Diettoppskrifter for gastritt

Å spise dietter med gastritt er en viktig betingelse for å behandle en sykdom eller redusere manifestasjonen av symptomene. Uavhengig av form av gastritt, må pasienten overholde en fem eller seks ganger diett. Mat bør konsumeres i små porsjoner og drikke vann.

Generell ernæringsinformasjon for sykdom

Riktig valgt og balansert ernæring under gastritt normaliserer surhetsgraden i magen, uten å utøve en negativ mekanisk eller kjemisk effekt på den indre membranen til dette organet. I motsetning til populær mening, kan diettmenyen for gastritt ikke bare være, det bør være velsmakende. Tross alt, ofte med denne sykdommen, er folk kvalme, og maten må være veldig appetittvekkende, for ikke å forårsake avsky i en person.

Prinsippet om matlaging

Det er tre grunnleggende regler som må vurderes når du utarbeider en passende meny og forbereder sunn mat til en person med gastritt.

  • Kjemiske krav. I pasientens diett bør det ikke være retter og matvarer som kan påvirke fordøyelsessystemet aggressivt. Detaljer på listen over forbudte produkter kan være under.
  • Mekaniske krav. Når gastrittoppskrifter ikke skal ha høyt innhold av grov fiber. Hun er for eksempel i reddik og svensker. Og matpartiklene selv skal være myke.
  • Termiske krav. Under noen påskudd kan du ikke spise varme og svært kalde retter, da dette er garantert å føre til irritasjon eller til og med betennelse i mage-tarmkanalen i mage-tarmkanalen. Gjennomsnittstemperaturen skal ligge i området 20-50 grader.
Noen produkter kan forvandles til en myk potetmos med en blender, noe som gjør dem tillatt til bruk i tilfelle gastritt. Hvis produktet er for hardt, fibrøst, trangt eller har en grov struktur som er vanskelig å forandre eller forvandle - er det bedre å nekte.

Listen over tillatte produkter for gastritt

Spis lett fordøyelige, koleretiske produkter som stimulerer sekretoriske kjertler. Menyen skal varieres, og maten - deilige og lyse farger for å øke utskillelsen av magesyre før måltidets start. Det er bedre hvis temperaturen på den konsumerte maten er nøytral (ved romtemperatur).

Diett for gastritt i magen bør omfatte:

  • finkornet eller malt korn, høy kvalitet pasta;
  • naturlige yoghurt, forretter, kefir, usaltet hard ost, yoghurt, ostkasseroller;
  • kokte egg, omeletter (kokt med dampbåt), eggeplomme av kylling egg;
  • deilig kjøtt- og fiskeretter uten fett, og også i form av kjøttboller eller schnitzel, for å gjøre maten partiklene ekstremt små;
  • poteter (men ikke stekt);
  • kokte grønnsaker, revet gjennom for ytterligere mykning og hakking - blomkål, bete, gresskar, asparges, gulrøtter;
  • frukt, fruktjuicer.

Sammen med nyttige produkter er det også forbudt. Disse inkluderer konditori og nybakte bakverk, reddiker, løk, hvitløk, sorrel, samt:

  • hermetisert tomater, agurker og kål, pickles;
  • krydder, ketchup, majones, varm saus;
  • sjokolade produkter;
  • vin, vodka, konjakk, øl (røyking er også forbudt).

Forbereder en daglig ration: oppskriftsliste

Den daglige menyen for en person som lider av gastritt er som følger:

  • Frokost 1: Hele havremelgrøt eller eggerøre, et brød med hard ost, et glass gulrotjuice (te eller kaffe er også mulig).
  • Frokost 2: yoghurt (helst tilberedt på egenhånd med naturlig surdeig).
  • Lunsj: soppsuppe, mosket kyllingfilet eller magert biff med potetmos, kokte rødbeter i terninger, gelé, fruktdrikke (valgfritt).
  • Med oppskrifter til middag med gastrit, må du være forsiktig - du kan ikke overstretch magen på kvelden. Anbefalt magert fisk, dampet eller bakt i ovnen, brun ris (du kan og hvitt), steames grønnsaker, te. Kort før sengetid anbefales det å drikke 0,3-0,5 liter kefir.
Det er viktig å huske! Ved å observere disse næringsprinsippene, vil pasienten snart passere de ubehagelige symptomene på gastritt. Som et resultat vil listen over tillatte produkter og retter bli betydelig utvidet.

Barnas gastritt: menyfunksjoner

Diettoppskrifter for gastritt hos barn har sine egne spesifikke egenskaper, siden den voksende kroppen trenger å få nok vitaminer, sporstoffer, protein for muskelvekst og hele kroppen. Følgelig bør andelen magert kjøtt og fisk i barnemenyen økes. De grunnleggende matlagingsmetoder er de samme - matlaging, baking, dampbehandling. Unntak gjelder kun rå frukt og grønnsaker - de er forbudt for barn med diagnose av "gastritt". Hvis barnet er vanskelig å takle matbitene, og det er ikke mulig å tygge dem kvalitativt, er det best å hoppe over produktene gjennom en kjøttkvern, blender, kaffekvern eller rivemaskin.

Daglige tips

Oppskrifter for diettretter for gastritt kan være universelle, det vil si at de kan brukes i begge tilfeller, uansett om surheten i magen er økt eller redusert. Dessuten kan de være velsmakende, tilfredsstillende og sunt. Tenk på noen av dem.

Latte dumplings med cottage cheese

Du trenger: 150 gram sur hytteost, en spiseskje hvetemel, 1 kyllingeg, 1,5 ts. sukker. Pass ostemassen gjennom en sigte og legg til de resterende produktene. Bland alle produkter til en tilstand av jevn masse og gi deigen en avlang form, rund i tverrsnitt og 4-6 cm i diameter (ved øyet).

Klipp den resulterende "pølse" diagonalt i små biter og kok dem i kokende vann i 3-4 minutter til det er kokt. Fjern dem til en tallerken, legg til en liten mengde fettfattig rømme.

salat

Universell og enkel oppskrift for hver dag. Det vil ta: 1 bete, 1 gulrot, 2 poteter, en boks med hermetisert erter, dill. Kok og hakk grønnsaker - rødbeter, gulrøtter og poteter. Finhakk greensene fint. Bland alle ingrediensene, inkludert erter, krydret salaten med en liten mengde salt og vegetabilsk olje.

Blomkålpuré suppe

For matlaging må du ha følgende produkter: en blomkål, 1 kylling. egg, 1 ss. en skje med hvetemel, 0,25 liter melk, 2-3 ts rømme, 0,25 liter vann.

  • Del blomkålen i separate deler, vask dem under rennende vann og koke.
  • Tilsett mel til en oppvarmet stekepanne og legg til buljongen som du har igjen etter kokende kål.
  • Kokt kål tørkes gjennom en sigte og blandes til en tilstand av grus.
  • Kokt melk helles i det endelige stoffet og en liten mengde sukker tilsettes til smak (1-2 ts).
  • Ta kremssuppens framtid til koking og skru brannen.
  • Bland egget med fettfattig rømme og rør, og hold parabolen på lav varme.
  • Før servering må suppen avkjøle seg slik at den ikke har en negativ effekt på mage-tarmkanalen i mage-tarmkanalen.

Listen over retter til gastritt kan utvides etter eget skjønn. Den presenterte menyen er egnet for pasienter med gastrit med både høy og lav surhet i magen. Videre er de også nyttige for friske mennesker, da de er velsmakende og forbedrer den generelle helse.

Deilige diettoppskrifter for gastritt for ukemenyen

Mange tror at gastrittoppskrifter ikke kan være interessante, men retter er deilig. Dette er imidlertid langt fra saken. Kostholdet til de som lider av denne sykdommen, kan ikke være verre enn hos friske mennesker. Kosthold for gastritt er ikke en setning, men riktig tilrettelegging av dietten. Diettoppskrifter innebærer noen begrensninger, men maten skal være både sunn og velsmakende.

Prinsipper for ernæring under gastritt

Rasjonal ernæring i tilfelle gastritt er et grunnleggende prinsipp for effektiv behandling.

Å forberede mat som ikke irriterer mageslimhinnen, er viktig å vite noen regler:

  1. Det er å foretrekke å ikke steke oppvasken, men å lage mat, simre og bake, og også til damp.
  2. Det er ønskelig at diett måltider med gastritt ikke forårsaket en økning i surheten av magesaft. Derfor må du forlate den rike kjøttbuljongen med høy ekstraktivitet, for å minimere bruken av sterk alkohol, kaffe, brus og sure juice. Dette betyr ikke at de skal overlates helt, men det er rimelig å begrense forbruket.
  3. Fra kostholdet bør utelukkes matvarer som kan skade magen i fordøyelseskanalen. Dette er all grov fiber - for eksempel hardt, strøt kjøtt, rutabaga, rogn, radiser, klibrød.
  4. På menyen for gastritt må du ta med kjøtt - kylling, kanin, ungt magert biff. Imidlertid er retter fra lam, så vel som gås og and, spesielt stekt, ikke verdt å spise.
  5. De fleste grønnsaker og frukt, melkeprodukter og melkesyreprodukter, egg og korn er egnet for sår.
  6. For behandling av gastritis er velegnet grønnsaker med stivelsesholdig innhold. Derfor kan potetretter være hyppige gjester på bordet. Hvis de er ordentlig forberedt, kan diettmat for gastritt bli mer variert.
  7. Siden diett med gastritt tillater syke grønnsaker, er det mulig å tilberede enkle salater fra agurker, tomater, paprika, grønnsaker og fyll med rømme eller en skje vegetabilsk olje.
  8. Temperaturen på tilberedt mat bør ikke være for høy eller lav. Ernæringsfysiologer mener at for full fordøyelse og komfort under fordøyelsen for pasienter med gastritt, bør temperaturen på maten være 20-60 ° C.

Omtrentlig ukentlig meny

Ernæringseksperter tilbyr en prøvemeny for uken med oppskrifter. De kan varieres etter eget ønske.

Kosthold frokost

  • Semolina på frukt kjøttkraft. Det er nødvendig å koke finhakkede harde frukter (pærer, epler) i en liten mengde vann uten sukker, avløp. Hell 2-3 ss halvpasta i klar brygge og lag til det er tykt. I fatet kan du legge til fruktpuré, smør, yoghurt.
  • I oppskrifter for gastritt inkluderer alltid havremel. Denne kornblandingen fremmer god fordøyelse. Du kan lage grøt i vann eller melk med revet grønnsaker eller frukt. I fatet kan du legge til revet gulrøtter, epler, søte bær.
  • Omkrets omelett er en utmerket diettrett for gastritt. 2-3 egg shake med noen skjeer med rømme, salt og hell i pannen og bake under lokket. Dekorer med greener.
  • Melkesuppe med semolina. Kok 0,5 liter melk, salt og hell 2 ss. l. semulegryn. Kok til litt tykkere. Rist 1 egg i en separat kopp i melk. Legg til semolina suppe, rør. Fjern fra varme, la stå og server med olje.
  • Suppe med gresskar. Den er kokt som melk, men i stedet for egg må du sette biter av kokt gresskar i suppen.
  • Pasta- og egggryte - ferdige horn hylle egg og bake under lokket.
  • Høstost, pisket i en blender med bær eller frukt, er en full frokost med gastritt.

Kosthold Lunsjer

  • Vegetabilsk suppe med rømme. Kok kylling kjøttet, fjern fra kjøttkraft, legg poteter, fersk eller surkål. Spasserovatløk, gulrøtter, hvite røtter, søte paprika på en liten mengde solsikkeolje. Tilsett zazharku i suppe, server med en skje full av rømme eller usøtet yoghurt og en klype grønnsaker.
  • Kjøttssuppepuré. Kok biff og biff leveren, kul og bla gjennom en kjøttkvern 2 ganger. Tilsett kylling bouillon eller kokt vann til hakket kjøtt, bland og pass gjennom en sigte. Tilsett smør og friske urter.
  • Vegetabilsk krem ​​suppe. Deilige oppskrifter oppnås alltid når du bruker grønnsaker. For denne suppen kan du bruke brokkoli, blomkål, tomater, paprika, kucchini og andre grønnsaker. De er forkokte, passert gjennom en kjøttkvern, fortynnet med en fettbuljong (hvis det ikke er noen forverring av gastritt) eller varm melk, men det kan også kokes med enkelt vann. Kok over lav varme, krydret med smør eller rømme.
  • Vegetabilsk suppe med grønne erter og courgette. Kylling eller biff kjøttkraft legges i sin tur med finhakkede hvite kål, poteter, blomkål. Lim inn en liten mengde smørløk og gulrøtter, legg til suppen. Kok til det koker, legg terninger med fersk courgette, tomater, skrelles. Ferske eller hermetiske erter legges til sist.
  • Kyllingsuppe med ris. Frie kyllingen fra huden, kok den, fjern den fra buljongen og del den i fibre. Hell den vasket risen i buljongen, legg de skivede poteter, kom med koking. Finhakk løk, grøt gulrot revet. Uten steking sovner du i nesten ferdig suppe. Å spise slik mat absorberer næringsstoffer raskt fra kjøtt, frokostblandinger og grønnsaker, mens surheten i magen ikke øker.
  • Frisk kålborsch. Du kan lage mat både i kjøttkraft og vann. I kokende væske lå hakket kål. I mellomtiden gnidde gulrøtter og revet rødbeter, kuttet løk. Grønnsaker passer i vegetabilsk olje. I borsch legges poteter, tilberedt separat, zazharku og fyll med mel, stekt i smør til en lysebrun farge. For lysstyrke, er det tilsatt varm rødsjuice til parabolen. Hvis pasienten ikke har noen forverring eller gastritt med lav surhet, kan du legge til 1 ss ved steking av løk og gulrøtter. l. tomatpuré. Før du spiser, dekorere med greener.
  • I gastritt kan oppskrifter tilby pasienter regelmessig forbruk av fiskebøtter. Du kan koke noen ikke-veldig fet fisk og enten legge 1-2 halvdeler av et kokt egg til en allerede tilberedt tallerken, eller hell et slått egg i kokende væske og rør det. Du kan legge til hjemmelagde hvetekrutonger.
  • Et stykke kokt kylling med en hvilken som helst frokostblanding (bokhvete, ris, byg).
  • Når gastritt i magen er nyttig å spise fisk. Hakk torsken eller pollockfileten, legg til potetmos, det er 1 egg. Du kan legge til litt revet ost. Alt bland, legg i en ildfast form og bake i ovnen til gyldenbrun.
  • Ris med grønnsaker. Kok til halv klar ris. Varm opp grønnsaker i en panne med en liten mengde olje - hvilke som skal tas, kan du selv bestemme. Disse kan være kucus, asparges, grønne erter, løk og andre. Tilsett griller til vegetabilsk masse og bland.
  • Oksekøffel. Kok kjøttet til øm, slip i kjøttkvern eller blender, lett salt, tilsett 1 ts. smør og 1 eggeplomme. Smør proteinet separat i et skum med 70 ml kjølt melk. Bland forsiktig begge blandingene, sett i en ildfast tallerken og bake. Server med hver siderett.
  • Bakt poteter i mikrobølgeovn. Skrell flere knoller av poteter, skåret i tynne skiver, lett salt og dryss litt olje. Dryss med revet ost og bake med maksimal effekt i 20 minutter.
  • Steam fisk. Rul biter av magert fisk i mel, stek lett, hell 3-4 skjeer vann og damp under lokk i 7-10 minutter.
  • Torsk med ostesaus. Litt stek torskbitene, hell en blanding av smør, mel og melk, dryss med ost og bake i ovnen.

Kostmiddager

  • Potetmos med hjemmelagde kjøttboller. Kok knollene i lett saltet vann, knus i mush, legg til 1-2 ss. l. melk og smør for pomp. For kjøttboller, ta hakket kjøtt (kylling, magert oksekjøtt), tilsett 1 egg, fuktet brød i melk, lett salt det. Lag små kjøttboller, rull i brødsmuler og lag for et par.
  • I menyen for gastritt er det nyttig å inkludere frokostblandinger. Til middag kan du lage bokhvete med melk slik at den ikke er for tørr. Tilsett smør, lov til å spise med rømme eller yoghurt, et stykke hvitt brød med et tynt lag med smør.
  • Egg bør inngå i oppskrifter av diettretter. For gastritis nyttig kombinasjon av egg og grønnsaker. For eksempel, kokt brokkoli trenger å helle 1-2 egg og bake i ovnen.
  • Kyllingeggehogger med siderett. Kok ris, kok kylling fra rå kyllingekjøtt. Bland ingrediensene, legg til 1 egg, danner pindsvin og kok i saltvann. Server med noe korn eller pasta, hell over med olje.
  • Dumplings er bredt representert i arsenalen av diettretter for gastritt. Med denne sykdommen kan de tilberedes med usøtet stekt ost, kokte poteter, men ikke med kål. Knead den vanlige friske deigen (vann, mel, salt, egg), fyll med fylling og kok i saltet vann. Serveres med rømme eller smeltet smør.
  • Mange deilige oppskrifter for sykdommer i mage-tarmkanalen tilbyr dampkoteletter. Oppskrifter inkluderer ikke peppers, stekte løk, men til og med sunne mennesker som dem. Grindbiff med middels fettinnhold, legg til foreldet brød eller svartbrød, gjennomvåt i melk eller vann, 1 egg, 1 ss. l. vegetabilsk olje, salt. Litt stek fra 2 sider på en liten mengde solsikkeolje, tilsett 5-6 skjeer kjøttkraft eller vann til en gryte, deksel og dampet til klar. Du kan spise slike burgere og dampet. Eventuelle side retter vil gjøre.
  • Pasta i en flåte. Kok pastaen, bland med høyt hakket kokt kjøtt, dryss med ost og bake i ovnen til en skorpe.

Dermed kan interessante retter tilberedes selv med begrensningene som blir introdusert i diett hos pasienter med gastritt.

Slik lager du en deilig lunsj med gastrit: oppskrifter til hovedretter

Kostholdet for kronisk gastritt må være komplett og balansert. Mange av de vanlige produktene må utelukkes fra menyen for alltid, ellers kan en person igjen møte forverring av symptomer og behovet for å spise bare viskøse frokostblandinger og smakløse kremsupper. Men selv fra de tillatte produktene med gastritt, kan du lage deilige og forskjellige hverdagsretter. Deres oppskrifter finnes i artikkelen.

Hvilke produkter kan jeg bruke?

Listen over produkter som du kan lage andre kurs for gastritt er ikke liten. Trygg å bruke:

  • diett kjøtt varianter: kylling, kalkun, kanin, kalvekjøtt, vaktel kadaver;
  • egg (kylling eller vaktel);
  • grønnsaker med nøytrale smaker: poteter, gulrøtter, gresskar, squash, courgette, grønne bønner, agurker (uten hud), rødbeter;
  • frukt: epler (etter behandling: steking, koking), pærer, aprikoser, bananer;
  • tørket frukt: svisker, tørkede aprikoser, tørket fiken, datoer (ikke mer enn 4 stk per dag);
  • fisk diettvarianter og sjømat (reker, blekksprut, blåskjell);
  • ris, bokhvete, havregryn, semolina;
  • smør (minimumsbeløpet);
  • solsikkeolje, olivenolje;
  • melk;
  • fettfattig ost, ikke-krydret, uten tilsetningsstoffer, mold uten mugg;
  • lav fett hytteost;
  • rømme 10-15% fett;
  • lavt fett krem;
  • yoghurt (ingen fyllstoffer);
  • kefir, yoghurt;
  • pasta;
  • mel (i små mengder);
  • persille og dill;
  • honning i små mengder.

Deilige oppskrifter kan gjøres fra disse produktene og deres kombinasjoner. For eksempel kan kyllingfilet kokes, bakes i ovnen, hakket og hakket i gastrit, kokes i dampkjøttboller, kjøttsøffler, kjøttboller, kokt diettlasagne, kyllingekoteletter, hjemmelagde pølser, hjemmelagde pølser. Og dette er ikke en komplett liste over retter som kan tilberedes fra kyllingbryst.

Les: hvorfor det er oppblåsthet og hvordan du kan forhindre det.

Vi anbefaler å lese hva urtete til bukspyttkjertelen kan tas.

Når gastritt, avhengig av surhet i magen, må du forlate bruken av en rekke produkter. For forbudte produkter er både i hyperacid og hypoacid gastritis:

  • korn: bygg, hirse, mais, bygg, belgfrukter (bønner, linser, kikærter, erter);
  • fett kjøtt: svinekjøtt, lam, and,
  • sopp;
  • meieri og meieriprodukter med en stor andel fett;
  • grønnsaker med krydret smaker som stimulerer sekresjonen av magesaft: friske løk og hvitløk, reddik, reddiker, ingefær, sorrel, spinat, tomater;
  • grønnsaker og frukt med mye fiber: kål, friske epler, paprika;
  • fisk med høy fett%;
  • fett;
  • krydder, pepper, salt i store mengder.

Oppskrifter til hovedretter

Når du velger daglige oppskrifter, er det verdt å huske at rettene på menyen skal være så enkle som mulig. Måltider med mange ingredienser fordøyer verre enn magen.

En annen viktig nyanse - produktene under matlaging må slipes så godt som mulig. Dette vil forenkle prosessen med fordøyelsen. Det er derfor under gastritis det er bedre å gi preferanse til potetmos, og ikke bakte poteter, koteletter, og ikke goulash. I arsenalet av kjøkkenredskaper må en pasient med gastritt ha en blender, kjøttkvern og rist med fine tenner.

Vi tar oppmerksom på oppskrifter for smakfulle måltider, i forberedelsen av hvilke trygge produkter for personer med gastroenterologisk sykdom er involvert.

Lunsj nummer 1: hjemmelagde pølser med vegetabilsk puree

Å lage smakfulle og saftige hjemmelagde pølser, trygge med gastritt, må du:

  • slip 1 kyllingbryst ved hjelp av kjøttkvern;
  • legg til 1 kyllingeg og 1 ss fettfattig rømme til hakkete;
  • lett salt, rør alt
  • ta en matpakke (ca. 20 til 20 cm i størrelse), spred den på bordet;
  • sett på kanten av filmen 1 ss hjemmelaget kjøtt, og sett det med en film i en pølse, vri endene tett;
  • Du må gjenta prosedyren for gjenværende mengde hakket kjøtt (2-3 pølser skal være laget av ett bryst);
  • kaster pølser i kokende vann, kok på middels varme i 20-25 minutter til helt tilberedt.

Mens pølser forbereder seg, kan du lage en siderett. Under gastrit kan kokte pølser serveres med grønnsakspuré. Dette kan være en klassisk potetmos, men for en rekke gastrit kan du lage vegetabilske potetmos, gulrøtter og gresskar. Oppskriften er enkel: grønnsaker er tatt i omtrent samme mengde, kokt til myk i lett saltet vann, deretter er de pureert med en blender, noe varm krem ​​tilsettes.

Vi anbefaler deg å bli kjent med listen over de mest effektive enzympreparatene som forbedrer fordøyelsesprosessen.

Lunsj nummer 2: Steamed Patties med ris

For å lage deilige dampkaker kan du bruke kylling eller kalkun kjøtt. Oppskriften på damp gastritis sikre koteletter utelukker tilsetning av rå løk, hvitløk og krydder til hakket. Egg er lagt til hakket kjøtt, lite salt, og slik at koteletter ikke er for tørre, 2-3 skiver med brød er gjennomvåt i melk og brødmasse tilsettes til hakket kjøtt. Små patties dannes fra den og kokes i en dobbel kjele eller skillet uten olje, og til slutt helles vann til bunnen.

Som siderett kan du lage risgrøt. For å gjøre det smake uvanlig, kan grønnsaker legges til ris, kutt i små terninger: gulrøtter, gresskar, courgette, noen grønne erter. Tilsett smør til ferdig grøt. Salt når du lager ris er minimal.

Lunsj nr. 3: Ovnsgryte

Lett lunsj kan gjøres fra cottage cheese. Denne retten kan også være en utmerket frokost eller middag. Oppskriften på ostegrill med ost, trygg for gastritt, eliminerer tilsetning av store mengder sukker, smør. For å lage en gryte, trenger du:

  • ta 400 gram hytteost, slip den gjennom en sik eller slip blender til en homogen masse;
  • legg til 2 kyllingegg til ostemassen;
  • legg til 1 spiseskje sukker til ostemasse massen;
  • 4 hakkede tørkede aprikoser med en kniv, legg til kyllingost;
  • legg til 2 ss halvpasta til resten av produktene;
  • alt er blandet, massen spres i en bakervarer, sendt til ovnen i 30-35 minutter (temperatur 220 grader).

Serveringsgryte kan være med rømme. Tørkede aprikoser kan erstattes med svesker eller ikke legge til tørkede frukter i det hele tatt.

Middag nummer 4: gresk med kalvekjøtt

Denne parabolen vil eliminere behovet for å lage en sidefat, da gresk er en 2 i 1 tallerken. Det er veldig enkelt å lage mat:

  • 400 gram magert kalvekjøtt gjør hakket kjøtt;
  • legg til litt salt og 1 kyllingegg;
  • bokhvete koker til tilberedt;
  • 400 g kokt bokhvete grøt legges til hakket (oljen er ikke satt inn i den);
  • alle komponenter er blandet;
  • hendene fuktet med vann for å lette prosessen med å modellere gresken;
  • Bokhvete og bakkekjøtt danner de ovalformede pattiene og sprer dem i en dyp form;
  • På bunnen av skjemaet må du pre-pour litt olje (1 spiseskje);
  • Det gjenstår å lage melkesaus, uten at kjøttbullene blir svake.
  • Sausen er tilberedt på følgende måte: I en liten gryte blandes 1 spiseskje smeltet smør og 1 ss mel, deretter tilsettes 2 kopper melk og kokes, omrør sausen hele tiden.
  • ferdig melkesaus er strømmet på gresk;
  • skjemaet settes i en forvarmet ovn og gresken blir bakt i ca. 35-40 minutter til kjøttet er klart;
  • ferdig gresk kan strykes med hakkede friske dill.

Å spise hovedretter må du la dem kjøle seg. For varm mat irriterer mageslimhinnen, og når den blir konsumert, kommer mye luft inn i fordøyelseskanalen, noe som fører til oppblåsthet og belching etter å ha spist. Spis forsiktig unhurriedly, tygg hvert stykke grundig. Da blir maten godt absorbert av kroppen og vil ikke forårsake ubehagelige symptomer.

Gastritoppskrifter

Hvis en person har en tarmkanalpatologi, bør de behandles: spesielle oppskrifter for gastritt opptar et viktig sted i behandlingssystemet.

Bare en medisinsk metode for å kurere sykdommen er umulig, for utvinning er nødvendig for å fullstendig endre livsstilen.

Dietten beregnet for pasienter med gastritt, har sine egne egenskaper. Og mat gir for gjennomføring av spesielle regler.

Diet mat for gastritt

Følgende regler er obligatoriske for sykdommer i mage-tarmkanalen:

  1. Oppskrifter bør ikke inneholde fett, salt, krydret, surt, drikker med gass. Ingen god vil ikke motta mottaket bakte kringle, ferskt hvitt brød. Selvfølgelig er det nødvendig å forlate raske matvarer, bacon, røkt kjøtt, pølser, marinader, for sterk te og kaffe.
  2. Pasienter med gastritis anbefaler å spise brøkdel. Fraksjonal måltid innebærer å spise ofte, men i små porsjoner (de skal ikke være mer enn to hundre gram).
  3. Når gastritt med høy surhet ikke kan tillates lange intervaller mellom måltider. Dette gjelder også mat om natten. Middag bør ikke være tidligere enn 19.00. Før sengetid anbefales det å drikke et glass kefir.
  4. Spis jevnlig. Det er bedre å spise på en gang, og dermed er det lettere å justere fordøyelsessystemet. Denne uttalelsen gjelder også for betennelser i bukspyttkjertelen, og for andre plager i fordøyelseskanalen.
  5. Mat bør tygges flittig. På grunn av dette er det godt knust, det er godt behandlet spytt. Mat klump raskere fordøye og fordøye etter behov.
  6. Maten skal ikke være varm eller kald, men varm.
  7. Det er tillatt å spise bare ferskt tilberedte retter: uaktuell mat fører til gjæringsprosesser i magen, noe som er svært uønsket under gastritt.
  8. Du kan bare lage spesielle diettmåltider.
  9. Oppskrifter for patologier med redusert sekresjon bør inneholde retter med svært knuste ingredienser.

Produkter tillatt og forbudt i oppskrifter for gastritt

Hva kan du spise:

  • Kosthold for gastritt innebærer bruk av gjærmet melk og meieriprodukter.
  • Hvis en person har gastritt med økt sekresjon, anbefales det å ta grønnsaker i stekt, dampet og kokt form. Hvis surheten er redusert, er det bedre å bake eller bruke dem friske.
  • Det er tillatt å spise magert kjøtt.
  • I oppskrifter av diettretter med betennelse i magesekken bør det være fisk. En person som lider av gastritt, fettfisk varianter er kontraindisert, du må gi preferanse til lite fett.
  • Grøt laget av ris, bokhvete, havregryn på vann for gastritt er veldig nyttig. De må være flytende.
  • Anbefalt kosthold vegetabilske supper, oppskrifter som er varierte.
  • Frukt og bær kan ikke spise alt, det er bedre å ikke spise dem rå på tom mage. Du kan spise bakt.
  • Egg kan spises kokte, kokt, mens proteiner er mer nyttige.

Uansett hvor velsmakende mat og mat kan virke, tyder diagnosen "gastrit" på å gi opp mye for ikke å forverre ens velvære.

Hva du ikke kan spise:

  • Det anbefales ikke å spise mat tilberedt fra halvfabrikata.
  • Det er også bedre å avstå fra fettfisk og kjøtt.
  • Det anbefales ikke å spise bacon og bacon.
  • Under strengt forbud er hurtigmat.
  • For salt og krydret mat må også utelukkes. Og samtidig stekte og røyke produkter.
  • Hele korn og bakverk laget av toppkvalitetsmel bør ikke spises av personer med gastritt.
  • Av drikkene du trenger å glemme karbonert, så vel som for sterk te og kaffe.

Hva kan du spise for de som lider av gastritt

Hvis en person lider av gastritt, betyr det ikke at han ikke kan unne seg med deilige retter.

Her er noen av dem.

Risssuppe

For å forberede denne parabolen trenger du følgende ingredienser:

  • to hundre gram kyllingfilet;
  • vann - to liter;
  • ris - femti gram;
  • gulrøtter - en pc.
  • løk - ett stykke;
  • poteter - ett medium;
  • salt.

Kyllingen legges i en gryte, fylt med vann. Kok til kokt, deretter fjernet fra pannen. God vasket ris og plassert i kokende kjøttkraft. Skalte og finhakkede løk, vasket og revet gulrøtter, skrelles, vasket og hakkede poteter dyppes i en gryte. Kok i femten minutter. Deretter legges hakkede kyllingekjøtt. Salt til smak.

Kosttilskudd for pasienter med gastritt bør være variert, velsmakende og sunt. Blant de mest nyttige retter for denne kategorien av mennesker, ringer dietisterne shchi. Oppskriften på denne dietten er ganske enkel.

  • kål - omtrent tre hundre gram;
  • poteter - en pc.
  • tomater - ett stykke;
  • gulrøtter - en pc.
  • vegetabilsk olje;
  • salt.

I begynnelsen vasker de, skrell, kutte grønnsaker. En tomat er doused med kokende vann, skrelt, finhakket. Vann helles i pannen, kål og poteter senkes. Gulrøtter, løk og tomater skal stuet i olje i en panne med lokket lukket. Grønnsaker skal koke i ti minutter, og legg deretter til allerede stukket dressing fra pannen til pannen. Kok ytterligere femten minutter, salt og fjern fra varmen.

Potet gryte med hakket kjøtt

En full diett er umulig uten andre kurs. Selvfølgelig er kotelettene ikke ment å bli stekt i en panne. Blant de nyttige og smakfulle hovedretter som er akseptable for å spise lider av gastritt, kan kalles potetgryte med hakket kjøtt.

  • poteter - fem hundre gram;
  • hakket kjøtt - fem hundre gram;
  • melk - ett glass;
  • salt.

Peel poteter, kok til klar. Deretter hakkes, bland med forvarmet melk, salt. Stew lett saltet hakket kjøtt i litt vann. Legg potetmos i en bakervarer, lettoljert. Tilsett hakket kjøtt på toppen. Bake i ovnen i en halv time.

Grønnsaker

Vegetabilske retter kan tilberedes ganske velsmakende, mens de ikke mister sine fordeler. Blant de mange oppskrifter for dietter med betennelse i mageslimhinnen, er grønnsakspott anses å være den beste.

  • squash (ung);
  • poteter - to stk.
  • gulrøtter - en pc.
  • blomkål - to hundre gram;
  • vegetabilsk olje;
  • salt.

Grate gulrøtter, hogge løk. Stew grønnsaker på lav varme i noen minutter. Tilsett vann. Kucus peel og kutt i kuber, kapp kål, legg til gryten. Deksel med lokket. Stew i femten minutter, salt og slå av. Du kan bruke milde krydder.

desserter

Desserter bør heller ikke helt forlates. Nyttige kasseroller med bær og frukt. Noen ganger kan du skjemme deg bort med marshmallows, gelé, puddinger. Oppskrifter av disse rettene er enkle, men fordelene med dem er enorme.

Diagnosen av gastritt bør ikke være en mening til dårlig mat. Du kan gjøre livet ditt mer moro, og maten er bedre, hvis du gjør en liten innsats og forbinder fantasien.

Kosthold for gastritt: reglene for ernæring og diettoppskrifter

  • Feil ernæring. Ved bruk av visse produkter øker surheten i magen, og slimhinnene er svært irritert og skadet. Dette kan oppstå ved konstant bruk av krydret mat, stekt, syltet, for fet, samt varm eller kald mat.
  • Gastritt kan utvikle seg med pankreatitt og noen andre sykdommer i fordøyelsessystemet.
  • Røyking har også en ekstremt negativ effekt på magen i magen.
  • Hardt kosthold eller fasting.
  • Hvordan spise under gastritt?

    Kosthold for gastritt, pankreatitt og noen andre sykdommer i mage-tarmkanalen har flere viktige funksjoner.

    De viktigste reglene:

    1. Kraften må være fraksjonell. Dette betyr at du skal spise så ofte som mulig (minst fem eller seks ganger om dagen), men delene skal være små (ca. 200 gram).
    2. Hvis du har gastritt med høy surhet, må du ikke tillate lange pauser mellom måltider, inkludert nattmåltider. Middag plan for ca 19:00, og om natten drikke et glass fersk kefir.
    3. Måltider bør være vanlige. Følg regimet og prøv å spise samtidig for å justere arbeidet i fordøyelsessystemet. Denne regelen gjelder også for pankreatitt, så vel som mange andre sykdommer i fordøyelsessystemet.
    4. Til mat kurere gastrit, må mat tynges nøye. Dette vil tillate deg å male det så mye som mulig og behandle det med spytt, som et resultat av hvilken det vil fordøye raskt og riktig fordøyd.
    5. Måltider bør ikke være for varmt eller kaldt. Den optimale temperaturen er romtemperatur.
    6. Maten skal være frisk, som foreldede matvarer forårsaker gjæring, noe som er ekstremt uønsket for gastritt, pankreatitt og andre sykdommer. Ikke lag matlaging i lang tid.
    7. Å spise riktig, bruk spesielle diett oppskrifter.
    8. For pasienter med en slik sykdom som gastrit med lav surhet vil være nyttige retter, hvor alle bestanddelene knuses.

    Hvilke produkter er tillatt?

    For gastritt og pankreatitt kan følgende matvarer inngå i kostholdet:

    • Surmælk og meieriprodukter: Hestekjøtt, fettfattig, usaltet og mild oster, yoghurt, ryazhenka, kefir, fettfattig rømme, melk, yoghurt, fettfattig krem.
    • Grønnsaker. I gastritt med høy surhet og pankreatitt er det bedre å bruke dampede, kokte eller stuvede grønnsaker, og ved lav surhet vil friske eller baktes være nyttige.
    • Mager kjøtt: kalkun, biff, kalvekjøtt, kaninekjøtt, kylling.
    • Fettfattige varianter av fisk, som torsk, ørret, pollock.
    • Væskegrød på vann fra havregryn, bokhvete eller riskorn.
    • Flytende supper, spesielt vegetabilsk.
    • Bær og frukt. Det er tilrådelig å bake dem og ikke spise på tom mage.
    • Egg (det er bedre å bruke bare proteiner).

    Hvilke produkter er forbudt?

    Kosthold for gastritt eller pankreatitt innebærer et strengt forbud mot slike produkter og retter som:

    • halvfabrikata
    • fett kjøtt og fisk,
    • bacon eller bacon
    • hurtigmat
    • skarp,
    • salt,
    • marinert,
    • stekt,
    • bakervarer
    • hele korn,
    • sterk kaffe eller te
    • karbonatiserte drinker.

    Hva å lage mat?

    Hvis du har gastritt, bruk spesielle oppskrifter for diettretter, hvorav mange er tillatt for pankreatitt og andre sykdommer i fordøyelsessystemet.

    Første kurs

    Kostholdet bør omfatte sunne første kurs for magen, spesielt forskjellige supper. Nedenfor er de mest vellykkede diettoppskrifter for gastritt.

    Risssuppe

    Prøv å lage risesuppe, den er velsmakende og tilfredsstillende, og er også tillatt for en slik sykdom som gastritt.

    ingredienser:

    • 200 gram kyllingfilet;
    • 2 liter vann;
    • 50 gram ris;
    • 1 gulrot;
    • 1 løk;
    • 1 potet;
    • salt til smak

    Fremstillingsmetode:

    1. Kok kyllingen til kokt og fjern det fra pannen.
    2. Vask risen grundig og legg den i en gryte med kokende kjøttkraft.
    3. Peel løkene og hakk fint. Vask gulrøtter og gni på et middels riper. Skrell poteter, vask og kutt i strimler.
    4. Dyp alle grønnsaker i pannen.
    5. Kok suppen i 15 minutter, kutt deretter kyllingen og legg den i pannen.
    6. Tilsett salt etter smak.

    Hvis maten skal være riktig og kosthold, kan du lage mat suppe, de er nyttige for personer med en slik sykdom som gastrit.

    Det vil kreve:

    • 200-300 gram hvitkål;
    • 1 potet;
    • 1 tomat;
    • 1 liten gulrot
    • 1 løk;
    • vegetabilsk olje;
    • salt.


    forberedelse:

    1. Forbered deg først på alle grønnsaker. Skrell poteter og vask dem, og hakk dem i strimler. Kokkål, gni gulrøtter, hakk løk med en kniv. Og du trenger å helle en tomat med kokende vann, skrell det av, deretter hogge eller hakk det i en blender.
    2. Sett en pott med vann på brannen og legg straks poteter og kål inn i den.
    3. Riktig ernæring innebærer et forbud mot stekt, slik at tomat, løk og gulrøtter slukker i en liten mengde olje under lokket i stekepanne eller kasserolle.
    4. 10 minutter etter kokende vann i en gryte, legg de stewed grønnsakene i den.
    5. Kok suppen i ytterligere femten minutter, salt og fjern fra varmen.

    Andre kurs

    Kosthold kan og bør omfatte andre kurs. Nedenfor er noen interessante oppskrifter.

    Gastrittgryte av hakket kjøtt og poteter

    Ernæring for gastritt involverer ikke bruk av stekte kjøttboller, men en gryte med hakket kjøtt og poteter kan erstatte dem.

    Du trenger:

    • 500 gram poteter;
    • 500 gram hakket kjøtt;
    • 1 glass melk;
    • salt til smak

    forberedelse:

    1. Peel poteter, kok til helt tilberedt og hogge, blandet med varm melk og salt.
    2. Hakkesalt og stuv litt i vann.
    3. Ta en bakervarer, børst den på bunnen med smør, og jevnmos potetmos. Legg hakketopp på toppen. Send skjemaet til ovnen i en halv time.
    4. Gryte er klar!

    Grønnsakspott

    Kostholdet kan inkludere grønnsaker, så det er mulig å lage mat velsmakende vegetabilske andre diettretter for gastritt, som for eksempel stuvninger.

    For matlaging trenger du:

    • 1 ung squash;
    • 2 poteter;
    • 1 gulrot;
    • 1 løk;
    • 200 gram blomkål;
    • vegetabilsk olje;
    • salt.

    Fremstillingsmetode:

    1. Grøt gulrøtter, hakk løkene fint. Stew grønnsaker i vegetabilsk olje i et par minutter.
    2. Skrell poteter, hogk fint, send til løk og gulrøtter, legg til vann.
    3. Skal og terning courgette, send den til resten av grønnsakene.
    4. Klipp kålen eller del den i småfloretter for hånd, legg til stewen.
    5. Dekk beholderen der du lager stewen, med et lokk. Smør grønnsakene i 15 minutter, salt og slå av varmen.

    Lett vegetabilsk salater

    Når du velger grønnsaker til salater, er det gitt preferanse til brokkoli, gulrøtter, blomkål, gresskar, rødbeter og courgette. For dekorasjon og krydder kan du bruke persille, dill, koriander eller basilikum. Før du lagrer salater, bør disse grønnsakene kokes på forhånd.

    Bruken av andre typer grønnsaker og grønnsaker, som tomater (uten hud), agurk, grønne løk, bør diskuteres separat med den behandlende legen, idet man tar hensyn til pasientens sykdom.

    1. Festlig salat "Cube". ingredienser:
      • Poteter - 4-5 stk.,
      • Gulrøtter - 3-4 stk,
      • Beets - 2 stk.
        For tanking - solsikke eller olivenolje
        Forberedelse: Kok grønnsakene i forskjellige panner. Klipp ferdige ingredienser i små firkanter av samme form og legg dem i en terningform på en tallerken, vekslende grønnsaker av forskjellige farger. For å forhindre at beets farger poteter og grønnsaker for å tørke, er det nødvendig å smøre alle ingrediensene i salaten med solsikkeolje.
    2. Gulrot Salat. ingredienser:
      • Gulrøtter - 2 stk.,
      • Rømme - 100 gr.,
      • Halvgrønne epler (hvis form av gastritt tillater det)
        Forberedelse: Rist gulrøtter eller hakk fint. Tilsett revet eple og rømme i parabolen. Kombinasjonen av disse produktene nærer kroppen med essensielle vitaminer.
    3. Salat "Fargerik kål". ingredienser:
      • Brokkoli - 300 gr.,
      • Blomkål - 300 gr.,
      • Mager ost - 50-60 gr.
      • Greens å smake
        For tanking - solsikkeolje.
        Forberedelse: Kok blomkål og brokkoli og demonter til små blomster. Bland ingrediensene, tilsett revet ost og pynt med grønnsaker. Seske salaten med vegetabilsk olje.

    Kaldtidsmåltider

    1. Aspis fra grønnsaker "Rainbow". ingredienser:
      • gulrøtter,
      • squash,
      • søt pepper,
      • tomat (om mulig),
      • hermetisert mais
      • greener,
      • en pose med gelatin.
        Forberedelse: Skal alle grønnsaker og kutt i forskjellige former (små firkanter, stjerner, sirkler). Kok i kokende vann i 8-10 minutter, sørg for at de ikke koker mykt. Tørk grønnsaksbuljongen og fortynn gelatinet i den i henhold til instruksjonene. Grønnsaker legger porsjoner i en bolle eller lag i salatskål, hell den tilberedte varme blandingen av kjøttkraft og gelatin, og sett deretter i kjøleskapet i flere timer. Tomater og greener blir tilsatt rå.
        Du kan eksperimentere med forskjellige kombinasjoner av tillatte grønnsaker for å få alle de nye smakfulle og festlige retter.
    2. Oksekøffel. ingredienser:
      • Oksekjøtt - 400 gr.,
      • Egg - 3 stk.,
      • Mel - 70 gr.,
      • Krem - 80 ml,
      • Bakepulver - 5 gr.,
      • Salt til smak
      • Smør 5 gr.
        Forberedelse: Vask biffen og bla gjennom kjøttkvern 2-3 ganger. I den resulterende hakketaten legges egg, mel, krem, bakepulver, salt og blandes til en homogen masse. Du kan tilberede en tallerken i en dobbel kjele eller i en ovn på 180 grader, steketid - 40-45 minutter, etter å ha smurt formen med smør. Serveres kjølt, dekorert med greener.
    3. Høst ost og gulrot pate. ingredienser:
      • Høstost 5% - 400 gr.,
      • Gulrøtter - 2 stk.,
      • Egg - 2 stk.,
      • Sukker til smak
        Forberedelse: Kok gulrøtter og rist på en fin rist. Bland kyllingost, revet gulrøtter, sukker og egg inn i en homogen blanding. Legg blandingen i form og bake i ovnen i 10-15 minutter.

    desserter

    Hvis du blir vist en diett for en slik sykdom som gastrit (eller pankreatitt), betyr dette ikke at alle desserter er forbudt. Ja, baking anbefales ikke, men du kan lage mat på annen kosthold, men smakfulle retter.

    Det ideelle alternativet ville være en gryte med cottage cheese, bær eller frukt. Alle slags puddinger, kisler, marshmallows er tillatt.

    Eksempelmeny på en dag

    Frokost - havremel, mykkokt egg, te med melk eller kompote av tørket frukt.

    Den andre frokosten er et bakt eple med cottage cheese.

    Lunsj - Blomkålpuré suppe, potetmos med damppatty.

    Safe, - compote og cottage cheese soufflé.

    Supper - Tyrkia med dampede grønnsaker, banan.

    Sen middag - kamille te eller et glass kefir (hvis tillatt).

    Nyttige tips

    Noen anbefalinger:

    • Mat for gastritt, pankreatitt og andre sykdommer bør være riktig, men dette betyr ikke at maten skal være frisk og smakløs. Bruk interessante oppskrifter for gastritt, diversifiser menyen.
    • Til kosthold virker ikke for vanskelig, bruk krydder, men ikke skarp. De vil gi noe produkt en unik aroma og behagelig smak.
    • Ikke overeat, men ikke la følelsen av sult.

    Følg de enkle reglene for å unngå problemer og forbedre arbeidet i fordøyelseskanaler.

    Nyttige oppskrifter for gastritt

    Oppskrifter for gastritt bør være diett. Men dette betyr ikke at maten vil være smakløs. Kosttilskudd er inkludert i komplekse terapi og forebygging av gastritt.

    Matfunksjoner for gastritt

    Et karakteristisk trekk ved sykdommen i mage-tarmkanalen er at smertesyndrom forsvinner med matinntak. Mat for gastritt i magen har en rekke funksjoner.

    • Måltider bør være hyppige: Intervallet mellom måltidene skal være 2 timer.
    • Mat bør gå inn i magen i små porsjoner.
    • Sortimentet bør ikke være et stort antall krydret, salt, krydret røkt, altfor sure retter.
    • Mat bør ikke være grov i konsistens.
    • Serverte måltider bør være varme.
    • Maten bør lett fordøyes og forlate hulrommet i magen.
    • Forbudte faste dager og sultestreker (dette er ikke diett).

    Med tanke på alle disse funksjonene, er det nødvendig å bygge maten for gastritt slik at den er mild, kostholdig, balansert, rik på vitaminer og sunne stoffer.

    Kosthold for gastritt

    Kostholdsmat for gastritt innebærer ikke bare å bruke deilige oppskrifter, men også fullstendig kvitte seg med sykdommen. Samtidig er det nødvendig å ha tålmodighet og tid til å lage en full meny. Pasienter med gastritt, som ofte har en reduksjon eller mangel på appetitt, en normal assimilering av mat, bør diversifisere deres daglige meny.

    Det legges stor vekt på kulinarisk behandling av produkter, rettet mot maksimal bevaring av alle næringsstoffer og vitaminer. Det milde prinsippet brukes i behandlingen, inkludert gastrit, av hele fordøyelsessystemet. Oppskrifter av retter skal gjøres på en slik måte at de ikke skader det syke organet.

    Spise med sykdommen kan varieres. Riktig utvalgte oppskrifter for gastritt kan forandre mange fysiologiske prosesser i kroppen. Dette vil bidra til forbedring av mage og metning av sunne kalori-matvarer.

    Hvilke matvarer bør utelukkes fra dietten under gastritt

    Foreløpig behandles medisinsk ernæring svært nøye, og prøver å bevege seg bort fra nummereringen av diettbord. Produkter for pasienter med gastritt bør velges på en slik måte at de mindre skadet magen og fordøyelsessystemet som helhet.

    For å hente opp eller lage gode oppskrifter, må du vite hvilke matvarer som skal begrenses eller utelukkes fra diett hos pasienter. Disse er først og fremst de som forårsaker økning eller reduksjon i magesyre og slapper av i den øvre esofagusfinkteren. For forbudt gastrittprodukter inkluderer:

    • kullsyreholdige drikker som Coca-Cola, energi, kaffe, sterk te;
    • sur juice: sitrus, ananas og drue;
    • fett kjøtt og fisk;
    • surkål, rogn, reddik, reddik, spinat;
    • erter, bønner, soyabønner, bønner, linser;
    • sopp;
    • gjærte melkprodukter: kefir, ryazhenka cottage cheese;
    • alkohol.

    Eksempelmeny for pasienter med gastritt i en dag

    Diettoppskrifter for gastritt er ganske varierte og krever ikke mye innsats når du lager mat. På grunnlag kan du ta menyen, kompilert for en dag.

    Ved frokost kan du lage løs bokhvete grøt med kokt magert biff. Før måltider drikke et glass svak te med et stykke ost. Den andre frokosten kan bestå av en banan og en ostekake.

    På lunsjen serveres nudelsuppe med kjøttboller. På den andre kan du lage potetmos og kokt fisk. Frukt og bærmousse eller gelé er egnet som en dessert.

    Til middag er det best å servere gryteretter: grønnsak, frokostblanding, kjøtt, fisk. Du kan legge dem til en lett salat. Den endelige berøringen vil være et glass melk med informasjonskapsler.

    Basert på en eksemplarisk meny kan du opprette forskjellige variasjoner og bruke dine egne oppskrifter. Når gastritis spiller en viktig rolle i brukbarheten av retter med riktig varmebehandling. Stekt mat er utelukket, det er bedre å erstatte dem med stuet eller baket. Anbefalte retter kokt og dampet. Kjøkkenet til verdens befolkning er fylt med mange originale oppskrifter som brukes i ernæring for pasienter med gastritt.

    Diettoppskrifter til morgenmåltid

    Kokt egg er en nyttig tallerken for gastritt. Diversifiser menyen omelett tilberedt i melk eller vegetabilsk kjøttkraft. Fransk mat tilbyr poached egg som kan serveres til frokost. Det vil ta:

    • 1-2 egg;
    • det samme antall silikon molds;
    • kokende vann.

    I matlagingsutstyr legger du moldene og slår på brannen. I dem forsiktig løsne eggene, prøver å ikke skade eggeplommen. Hell kokende vann til formene, og sørg for at vannet ikke kommer inn.

    Etter 4 - 5 minutter, når proteinet er klart, legg til et annet kokende vann og drukne det i en form med et egg, og hell vannet innvendig. Kokt eggeplomme snakker om paratets beredskap. Det tar 1 - 2 minutter. Kaldt poached egg ved romtemperatur, uten å ty til bruk av kaldt vann og fri for silikon. Du kan søke om salat.

    Hva annet kan du lage mat til frokost? For pasienter med gastritt er svært nyttige kornblandinger: bokhvete, havremel, semolina, mais. Hvete, hvete, ris og byggegrøt bør unngås eller spises med små mengder forsiktighet.

    Grøt kan kokes i melk eller vann, krummende, viskøs og grøtaktig grøt. Velsmakende, de er stuvet i en ovn eller en russisk ovn. For å forbedre smaken av disse rettene, kan du legge til tørket frukt, honning og nøtter.

    Gastrissuppe

    Suppe til pasienter med gastritt er ikke bare akseptabelt, men også et nyttig måltid. Men dette er ikke alltid tilfelle! For å spise suppe under gastritt bør du unngå å legge følgende ingredienser til det:

    • bønner, erter og andre belgfrukter;
    • kål;
    • kombinasjoner av poteter og kjøtt;
    • zazharki fra løk og andre grønnsaker;
    • røkt kjøtt;
    • sterk kjøttboks;
    • varme krydder;
    • rømme eller kefir.

    I dette tilfellet kan du ikke skade den syke magen. Noen av disse produktene, eller en kombinasjon av dem, kan utløse gastrit.

    På dette grunnlag vil det være nyttig:

    • melkesuppe med frokostblanding eller pasta;
    • kylling og fiskesuppe;
    • suppe med kjøttboller;
    • suppe med dumplings;
    • fugl giblets suppe;
    • forskjellige typer krem ​​suppe.

    Lunsj og middag for gastriske pasienter

    Dietretter for gastritt inkluderer en rekke souffler. En souffel er en veldig delikat, slått, revet tallerken som kan være søt eller en matbit (laget av kjøtt eller fisk). De har en pasty konsistens og er svært godt egnet for terapeutisk ernæring. I tillegg innebærer varmebehandlingen bruk av kokte produkter og steking i ovnen.

    Den mest populære, smakfulle og enkle å forberede er kyllingsuffelen. For å gjøre det, trenger du:

    • 500 g kokt kyllingfilet;
    • 200 g brød;
    • 2 egg;
    • melk;
    • 1/2 kopp rømme;
    • salt, pepper.

    Soaked i melk brød og kylling kjøtt hakket med en fin grill. Ses med salt og pepper. Løk, hvitløk, krydret krydder er ikke inkludert i denne ømme matretten. Tilsett 2 yolks og rømme til massen og slå grundig, og gjør den til en jevn mos. Du bør ikke være oppmerksom på det faktum at massen vil vise seg å være litt vannig: i ferd med baking, vil souffelen få ønsket form og tekstur.

    Ekorre pisket i sterkt skum legges til enhver soufflé, det er bedre hvis de er kalde. De er svært nøye introdusert i kokte potetmos. Resultatet skal være en meget luftig masse. Den legges ut i tilberedt form og legges i en bakkebrett hvor det er nødvendig å helle varmt vann (omtrent over halvparten).

    Bake i medium ovn i 40 minutter. Delikat-smaksprøver mat tilberedt. På samme måte kan du lage souffléer av kokte poteter, gulrøtter, gresskar, kål, kjøtt, fisk, lite fettost med tørkede frukter.

    Ikke mindre populært er slike diettoppskrifter som gryteretter. De er svært varierte i sammensetningen:

    • hytteost;
    • potet med grønnsaker og kjøtt;
    • Krupenik;
    • frukt;
    • egg;
    • ost;
    • brød;
    • grønnsaker;
    • Fish.

    Alt dette mangfoldet gjør at du kan bruke forskjellige varianter av retter til pasienter med gastritt. Hvis kjøtt, fisk eller fjærfe brukes som fylling, er det tilrådelig å lage hakket kjøtt fra kokte produkter. Gryte er vanligvis servert til middag. Et godt tillegg kan være en salat: grønnsak, kjøtt, fisk. Retten er nærende, velsmakende og ikke irriterende for magen.

    Gastritdrinker

    For gastritt er oppskrifter for tillatte drikkevarer også varierte. Drikker sterk te og kaffe, så vel som karbonerte drikkevarer og sure juice er ikke tillatt. Et alternativ til dem er:

    • melk og milkshakes;
    • krem;
    • svak, grønn te er bedre;
    • kakao;
    • Kompott;
    • gelé;
    • fruktdrikker og avkok.

    Kompot kan tilberedes både fra frisk frukt og bær, og fra tørket. Det samme prinsippet ligger til grunn for tilberedningen av fruktdrikker. Ønskelig minimal bruk av sukker. Epler, pærer, blåbær, bringebær, tranebær, tranebær og andre frukter og bær er egnet for slike drikker. Veldig nyttig for gastritt ville være en avkok av villrose.

    En av de beste drikkene til pasienter med gastritt er kissel. Den omsluttende effekten lindrer smerter, reduserer betennelse, og polysakkaridene som er inneholdt i den stimulerer vevsreparasjon. Gelens konsistens absorberes bedre av kroppen.

    Frukt, frukt og bær og melk stivelsesbasert gelé kan være flytende og gelignende. Med riktig forberedelse er gelé en kilde til vitaminer, spesielt om vinteren.

    Gastritt er ikke en setning. Hans rusmiddelbehandling i kombinasjon med en diett vil bidra til å kvitte seg med sykdommen. Ved å bruke de riktige oppskriftene, kan du variere dietten til deilige og næringsrike retter.