Funksjoner av ernæring med gastroduodenitt

Kosthold med gastroduodenitt er en av de viktigste betingelsene for behandling. Det reduserer belastningen på mage-tarmkanalen og skaper forhold som bidrar til utvinning. I den akutte perioden foreskrives pasienten et diettbord nr. 1, og etter forbedring, et mindre stivt diett nr. 5. Varighet av remisjonstidspunktet avhenger av overholdelse av diettens regler.

Generelle kosttilskudd

Kosthold for gastroduodenitt tilsvarer de grunnleggende anbefalingene for ernæring i sykdommer i mage-tarmkanalen under eksacerbasjon:

  • Vi må streve etter å spise mat på bestemte timer, tygge det grundig. Dette vil bidra til å forbedre gastrointestinal motilitet.
  • Spis ofte og sakte, minst seks måltider om dagen. Ikke hopp over frokosten og la lange intervaller mellom mottakelser.
  • Det er nødvendig å fjerne fra diettmat som stimulerer sekresjonen av pepsin. Du kan ikke spise sterke kjøtt- og fiskesupper, sauser og krydret krydder, stekt og røkt mat. Maten bør ikke være for vanskelig og varm, og også utsette magesekken for kjemisk irritasjon. Og også vi må gi opp dårlige vaner, ikke drikke sterk te og kaffe.
  • For å kompensere for energikostnadene i dietten til pasienten, bør det inkludere høyt kalori diettmåltider.
  • Alle rettene skal dampes, pre-grind ingrediensene på en rist eller i kjøttkvern. For ikke å utsette mageslimens mukøse membran til den mekaniske virkningen av plantefiber, er det umulig å spise frukt og grønnsaker med grov hud.
  • Tilstrekkelig diett for gastroduodenitt skal bestå av retter som forbrukes i form av varme. Ikke spis for varmt og kjølt mat.
  • Under eksacerbasjon kan sparing av næring til pasienten gis i sykehusinnstilling ved hjelp av oppskrifter av autoriserte retter.
Den omtrentlige varigheten av et sparsomt kosthold er en måned. Det kan ikke overholdes lenger enn denne perioden, etter behandlingsløpet kan du gradvis gå tilbake til det vanlige kostholdet. Men samtidig er det ikke nødvendig å overeat og misbruke ulovlig mat.

Kosthold for akutt sykdom

Akutt gastroduodenitt utvikler seg med overspising og usunne måltider: uregelmessige måltider, ignorerer frokost og misbruk av hermetisert, fett, røkt mat, alkohol og søte kulsyreholdige drikker. Skadelig hvis maten kommer inn i kroppen for varmt eller kaldt. Også blant årsakene til sykdommen er narkotikamisbruk, røyking og langvarig stress.

Fra den første dagen av forverring, bør du gå til 5-dagers sparingstabell nr. 1, og etter en uke spise på dietten nr. 5. Eksempelmeny for gastroduodenitt:

  • For den første frokosten kan du spise to egg og 200 ml melk.
  • I den andre frokosten bør du drikke søtt fruktgelé.
  • Til lunsj, egnet melkesuppe med bygg eller havregryn, kjøttpuré eller soufflé, melkekrem.
  • Til lunsj er det best å spise fruktgelé, så vel som buljong hofter eller gelé.
  • Middagen bør bestå av pureed bokhvete eller risgrøt med melk.
  • Ved sengetid - kan du drikke 200 ml gelé eller melk.
I løpet av den akutte perioden bytter pasienten til det vanlige dietten med gastroduodenitt i kronisk form.

Ernæring i gjenopprettingsperioden

Ved kronisk gastroduodenitt veksler perioder med eksacerbasjon med langvarige tilbakemeldinger. På denne tiden utvidet dietten med gastroduodenitt betydelig. Du trenger ikke å gjøre betydelige restriksjoner hvis det ikke er uttalt symptomer. I dette tilfellet er sparsommelig mat rettet mot å kontrollere produksjonen av pepsin. Når man reduserer sekretorisk aktivitet i magen, anbefaler eksperter å stimulere til produksjon av syre - det er sokogonnye-retter (konsentrert kjøttkraft, sild gjennomvåt i vann, fersk grønnsaksmat).

Med økt surhet er det tværtimot nødvendig å ekskludere alle oppskrifter fra kostholdet, og tilsett meieriprodukter, mykkokte egg, mosede grøt og sekundære buljonger.

Mat med gastroduodenitt skal være høy i kalorier og balansert. Målet hans - for å hjelpe restaureringen av mage-tarmslimhinnen.

I dette tilfellet kan du spise:

  • Tørket brød.
  • Lavt fett kjøtt.
  • Melkprodukter.
  • Kremssuppe tilberedt i vegetabilsk kjøttkraft.
  • Egg.
  • Supper fra frokostblandinger, knust i en kaffekvern.
  • Søte frukter og bær.
  • Grønn te, juice, kjøttkraft av hofter.

Med remisjon kan du legge til nye oppskrifter og spise nye retter:

  • Kefir, yoghurt, yoghurt og ryazhenka.
  • Tomater.
  • Mager pølse, aspis fra fisk, soufflé og kjøttpate.
  • Vegetabilske oljer.
  • Vannmeloner, søt frukt.
  • Supper fra kjøttprodukter av fettfattige varianter (du kan bruke oppskrifter med ukokt kjøtt og fisk).
  • Bakt epler og gryteretter.
  • Vegetabilsk saute og koteletter.
  • Syltetøy, syltetøy og honning.
Hvis du ikke overholder begrensninger, spiser uregelmessig, feil eller for mye, øker sannsynligheten for forverring. Dermed skal dietten for gastroduodenitt være fysisk og kjemisk forsiktig selv under gjenopprettingsperioden.

Pasientens utvinning avhenger i stor grad av hvor alvorlig og ansvarlig han vil reagere på implementeringen av anbefalinger fra en spesialist, og om han kan gi opp dårlige vaner som hindrer utvinning. Hvis pasienten ikke vil følge anbefalingene, vil sykdommen over tid, tilstanden forverres, og den akutte sykdomsformen kan bli kronisk.

Diett (tabell) med gastroduodenitt: menyer og anbefalinger

I medisin er medisinsk dietetikk et svært viktig område, fordi for enkelte sykdommer er effektiv behandling simpelthen umulig uten en riktig valgt diett. Diett (tabell) med gastroduodenitt, for eksempel i visse situasjoner, er enda viktigere enn narkotikabehandling, fordi med denne sykdommen er det feil diett som forårsaker at det oppstår og forverres.

Hva er gastroduodenitis og hvordan er det farlig?

Gastroduodenitt er en lesjon i veggen i tolvfingertarmen og underdelen av magen. Det kan skje i kroniske og akutte stadier.
Ved kronisk sykdom kan det kliniske bildet være uskarpt. Symptomene vises bare etter et måltid. For eksempel, umiddelbart etter et måltid, kan en person føle ubehag i magen. Det er halsbrann, ubehagelig kløe, oppblåsthet.
Hvis du ikke følger anbefalingene fra legene under remisjon av sykdommen, kan det gå inn i akutt stadium. Under hennes symptomer vil være mer tydelig. En person har kvalme, og til og med oppkast, tap av matlyst. Du kan finne blod i avføringen.
Den største fare for gastroduodenitt er nettopp det akutte stadiet. Det vil ikke tillate en person å lede et normalt liv. Vi må gjennomgå komplekse behandlinger og observere strenge diettbegrensninger.

Hvilken diett bør følges med gastroduodenitt?

Diett (tabell) med gastroduodenitt kan være annerledes, fordi sykdommen har så mange som to stadier. Under forverringen må du følge diett nummer 1 og under remisjon - nummer 5.
Dette systemet for å dele diett med tall, i henhold til sykdommene som det er skrevet ut, ble utviklet for ganske lenge siden, under Sovjetunionen. Og likevel, det brukes i medisin og gjør det lettere arbeidet med ernæringseksperter. Hver diett ble valgt for en bestemt type sykdom. Alle er rettet mot å redusere symptomene, samt å eliminere sykdommen raskere.

Tabell nummer 1: med akutt gastroduodenitt

Diett er foreskrevet bare på tidspunktet for forverring av sykdommen å holde seg til det bør være akkurat så lenge symptomene ikke blir mindre uttalt. Etter det, i ca en uke, er den forbedrede tilstanden løst og bare pasienten bytter til et mindre stivt diett.

Grunnleggende regler for diett

- I maten kan bare konsumeres puréprodukter. De må tilberedes dampet eller tilberedt. På grunn av dette blir inntaket av fiber minimert, som under forverring av gastroduodenitt kan være ekstremt farlig for tilstanden i mage og tarm.
- Foruten matlaging og damping, er andre matlagingsmetoder tillatt, men det er en regel. Det skal ikke være skorpe på ferdig tallerken. Det viser seg at hvis du bake noe, er det best å gjøre det ved hjelp av folie eller spesielle plasthylser.
- Bare fisk eller ømt kjøtt kan serveres i ett stykke. Alle andre retter, som nevnt tidligere, bør være godt jordet.
- Saltinntaket er sterkt begrenset. På dagen bør det ikke være mer enn et par gram, så det er best å salte rettene umiddelbart før bruk.
- Når gastroduodenite diett også krever overholdelse av temperaturregimet. Maten bør ikke være for kald eller varm. Derfor er det strengt forbudt alle retter som serveres i dette skjemaet.
- Spis ofte, ikke mindre enn 5-6 ganger om dagen. Det siste måltidet på samme tid bør være kort før sengetid. Det kan være et glass melk eller kefir. I lang tid å forbli uten mat og enda mer for å tillate en sterk følelse av sult er det umulig.
- Energiværdi er ikke begrenset. På dagen, bør du konsumere ca 2,8-3000 kalorier.

Nyttige produkter

Alle produktene som er oppført nedenfor, skal danne grunnlaget for dietten.


baking:
- Ethvert brød bare i tørket form, i går eller bare foreldet.
- Tørre kjeks eller kjeks.
- Baking fra magert deig med tilsetning av epler, syltetøy, ostemasse, hakket kokt kjøtt og fisk

Første kurs:
- Eventuelle supper med tilsetning av pureed grønnsaker. Spesiell oppmerksomhet bør gis til poteter, rødbeter, gulrøtter og brusselspirer. Vegetabilske supper basert på dem bør bli spist spesielt ofte.
- Magefettsuppe med tilsetning av korn eller pasta.
- Eventuelle nudelsupper.
- Lavmette supperpurégrønnsaker eller melkbasert, med tilsetning av ferdigkokt kjøtt.
- Søte supper basert på semolina med tilsetning av tillatte frukter og bær.
For å tykke suppene, kan du bruke mel tørket i en panne. Etter matlaging kan du legge til fettfattig surkrem, hjemmelaget majones, smør i parabolen.

- Tender magert kjøtt, tidligere godt kokt, kan spises i ett stykke. Det samme gjelder for magert fisk og fjærfe.

- Retter og hakket kjøtt eller hakket kjøtt tilberedt uten steking.
- Kokt slagteaffald.

Meieriprodukter:
- Lavmette meieriprodukter, for eksempel hele melk, kondensert melk, krem.
- Kefir og sur melk med et minimum av gjær. Produkter bør ikke være for sure.
- Frisk hytteost, lite fettinnhold.
- Lett saltet og ikke krydret ost.
- Rømme i begrensede mengder (bare som et lite tilsetningsstoff til supper eller sauser)

egg:
- Kokt bare mykkokt.
- Enhver type omelett dampet eller non-stick belegg.

Korn og pasta:
- Semolina, ris, bokhvete, havregryn, godt kokt og kokt med bruk av melk, vann. I ferdig tallerken kan du legge til sukker eller litt smør.
- Måltider med tilsetning av korn, for eksempel bokhvete koteletter, souffler, puddinger.
- Pasta bare etter grundig matlaging.

grønnsaker:
- Blomkål, poteter, rødbeter, gulrøtter og grønne erter - bare i godt tilberedt form.
- Tidlig courgette eller gresskar kan spises ustyrt.
- Ripe tomater er begrenset. I løpet av dagen kan du ikke spise mer enn 100 g.

snacks:
- Salater fra autoriserte produkter med anbefalingene om fremstilling av individuelle komponenter.
- Hjemmelaget lever paier eller kjøtt, med tilsetning av grønnsaker eller tillatt korn.
- Dietary pølser, for eksempel lege pølse eller meieri wieners.
- Kaviar bare stiv fisk, uten salt.
- Fyllingsfisk, gelé basert på magert kjøtt med tilsetning av gelatin.
- Silden bare macerated. Tillatte fettfattige måltider basert på den.

Søte retter:
- Søte frukter bare bakt, pureed, kokt.
- Puree, gelé, gelé hjemmelaget på grunnlag av bær og frukt.
- Lette fett smørkrem, melk eller havre gelé, snø.
- Honning, marshmallows, sukker, marshmallow (hjemmelaget).

Krydder og sauser.
- Hjemmelaget melkesaus uten bruk av ekstra fett.
- Fruktsauser med krem.
- Hakkede greener.
- Av krydder er kun kanel tillatt, og bare i små mengder.

drikke:
- Svak te, du kan legge til melk eller krem.
- Dårlig kaffe og kakao med tilsatt melk og sukker.
- Fersk juice fra søte frukter og grønnsaker uten sukker, for eksempel, for barn.
- Dekoksjon av urter og villrose.

Ekstra fett:
- Liten tilsetning av smør er tillatt.
- Raffinert vegetabilsk olje. Du kan ikke steke på det.

Skadelige produkter

Det er mat som er strengt forbudt i kostholdet. Gastroduodenitt spesielt på scenen av eksacerbasjon på grunn av dem kan bli til farligere sykdommer. er forbudt:
- Brød fra rugmel, noe slags ferskt baking, smør og bladerdeig.
- Sterke buljonger, inkludert sopp.
- Supper med tilsetning av sure matvarer, som okroshka, kål suppe og borscht.
- Et hvilket som helst fett eller strykt kjøtt, som svinekjøtt eller and.
- Fettfisk, saltet fisk.
- Meieriprodukter, unntatt tillatt.
- Stekt eller hardkokt kyllingegg
- Noen belgfrukter (unntatt friske grønne erter).
- Grove typer korn med høyt innhold av fiber, for eksempel korn, bygg, hirse, etc.
- Slike grønnsaker som reddik, rogn, agurker. Utestengt og svensker.
- Eventuelle grønnsaker, sorrel, løk og spinat.
- Hermetiserte, syltet og syltet grønnsaker.
- Røkt produkter, hermetikk, konserver, krydret snacks.
- Spicy sauser, som pepperrot eller sennep.
- Fett, unntatt tillatt.
- Sure eller umodne frukter, bær og grønnsaker.
- Alkohol.

Eksempelmeny for en dag

Frokost: Semolina på vannet med tilsetning av melk, sukker og en liten mengde mosede jordbær, svak svart te.
Andre frokost: hjemmelaget gelé søtsaker, tørre kjeks, melk.
Lunsj: Broccoli krem ​​suppe med ris, ømt biff, kokt i et stykke.
Te tid: tørr kjeks og te med sukker.
Middag: jellied fisk, potetmos med damppatty, grønn te uten sukker.
Andre middag: Mager melk.

Tabell nummer 5: med kronisk gastroduodenitt

Under sykdommens remisjon, er en annen diett foreskrevet for gastroduodenitt. Menyen er veldig lik den forrige, men det er fortsatt noen tilskudd som gjør at dietten blir mer interessant og variert.

Grunnleggende regler for diett

- Koking og damping er fortsatt den viktigste matlagingen. Noen ganger kan du stuge opp med litt tilsatt olje. De trenger bare å sitte på overflaten av parabolen.
- Mengden salt kan økes. Nå er prisen 6-10 g per dag.
- Skal spise ofte. På dagen - 5-6 måltider. En pause mellom dem er ikke mer enn 3 timer. Frokost bør være den mest næringsrike, da reduseres næringsverdien av mat gradvis.
- Det er nødvendig å overvåke den daglige mengden næringsstoffer. Det ser ut som følger: proteiner - 80-90 g (40-45 g dyr), fett - 70-80 g (20-30 g vegetabilsk), karbohydrater - 300-400 g (ikke mer enn 70 g enkle karbohydrater, som hovedsakelig inneholder i desserter).
- Anbefalt kaloriinntak er 2 300 - 2 800 kcal.
- Minst 1,5 liter væske bør konsumeres per dag. Ikke alt dette skal være vann, fordi maten også produserer en viss mengde væske.
- Matvarer med temperaturer opptil 60 ° C er allerede tillatt. Men de kalde retter er fortsatt forbudt.

Nyttige produkter

baking:
- Ethvert brød bare i tørket form, i går eller bare foreldet.
- Tørre kjeks eller kjeks.
- Baking fra magert deig med tilsetning av epler, syltetøy, ostemasse, hakket kokt kjøtt og fisk

Første kurs:
- Noen grønnsaksupper, grønnsaker, trenger ikke nødvendigvis sterkt koking.
- Magefettsuppe med tilsetning av korn eller pasta.
- Eventuelle nudelsupper.
- Lavmette supperpurégrønnsaker eller melkbasert, med tilsetning av ferdigkokt kjøtt.
- Søte supper basert på semolina med tilsetning av tillatte frukter og bær.

Kjøttretter:
- Lunt kjøtt, kylling, fisk i kokt eller stuvet form.
- Retter av hakket kjøtt med tilsetning av korn eller grønnsaker. Du kan steke dem i en panne med et non-stick belegg.
- Slakteavfall, tilberedt av de samme regler som kjøttet.

Meieriprodukter:
- Noen fettfattige meieriprodukter. Mengden fett i dem bør ikke overstige 4%.
- Ost med fettinnhold opptil 30%.
- Frisk hytteost og tørr melk kan velges mer fett.

egg:
- Alle typer egg, unntatt forbudt.

Korn og frokostblandinger:
- Slimete ris, bokhvete, hvete og havregryn. De legger til melk, smør, sukker eller andre søtningsmidler.
- Desserter basert på frokostblandinger, som pudder eller souffler.
- Kjøttretter med tilsetning av korn, for eksempel fulle grønnsaker.

grønnsaker:
- Nesten alle grønnsaker er tillatt, unntatt de med for mye stivelse.
- Hårde grønnsaker bør være godt tilberedt. Det er ønskelig å male dem helt.
- Vegetabilske supper, bakt grønnsaker uten en markert peeling.

snacks:
- Salater av friske grønnsaker (bare myke), med unntak av forbudt, med tilsetning av smør eller rømme.
- Hjemmelagde pates. De kan legge til grønnsaker eller frokostblandinger.
- Dietary pølser, for eksempel lege pølse eller meieri wieners.
- Kaviar er bare stor, ikke salt.
- Fyllingsfisk, gelé basert på magert kjøtt med tilsetning av gelatin.
- Silden bare macerated. Tillatte fettfattige måltider basert på den.

Søte retter:
- Søte frukter bare i bakt, puré, kokt form.
- Puree, gelé, gelé hjemmelaget på grunnlag av bær og frukt.
- Honning, marshmallows, sukker, marshmallow (hjemmelaget).
- Retter fra tørket frukt. Pre og trenger å suge i rent vann.
- Puddinger og supper fra frokostblandinger og frukt.

Krydder og sauser:
- Hjemmelaget melkesaus uten bruk av ekstra fett.
- Fruktsauser med krem.
- Hjemmelaget majones diett oppskrift.
- Hakkede greener.
- Av krydder er kun kanel tillatt, og bare i små mengder.

drikke:
- Te, svart eller grønn, er ikke veldig sterk. Du kan legge til melk, sukker, honning og så videre.
- Kissels compotes hjemmelaget fra frukt, tørket frukt og bær.
- Kakao og kaffe bare i svak form med mye melk tilsatt.
- Fersk juice uten tilsatt sukker. I butikken kan du bare ta med de som er beregnet for barn, fordi i deres sammensetning er det ikke noe sukker.
- Urter og hofter tillatt av legen.

Ekstra fett:
- Liten tilsetning av smør er tillatt.
- Raffinert vegetabilsk olje. Du kan ikke steke på det.

Skadelige produkter

Kosthold for gastroduodenitt (tabell 5) forbyder følgende:
- Alkoholdrikker, sterk svart te og kaffe.
- Søt limonade, brus og så videre.
- Sure varme retter, som suppe.
- Legumes i noen form, sopp, inkludert kjøttkraft fra dem.
- Perlebyg, hirse og maisgriller.
- Fett kjøtt, fjærfe og fisk, bacon, bacon.
- Krydret eller sur grønnsaker og frukt.
- Kulinariske fettstoffer, for eksempel margarin.
- Is og fett meieriprodukter.
- Sjokolade, konfekt, unntatt tillatt.
- Kakao i desserter (du kan fortsatt drikke det).
- Eventuelle industrielle sauser.

Eksempelmeny for en dag

Frokost: gårsdagens brød med noen syltetøy, ikke mer enn 2 smørbrød, bakt eple med honning, svak kaffe.
Den andre frokosten: hjemmelaget tørket svampkake, melk.
Lunsj: suppe av grønnsaker i en svak kylling bouillon, kål salat.
Lunsj: gelé fra hjemmelaget favorittfrukt.
Middag: magert fisk, bakt i folie med grønnsakspynt, litt kefir med greener.
Andre middag: Mager melk.

Mat med gastroduodenitt

Gastroduodenitt er en sykdom som er karakterisert ved betennelse i magehinnen i mage og tolvfingertarm. På grunn av underernæring er denne sykdommen den vanligste i gastritt. Effektiviteten av behandlingen avhenger av at pasienten overholder en spesiell diett og diett, uten hvilken sykdommen forverrer seg og går inn i kronisk stadium.

Ernæring varierer avhengig av type sykdom. Generelt varierer anbefalinger for gastroduodenitt med økt og lav surhet ikke. Du bør imidlertid være oppmerksom på listen over forbudte retter og produkter.

Generelle ernæringsveiledninger for gastroduodenitt er som følger:

  • spise mat i små doser, fra 4 til 6 ganger om dagen;
  • optimal mattemperatur (helst romtemperatur);
  • sliping og sliping av ferdige måltider;
  • grundig tygge mat.

Gastroduodenitis første kursoppskrifter

Enkelte og deilige supper kan tilberedes med et minimum av ingredienser.

Så, gulrotssuppe vil kreve litt gulrot, en halv liters kjøttkraft, et egg og et par skjeer med melk. Vi koke gulrøtter kokt i buljongen, bland med melet stekt i smør og legg tilbake til buljong, forsiktig helling i egget.

Et godt alternativ ville være blomkål suppe. Demontert i knopper koker i lett saltet vann, tilsett melk, saus (mel og kål kjøttkraft), sett på brann og fjern når du kokker. I ferdig tallerken kan du legge til et egg med rømme og bland godt.

Oppskrifter til hovedretter for gastroduodenitt

Hoved oppmerksomheten skal betales til frokostblandinger - en ideell tallerken for pasienter med gastritt og gastroduodenitt. Dette skiller spesielt ut havregryn, som bidrar til normalisering av fordøyelsen. I sykdomsperioden bør du også være oppmerksom på oppskrifter med hirse og semolina - disse porrene beriker kroppen med vitaminer, som er så nødvendige med riktig diett. Det skal imidlertid bemerkes at slik mat vil være nyttig i form av supper, og ikke smuldrende og tykke kornblandinger. Oppskriften på matlaging er enkel - du kan lage mat på vanlig måte eller med melk.

Separat er det nødvendig å markere kjøttoppskrifter. De bør også være til stede i dietten. Matlaging bør være myke, fettfattige varianter av kylling, kalvekjøtt, kalkun eller svinekjøtt. Oppskriften på gastroduodenitt utelukker krydder - bare koke kjøttet eller lage mat for et par. Men ingen forbyr bortskjemme deg selv.

En enkel oppskrift på kjøttboller med gastroduodenite sparer i minutter når du vil ha noe velsmakende. Malt kjøttet blandes med egget, rullet inn i baller og drysset med breading. Resultatet blir kokt i kokende vann og spist med appetitt.

Et annet alternativ er å blande krosset kyllingekjøtt med frokostblanding og tilsett litt melk. Vi rulle den resulterende blandingen i en ball og koke den i kokende vann.

Dessertoppskrifter med gastroduodenitt

Listen over oppskrifter for gastroduodenitis ville være ufullstendig uten tilsetning av dessert, fordi de fleste vanlige søtsaker med riktig diett er forbudt.

Bakte epler virker sulten på en søt organisme, en ekte skatt. For matlaging krever noen epler (du bør nøye velge sorten, foretrekker søt og sur) og 4 skjeer syltetøy med sukker. Epler skal kuttes kjerne, som skal fylles med en skje full av sukker og syltetøy. "Fyllde" epler satt i ovnen på lav brann. Tegn på beredskap - ruddy peel.

Når gastroduodenite fruktsalat skal tilberedes med forsiktighet, men vitaminfordelen er uvurderlig. I salaten kan du legge til nesten hvilken som helst frukt, med unntak av sitrusfrukter, som epler, bananer, fersken og så videre. En blanding av skiver og blandet frukt er kledd med yoghurt eller melk og serveres til bordet.

Berry mousse med semolina - oppskriften høres ikke veldig appetittvekkende, men dette er et feilaktig forslag. Vaskede bær klemmer, deretter helles kaldt vann og kokes. Prosessen gjentas flere ganger, etter hver gang blandingen blir filtrert. Under den andre koker legger vi til sukker og semolina til blandingen og omrøres hele tiden. Det ferdige resultatet er litt avkjølt, pisket og strømmet i former. Serveres med bær juice.

Kosthold med gastroduodenitt

Beskrivelse fra 04/05/2017

  • Effekt: terapeutisk effekt i 14-21 dager
  • Datoer: 21 dager
  • Kostnad på produkter: 1280 - 1500 rubler per uke

Generelle regler

Gastroduodenitt er en kombinert betennelse i slimhinnen i underdelen (pylorisk) i magen og den øvre delen av tolvfingertarmen. Det er den anatomiske nærheten til disse organene, og ofte fremmer commoniteten av etiologiske faktorer (tilstedeværelse av helikobakterier) sekundært involvering i den patologiske prosessen av duodenale slemhinnene. Denne sykdommen er en type kronisk gastritt.

Det er akutte og kroniske former for sykdommen, men på husstandsnivå betyr de fleste under gastroduodenitt en kronisk form av sykdommen, som tar lang tid med vekslende perioder med remisjon og forverring, som oppfattes som "akutt gastroduodenitt".

Kosthold med gastroduodenitt er en viktig del av behandlingsprosessen og avhenger av sykdommens form og type (overflatekatarral, erytematøs, erosiv gastroduodenitt), samt pH-metriske data i magen. De generelle næringsprinsippene for gastritt og duodenitt er: maksimal sparing av slimhinnen i et kompromittert organ fra noen form for skadelige faktorer. Dette oppnås ved å ekskludere fra dietten av matvarer som krever langsiktig fordøyelse, maten serveres i homogenisert tilstand (kokt, malt, grøtaktig), og det er også nødvendig å tygge maten grundig.

Det er ikke tillatt å betjene mat i en for varmt / kald tilstand. Matvarer som forårsaker kjemisk irritasjon (fett og stekt mat, røkt mat, marinader, krydder og sauser, hermetikk, rå grønnsaker, alkohol) er utelatt fra kostholdet, salt er begrenset.

arter

Mat for kronisk gastroduodenitt er foreskrevet i henhold til visse ordninger, konsekvent avhengig av sykdomsform og fase, surhet av magesaft.

Kosthold med gastroduodenitt i akutt stadium

Forverring av gastroduodenitt på grunn av økt eller normal surhet krever utnevnelse av diett nummer 1 og dets varianter. På den første dagen vises full sult med inntak av små mengder væske (kokt vann, te uten sukker). I 2-3 dager overføres pasienten til tabellnummer 1A.

Energiverdien av dietten ved 1800 kcal. Reduksjon av kaloriinnhold utføres hovedsakelig ved å redusere forbruket av karbohydrater og i liten grad - proteiner og fettstoffer.

Forbudte matvarer og produkter som stimulerer sekresjonen og irriterer mageslimhinnen. Maten blir dampet eller kokt, servert i en loslitt eller pastaaktig form, for varme / kalde retter er ikke tillatt. Saltinntaket er begrenset til 6-8 gram.

Ernæring, underlagt sengen hvile, brøkdel. Drikk ca 1,5 liter væske. I 6-8 dager for å stimulere regenereringen av mageslimhinnen / bukspyttkjertelen, overføres pasienten til diett 1B.

Måltider når du følger halvdagsmodus. Energiværdien reduseres hovedsakelig ved å begrense mengden karbohydrater, med et normalt innhold av proteiner og fettstoffer. Supper på slimete kjøttkraft. Utelukket solid, spennende mat, varme og kalde retter.

Maten blir dampet eller kokt, servert i homogenisert tilstand. Salt er begrenset. Varigheten av diett 1 og 1B bestemmes av mange faktorer, inkludert form av gastroduodenitt. Med overfladisk gastroduodenitt, da kun slimhinnen er involvert i den inflammatoriske prosessen, og de resterende strukturer i mage og tarmen er funksjonelt tilstrekkelige og ikke påvirket, kan perioden med fasting og kosternæring være relativt kort.

Ved erosiv gastroduodenitt, der det allerede er defekter (erosjon) på slimhinnen, øker varigheten av fasting og varigheten av oppholdet på dietter nr. 1A, 1B og nr. 1 også. I denne forbindelse, med gastritt og erosiv duodenitt, som anses som en pre-ulcerativ tilstand, er det nødvendig å strengere oppfylle alle kravene til terapeutisk ernæring.

Videre utnevnt tabell nummer 1. Energisk og fysiologisk fullverdig diett uten uttalt mekanisk utmattelse. Maten gis ikke. På menyen finner du retter med forskjellig varmebehandling - kokt, stuet, baket uten skorpe og graden av sliping. Salt er begrenset litt. Ernæring fraksjon, i reduserte deler. Etter hvert som pasientens tilstand forbedrer, utvides menyen.

Salater fra kokte grønnsaker, ikke skarpe karakterer av ost, lege og melkepølse er tillatt. I går er det bare hvitt brød. Av fettene foretrukket raffinerte oliven solsikke og linolje. Fra porrer - haver og bokhvete ris (hakk) anbefales. Pasta må unngås. Bare diett kjøtt (kylling, kanin, kalkun). Egg - i form av en damp omelett.

Fra meieriprodukter tillot en liten mengde fettaktig ost. Muligheten for inkludering i kostholdet med helmælk og fløte er tvilsom. Det er nyttig å inkludere i kostholdet av grønnsaksjuice. Bruken av rå frukt og bær er uønsket. Nye retter blir gradvis introdusert i kostholdet, delene øker og snart blir pasienten overført til tabell 15.

I det overveldende flertallet av tilfeller fortsetter gastroduodenitt mot bakgrunnen av normal / høy surhet. I tilfeller av gastroduodenitt hos pasienter med lav surhet i utvinningsstadiet, justeres pasientens behandling ved å forskrive diett №2. I tillegg til å gi pasienten god næring, omfatter oppgaven moderat stimulering av fordøyelseskanalenes sekretoriske funksjon og normalisering av tarmkanalens motorfunksjon. For å gjøre dette øker kostholdet innholdet i matvarer som er rike på fiber og bindevev, samt utvider typer varmebehandling av produkter - bakt, kokt, stuet, stekt uten crusting.

Rik sopp, kjøtt og fisk kjøttkraft er tillatt. Kostholdet inneholder søte og sure grønnsaker og bær (jordbær, currants, bringebær, lingonberries), sitrus, sure melkeprodukter, sauser på vegetabilske buljonger (hvit saus med sitron, rømme, sopp) og krydder, persille, dill, selleri. Bruken av kremete og vegetabilske raffinerte oljer øker. Fysiologisk fullverdig diett (3000 Kcal). Strømmodus: 4-5 ganger uten overspising. Ernæringsmenyen for hypoacid gastroduodenitt er gitt i den aktuelle delen.

vitnesbyrd

  • Kosthold 1A - i stadiet av forverring av kronisk gastroduodenitt;
  • Kosthold 1B - etter diett 1A;
  • Diett nummer 1 - gastroduodenitt i remisjon ved normal / høy surhet;
  • Diett nummer 2 - gastroduodenitt i remisjon med lav surhet.

Tillatte produkter

De første rettene er tilberedt, meste og slimete. Kok kan være på vegetabilsk eller svakt kjøtt / fiskbuljong, hvorpå innholdet gnides gjennom en sigte. Smør legges til ferdige supper. Mager biff, kylling, kanin, fettfattige fiskesorter (karpe, gjeddeabbor) blir dampet, kokt eller stuvet med tilsetning av vann.

For garnering bruk frokostblandinger (bokhvete, semolina, ris), så vel som kalkun, vermicelli. Grønnsaker (blomkål, poteter, rødbeter, gresskar, courgette, gulrøtter) serveres i kokt eller stuvet form.

Smør, vegetabilske oljer legges til klare måltider. Tillatt bare tørket hvetebrød, hvite kjeks. Omelett bare damp eller mykkokte egg.

Søte frukter kan bare være i form av gelé, gelé eller stuvet frukt. Mager ost kan bli spist i sin naturlige form, så vel som i form av soufflé og gryteretter. Fra desserter og drinker - marshmallows, galette kaker, syltetøy (ikke-sure), honning, svak te med melk, meieriprodukter.

Kosthold med gastroduodenitt

Kosthold med gastroduodenitt - en av forutsetningene for den integrerte behandlingen av sykdommen.

Når gastroduodenitt skiller to årsaker til sykdommen. Den første grunnen ligger i økningen i syreformasjonen, og dermed en reduksjon i dannelsen av slim, et brudd på hormonell regulering av sekresjon. Sammen med endogene årsaker spiller en viktig rolle av sekundære årsaker - eksogen, som er irrasjonell og ubalansert matinntak, overdreven forbruk av kald og varm, krydret mat eller mat med økt mengde plantevernmidler, som senere fører til betennelse i duodenale slemhinn og pyloriske sone i magen.

For å redusere sykdomsforløpet og bli kvitt de negative effektene, bør du følge et spesielt diett. Og i komplekset, sammen med et godt konstruert behandlingsforløp, kan du glemme denne sykdommen.

Behandling av gastroduodenitt diett

En sunn livsstil og riktig ernæring er komponentene som kan garantere hver person, om ikke levetid, og lang levetid, der kommunikasjon med representanter for medisin vil bli holdt til et minimum. Men hvis noe skjedde, og likevel var det behov for å søke kvalifisert medisinsk hjelp - du må gjøre det umiddelbart.

Hver sykdom krever en rettidig respons, samt en klar handlingsplan som vil bidra til å nøytralisere akutt smerte og eliminere symptomer. I tillegg til akuttapi i akutte tilfeller, anbefales pasienten vanligvis å følge en eller annen livsstil, og dette gjelder nøyaktig næring.

Tilsvarende, i tilfelle av sykdommen gastroduodenitt, som er kroppens pre-sårtilstand, og krever derfor streng overholdelse av dietten.

Hva er kostholdet for gastroduodenitt?

En pasient på gastroduodenitt bør tydelig forstå at den eneste måten som vil føre ham til utvinning, er at han "tråder" alene.

Etter dietten - et klart måltid på den angitte tiden, men minst 6 ganger om dagen. Av disse seks måltidene må pasienten diversifisere kostholdet på en slik måte at man får maksimal mengde næringsstoffer. Dette vil bidra til å raskt gjenopprette og forbedre tilstanden deres i lang tid. Det er nødvendig å introdusere i kostholdet så mye som mulig av stearinlys og stektostprodukter, samt meieriprodukter. Disse produktene skal være det største forholdet. Bak dem bør konsumeres kjøtt og fisk fettfattige varianter, som gjennomgår varmebehandling, det er steking, damping eller koking. Det er viktig å huske at mat ikke kan slokkes.

Supper - puré, melkekanne eller grønnsaksuppe - et søk for pasienter med gastroduodenitt. Du kan spise hvete og rugbrød. Fra frokostblandinger for å gi preferanse - ris og bokhvete. Ikke bli båret med poteter.

Kosthold 5 med gastroduodenitt

Kosthold for gastroduodenitt har flere variasjoner.

Gastroduodenitt krever ledsagende behandling, ikke bare i tolvfingertarmen og magen selv, men også i lever og galdeveier. I tillegg til grunnleggende diett nummer 1, må du holde seg til diett nummer 5.

Når gastroduodenitt er som regel, er tabell nr. 1 og 5 foreskrevet. Sistnevnte er beregnet for leverens kjemiske nåde, normalisering av lever og galdeveier, og forbedring av gallsekresjon med god ernæring. Dietten i seg selv med gastroduodenitt innebærer en reduksjon i ildfaste fettstoffer, med normalt forbruk av proteiner og karbohydrater. Alle produkter er kokt og kokt, og strøket kjøtt og stivelsesholdige grønnsaker gnides.

Terapeutisk diett nummer 5 i gastroduodenitt utelukker forbruket av svinekjøtt og kjøttkjøtt, lam og andekjøtt, bacon og matoljer. Det anbefales heller ikke å spise gåsekjøtt, avfall, røkt kjøtt og pølser, hermetikk, saltet fisk.

Diet nr. 5 innebærer forberedelse av magert kjøtt og fisk - ungt biff, kanin, kjøttmager svin, samt kanin, kylling og kalkun. Fisk - alle fettfattige, magre varianter.

Kan brukes i ren form og i tilberedning av smør og raffinert olje, tilsett kanel og vanilje.

Ferskt brød, stekte paier eller flakete bakverk bør utelukkes fra bakervarer. Fra søtsaker kan tørkes frukt og gelé, mousses og compotes, marengs og marmelade, marshmallow, honning. Bytt sukker med sorbitol.

Når dieting nr. 5, krem ​​og melk, ryazhenka og hjemmelaget rømme, kan saltet og fettost ikke brukes, men kefir og acidophilus, yoghurt og hytteost og fettost kan være. I mat kan du legge til halve eggeplommen per dag.

Det er nødvendig å gi preferanse til supper og frokostblandinger. Og når matlaging supper bør forlate brat kjøttkraft.

Kosthold 1 med gastroduodenitt

Diett tabell nummer 1 er anbefalt for sykdommer i mage og tolvfingre, både i perioden for eksacerbasjon, og på gjenopprettingsstadiet. I tillegg kan det anbefales til pasienter med forverring av kronisk gastritt eller akutt gastritt.

Denne dietten for gastroduodenitt brukes ofte i det siste stadiet av behandling av eksacerbasjon, fordi den mangler produkter som stimulerer utskillelsen av magen. Hvis du følger denne dietten, opprettholdes normal ernæring, men mage-tarmkanalen er mer sparsom, sår helbrede bedre, gastrisk sekresjon er normalisert, betennelse minker.

Kosthold for akutt gastroduodenitt

Den akutte form for gastroduodenitt oppstår når kostholdet ikke er sunt, det vil si når en person spiser på farten, tørr rant, bruker for mye alkohol og fettstoffer, foretrekker røkt kjøtt og hermetikk, karbonholdige drikker dominerer i kosten. Det er også viktig å vite at gastroduodenitt kan oppstå på grunn av at maten kommer inn i kroppen, enten kald eller for varm. Det er like viktig å vite at akutt gastroduodenitt også opptrer mot bakgrunnen av stress, konstant røyking, narkotikamisbruk, etc.

Hvis denne sykdomsformen oppfanges, anbefales det først og fremst at pasienten avstår fra å spise i flere dager. I løpet av denne perioden er det bedre å foretrekke å drikke, hvorfra du kan velge søtet te eller hundroseinfusjon. Det er viktig at drikken er litt varm.

Etter denne perioden går pasienten til mat, ifølge kostholdet med kronisk gastroduodenitt.

Kosthold for kronisk gastroduodenitt

Aktualiteten til definisjonen av sykdommen, samt eliminering av de viktigste symptomene - et løfte som bidrar til normalisering av menneskers helse. Det bør imidlertid ikke glemmes at fra det øyeblikk pasienten er diagnostisert, er det umulig å gå tilbake til det vanlige, men skadelige livsstils- og ernæringssystemet.

For det første fordi sykdommen i seg selv er resultatet av et usunt og ubalansert kosthold, hvor søppelmat, manglende overholdelse av kostholdet etc. overveier.

For det andre, problemer i kroppen fra mage-tarmkanalen, bukspyttkjertelen, magen, etc., sjelden passerer uten spor. Som regel går gastroduodenitt, hvis den ikke behandles og forsømmer legenes anbefalinger, tilbake.

I den kroniske formen av sykdommen er det nødvendig å drikke mye væske i små porsjoner for å ekskludere produkter som kan irritere slimhinnen, det vil si et tabu på krydder og krydder, sauser, røkt kjøtt og hermetikk, sopp. Tabuet gjelder stekt mat, samt korn - hvete, bygg, hirse, grønnsaker på ost.

Det anbefales å spise grønnsaker som har blitt varmebehandlet.

Kosthold under forverring av gastroduodenitt

Når den akutte sykdomsformen allerede har gått, anbefales pasienten å introdusere slimete grøt i kostholdet. Det kan være grøt fra semolina eller havregryn, risgrøt eller bokhvete - revet. Det er veldig nyttig å spise supper. Du kan også gå inn i dietten av kjøtt og fisk med lavt fettinnhold, men de må knuses. Mat bør inntas minst 5 ganger, det vil si fraksjonalt.

Drikkebalanse er også viktig for å opprettholde, gå inn i diett av gelé, svak, knapt søt te eller avkok av rosen hofter.

Kosthold med gastroduodenitt ekskluderer kakao og karbonatiserte drinker, sauser og krydder, rå frukt og grønnsaker, bakverk og melprodukter, samt alkohol.

Kosthold med gastroduodenitt med høy surhet

Sykdommen kan være ledsaget av en svak motilitet i magen og lav syreproduksjon, og vice versa - økt. Sistnevnte form krever spesiell oppmerksomhet, siden rikelig syreproduksjon fremkaller utseendet av sår - sår på magen, som er fulle av utviklingen av et sår. Derfor anbefales pasienten fraksjonell næring, med samme tidsperiode mellom fôring, samtidig. Måltider bør gjennomgå varmebehandling, helst dampet eller i en ovn, eller tilberedt. Og mat til mat skal være varm.

Det er nødvendig å opprettholde en drikkebalanse, drikke kompott og gelé, så vel som juice, te med melk eller rosehip-te.

Matvarer til gastroduodenite inkluderer meieriprodukter og ikke-krydret ost, mousses og gelé, pasta og frokostblandinger, kjeks og galetny-kaker, kokt pølse eller skinke, pureed supper og bakt frukt. Fettfattige varianter av kjøtt og fisk. Fra grønnsaker bare grønne erter og dill, som et supplement til suppen.

Kosthold for erosiv gastroduodenitt

Erosiv gastroduodenitt innebærer dannelse av erosjoner på magen i magen og tolvfingertarmen, derfor bør anbefalt diett for gastroduodenitt bidra til å eliminere effektene på slimhinnen. Dette betyr at ved hjelp av mat bør det reduseres termiske og kjemiske effekter. Hensikten med denne dietten er å mette kroppen med næringsstoffer, med minst irritasjon i magen og rask fordøyelse.

Måltider bør deles inn i 6 eller 7 ganger om dagen, og eliminerer helt salt og krydder. Du kan spise cottage cheese, sur kefir og krem. Slimete frokostblandinger og supper, omeletter. Kjøtt og fisk bør være fettfattige varianter, de bør grundes grundig og dampes.

Grønnsaker bør foretrekkes for gresskar og rødbeter, gulrøtter og blomkål. Frukt er bakt.

Kosthold for overfladisk gastroduodenitt

Denne form for sykdom utvikler seg på grunn av utsatt gastritt. Den vanligste årsaken til utviklingen av overfladisk gastroduodenitt er mangelen på å følge de grunnleggende reglene for å spise, samt riktig ernæring. For overfladisk gastroduodenitt er det nødvendig å spise 5 ganger om dagen, i små porsjoner mat.

For å lindre sykdomsforløpet, så vel som dets symptomer, bør man inkludere i fettfattig kesost og melk, magert kjøtt og fisk, kokte grønnsaker - rødbeter og gulrøtter, poteter og erter, samt fruktpuréer og gelé. Fra drikking - alkalisk mineralvann og kompotter.

Denne dietten varer for gastroduodenitt minst 3 måneder.

Kosthold for atrofisk gastroduodenitt

Den atrofiske formen for gastroduodenitt innebærer et brudd på sekresjon, det vil si surheten i magesaft blir redusert.

I denne form for sykdomsutvikling anbefales det at man tar en terapeutisk diett for gastroduodenitt nr. 2, noe som innebærer innføring av gårsdagens hvetebrød og ikke-bakte bakverk i dietten. Supper og frokostblandinger, tilberedt på svak vegetabilsk eller kjøttbuljong, fruktpuré. Meieriprodukter og meieriprodukter er ikke fettstoffer (unntatt melk), samt kjøtt og fisk. Du kan bruke honning og sitron.

Mat bør være fraksjonalt, fast og flytende mat skal tas separat med jevne mellomrom i tide.

Kosthold for pankreatitt og gastroduodenitt

Sykdommer forbundet med fordøyelsen og tarmkanalen, på en eller annen måte, på grunn av det faktum at de fleste ignorerer de grunnleggende reglene for å spise, samt anbefalinger for riktig ernæring. Som et resultat av utviklingen av sykdommer som pankreatitt og gastritt, sår, gastroduodenitt etc.

I tilfelle av pankreatitt, på bakgrunn av forverring eller utvikling av gastroduodenitt, er det nødvendig å gi hvile og hvile i bukspyttkjertelen i minst 3 dager. I løpet av denne perioden er det nødvendig å drikke te og avkok. Og bare fra den femte dagen kan du legge til grønnsakspuré fra gulrøtter og poteter. Preferanser bør gis supper og meieriprodukter.

Kosthold for gastritt og gastroduodenitt

Enhver uttalt form for gastritt og gastroduodenitt krever et sparsomt kosthold, eliminering av forbruket av sigaretter og alkoholholdige drikkevarer, samt utelukkelse av slike produkter som inneholder grov fiber, karbonatdrikker, krydder og krydder, melk.

Måltider bør være fraksjonert og minst 5-6 ganger om dagen (du kan 7-8). På dagen må du drikke ca. 1500 ml væske, hvorfra du skal drikke grønn te eller te med sitron, avkok av bær og urter, gelé og fruktdrikker, fersk juice og kaloriinnholdet av mat per dag skal være 2800 kcal.

All mat må behandles termisk, med unntak av slukking, bakken eller hakket.

Kosthold med gastroduodenitis og cholecystitis

Når cholecystitis forbinder gastroduodenitt, som anbefalt av gastroenterologer, er det nødvendig å formulere en diett på en måte som nøytraliserer overskudd av saltsyre og koleretisk virkning. Forresten er cholecystitis en sykdom i galleblæren. Så i belastningen av betennelse i gastroduodenitt, bør organene være i ro. Derfor inneholder et slikt diett for gastroduodenitt som regel i reseptfrie ikke-sure frukter, meieriprodukter og grønnsaker med kesost, kokt kjøtt og fisk, grundig bearbeidet og malt.

De anbefaler ikke å spise ferskt brød og muffins, rå egg og sopp, røkt kjøtt og hermetikk, fettfisk og kjøtt.

Kosthold med gastroduodenitt hos barn

Det er svært viktig å ta alle mulige tiltak ved gastroduodenitt hos barn, fordi en rettidig reaksjon er en garanti for det ufødte barnet.

Det skal huskes at barnet i akutt form skal spise minst 6 ganger om dagen. Og for første gang 5 dager - den mest godartede dietten bør opprettholdes.

På den første eksacerbationsdagen er det nødvendig å ta en varm drikke. Fra den andre dagen, kan du gå inn i kostholdet buljong, grønnsaksbuljong og kjeks. På den tredje dagen kan du gi barnet havremel eller risgrøt og tørre kjeks. På den fjerde dagen kan du hente grønnsaker fra gulrøtter, gresskar og poteter, sammen med damp kjøttboller, en crouton og et bakt eple. Den femte dagen av kostholdet gir deg mulighet til å utvide kostholdet ditt ved å legge til gryte med cottage cheese, fruktpuré, etc.

Diettmeny for gastroduodenitt

Når gastroduodenitis-menyen skal se slik ut:

  • pureed, slimete, flytende porridge (inkludert havregryn og semolina, ris og bokhvete)
  • flytende, viskøse supper;
  • grundig malt mager kjøtt;
  • magert fisk;
  • egget
  • rikelig varm drikke, som inkluderer compotes og gelé, rosehip decoction, litt søtet te.

For eksempel, om morgenen bør du definitivt spise melkegrøt, cottage cheese med rømme og sukker. Den andre frokosten - bakt epler. Til lunsj må du spise semolina suppe, risgrøt med kjøtt, fruktkompot. Te tid - avkok av vill rose. Om kvelden kan du spise et egg, vegetabilsk puree med kokt fisk, et par marmelader for te. Om natten (før sengetid) - gjæret melkeprodukt.

Diettoppskrifter for gastroduodenitt

Monotoni av dietten kan irritere pasienten, og dette er full av forstyrrelser og utslipp fra dietten. Derfor er det nødvendig å legge til noe nytt i kostholdet. For eksempel kan du lage bærmousse, hytteost dessert laget av jordbær og cottage cheese, etc.

Berry mousse er tilberedt fra et glass bær tillatt etter rammen av dietten, semolina (1 ss), et halvt glass vann og sukker (1 ss). Det er nødvendig å klemme bærene, klemme, hell vann, koke og deretter belastning. Legg blandingen på brannen og legg til halvpannen med sukker. Kok, fjern deretter fra varme, la blandingen avkjøles. Bare etter at blandingen er avkjølt - slå med en mikser. Legg presset juice og ta ned igjen.

  • Dessert fra hytteost og jordbær

0,5 kg hytteost og 0,3 kg jordbær, 1 glass melk, sukker og vanilje - etter smak.

Høst ost må males med sukker, og deretter tilsett melk. Bland blandingen med en visp, tilsett vanillin og bland med jordbærstykker.

Etter å ha vist din kreative tilnærming og ved å variere de produktene som er tillatt for gastroduodenitt, kan du forbedre tilstanden til kroppen din, men også unne deg velsmakende mat.

Mat ved gastroduodenitt

Gastroduodenitt er en sykdom preget av betennelse i slimhinner i mage, tolvfingertarm. Som gastrit, er det svært vanlig hos mennesker i helt forskjellige aldersgrupper - barn og voksne. Symptomer inkluderer kløe, kvalme, smerte i magen, tap av appetitt, forstoppelse eller diaré. Kosthold med gastroduodenitt i akutt stadium eller i andre er viktig og nødvendig, da det bidrar til å lindre tilstanden, fjerner symptomene.

Hva bør være maten med gastroduodenitis

For å føle deg bedre, må du følge noen grunnleggende prinsipper. I tillegg til behandling av gastroduodenitt i hodet av riktig riktig ernæring under tilsyn av en spesialist. Det er mat som forårsaker irritasjon i mage-tarmkanalen - det er alt krydret, stekt, røkt, surt og hermetisk. Alt dette må nødvendigvis utelukkes, fordi en streng diett involverer bruk av kokt, tilberedt i en dobbeltkoker og hakkede retter.

kronisk

Det er generelle prinsipper for klinisk ernæring, som er grunnlaget for kronisk gastroduodenitt diett:

  • Spis fraksjon, ofte (opptil 6 ganger om dagen);
  • spis på en gang, tygge det grundig;
  • ikke irritere slimhinnen av kaldt, varmt og fast mat (det samme gjelder for pankreatitt);
  • Ikke bruk alkoholholdige drikker.

Listen over tillatte, forbudte produkter for gastroduodenitt inkluderer følgende:

Kjøtt, fiskeprodukter

Lavt fett, kokt, dampet

Jordblanding eller vegetabilsk supper

Sjampinjongretter, kjøttkraft fra fettfisk og kjøtt

Salty og krydrede retter

Groats: hirse, hvete, perlebyg

Frukt og grønnsaksjuice (naturlig, fortynnet), rosehip, grønn te.

Kaffe, sterk svart te

Høyt i glukose.

Med grov fiber

Hermetisert mat, krydder og krydder, sauser

Rømme, krem, melk, damp omeletter, revet cottage cheese

I den akutte scenen

Det er et spesielt diett for sykdommen, hvis gastroduodenitt i akutt stadium. Med et slikt angrep må du umiddelbart starte en diett i 5 dager. Den omtrentlige daglige dietten hos en pasient med gastroduodenitt ser på denne tiden ut:

Melk (glass), rå vaktelegg (2 stk)

Suppe på melk med malt kornblanding, dampet kjøtt-soufflé

Kissel, fruktgelé, rosehip te

Melkegrøt med melk, frokostblandinger, melk

Kissel eller melk (glass)

overfladiskhet

Det er mulig å kurere overfladisk gastroduodenitt eller stoppe betennelse hvis pasienten observerer alle anbefalingene om ernæring. Måltider for hver dag bør være basert på følgende produkter:

  • Mager melk og hytteost;
  • compotes, gelé;
  • fruktpuré;
  • kokte poteter, gulrøtter, rødbeter;
  • kokt eller dampet kylling eller kaninkjøtt;
  • magert fett laks, torsk.

erosive

Kosthold for erosiv gastroduodenitt er noe forskjellig fra de generelle næringsprinsippene, men generelt forblir viktige punkter:

  • Sterkt forbudt alkohol, brus.
  • Frukt, grønnsaker med fibrøs og grov struktur er utelukket.
  • Tillatt gresskar, blomkål.
  • Anta en prosent kefir.
  • Anbefalte måltider for gastroduodenitt - små porsjoner, i form av varme flere ganger om dagen.

Ostrom

Gastroduodenitt i akutt form krever også spesiell ernæring, slik det kan ses fra bordet:

Tillatte produkter, retter

Grøt med melk, bæresuffel, myk hytteost med sukker og rømme

Garnér basert på revet korn (bokhvete, ris), kokt kjøtt, suppe med semolina, avkok av frukt eller villrose

Broth frukt eller vill rose

Faded kokte grønnsaker, fisk

Kostholdsmeny

Med gastroduodenitt anbefaler leger at diett nummer 5 og 1. De har noen likheter, men det er forskjeller. Alle bør bli kjent med hverandre, fordi pasienten selv og hans slektninger ikke vil være altfor oppmerksomme på hvilke retter som er farlige og hvilke de anbefaler for å forbedre tilstanden og holde pasienten i god helse. Den femte og første tabellen i tabellene, se nedenfor.

Tabell 5

Ernæringen til pasienten, som har blitt diagnostisert med gastroduodenitt, er lett å organisere, du trenger bare å vite hva du skal lage mat på femte bordet:

Grøt med melk / ostemasse med bær

Bakte epler, kompotter

Vegetabilske supper, kokt kjøtt med riven ris

Mousses, naturlig juice

Pureed grønnsaker eller poteter, dampet fisk, cottage cheese

Tabell 1

Denne menyen anbefales for pasienter med gastroduodenitt med høy surhet:

Curd med bær / grønn te og en sandwich (tørket hvitt brød med skarp ost eller diettpølse) / mykkokte egg

Vegetabilske supper, kokt kjøtt / grønnsakspuré

Naturlig juice, kompotter

Steamed omelett, pureed grønnsaker

Diet oppskrifter

Medisinsk ernæring for gastroduodenitt med høy og lav surhet inkluderer en rekke retter. Den første:

  • Gulrotssuppe. Ingredienser: 3 mellomstore gulrøtter, 2 egg, 2 skjeer mel, 1 liter med lavt kjøttbøtte, vegetabilsk olje. I kjøttkraftkokeren, kok til klar gulrøtter, fjern, tørk. Stek melet, bland med gulrøtter. Kombiner massen med buljongen. Koker, forsiktig, hell litt slått i et glass egg.
  • Suppe med blomkål. Ingredienser: et lite kålkål, 2 skjeer melk, to skjeer mel, 2 skjeer med rømme, 2 egg, lite salt. Kok den hakkede kålen. Grind melet i 0,5 kopper kjøttkraft, hell i suppen, legg til melk. Kok, rør forsiktig eggene blandet med rømme, rør.
  • Kashi. Ingredienser: 0,5 liter melk, en halv kopp knust korn eller havremel. Kok til ferdig. Grøt skal være flytende, som en suppe.
  • Kjøttboller. 0,5 kg magert kjøtt, 0,2 kg risgrøt, 2 skjeer melk. Kok kjøtt, hogg, bland med grøt og melk. Rull baller og lag i kokende vann.

Informasjonen som presenteres i artikkelen er kun til informasjonsformål. Artikler i artikkelen kaller ikke for selvbehandling. Kun en kvalifisert lege kan diagnostisere og gi råd om behandling basert på individuelle egenskaper hos en bestemt pasient.

Du Liker Med Magesår