Meny for magesår

Mat er et viktig sted i livet til den moderne mannen. Mat er nødvendig for å gjenopprette styrke og normal funksjon av kroppen, med sin hjelp til å få nye opplevelser, for å heve åndene dine. Det er variert, men for pasienter med magesår, ved første øyekast, kan det bli friskt og monotont på grunn av behovet for å følge et terapeutisk diett.

Ernæring er både grunnlaget for forebygging av sykdommer i mage-tarmkanalen, og en av de viktigste komponentene i behandlingen. Peptisk sår sykdom pålegger betydelige begrensninger på kostholdet til sine eiere, spesielt i perioden med forverring.

Deretter, hva er kostholdet for mavesår, hvilke retter er tillatt for magesår, hvordan du lager dem, så vel som spesifikke oppskrifter for magesår.

Prinsipper for diett

Hvordan er kostholdet for magesår?

  • Det må gi tilstrekkelig energi, menyen for magesår inneholder alle nødvendige stoffer.
  • Det er nødvendig å spise i små porsjoner, men ofte (omtrent hver 3. time).
  • Mengden væske du drikker i løpet av dagen, bør være tilstrekkelig.
  • Det er nødvendig å begrense bruken av salt.
  • Ikke drikk alkohol, ikke røyk.
  • Spis mindre mat og drikke som øker sekresjonen av magesaft (for eksempel kaffe).
  • Alle retter som du har råd til med magesår bør ikke være for høy eller lav temperatur, for skarp eller salt - moderering er viktig her.
  • Mindre i kostholdet bør være matvarer som fremmer flatulens, oppblåsthet: belgfrukter, svartbrød, kål etc.
  • Å ekskludere fra menyen stekt, røkt, veldig salte retter.
  • Gi prioritet til følgende typer matlaging: dampende, kokende, stewing, baking.

Eksempelmeny for sår:

  • Til frokost: Steam-omelett, lavmette cottage cheese, fruktkompot.
  • Et bakt eple kan være en god matbit.
  • Til lunsj: Kyllingsuppe, potetmos, magert fisk, gelé.
  • Til lunsj: Havregryn i melk med bær og fruktstykker, te.
  • Middag kan være bokhvete, stewed courgette, og deretter drikke te med en hvete bolle.
  • Før sengetid har du råd til et glass melk.

Hva å ekskludere fra mat

Fra kostholdet ditt er det bedre å fjerne:

  • sopp retter;
  • kjøtt og fisk fete varianter;
  • pølser, pølser og andre røkt kjøtt;
  • fast food;
  • kullsyreholdige drikker, tyggegummi, kaffe;
  • hermetikk, halvfabrikata;
  • søt og mel

Oppskriftseksempler

Reseptbelagte bøker og Internett er fylt med oppskrifter for ulike retter til magesår. Og i deres smak er mange av dem ikke verre enn de vanlige rettene.

Når en magesår oppskrifter for salater er preget av deres enkelhet, bruker de en rekke produkter, som poteter, blomkål, kucchini, tomater, etc. Du kan velge en kombinasjon for å smake.

Gresskar suppe med ris

Påkrevd: 1 ss. l. ris, 1/3 kopp melk, ½ kopp potetmos, laget av gresskar, 1 glass vann, 1 ts. vegetabilsk olje, salt og urter å smake.

  • Vask ris og sorter, kok deretter i et glass vann;
  • legg til gresskar puree;
  • Bland den varme melken med smør og hell den i tilberedende suppe, tilsett salt og rør, simer litt over lav varme og server til bordet.

Torsk Souffle

Et eksempel på en annen matrett.

Det vil ta: 125 gram torsk uten bein, 1 egg, litt smør, salt. For sausen: ½ ts. mel, 30 g melk.

  • torsk, etter at alle beinene er blitt valgt, vask og koke;
  • slip inn i fisk i en blender.

Forbered deg sausen for dette:

  • pass over mel, tilsett varm melk og lag over lav varme;
  • Den resulterende sausen helles i hakket fisken;
  • tilsett salt, eggeplomme, pisket protein, alt er pisket;
  • Den ferdige massen legges ut i en bakervarer og dampes til klar.
Oppskrifter som trengs for magesår vedrører ikke bare første, andre kurs og salater, men inkluderer også mange desserter. Måltider kan dampes med et sår, så vel som i en sakte komfyr.

Ris og apple gryte kokt i en treg kokekanne

Det vil kreve: 1 kopp ris, 300-350 gram. hytteost, 2 epler, 3 ss. l. sukker, 2 kyllingegg, vaniljesukker, kanel etter smak.

  • lag 1 kopp ris. Deretter legges til 300-350 gram hytteost til det, 3 ss. skjeer sukker, bryte 2 egg, du kan legge til litt vaniljesukker og kanel;
  • bland alt sammen grundig;
  • Deretter legges finhakkede epler til bollen, alt er blandet igjen;
  • Den resulterende massen er spredt i en multikookerskål og kok i omtrent en halv time i "baking" -modus;
  • Tillegg til gryten kan være rømme eller syltetøy.

Steamed cheesecakes

Det vil ta: 300-350 gram ostemasse, en tredje kopp mel, kyllingegg, 3 ss. l. sukker, noen kunst. l. vegetabilsk olje og vann, en klype bakepulver til testen, en klype salt, bær.

  • hytteost blandet med bær;
  • her er egget ødelagt;
  • salt og sukker er tilsatt;
  • videre - alle resterende ingredienser;
  • etter grundig blanding, lag den resulterende deigen i formen for baking av kaker;
  • ostekakene blir kokt i en treg kokekar i omtrent 20 minutter i "dampende" modus.

Semolina Pudding med epler

Det vil kreve: 1 glass semolina, 3 glass melk, 1 glass sukker, 3-4 kyllingegg, 2 epler.

  • etter at melken har kokt og skummet har blitt fjernet, kan du hente halvpærer;
  • koker semolina til tykk;
  • gni eggeplanter med sukker, legg til grøt;
  • send finhakkede epler uten hud;
  • pisk egghvitene i skum og legg til grøt;
  • Flytt all den resulterende massen til en bakervarer og bake i "dampkoking" -modus i 30 minutter.

Det medisinske kostholdet for magesår inneholder et stort utvalg av ulike smakfulle og sunne oppskrifter, alt er begrenset til fantasien til den kulinariske spesialisten, og du kan lage deilige retter fra de vanligste produktene.

Kosthold for magesår

En diett med magesår er en uunnværlig tilstand for fullstendig behandling og forebygging av tilbakefallende tilfeller av sykdommen.

Generelle prinsipper for diett for magesår

Å vite og overholde de generelle prinsippene for dietten, som brukes til mavesår, vil være mulig å lage din egen meny så riktig som mulig og ikke forverre sykdomsforløpet.

Blant dem er:

Balanse. Du kan ikke frata pasienten når det gjelder kalori mat. Den daglige menyen skal være balansert, og energien skal ikke være mindre enn 3000 kcal.

Granularitet. Intervallene mellom måltider bør ikke være mer enn tre timer.

Minste porsjonsstørrelse. Ideelt sett bør hver servering av mat passe i en håndfull sammenfoldede palmer.

Forbudet på stekt og bakt til en gyllen skorpe.

Forbud mot veldig varme eller veldig kalde matvarer. Måltider som har en temperatur over eller under 30 grader hemmer funksjonen av enzymdannelse, reduserer gjenopprettingsprosessen av epitelvevet i magen. Spesielt denne regelen er relevant på tidspunktet for forverring av magesår.

Avslag på produkter som øker gassdannelsen.

Fullstendig feil eller minimering av mengden salt som forbrukes.

Økningen i vannvolum til 2 liter, i fravær av skjoldbrusk sykdom og patologi i urinsystemet.

Eliminering av karbonatiserte drikker og alkohol.

Nektelse av produkter som øker produksjonen av magesaft.

Prioritet bør gis til meieriprodukter og meieriprodukter.

Varmebehandling av retter er tillatt: stewing, koking, damping, blanching.

Prioriteten til sparing av mat, ikke irriterende magen i magen.

Prinsippet om schazheniya. Mekanisk schazhenie mage består i valg av visse matvarer spist om gangen. Kjemisk schazhenie er å ekskludere produkter som forårsaker irritasjon av fordøyelsessekretjon.

Prinsippet om zigzag ernæring. Han forutsetter at pasienten tillater produkter fra den forbudte listen (innenfor grunn) i korte perioder, og deretter returneres han til diettmenyen. Dette prinsippet er ment å fungere som en slags trening i fordøyelseskanalen og brukes kun under gjenopprettingsfasen.

Prinsippet om individualitet. Det vil si at når man utarbeider menyen, kan man ikke styres av de samme prinsippene for alle. Mye avhenger av hvilket stadium sykdommen er på, hvor såret ligger, hvor gammel pasienten er, hva er kroppens vekt, om det er sammenhengende sykdommer etc.

Regnskap for tidspunktet for fordøyelsen. Så 200 ml vann, te eller kjøttkraft drar i magen i gjennomsnitt 1,5 timer. Etter tre timer forlater det kjøtt, kokte grønnsaker, epler og brød. Den lengste er det plassert fet fisk, stekt kjøtt, belgfrukter - opptil 5 timer.

Når det gjelder tidspunktet, må dietten følges i minst ett år etter et angrep av forverring av sykdommen. Hovedformålet med diett i dette tilfellet - akselerasjonen av regenerering av slimhinnen som strekker seg i magen og normaliseringen av fordøyelsesprosessen.

Hva kan ikke spise med magesår?

Alle produkter som irriterer mageslimhinnen, forverrer gassdannelse, fordøyes i lang tid, og inneholder mye salt er forbudt.

Det er obligatorisk å unngå:

Primærkokende kjøtt- og fiskebøtter og supper fra dem tilberedt;

Noen retter fra noen sopp;

Okroshka og kål suppe;

Noen fete kjøtt og fisk er forbudt, men også bacon og kaviar;

Røkt produkter, de fleste pølser (noen ganger i gjenopprettingsfasen, er det lov til å spise litt kokt pølse eller skinke);

Hermetisert mat og pates;

Meieriprodukter med syre, for eksempel kefir, airan, tan, etc.;

Fett meieriprodukter: kjernemelk, kondensert og helmelk, krem ​​og ost;

Hardkokte egg, samt eggerøre (mykkokte egg er tillatt);

Fra korn under forbud mot bygg, semolina, vill ris og mais, samt kli i granuler og müsli;

Grønnsaker som inneholder fiber som er vanskelig å fordøye: reddik, reddik, hvitkål, rope, erter, bønner, rutabaga;

Det er nødvendig å begrense bruken av agurker og tomater, samt tomatpuré;

Produkter av vegetabilsk opprinnelse som kan irritere slimhinnen i det skadede organet: sorrel og rabarber, hvitløk og løk;

Under forbudet er nøtter, tørket frukt og aprikoser;

Noen krydrede, salte og krydrede sauser: sennep, pepperrot, ketchup, eddik;

Is og sjokolade;

Sterke drikker (te, kakao, kaffe);

Alle karbonatiserte drinker;

Rågbrød, rike produkter.

Ved behandling av kjøttprodukter skal brusk og sener fjernes.

Hva kan du spise med magesår?

Listen over produkter som er tillatt for bruk i magesår er ganske omfattende, slik at pasienten ikke trenger å sulte:

Brød laget av hvetemel. Men det er viktig at det ikke bare er bakt. Det er bedre hvis en dag er gått siden produksjonen.

Baking av usyret deig (ikke på gjær) i en liten mengde. Fylling av slike paier kan være: fisk, epler, cottage cheese eller magert kjøtt.

Også tillatt å spise kjeks, kaker, men ikke søte, kjeks.

Kjøttesuppe, men den viktigste regelen i deres forberedelse er bruken av sekundærbuljong. Det vil si at kjøttet er tømt etter kokingen, kjøttet er igjen fylt med rent vann, og allerede fra denne kokte suppen. Når det gjelder kjøttet som brukes til å koke suppen, kan du ta enten kylling eller biff.

Melkesupper med tilsetning av frokostblandinger eller pasta.

Kornsuppe uten kjøttkomponent.

Andre retter av magert kjøtt, som inneholder minimumsantalet levde. Du kan ta kjøttet av en kanin, kalkun, biff, kylling. Når det gjelder oppvasken selv, er prioriteten zrazy, kjøttboller, kjøttboller, souffler, kjøttboller, men ikke stekt. Det er best å dempe dem.

Fisk, men ikke fete varianter. En flott løsning - hakkede fiskeretter. Bare fisk må kokes eller dampes (kan være i ovnen, i folie)

Nyttige meieriprodukter som ikke har en stor prosentandel av fett. Det kan være melk, cottage cheese, rømme, yoghurt, ryazhenka. Du kan også spise ost, men det er bedre å male det. Preference er nødvendig for frisk ost.

Pasienten må inkludere egg i kostholdet hans. Av dem kan du lage en omelett, eller koker dem mykt.

Nyttig kokt frokostblandinger og pasta. Du kan spise ris, Hercules eller bokhvete grøt (unntatt manna).

Bær og frukt må først bli kvitt peeling og slip til en puree. Du kan også bake epler og pærer.

Fra desserter kan du sprede din egen meny med syltetøy, honning, marshmallow, pastila, syltetøy, syltetøy. Kissels, mousses, gelé, kremer gjør ikke skade den skadede slemhinnet i magen.

Drikkevarer av hundrosen og hvetekli, ferskpresset juice, halvfortynnet med vann, ikke brygget te, og kompoter er egnet som drikkevarer. Du kan drikke kakao.

I en liten mengde kan du spise oliven og solsikkeolje, ikke raffinert, så vel som usaltet smør.

Som en dressing for retter kan du bruke hvit melkesaus.

3 medisinske produkter for magesår

Selv om listen over produkter som er tillatt for bruk i mavesår er ganske bred, er det de som har en terapeutisk effekt. De tillater deg ikke bare å opprettholde kroppens vitale aktivitet, men også å bekjempe Helicobacter pylori - den viktigste bakterien som forårsaker dannelse av sår på slimhinnen

Disse hjelperne inkluderer kål, honning og melk:

Melk har evnen til å omslutte mageveggene, hindre andre, mer aggressive produkter og magesaft fra å skade veggene. Legene anbefaler på det sterkeste å bruke alle pasienter med magesårsmelk med lavt fettinnhold, da dette vil akselerere prosessen med sårheling. I tillegg, etter inntak av melk, pasienter oftest kjedelig eller helt stopper smerten forårsaket av den ulcerative prosessen.

Honning er det neste, ikke mindre nyttige produktet for magesårssykdom, som bør konsumeres i rimelige mengder daglig. Det, takket være dets mikronementer og vitaminer, har en gunstig effekt på hele tarmkanalen. I nærvær av et sår, lindrer honning betennelse, innhyller magen i magen, reduserer irritasjon fra organets slimhinne. I tillegg er honning i stand til å nøytralisere virkningen av saltsyre, redusere sekresjonen, stoppe smerte syndrom. Dette biavlproduktet hjelper til med slike symptomer som ofte følger med magesår som kvalme og halsbrann, samt øker nivået av hemoglobin i blodet, som tjener til å forhindre anemi.

Kåljuice. Juicen har en kurativ effekt, men bare frisk. Det inneholder en stabil form for ascorbinsyre og anti-ulcer vitamin U. Det er juicen som bekjemper de viktigste skyldige i ulcus utvikling - Helicobacter pylori og har en gunstig effekt på sårets arrdannelse. Men for kosthold er det best å bruke blomkålblomster.

Kan jeg spise, drikke...?

Det ser ut som om listen over tillatte og forbudte matvarer til bruk i mavesår er ganske tydelig. Imidlertid, etter å ha besøkt en lege, har de fleste pasienter en rekke spørsmål om et ikke-forhandlet produkt.

Derfor er det nødvendig å svare mer detaljert de mest populære spørsmålene som oppstår hos personer som lider av sår:

Kan jeg drikke kefir, ryazhenka, yoghurt? Det er nødvendig å håndtere hver av disse meieriprodukter separat. Så kefir er forbudt under forverring av sykdommen, så vel som 5 dager senere, etter at angrepet har passert. Etter denne tiden kan du spise kefir, men det er viktig at det er friskt og ikke surt. Det viktigste er å varme det litt før du drikker inni. Du kan legge til drikke en skje av vegetabilsk olje, som vil helbrede eksisterende sår raskere. Yoghurt er en av de viktigste matvarene for behandling av sår, siden bifidobakteriene som er inneholdt i den, har en skadelig effekt på Helicobacter pylori. Hvis det er mulig, er det verdt å lage dette produktet selv, hjemme. Når det gjelder ryazhenka, er det også tillatt for denne patologien i magen. Det er imidlertid verdt å kjøpe dette fermenterte melkeproduktet med et minimum fettinnhold.

Er det mulig å spise agurker og tomater? Når sykdommen er i akutt stadium, er grønnsaker som agurker forbudt å bli konsumert. Etter at remisjonstrinnet har begynt, er det mulig å gradvis inkludere dem i kosten, men i små mengder og uten hud. Denne grønnsaken er lagt til salater i en annen form, men det er best å male det revet. Tomater, samt agurker er forbudt når sykdommen forverres. Dette skyldes det faktum at de bidrar til å redusere graden av helbredelse av såret og noe øker surheten i magesaften. Når forverringen av sykdommen er eliminert, kan du bruke fruktene av tomater i den daglige menyen, men pre-doused dem med kokende vann og fjerne huden.

Kan jeg spise en banan? Bananer er tillatt for bruk av pasienter med ulcerative lesjoner i magen. En gang i hulrommet de omslutter kroppen, og derved reduserer surheten i magesaften. Dette bidrar til å eliminere smerte, rask helbredelse av et eksisterende sår. I tillegg har bananer høy næringsverdi.

Er det mulig å ost, cottage cheese? Høstost er et produkt som nødvendigvis må være på bordet til en pasient med magesår. Det inkluderer ikke noe som kan provosere et angrep av sykdommen eller forverre pasientens tilstand. Faktisk er cottage cheese et curdled melkprotein, uten whey, som er utstyrt med vitaminer B, PP, A og jern. Derfor har det en utvilsomt verdi for syke mennesker. Og hytteosten kan kjøpes både i butikken og lage mat hjemme. Du kan bruke produktet til fremstilling av mange retter: gryteretter, souffler, mousses, kremer, etc. Du bør velge cottage cheese, som har en lav prosentandel av fett. Oster er også et verdifullt produkt i kostholdet til en person med et sår. Den inneholder mye lett fordøyelig protein og aminosyrer, så vel som kalsium. Det viktigste å gi preferanse til oster med lavt fettinnhold og lavt saltinnhold.

Kan jeg få egg? Egg er blant de produktene som har høye ernæringsmessige egenskaper og gir en utmerket mulighet til å kompensere for mangel på vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, kalsium, kobolt, kjertler og andre sporstoffer i kostenernæring. Proteinet som utgjør egget, absorberes perfekt av menneskekroppen, men det er viktig å lage mat riktig. Ikke kok eller stek egg i lang tid, pasienter med sår er vist for å bruke dette produktet kokt, kokt eller som omelett. Det vil være nyttig egg i råform, men i dette tilfellet øker risikoen for infeksjon med salmonellose.

Er det mulig å vannmelon? Pasienter som har magesår, er forbudt å spise vannmelon. Dette skyldes det faktum at det inneholder grov fiber, forårsaker økt sekresjon av magesaft, øker dens surhet, noe som vil bidra til forverring av sykdommen. Under remisjon kan du inkludere en liten mengde fersk vannmelon i menyen, men gjør det ikke på tom mage.

Er det mulig frø? Frø er forbudt i magesår, da de irriterer sin slimhinne, kan ytterligere skade det og forverre den patologiske prosessen. I tillegg inneholder de knapt fordøyelige fett, noe som påvirker sykdomsforløpet negativt. Etter at frøene kommer inn i magesekken hos en person med et sår, vil han begynne å oppleve smerte, da nivået av surhet vil øke, observeres meteorisme og komplikasjoner av galleblæren ofte. Ikke konsum frø selv i remisjon, da dette kan bidra til forverring av den ulcerative prosessen.

Er det mulig å hvitløk? For perioden med forverring av sykdommen et slikt produkt som hvitløk, er under strengt forbud. Når pasientens tilstand når en stabil remisjon, er det lov å spise. Imidlertid bør pasienter med en sårhistorie først dampet hvitløk, eller legge til retter som potetmos, kokte frokostblandinger, etc. til mash. Du kan legge det i liten mengde når du stikker eller koke parabolen, for å gi dem litt skarphet og lukt..

Kan jeg få kaffe? Under en forverring av sykdommen er enhver kaffedrikk forbudt. Du kan ikke spise naturlig eller hurtig kaffe. Når sykdommen er i remisjon, kan du noen ganger gå inn i menyen din en liten kopp naturlig kaffe, men på betingelse av at den blir litt brygget og i tillegg til dette fortynnet med melk. Årsaken til å forlate denne tonic drinken i nærvær av magesår er at den påvirker produksjonen av saltsyre, og øker produksjonen. Dette påvirker i sin tur utviklingen av sykdommen, noe som forårsaker dens forverring.

Kan jeg drikke brus? For halsbrann og belching bruker mange mennesker brus for å stoppe ubehagelige symptomer. Dette stoffet er virkelig i stand til å ha en nøytraliserende effekt på saltsyre, som er dannet i overskudd i sykdommer i magen. Etter en kort stund, når soda forlater kroppen og beveger seg inn i tolvfingertarmen, vil kroppen kaste ut en ny del av syren, men i en enda større mengde. I tillegg bidrar samspillet mellom syre og brus til utslipp av karbondioksid, noe som igjen setter press på magen i magen. På stedet der det er et sår, er det en økt risiko for perforering. Derfor er brus i denne patologien strengt forbudt å drikke.

Kan jeg røyke? Røyking og magesår er to inkompatible begreper. For det første provokerer tobakkrøyk utviklingen av denne patologien, har en unødvendig stimulerende effekt på hele tarmkanalen. For det andre, å komme inn i magen med svelget spytt, nikotin forbedrer den eksisterende betennelsen, hemmer regenereringsprosessen, tillater ikke magesåret å helbrede. For det tredje, ifølge de nyeste dataene, dør røykere av magesår 5 ganger oftere enn ikke-røykere med en lignende sykdom. I tillegg fremkaller tobaksrøyk økte symptomer på sykdommen, spesielt halsbrann, bøyninger og smerte. Derfor er det nødvendig å forlate denne avhengigheten, spesielt hvis såret ble diagnostisert.

Er det mulig vodka, brandy? Leger, gastroenterologer er utvetydig enige om at å drikke alkohol i magesår er strengt forbudt. Dette er begrunnet av det faktum at enhver alkohol, inkludert vodka og brandy, provoserer betennelse i mageveggene, øker surheten i sin juice, reduserer prosessen med matfordøyelse. Alt dette igjen fører til en forverring av den patologiske prosessen og kan til og med føre til gastrisk blødning. Hvis du avstår fra å drikke alkohol, er det ikke mulig, da i små mengder og ikke under forverring av sykdommen, bør du gi preferanse til sterke, men høyverdige drinker, den beste vodkaen. Samtidig er det nødvendig å ha en tett lunsj på forhånd, men maten må være forsiktig og omslutte magen. På denne måten vil det være mulig å beskytte vegger til en viss grad fra alkoholens skadelige virkninger.

Meny for uken med magesår

Det er viktig å huske at under sykdommens forverring er det nødvendig å følge et spesielt diett, som kalles tabell nummer 1. Senere, når angrepet er eliminert, kan du bytte til et mer variert kosthold.

mandag

Du kan starte dagen med et par kokte, kokte kyllingegg og bokhvetegrøt i mengden 250 gram. Som en drink brukes svak te.

For andre frokost kan du bruke et bakt eple, som du kan drikke med et glass fettfattig yoghurt.

Ved lunsj tilbys en pasient med magesår kyllingsuppe med kokt riskorn. På den andre kan du lage potetmos med kjøttboller. Fruktgelé er egnet som en dessert. I kvaliteten på drikken virker buljong hofter.

Te tid bør bestå av et glass melk og et par kjeks.

På middag kan du lage stekepannet og legge til kålknopper, også kokt i en dobbelkoker. Som en drink kan du bruke svak te.

Du kan avslutte dagen med et glass varm melk.

tirsdag

Til frokost kan du bruke egggrøt, som er tilberedt på basis av 2 egg, melk og smør. Du kan drikke gelé fra jordbær.

Som en annen frokost kan pasienten gi bokhvete grøt gnidd på melk. I kvaliteten på drikken serveres svak te.

Til lunsj serveres en mann med en sopp av courgette. Den andre parabolen er representert av en matbit av fiskpasta (enhver magert fisk), samt en gryte med potet og biff tilberedt i folie. Apple mousse kan brukes som en dessert.

På ettermiddagen kan du spise en banan og drikke den med litt oppvarmet frisk kefir.

Kylling kjøttboller og potetmos serveres til middag. Rømme krem ​​spredt på foreldet brød brukes som en dessert. Du kan drikke en svak te.

Før du går til sengs, drikk et glass skummet melk.

onsdag

Til frokost kan du lage risgrøt gniddd på melk, drikk eplekompot. Den andre frokosten kan bestå av cottage cheese og havregryn.

Til lunsj kan du servere nudelsuppe tilberedt i vegetabilsk kjøttkraft. Som en forrett er en betesalat med vegetabilsk olje akseptabel. På den andre kan du bruke bokhvete grøt crumbly med greener og gjeddeabbor på polsk. Du kan drikke en svak svart te.

Om ettermiddagen serverte pasienten kjekskakere og et glass fettfattig yoghurt.

Middagen består av pilaf fra kokt biff, vegetabilsk risotto og vitamingelé. Som dessert kan du lage eplehester.

For å fullføre dagen onsdag, trenger du et glass varm melk og fruktgelé.

torsdag

Til frokost kan du tilby søt slim bouillon fra perlebyg med melk og eggeplomme, rusk og melkejell med gulrøtter.

Som en snack brukte snøballer og varm svak te.

Til lunsj, kokt risesuppe med gresskar, som et andre kurs, kan du sende inn en kaninkøffelsøffel og kokt pasta. Til dessert brukes epler og pærer i sirup, som kan vaskes ned med drue kissel.

Pasientens middag med et sår består av en rødbeter- og potetsalat, gresskar-squashpuré, jellied kalkun. En av alternativene for drikke - melkgelé med blommer.

Som en snack før natts hvile, kan du bruke ostemasse med epler og et glass ryazhenka.

fredag

Til frokost, lag bokhvete grøt med syltetøy. Te brukes som en drikkevare.

Som en snack kan du tilby late dumplings med cottage cheese og strawberry cocktail.

Til lunsj tilbys pasienten en salat med grønnsaker med rømme, suppe med dill og dumplings, som en annen tallerken - kucus fylt med kjøtt.

På ettermiddagen kan du spise fruktsalat og drikke jordbærgelé.

Til middag serveres pasienten kokt tunge med potetmos og pudding fra Hercules frokostblandinger og epler. Du kan drikke en svak svart te.

Kvelden slutter med et glass melk.

lørdag

Frokost kan bestå av melkesuppe med kokte nudler og varm te.

Den andre frokosten består av et glass ryazhenka og sukkerrørpuré.

Til lunsj kan du spise appelsuppe med svisker og sild, fuktet med grønnsaker. Dessert - svamp kake

Ved lunsj har pasienten råd til en kefir- og jordbærcocktail med applepudding.

Middag på lørdag kan bli bakt torsk og bygg smuldrende grøt. Du kan utfylle kveldsmåltidet med en gelé dessert med frukt.

Som en kveldsmat før sengetid, brukes et glass varm melk og en skurk.

søndag

Du kan starte om morgenen med kokt vermicelli med ost og smør og svak te.

Snacks før lunsj kan være ostemasse-potetgryte og vitamingelé.

Til lunsj brukes melkepoteter og kokt kjøtt, samt blomkålssuppe og ostemasse med gulrøtter. Apple compote brukes som en drink.

Som ettermiddagsmat kan du tilby et eplebakt med honning.

Til middag, hjemmelaget kefir, biff stroganoff med soyaolje og kokt biff, supplert med potetmos. Du kan drikke Berry Compote.

Som en matbit før sengetid, kan du drikke et glass varm melk og spise et mykkokt egg.

Magesårsoppskrifter

Det er mange oppskrifter for retter som kan være forberedt på en pasient med magesår.

Mange av dem er ganske enkle, men det er også noen som kan presentere noen kompleksitet:

Gäddabbor i polsk. For å lage matkaker i polsk må fisken rengjøres, vaskes og kokes med tilsetning av 1 gulrot og 1 ha persille. Som en saus brukes olje-egg fylling, som er lagt på en side parabolen: bokhvete, ris eller kokte potetmos.

Risotto. For å forberede en diettrisotto for en pasient med magesår, må det ryddes gulrøtter, løk, sellerirot og persille og sprute dem lett i en liten mengde vann. Ris i mengden 4 ss kokes i litt saltet vann, deretter blandes med grønnsaker og settes i en form smurt med solsikkeolje, helles med melk og egg og bakt i ovnen.

Oppskrift diett snowballs. For deres forberedelse må du ta et par egg, omtrent et halvt glass skummet melk, pasteurisert, litt mel og tre skjeer med pulverisert sukker. Proteiner er skilt fra yolks og pisket, pulverisert sukker er tilsatt til samme sted. Ekorn blir dyppet i kokende melk med en skje og tilberedt, men ikke mer enn 5 minutter. Deretter lagrer du sausen. For å gjøre dette, er ølene blandet med pulverisert sukker og varm melk og kok i et vannbad. Den resulterende sausen helles protein snøballer og serveres på bordet.

Aspis fra Tyrkia. For å lage jellied kalkun må kjøttet forkjøles og avkjøles, bli kvitt huden og kutt i små skiver. Mens gulrøtter kokes, kan du lage gelé ved å fylle den med vann 1 til 8 (i en halv time). Deretter tilsettes gelé og salt til kokende gulrotbuljong og deretter filtreres gjennom massen. Stort hakket persille og dill, helles i en gelatinøs masse, sammen med kalkun og hakkede gulrøtter. Alt dette fjernes i kjøleskapet for frysing.

Mat for magesår: oppskrifter

  • Spise skal være i en avslappet atmosfære. Prøv å slappe av og spise sakte. Tygge mat gjør det lettere for magen å jobbe.
  • Spis hyppige måltider. Vel, hvis det blir 3 hovedmåltider og 3 snacks.
  • Gi opp sigaretter og tobakk.
  • Produktene må være ferske, godt tilberedt. Den viktigste varmebehandlingen er dampende, kokende og steking, men uten dannelse av sprø skorpe.
  • Komfortabel matetemperatur. Tanken er at varm mat, som kald mat, øker blodstrømmen til mageveggene. Et sår er et brudd på integriteten til epitelet, vevskader og skade på små kapillærer. Blodstrømmen til såret er helt uønsket, så sørg for at temperaturen i din gift ikke er årsaken til smerten din.
  • Skar grundig mat. Kosthold innebærer visse regler og overholdelse av visse regler. Fordøyelsesorganet ditt trenger hjelp. Hvis han signalerer deg med smerte og andre symptomer og tegn - "Jeg føler meg dårlig!", Ta tiltak med uhell. Begrens strømmen av mat i magen, og hva du spiser forsiktig chop, blir til en puree. Dermed vil du ikke tillate deg selv å oppleve en følelse av sult, redusere aggressive effekter av saltsyre, øke fordøyelsessystemet og ikke skape en belastning for magen.
  • Næringsprinsippet er basert på slike aspekter. Selvfølgelig vet du hvilke produkter som forverrer ditt velvære. Vet du hva mat og mat kan hjelpe deg med å beseire et sår, fremskynde helbredelsen og forbedre dietten?

    Produkter - behandlingsassistenter

    1. Greens (og kål!) Er rik på vitamin K, som kan bidra til å gjenopprette kroppens skade forårsaket av et sår. K-vitamin akselererer helingsprosessen og fremmer blodpropp. Spis mat som er rik på vitamin K daglig.
    2. Kamille te. Veldig effektiv i kampen mot magesår. For det første hjelper kamillebjelker, lindrer stress. For det andre har kamille antiinflammatoriske egenskaper som akselererer helingsprosessen og kjemper mot bakteriene H. pylori. Det anbefales å drikke opptil fire kopp kamille te per dag.
    3. Probiotika bidrar til å gjenopprette balansen mellom bakterier i kroppen, noe som gjør dem nyttige for å bekjempe H. pylori-bakterier, som vanligvis forårsaker et sår. Probiotika hjelper også fordøyelsen, med det resultat at fordøyelsessaften i magen er kontrollert. Daglig forbruk av yoghurt med probiotiske kulturer er nødvendig.
    4. Aloe vera er kjent for sine beroligende egenskaper. Hjelper i behandlingen av skadede slimhinner. De antibakterielle egenskapene til aloe gjør det også nyttig å bekjempe bakteriene H. pylori. Drikk ¼ kopp aloe vera juice tre ganger om dagen.
    5. Havre og helkorn av hvete inneholder løselig fiber og sink, som fremmer vevsreparasjon og bidrar til å helbrede sår.
    6. Olivenolje. Det vil bidra til å kurere magesår. Den inneholder fenoler, forbindelser som lurer i magen i lang tid. Disse forbindelsene kan fungere som et antibakterielt middel som hindrer reproduksjon av bakterien H. pylori og dens spredning.
    7. Cranberry. Det virker som en sur bær, som bare vil forverre ditt velvære. Men forskning bekrefter sine positive egenskaper. Bergen er rik på flavonoider, næringsstoffer som reduserer veksten av Helicobacter-bakterien og akselererer sårheling. Andre matvarer som inneholder flavonoider inkluderer selleri, tranebærjuice, løk, hvitløk og grønn te. Unngå matvarer som forårsaker ubehag for deg personlig.
    8. Klart vann Reduser symptomene på sår, holder kroppen hydrert, renser den av giftstoffer og giftstoffer.
    9. Blåbær. Legg til noen ferske blåbær til morgen frokostblandingen. Blåbær inneholder antioksidanter, er rike på verdifulle næringsstoffer som styrker immunforsvaret ditt, hjelper kroppen din med å bekjempe virus og sykdommer, redusere symptomer på sykdom og rask healing. Andre antioxidantrike matvarer inkluderer kirsebær og søte paprika. Hvis noen av disse matene forårsaker magesmerter, unngå det.
    10. Fiber. Fibre akselererer helingsprosessen og reduserer risikoen for å utvikle et sår. Fiberrike matvarer inkluderer bringebær, epler, pærer, jordbær, artisjokker, erter, tørkede bønner, greener, roser, bygg, hvete og brun ris. Hvis du opplever magesmerter etter å ha spist noen av disse produktene, må du slutte å ta den.
    11. Mandler. En håndfull mandler er et utmerket snack medium. Mandler er rike på vitaminer, protein, kalsium, næringsstoffer som kan redusere symptomene på magesårssykdom og hjelpe til med å gjenopprette mageslimhinnen.


    Ved å bruke noen av de ovennevnte, hjelper du deg selv med å takle sykdommen. Hvis du føler at et produkt i ditt eget tilfelle ikke virker, forårsaker det smerte og ubehag - nekter det. Tross alt er det stor risiko for å provosere en forverring, og da må du følge en diett som mangler noen velsmakende overskudd.

    En streng diett beroliger en syke mage, gir velvære tilbake til det normale. Hva har du råd til på en streng diett?

    Oppskrifter for diett med tallet 1a

    Du har råd til litt. Her er noen av rettene du må spise, for ikke å forverre tilstanden din enda mer. Selvfølgelig er de ikke så velsmakende som vi ønsker, men dette handler ikke om det. Vi snakker om den terapeutiske effekten av ernæring, og dette er mye viktigere. Koking for magesår er ikke så forskjellig som vi ønsker.

    Det er nødvendig å oppnå en slik ernæring:

    • Sårheling og erosjon.
    • Reduser betennelse.
    • Reduser gastrisk reseptor irritasjon.
    • Å gi kroppens fysiologiske behov.

    Oppskrifter supper (første kurs)

    1. Perle bygg kjøttkraft slimete
      2 ss perle byg, salt, vann.
      Groats omhyggelig bla gjennom, velg små rusk og småstein, hvis noen. Skyll med kaldt vann. Fyll med rent vann (1 del kornblanding for 10 deler vann). For å få en slimete konsistens, vil det ta lang tid å koke byget. Minst 3 timer. Vi følger den resterende væsken og fyller den til forrige volum. Klar avkok skal filtreres. Ved utkjørselen skal du få minst 2 glass klar-til-bruk væske.
    2. En avkok av korn kornslemmende
      2,5 ss kornsorter, salt, vann.
      Forbered denne kjøttkraft i henhold til oppskriften ovenfor.
    3. Perels byggesuppe med melk
      2 ss byg, 0,5 ts naturlig smør, et halvt glass melk, 350 ml vann, lite salt og sukker.
      Vi sorterer ut croupen og vasker den. Hell over vann og kok over lav varme til frokostblandingen er tilberedt. Det neste trinnet er å helle i melk og bringe alt til koking. Tilsett litt salt og sukker. Serveres med smør.
    4. Slank havremel kjøttkraft
      2 ss havremel, salt, sukker, vann.
      Hell kornvannet. På 1 del av frokostblandingen tar vi 7 deler vann. Vi overvåker mengden væske og kok over lav varme til havregryn er full. Stam kjøttkraft. Tilsett litt salt og sukker med sukker.
    5. Havregrynssuppe med tilsatt melk (pureed)
      2 ss havregryn, et halvt glass melk, 2 glass vann, 0,5 ts naturlig smør, salt, sukker.
      Flakes helle vann og razvarivaem rump. Tørk det hele sammen gjennom en sigte. Sett igjen alt til å koke, tilsett melk og salt med sukker, legg smørret.
    6. En avkok av perlebyg slimete med tilsetning av melk og hytteost
      2 spiseskjeer perlebyg, et halvt glass melk, 1 spiseskje en bakke med fersk hytteost, et glass vann, salt.
      Vi berører og vasker bygget. Kok frokostblandingen på lav varme i 3 timer. Kontroller mengden væske, om nødvendig, påfylling under tilberedningsprosessen. Vi gnider hele massen gjennom en sigte sammen med ostemassen. Hell i melk og tilsett salt og sukker.

    Andre kurs

    1. Lett kjøtt-soufflé
      200 gram kalkun, kylling, kaninfilé, 4 ss melk, 1 teskje vegetabilsk olje, 0,5 teskje smør, 0,5 teskje mel, et halvt rå egg, salt.
      Kok filéene og hakk med en blender eller hakk. Alle ingrediensene blandes sammen med kjøtt, unntatt egg. Smør det litt og legg det i kjøttblandingen. Smør kakekutteren og damp souven.
    2. Steam Fish Souffle
      250 g fersk magert fisk, 1 egg, 0,5 ts smør, salt, 1 ts mel, 2 ss melk.
      Fiskmalm. Bland filetene med resten av ingrediensene, unntatt eggene, som må piskes og bare deretter forsiktig blandes. Legg fiskemassen i en smurt form. Steamlaging.

    Oppskrifter for diett nummer 1b

    Kosthold innebærer en mer moderat gastrisk sparing, sammenlignet med diett nr. 1a.

    Oppskrifter supper (første kurs)

    1. Risssuppe
      2 ss ris, en halv gulrot, et halvt glass melk, 1 ss vegetabilsk olje, et glass vann, 1 ss rømme, et stykke selleri (rot), persille, salt.
      Fra grønnsaker og urter kokes kjøttkraft. Grønnsaker maler på sikten. Tilsett ris og kok til kokt, tilsett puré grønnsaker i kjøttkraft. Kok og salt. Legg til rømme og urter før servering.
    2. Potet suppe
      Et stykke selleri rot, en liten gulrot, et stykke persille rot, 2 poteter, 0,5 teskje mel, 2 ss melk, 0,5 ts smør, 1 teskje vegetabilsk olje, persille og dill, lite salt.
      Kok røttene først, legg deretter til hakkede poteter. Når den er stekt, tørk alle grønnsakene gjennom en sikt. Bland mel og melk, hell deretter i suppen og saltet. Dryss med hakkede grønnsaker før servering.
    3. Suppe fra ung courgette
      En halv liten courgette, 1 teskje mel, et halvt glass melk, et glass vann, 0,5 ss smør, sukker, salt.
      Skalet courgette fra harde frø skåret i terninger. Blanch i litt vann i 10 minutter. Vi gni grønnsaker på en sigte med væsken der de ble kokt. Bland mel med smør og en liten mengde varm kjøttkraft. Legg alt til kjøttkraft, salt, tilsett sukker og koke.

    Andre kurs

    1. Kjøttpuré med grønnsaker
      200 gram kalvekjøtt, 2 ss rømme, 0,5 ss smør, 50 g gulrøtter, salt.
      Kjøtt og gulrøtter koke, deretter slip blender. Vi går inn i rømme, salt, smør. Rør og varme.
    2. Kjøttgryte med ris
      100 g kokt kanin eller kylling kjøtt, 1 ss kokt ris, 2 ss melk, 0,5 ts smør, salt.
      Kjøttstykket er vridd i en kjøttkvern 2 ganger og blandet med ris og melk. Vi sprer seg i skjemaet og koker for et par.

    Koking med magesår ikke skinne en rekke. Det er vanskelig å finne noe nytt. Oppskrifter har blitt klassiske. Å avvike fra dem er ikke verdt det, og på en eller annen måte endres også radikalt. Kostholdsmåltider skal spare magen og bevare pasientens helse.

    Meny for magesår i en uke

    ✓ Artikkel verifisert av lege

    Ved sykdommer i mage-tarmkanalen tar riktig ernæring et spesielt sted i behandling, noe som reduserer overdreven belastning på fordøyelsessystemet. Riktig valgt for behandling av ulcerative lesjoner i magen, bidrar kostholdet til utvinning ikke verre enn medisinsk støtte. Det bør forstås at eliminering av symptomer på et sår ikke er en indikasjon på å stoppe den valgte typen mat - nå bør du holde deg til den justerte menyen gjennom livet ditt. For å avvise den vanlige maten som førte til det erosive nederlaget i magen, virket ikke å være en straff, må du velge en diett som kan tilfredsstille smaksbehovet til noen uten å skade helsen.

    Meny for magesår i en uke

    Magesår: etiologi, symptomer og behandlingsgrunnlag

    Peptisk sårdannelse i magen er en svært alvorlig og farlig sykdom som kan føre til intern blødning og degenerasjon av skadede celler til maligne. Den viktigste predisponerende faktoren er usunt kosthold, som domineres av tung, lav kvalitet, krydret, krydret mat. Hvis det er en ekstra faktor for eksempel mottak ulcerogene medikamenter, stress, hormon patologi, forstyrret utskillelsen av gastric juice og mage mucosal skadet starter.

    Mistenkt sår kan være følgende gruppe av symptomer:

    • alvorlig smerte og ubehag i den epigastriske regionen, hovedsakelig etter å ha spist eller om natten;
    • kløe, halsbrann;
    • kvalme, tyngde i magen.

    Koking for magesår

    Etter å ha klargjort diagnosen, foreskrives pasienten et kurs av antibiotika og legemidler som hemmer sekresjonen av saltsyre. Obligatorisk ernæring er justert fordi rent medisinsk behandling er ineffektiv.

    Behandlingsregimet kan justeres dersom pasienten har comorbiditeter eller en komplikasjon av et magesår, som blødning eller perforering.

    Forbudt mat og retter

    Forbudte produkter for magesår

    Ved valg av menyen er det nødvendig å utelukke mat som kan forbedre produksjonen av magesaft, øke surheten eller gi overdreven stress på fordøyelseskanaler. Alle produkter er valgt med et minimum av fett, ikke undergår steking, røyking eller salting. Du må også helt eliminere fra dietten:

    • varme krydder og krydder;
    • sterk te og kaffe;
    • alkohol, karbonatiserte drinker;
    • nøtter, frø;
    • sitrus i enhver form;
    • tørre snacks.

    Samtidig er listen over tillatte produkter svært varierte. Eventuelle grønnsaker som ikke forårsaker økt gassdannelse, tilberedes i langsom komfyr eller stewed vil gjøre. Poteter kan brukes til å lage potetmos, brasserier, grønnsaksuppe. Dietary fish som Pangasius, abbor, sei, torsk, så vel som oksekjøtt og kylling kan stekes i ovn, dampet i små porsjoner som en kam, og matet inn i en damp kjøttboller og hamburgere.

    Tillatte og forbudte produkter for magesår

    Som drikke kan ikke bare temmelig svak svart eller grønn te med litt sukker eller melk, men også et avkok av vill rose eller kamille, yoghurt, syltetøy, fruktkompott og selv vanlig kokt varmt vann uten gass.

    Enhver drink bør være varmere enn romtemperatur. For varm mat kan også irritere magen.

    For å skjemme bort deg selv, ikke bruk frisk baking, spesielt fra bakverk eller bladerdeig. Som et alternativ er cottage cheese gryteretter med noe utvalg av tørket frukt, frukt og bær egnet. Søt ost med honning er ikke forbudt. Den marshmallow, marshmallow, noen ekte sjokolade eller syltetøy, syltetøy, syltetøy, gelé - alt dette er også tillatt når såret er i remisjon.

    Fungerer i den akutte fasen

    Anbefalte produkter for magesår

    For perioden med alvorlig smerte og akutt fase av sykdommen, inkludert i nærvær av komplikasjoner, er hyppige fraksjonelle måltider nødvendig med fullstendig utelukkelse av mat som til og med litt, men vil irritere fordøyelseskanalen. En lang periode med fasting på et sår bør ikke være - følelsen av sult i kombinasjon med den naturlige produksjonen av saltsyre påvirker veggene i magen negativt.

    Følgende mat vil bli vurdert som optimal i en til to uker i tilfelle forverring av patologi:

    • matinntak 6-7 ganger om dagen;
    • deler er små;
    • fullstendig utelukkelse av stekt, røkt, marinert, søtt, fettholdig mat;
    • maten serveres i en knust (puré) eller flytende form, med moderat temperatur.

    Medisinsk ernæring i magesår

    Hvis pasienten ikke er lei av en del, bør den ikke økes. Det anses akseptabelt å øke antall måltider opptil 7-8 ganger.

    Anbefalt meny for akutt sykdom

    Sunn og skadelig produkt for magesår

    Overholdelse av denne typen diett etter 7-8 dager fører til en betydelig forbedring i menneskers helse - eliminerer smerte i epigastriske regionen, mindre bekymret for halsbrann og kvalme, bedre appetitt. På dette tidspunktet må du justere doseringen og kombinasjonen av legemidler og oppdatere menyen.

    Meny for uken med et sår i historien

    Etter en til to uker med eksacerbasjon, er en diett bestemt for de følgende månedene. Det er mindre tøft, det gjør det mulig for magert svinekjøtt og biff, svak svart te, noen kornblandinger. Restriksjoner på inntak av alkohol, kaffe, fett kjøtt og fisk, pickles, røkt kjøtt, pickles, muffins, karbonatiserte drikkevarer er fortsatt relevante.

    Av de ovennevnte rettene kan du ta noen ingredienser og lage mat etter eget valg noe nytt, men ta hensyn til listen over forbudte matvarer og matlagingsmetoder.

    Video - Magesår

    Forebygging av akutt magesår

    Fullstendig kvitte seg med stressende situasjoner som bidrar til svekkelsen av kroppens beskyttende egenskaper og nederlaget i mageslimhinnen, er umulig. Imidlertid er det realistisk å justere dietten på en slik måte at organets indre overflate ikke blir skadet av aggressiv mat. Spesiell oppmerksomhet bør gis til dette punktet etter symptomavlastning og bekreftelse av diagnostiske kriterier at erosjonshulrom var forsinket. Slimhinnen i magen vil aldri bli helt sunn på grunn av arrdannelse av områder som en gang ble oppdaget med sår. På dette lange stadiet er det ekstremt viktig å ikke gjøre de feilene i kosten som førte til en slik patologi, og det er en grundig tilnærming til å velge kostholdet ditt for dagen.

    For å forhindre tilbakefall, bør det gjøres noen få måneder - vanligvis på vår og høst - å gjennomgå profylaktisk behandling med vitaminer og noen stoffer som kontrollerer produksjonen av saltsyre. Overholdelse av regler for opptak og andre medisiner, spesielt ulcerogener, bidrar også til å unngå skade på slimhinnen, ikke bare magen, men også spiserøret og tarmkanalen.

    Et regelmessig og balansert kosthold garanterer en rask lindring fra de ubehagelige symptomene på sykdommen, nedsatt sår og forbedring av trivsel. Hvis du følger de generelt aksepterte anbefalingene for en sunn livsstil og overholder det foreskrevne kostholdet, reduseres risikoen for tilbakefall betydelig. En liten mengde fantasi vil bidra til å gjøre dietten mer variert og velsmakende innenfor grensene til hva som er tillatt, og dermed forbedre livskvaliteten og ikke ødelegge helsen din.

    Liker denne artikkelen?
    Lagre for ikke å miste!