Hvordan spise med magesår?

Et sunt og vanlig kosthold er en persons bekymring for kroppen, og spesielt for mage og tarm. Det er en balansert daglig diett regnes som den beste forebyggingen av sykdommer i fordøyelsessystemet, samt en forutsetning for behandlingen. Spesielt viktig er dietten for magesårssykdom, siden en slik patologisk tilstand er ledsaget av sykdommer i både metabolske og humorale prosesser.

Spesifikk ernæring for sår

Prinsippene for diett for magesår og mage er basert på følgende:

1. skape veggene til det berørte orgel av den største hvile

2. Har en høy energiværdi i rasjonen (anbefalt kaloriinnhold er 3000-3200 kalorier per dag), mineraler (sink, magnesium, kalsium), vitaminer (hovedsakelig B, C, A, K), karbohydrater, fett og proteiner, begrensningsforholdet som skal være lik indikatorene 420/100/100;

3. utelukkelse av produkter preget av økt sokogonnym-virkning

4. Fraksjonær ernæring (helst hver 3. time) og i små porsjoner (spis så ofte som mulig og gradvis for ikke å strekke eller irritere veggene i mage-tarmkanalen);

5. Fravær av mekaniske irritanter i løpet av måltidet (oppvaskene skal være godt tørket, kokt);

6. rikelig med drikke (minimumsmengden av den brukte væsken gjør 1,5 l.);

7. redusere bruken av salt (opptil 8 g per dag);

8. gi kroppen det nødvendige settet av næringsstoffer;

9. forbyr overdreven kald / varm mat - temperaturen på maten må ikke utløse en forverring av magesåret.

Hva kan og kan ikke spise?

Siden diettterapi spiller en av hovedrollene i helbredelsen av duodenale sår og / eller mage, og bidrar til å gjenopprette den naturlige strukturen av slimhinnen, legger medisinske spesialister særlig vekt på det når man foreskriver behandling til pasienten. Samtidig er bevaring av ernæring en forutsetning fordi, som nevnt ovenfor, blir en økning i sår lettere ikke bare ved å strekke fordøyelsesorganet på grunn av forbruk av store mengder mat og dens temperatur, men også av menyen som inneholder skadelige matvarer.

Således inneholder listen over forbudte matvarer og sårretter:

1. alle ferske bakverk, spesielt muffins og grovt malt brød;

2. stekt og hardkokt egg;

3. rik kjøttkraft med sopp, fett kjøtt eller fisk;

4. varme krydder (pepperrot, hvitløk, eddik, sennep, løk, pepper);

5. grønnsaker og frukt rik på grov fiber, som ikke fordøyes av magesaft og ikke gir energi (for eksempel rogn, bønner, asparges, reddik, eple, belgfrukter, datoer, kål, rutabaga, samt fruktene av druer og stikkelsbær);

6. stekt mat, hermetisert mat, røkt kjøtt, marinader, pickles (provocateurs for utvikling av sår og andre betennelser i bukorganene);

7. Hard mat, spesielt nøtter og frø;

8. Offal (pølser, pølser, wieners, paier, gelé faller inn i listen);

9. rødt kjøtt, fordi det er en kilde til høy surhet;

10. Rå grønnsaker som tomat, gulrot, mais;

11. Sitrus og juice fra dem;

12. kvass, drikker av en hvilken som helst grad av karbonering;

13. alkohol, energi.

Med forsiktighet i magesårssykdom bør også gjelde søtsaker, inkludert transfett, ikke-naturlige smaker, søtningsmidler og andre skadelige tilsetningsstoffer.

En liste over hva som kan spises med magesår, innebærer bruk av:

1. kokt kjøtt med lavt fettinnhold (kalvekjøtt, kaninekjøtt uten sener, kylling uten hud) eller havfisk;

2. Melkesupper basert på ris, rullet havre, semolina;

3. Stek eggerøre eller kokte, mykkokte egg;

4. tørr kjeks, kaker, gårsdagens hvite bakverk;

5. vegetarisk puree supper;

6. pasta;

7. Lenten porridges (på vann) eller med tilsetning av melk;

8. Ikke sur og tilstrekkelig myk frukt (for eksempel pærer, bananer, avokadoer);

9. ikke-fett meieriprodukter;

10. kokte eller dampede poteter, courgetter, gresskar, rødbeter;

11. Kakao, svak te / kaffe med melk, søtsaft, gelé og kompott, kjøttkraft hofter.

Når såret kan spise og usaltet smør (med smørbrød), så vel som bruk vegetabilsk tilberedelse av retter, men uten risting.

Hva er i perioder med eksacerbasjoner?

I situasjonen da det ikke var mulig å unngå et angrep og i epigastrisk region begynte alvorlige smerter, bør du følge et spesielt diett, som bør være maksimalt lett i de første 2 ukene (kun væske / gelékonsistens er tillatt, det vil si grøt, mashed eller slimete supper, geléer). En slik mild ernæring vil hjelpe magesåret til å helbrede raskere, og deretter bidra til å forebygge patologiforverring. I fremtiden er det en uskarpe overgang til puree og semi-flytende mat. Og først etter 1-2 uker etterpå er det lov å observere et minimalt sparsomt kosthold basert på å ta mat fra den tillatte listen.

Når det gjelder å slukke tørst, da i akutt sår, kan du drikke vanlig vann eller medisinsk mineralvann, som i tillegg til fravær av gasser i det, bør karakteriseres av en nøytral, alkalisk eller svakt sur reaksjon. Mager melk er ansett som et utmerket produkt for yazvenniki. Den inneholder mange næringsstoffer, akselererer helingsprosesser i mageslimen i magen. De som ikke tolererer det, anbefales å legge til te, forvarmet.

Postoperativ ernæring

Hvis behandlingen av såret ikke har blitt gjort uten kirurgi, blir det etter operasjonen bestemt dietten strengt bestemt av spesialisten basert på medisinsk historie og pasientens tilstand. Men de generelle reglene eksisterer fortsatt:

1. på den første dagen etter kirurgisk behandling av magesåret er det umulig å spise og drikke noe mat;

2. den 2., et halvt glass væske er tillatt;

3. På 3., i fravær av komplikasjoner, er en økning i drikking opptil 400 ml, inkludert ukokt kjøttkraft, tillatt;

4. Fra 4. dag, med magesår herdet ved kirurgi, kan du spise slimete supper og svakt viskøs gelé;

5. På den femte dagen utvider menyen - det er lov å spise hytteost, semolina grøt, potetmos, kjøttboller fra magert kjøtt, dampet;

6. En uke etter ekskisjon av magesåret, kan pasienten bytte til en generelt etablert diett designet spesielt for magesår.

Eksempelmeny for dagen med duodenalt sår og / eller mage:

  • Frokost er et ikke-flettet egg, tynn risgrøt, te med melk;
  • lunsj - yoghurt;
  • middag - kyllingsuppe, kokt makaroni med dampet kjøttsupé, eplesaus eller fruktmousse;
  • ettermiddagste - tørre kjeks med avkok av villrose;
  • middag - knuste kokte poteter med bakt fisk;
  • for natten - melk.

Eksempelmeny for uken

  • frokost - havregryngrøt med melk, mineralvann uten gass;
  • Ekstra frokost - kyllingost og gulrot pannekaker med syltetøy, havremel gelé;
  • lunsj - vegetabilsk suppe, kokt pasta, et stykke kostholdskjøtt, gulrotjuice;
  • snack - et mykkokt egg, te med melk;
  • Middag - bokhvete med fisk.

2. dag med diett for magesår:

  • frokost - dumplings med cottage cheese, rosehip drink;
  • ekstra frokost - damp omelett, svak te med cracker;
  • middag - melk nudler, kjøttboller fra kylling med potetmos, gelé;
  • ettermiddagsmat - havregryn, melk;
  • middag - dampede fiskpatties, gulrotpuré.

3. dag diett med magesykdom:

  • frokost - ostesøffel, ukokt egg, te med marshmallow;
  • ekstra frokost - semolina, fruktpuré;
  • lunsj - kyllingsuppe med dumplings, jaktpoteter, fruktmousse;
  • ettermiddagsmat - frokostblanding gryte, kompote;
  • middag - damp omelett, melk.

4. dag i kostholdet for duodenalt sår og mage:

  • frokost - stekepudding, te (kan være grønn) med informasjonskapsler;
  • Ekstra frokost - risgrøt, biffpatty, svak kaffe med melk;
  • lunsj - puré suppe fra grønnsaker og kylling, kjøttboller med blomkål ragout, pære compote;
  • lunsj - en sandwich med smør, gjennomvåt i tørkede aprikoser, gelé;
  • middag - sparsomme potetmos, bakt fisk.

5. dag med diett med magesår:

  • frokost - hvete brød med smør, svak te;
  • ekstra frokost - bokhvete grøt, varm melk;
  • lunsj - suppe i oksekjøttbuljong, spaghetti, kokt torsk, appelsince;
  • snack - banan, yoghurt;
  • middag - stewed eggplants, et stykke kokt kylling, avkok av kamille.

6. dag med diett for mage og / eller duodenale sår:

  • frokost - dampet omelett, melk;
  • Ekstra frokost - semolina, fruktgelé, te med kjeks;
  • lunsj - suppe med overcooked havregryn, kjøtt kjøttboller eller gedde abbor souffle, potetmos, stewed frukt;
  • ettermiddagste - rosiner, gjennomvåt i vann, gårsdagens bun, rosehip infusjon;
  • middag - bokhvete, kokt biff, fruktgelé.
  • frokost - ris grøt, melk;
  • ekstra frokost - mykkokte egg, potet dumplings, te;
  • middag - grønnsaksuppe, biff kjøttboller, kokt makaroni, bæresuffel;
  • ettermiddagste - dampfiskpudding, te med bagel;
  • middag - gresskarpuré med biff, gelé.

Ved sengetid, i nærvær av magesår, anbefales det å drikke et glass varm melk hver dag.

1. Dampfisk pudding.

80-100 gram fiskfilet delt i 2 aksjer (en til å koke, fra den andre for å gjøre fyllingen med hvitt brød og melk). Kombiner deretter stykkene, legg til dem 2 eggeplommer og smør. Slå de resterende proteiner og forsiktig injisere inn i massen. Legg den hakkede fisken i en dobbelkoker og ta til beredskap.

2. Berry Souffle oppskrift.

Tørk bærene (en halv kopp jordbær eller bringebær) gjennom en sil, legg til sukker (1,5 ss) og lag over lav varme til tykk. Smør 3 egghvite i skum og legg til det avkjølte moset. Bake soufflé trenger i ovnen, forvarmet til 200˚є.

Medisinsk kosthold 1 for magesår

Assimileringen av næringsstoffer avhenger i stor grad av det vanlige fordøyelsessystemet, sykdommer som ofte fører til forstyrrelser i hele kroppen.

Hvis den patologiske prosessen er fast i magen, forårsaker sen behandling en sår - et brudd på integriteten til slimhinnen.

Det er mange metoder for å håndtere denne sykdommen, men reglene for dietten for mavesår må følge alle som har funnet en slik lidelse.

Hvordan og hvorfor oppstår et sår?

Vevet som dekker magen fra innsiden produserer kontinuerlig slim, som inneholder fordøyelsesenzymer. Dette er imidlertid ikke den eneste faktoren som sikrer splitting av produkter. Saltsyre virker først på mat, gir videre behandling av næringsstoffer og død av mange patogene mikroorganismer.

I normal tilstand beskytter mucus veggene i magen fra påvirkning av saltsyre, men i noen forstyrrelser er det områder som er åpne for denne forbindelsen. Som et resultat utvikler en kjemisk forbrenning, som erstattes av et sår - et sår. Legene identifiserer flere grunner som bidrar til dette kurset:

  • viral eller bakteriell infeksjon (vanligvis Helicobacter Pylori, men det kan være andre mikroorganismer);
  • reaksjon på medisinering;
  • upassende kosthold (fastfood, krydret, salt, etc.);
  • misbruk av brus og alkohol;
  • immunfeil;
  • systemiske lidelser (diabetes, etc.).

Uavhengig av de faktorene som provoserte såret, kan behandlingen av sykdommen ikke settes på bakbrenneren, fordi en person lider av magesmerter i denne perioden. Og de er noen ganger sterke nok! Først av alt er det nødvendig å oppfylle kravene til gastrogen, som vil foreskrive ernæring i samsvar med det kliniske bildet av pasientens tilstand.

Generelle prinsipper for diett for magesår

Med denne sykdommen prøver du vanligvis å skape forhold for sårets tidlige arrdannelse. Men hvis det ved de første tegn på forbedring er å fortsette å eksponere for irriterende komponenter, så blir det lite forvirring fra behandlingen - såret vil åpne igjen.

For å unngå dette er det nødvendig å følge en diett i 1 år etter sykdommens forverring, hvis generelle prinsipper er som følger:

  1. Mat bør ikke irritere mageslimen i magen og øke produksjonen av saltsyre.
  2. Bruk bare lett fordøyelige matvarer.
  3. Opprettholde temperaturen fra 25 til 40 ° C.
  4. Det er små porsjoner 5-6 ganger om dagen.
  5. Gi preferanse til flytende og myke produkter.
  6. Mengden kalorier som forbrukes, skal være ca 3000 per dag.

Det kan virke som om det er svært vanskelig å følge disse prinsippene. Men fortvil deg ikke på forhånd! Detaljert vurdering av tillatte og forbudte matvarer vil overbevise i enkelheten av dietten.

Hva ikke å spise?

Mange typer mat er i stand til å irritere slimhinnen, og en betydelig mengde av dem kan fordøyes i lang tid og til og med øke dannelsen av gass i magen og tarmene. Slike produkter må utelukkes først:

  • krydder;
  • ketchups, sauser og majones;
  • pickles;
  • saltet, røkt og surt;
  • krydret (løk, hvitløk, pepper, etc.);
  • stekt;
  • fett (lard, rik buljong, etc.);
  • bevaring;
  • alkohol;
  • sterk te og kaffe;
  • soda;
  • søtsaker og søte bakverk;
  • rugbrød;
  • sopp i hvilken som helst form;
  • rå grønnsaker og frukt;
  • sitrus, nøtter, belgfrukter.

Hva får lov til å spise?

En slik imponerende liste over forbudt mat forstyrrer noen ganger en person, og han har et helt naturlig spørsmål:

  • flytende melkegrøt med godt tilberedt frokostblanding;
  • vegetabilske supper;
  • egg (kokt, kokt, eggerøre);
  • bakt frukt og grønnsaker;
  • kokt magert fisk og kjøtt;
  • meieriprodukter (hytteost, ost, etc.);
  • ikke-sure bær;
  • foreldet brød.

Selvfølgelig, å spise tørr med et sår - bare føre til enda mer skade. Derfor, i det daglige kostholdet kan og bør de inkludere disse drikkene:

  • frukt gelé;
  • avkok av villrose eller hvetekli
  • svak te;
  • Kompott;
  • kefir, ryazhenka (5 dager etter begynnelsen av forbedringsperioden).

Det er enda en ting å merke seg: produkter fra den forbudte listen blir gradvis gitt til pasienten for å trene magen. Denne tilnærmingen kalles prinsippet om zigzag, men denne maten bør være under streng tilsyn av en lege.

Tre legemidler

Mange matkomponenter vil hjelpe magesår til å helbrede, men tre produkter har en virkelig helbredende effekt:

Fersk kåljuice hemmer aktiviteten til Helicobacter Pylori, en vanlig årsak til sår. I tillegg bidrar sammensetningen av denne drikke til å normalisere den enzymatiske behandlingen av matklumper og helbredelsen av små sår i magen i magen.

Den terapeutiske kraften i melk ligger i drikkens evne til å omslutte veggene i magen, noe som skaper beskyttelse mot slimhinnen fra virkningen av saltsyre. Kun lavmett pasteurisert melk må brukes, derfor bør husholdningsproduktet kastes. Halsbrann og kvalme følger ofte denne uorden.

Honning klarer seg ikke bare med disse symptomene, men også med smerte og betennelse. I tillegg viser laboratorieundersøkelser at bivirkningen nøytraliserer saltsyre og reduserer sekresjonen.

"Kosthold 1" for magesår

Forverring av sykdommen er nesten alltid preget av smerte. Dette tvinger pasienten til å ta spesielle anabolske steroider, og noen ganger fullstendig opprører fra mat.

I løpet av denne perioden må pasienten være oppmerksom på proteinfôr, som er så nødvendige for å gjenopprette slimhinnens normale struktur. Men preferanse er bedre å gi fisk, kalkun og biff, men når kokende kjøtt må bytte vann etter koking minst 2 ganger.

Denne tilnærmingen skyldes det faktum at animalsk fett øker syntesen av saltsyre, og dette gjør bare vondt for pasienten. Noen smør er tillatt å bli inkludert i kostholdet, men vegetabilsk olje vil fortsatt gi flere fordeler. En utmerket kilde til protein er stekt ost og ost, så disse produktene må nødvendigvis være til stede i menyen.

Imidlertid vet pasienten noen ganger ikke hvilke grønnsaker du kan spise med magesår, noe som fører til ukontrollert forbruk og som følge av komplikasjoner. Problemet ligger i råfiber, som knapt spaltes og irriterer slimhinnen.

I løpet av denne sykdomsperioden må alle grønnsaker og frukt underkastes varmebehandling, og fra belgfrukter, rogn, reddiker og bær med hud, må du glemme til fullstendig gjenoppretting.

Meny for uken

Etter å ha behandlet de generelle næringsprinsippene i denne sykdommen, viser vi til spesifikke anbefalinger. Legene kaller en diett for magesår - tabell 1, men dette betyr ikke en vanskelig grense.

Innenfor grensene for tillatte produkter er det mange alternativer for det daglige kostholdet, og som utgangspunkt kan du ta følgende meny, som er laget for 6 måltider.

  • 2 myke kokte egg;
  • semule;
  • svak te
  • bakt i ovnen 1 eple med honning;
  • frukt fettfri yoghurt.
  • kylling bouillon ris suppe;
  • potetmos;
  • 2 små biffkroketter;
  • frukt gelé;
  • avkok av villrose.
  • 2 kjeks kjeks;
  • 1 kopp melk.
  • gjeddeabbor med kålknopper tilberedt i dobbeltkoker;
  • svak te
  • 1 kopp varm melk.
  • omelett fra melk og to egg;
  • kåljuice.
  • bokhvete grøt med melk;
  • svak te
  • squash suppe;
  • hjemmelaget fiskpasta;
  • folie-kokt potetbiff gryte;
  • eple mousse.
  • 1 banan;
  • 1 kopp oppvarmet kefir.
  • potetmos;
  • kylling kjøttboller;
  • svak te
  • 1 kopp varm melk.
  • risgrøt på melk;
  • eplekompot.
  • nudelsuppe med vegetabilsk kjøttkraft;
  • biff salat;
  • bokhvete grøt;
  • zander på polsk;
  • svak te
  • 2 kjeks kjeks;
  • 1 glass yoghurt.
  • pilaf med kokt biff;
  • vegetabilsk risotto;
  • vitamin gelé.
  • 1 kopp varm melk;
  • fruktgelé.
  • byg grøt med eggeplomme på melk;
  • kåljuice.
  • ris suppe med gresskar kjøttkraft;
  • pasta;
  • kaninsuffel;
  • applepæresirup med fruktbiter.
  • biff salat;
  • moset courgette og gresskar;
  • jellied kalkun;
  • plomme gelé.
  • 1 kopp oppvarmet ryazhenka;
  • ostemasse basert apple pudding.
  • lat ostemasse dumplings;
  • jordbær smoothie.
  • suppe med dumplings;
  • fylt biff courgette;
  • salat av grønnsaker og rømme
  • avkok av villrose.
  • banan salat;
  • jordbærgelé.
  • potetmos;
  • kokt kalv tungen;
  • apple pudding;
  • svak te
  • 1 kopp varm melk.
  • nudelsuppe med melk;
  • kåljuice.
  • biff salat;
  • 1 kopp ryazhenka.
  • suppe med epler og svisker;
  • usaltet sild med grønnsaker;
  • protein kjeks;
  • banan gelé.
  • apple pudding;
  • 1 kopp oppvarmet kefir med jordbær.
  • byg grøt;
  • stekt torsk;
  • frukt gelé;
  • svak te
  • 1 kjeks kjeks;
  • 1 kopp varm melk.
  • Makaroni med ost;
  • svak te
  • ostegryte med ost
  • frukt fettfri yoghurt.
  • suppe basert på blomkål og gulrøtter;
  • risgrøt;
  • kokt kyllingfilet;
  • eplekompot.
  • bakt i ovnen eple med honning;
  • 1 kopp melk.
  • potetmos;
  • kokt biff;
  • Berry Compote.
  • 1 mykt kokt egg;
  • 1 kopp varm melk.

Diettoppskrifter

Hvis vi går videre fra det faktum at det er mulig og umulig med magesår, får vi en stor liste over tillatte retter. Hver pasient kombinerer dem i en ukentlig diett på egen måte, basert på personlige preferanser.

Gäddabbor i polsk, vegetabilsk risotto og jellied kalkun, som ikke bare er velsmakende, men også tilberedt i henhold til næringsregler for denne sykdommen, passer perfekt inn i diettmenyen.

Sudak på polsk

Fiskprotein absorberes lett av kroppen, fordi dietitere ofte anbefaler å forberede denne parabolen:

Vask og rengjør 1 gjedde som veier 1-1,3 kg.

  • Hell halen og hodet med 1 liter vann;
  • kok opp;
  • Legg selleri og løk i halve ringer;
  • 5 minutter koker over lav varme;
  • legg til svart pepper og salt etter smak
  • en halv time å plage.
  • kutt i skiver 2-3 cm tykk;
  • sett i en dyp panne;
  • hell buljong;
  • kok og hold fisken på ilden til den blir hvit;
  • slå av og la i 5 minutter under lokket.
  • lag 2 hardkokte egg og hakk dem fint;
  • Smelt 50 g smør i en kasserolle;
  • Hakk opp en haug med dill og legg til smøret sammen med eggene, bland alt godt.

Server fisken i en saus med potetmos eller ris.

Grønnsaker Risotto

Risotto tilberedt i ovnen er utmerket i behandling av sår på grunn av sin vegetabilske sammensetning og normal varmebehandling:

Kok 2 ss ris og drenk i en kolander.

Stew grønnsaker i 10 minutter:

  • 1 medium gulrot
  • 1 selleri rot;
  • halv persille rot;
  • Den tredje delen er en liten løk.

Forbered bakervarer:

  • gni den med vegetabilsk olje;
  • dryss på toppen 1 ss. krummer av foreldet hvitt brød;
  • bland og sett i form av ris, grønnsaker og hakkede persille;
  • Hell en blanding av 1 ss. melk og halve rå egg.

Bake i forvarmet ovn til 180 ° C i 20 minutter.

Jellied kalkun

Tyrkia kjøtt er lite fett, så med magesår, sprer det ikke bare det daglige dietten, men forbedrer også pasientens helse:

  1. Hell 600 g kalkunfilet med 2 liter vann.
  2. Legg 1 løk, 2 gulrøtter og 1 persille rot.
  3. Kok opp, fjern skum og salt etter smak.
  4. Kok i 1 time.
  5. Legg 1 løk hvitløk og 2 løvblader.
  6. Å smake i en annen halv time.
  7. Få kjøtt og grønnsaker, spenne kjøttkraft.
  8. I den varme væsken, tilsett og rør gelatin.
  9. Kut kalkun og gulrot i terninger.
  10. Sett gulrøtter i kokte bokser, og deretter kjøttet.
  11. På toppen igjen, gulrøtter og kjøtt (få 2 lag hver).
  12. Hell formene med avkjølt kjøttkraft og kjøl.

Du kan spise aspic etter full herding.

konklusjon

Et magesår utvikler seg av ulike årsaker. For å bli kvitt en slik smertefull lidelse foreskriver gastrologer medisiner, og ikke glemmer prinsippene om riktig ernæring i denne perioden.

Det er kontraindisert for absolutt alle å laste fordøyelsessystemet under et sår, så produktene må være lett fordøyelige og ikke-irriterende for mageslimhinnen.

Hvis du nærmer deg behandlingen ansvarlig, vil såret i det nærmeste begynne å helbrede, og etter 3-4 måneder vil pasienten noen ganger kunne røyke fisk eller en annen favorittrett fra den forbudte listen.

Hva kan du spise med magesår

Riktig ernæring, en av de viktigste betingelsene for vellykket behandling og forebygging av mange sykdommer.

Uten en egnet diett, vil medisiner og fysioterapeutiske prosedyrer ikke ha noen effekt eller forbedre tilstanden bare i kort tid.

Fordøyelsesorganene lider spesielt av underernæring, siden de er involvert i prosessen med å behandle mat og splitte den i stoffer som er gunstige for kroppen.

Og hvis en av organene feiler, er mange produkter ikke bare ikke nyttige, men kan forårsake betydelig skade. En vanlig sykdom i fordøyelsessystemet er et magesår.

Denne artikkelen vil gi anbefalinger om riktig ernæring for mavesår, som kan og bør bli forlatt.

Hva du kan spise med magesår, er det bedre å lære av legen, men det vil være nyttig å lære de grunnleggende prinsippene for sunt å spise for personer med lignende sykdommer.

Riktig ernæring for magesår

For noen tiår siden ble et magesår funnet hovedsakelig hos eldre, men nylig har det blitt stadig mer diagnostisert - selv barna i skolealderen har en pre-akutt tilstand.

Foreldre til disse barna er spesielt viktige for å vite hva du kan spise med magesår, listen over forbudte matvarer bør alltid være tilgjengelig, fordi den skjøre barnas kropp kan bli sterkt påvirket av feil diett.

Et sår oppstår under påvirkning av to hovedfaktorer: infeksjonen i kroppen med Helicobacter pylori-bakterien og økt surhet av saften utskilt av magen.

Til tross for de ulike årsakene til sykdommen, vil symptomene være de samme: halsbrann, kløe med sur smak, flatulens, kvalme, oppkast.

Fra tid til annen opplever pasienten smerte, som er følt i forskjellige deler av fordøyelseskanalen, avhengig av plasseringen av den inflammatoriske prosessen.

Et magesår har et kronisk kurs, det behandles i lang tid, og bare i tide, ved starten av de første symptomene, kan søkehjelp garantere en fullstendig kur.

En viktig rolle i vellykket behandling av sykdommen er diett, siden de berørte magenes vegger ikke lenger kan takle bestemte typer mat.

I tilfelle av magesår, blir slimhinnen i et organ utryddet av saltsyre på ett eller flere steder, og derfor vil mange matvarer og drikker som faller på de berørte områdene føre til alvorlig smerte og økning i symptomene på såret.

Siden kroniske magesår har perioder med forverring og remisjon, vil dietten variere avhengig av pasientens tilstand.

Neste vil være en liste over retter og produkter som er strengt forbudt for magesår i en hvilken som helst periode:

  • røkt og stekt mat;
  • fet kjøtt og svette
  • syltet og hermetisert grønnsaker;
  • hermetisert kjøtt og fisk;
  • bønner, erter, linser, bønner;
  • konsentrert kjøtt og sopp kjøttkraft;
  • Noen grønnsaker er hvitkål, løk, selleri, reddik, agurker, sorrel og spinat;
  • majones, adjika, ketchup både industrielle og hjemmelagde;
  • varme krydder: sennep, pepperrot, sort pepper og chili, ingefær, muskat og andre;
  • boller, kaker, kaker og paier, godterier, iskrem, sjokolade;
  • kakao, kaffe, sterk te;
  • sterke alkoholholdige drikker og øl;
  • mat med konserveringsmidler og forskjellige smakforsterkere.

De første symptomene på et sår kan oppstå etter å ha spist mat fra denne listen, og hvis dietten ikke blir revurdert, vil sykdommen utvikles.

Bruk av narkotika vil bidra til å lindre smerte, eliminere manifestasjoner av dyspepsi, men ved å bruke ulovlig mat, vil en person gjøre behandlingen meningsløs.

Hva er mulig under eksacerbasjon og i ettergivelsesperioden

Hva kan du spise i perioden med eksacerbasjoner under magesår?

Selv om sykdommen på denne tiden er mye utelukket fra pasientens diett, er listen over godkjente matvarer ganske varierte for å velge fra dem de kan lage dine favorittretter til.

I tilfelle av magesår bør alle retter utsettes for mild varmebehandling: koking, baking, matlaging i en dobbel kjele eller en sakte komfyr.

Tillatte måltider og produkter:

  • fettfattig kjøtt og fiskesuppler og pastaer;
  • supper i vegetabilsk kjøttkraft;
  • viskøs grøt på vann eller fortynnet melk;
  • pureed, lavmette cottage cheese med forskjellige tilsetningsstoffer fra frukt og bær tillatt i magesår;
  • kokte ristede grønnsaker: poteter, gulrøtter, rødbeter, courgetter, gresskar;
  • lavmælk melk og meieriprodukter;
  • melk og frukt gelé;
  • hvitt tørket brød eller kjeks laget av det;
  • du kan drikke svakt urtete, kompott av tørket frukt, alkalisk vann uten gass.

Det er bedre å avstå fra å spise frukt og bær under en forverring av et sår til det forbedres, for selv i søte frukter er det syre, som hvis det rammer de berørte områdene i magen, vil forårsake brennende smerte.

Det er nødvendig å spise litt, men ofte, med de samme pausene mellom måltidene. Mat bør ikke drikke kaldt vann.

Denne dårlige vanen er dårlig reflektert hos friske mennesker, og i tilfelle magesår vil det føre til en kraftig forverring av tilstanden, forårsake tyngde og smerte i magen.

Det er også nødvendig å begrense mengden salt og sukker i tilberedningen av diettretter.

Produktene må være friske og foretrukket hjemmelagde, fordi i industriell dyrking av frukt og grønnsaker brukes stoffer som akkumuleres i frukt i form av nitrater.

Nitrater er svært farlige for magesår, fordi de i mage-tarmkanalen omdannes til nitritt, som er kreftfremkallende.

Ved dyrking av dyr og fjærfe bruker noen produsenter også stoffer som påvirker menneskekroppen negativt - hormoner og vekststimulerende midler, antibiotika og andre skadelige tilsetningsstoffer.

Derfor må du kjøpe kjøtt eller fjærfe fra en pålitelig selger, og det er bedre å kjøpe grønnsaker og frukt årstid, og hvis du kan, kan du vokse den i hagen din og i hagen.

Når eksacerbasjonstiden er gått, etter en tid kan du gradvis lage en rekke pasientens meny, kjøttboller (kjøttboller, kjøttboller og dampede kjøttboller), byg, hvete og perlebyg, tartkaker legges til dietten.

Du kan lage supper i fortynnet kylling bouillon med tilsetning av poteter og grønnsaker. I stedet for poteter, kan du sette kylling, kanin eller kalkun kjøtt.

Det er uønsket å spise kjøtt sammen med poteter og brød i ett trinn, da slike kombinasjoner er dårlig fordøyd av en syke mage.

Med et sår, som med enhver annen sykdom, er et variert og balansert kosthold svært viktig.

Slik at kroppen får alle nødvendige næringsstoffer, kan du ordne en fiskedag en gang i uken.

Vanlig stekt fisk er ikke egnet til dette formålet, men du kan lage deilige og sunne diettretter fra hakket fisk og litt sjømat - dampkaker, fiskpasta med tilsetningsstoffer fra egg, grønnsaker og frokostblandinger, fiskesøffel.

For slike retter er perfekt magre sjø- og ferskvannsfiskvarianter - hake, pollock, gjeddeabbor, gjedde. Et nyttig diettprodukt er blekksprutkjøtt.

Det kan kokes, stuet med grønnsaker og urter, lagt til salater.

Det anbefales ikke å spise marine mollusker, for eksempel blåskjell, rapana og østers, i tilfelle magesår, da de er i stand til å samle giftige stoffer i seg selv, som er rikelig i hav og havvann.

Kosthold etter sykdom

Hvis alle anbefalinger om medisinbehandling og klinisk ernæring er implementert på riktig måte, er det mulig å få en komplett kur mot sykdommen.

I dette tilfellet blir kostholdet enda mer variert, men hvis en person er vant til å spise krydret, stekt og for mye fettfôr før sykdommen, vil en retur til dem provosere et tilbakefall og et magesår vil påminnes om seg selv igjen.

Listen over produkter som kan legges til dietten med magesår:

  1. gårsdagens boller fra en enkel test;
  2. søte bær og frukt;
  3. tørr kjeks;
  4. paier bakt i ovnen ikke mer enn 2-3 ganger i uken;
  5. ikke-skarpe, harde ostevarer;
  6. diett kokt pølse, kokt tunge og hjerte;
  7. i en liten mengde kan du spise søte varianter av tomater, agurker, paprika, blomkål, eggplanter, grønnsaker;
  8. Det er tillatt en eller to ganger i uken en del av is eller flere søtsaker.

Som i løpet av remisjon og forverring av magesår, kan man ikke spise rugbrød, muffins, sjokolade, kaker og bakverk, smørfri paier og donuts, belgfrukter, sterk sjampinjong, fisk og kjøttbuljong, hirse.

Under ingen omstendigheter er bruken av fastgaten - shawarma, paier og hvite, pølser, hamburgere og annen fastfood ikke tillatt.

På hvilket som helst stadium av sykdommen må du drikke nok vann eller annen væskekompot, svak te, alkalisk mineralvann uten gass.

Er det mulig å drikke alkohol i løpet av et sår?

I motsetning til den populære troen på at alkohol utmattes smerte og derfor er tillatt i tilfelle magesykdommer som anestesi, bør ikke alkoholholdige drikker med sår forbrukes.

Etanol, som er i alkohol, provoserer en økt frigjøring av saltsyre, korroderende mot magen. Ifølge enkelte studier har tørr rødvin en positiv effekt på fordøyelsesorganene.

Dette gjelder for forebygging av gastritt og magesår, men når sykdommen allerede har utviklet seg, er det umulig å drikke rødvin av samme grunn som andre alkoholholdige drikkevarer.

Ved magesår er det uønsket å bruke til og med medisinske alkoholtinkturer, fordi selv minimale doser alkohol vil ha en negativ effekt på slimhinnen.

Etter avslutning av behandlingen, hvis legen tillater det, kan du drikke rødvin og brennevin, men disse drikkene skal være av meget god kvalitet og tas kun i små doser i full mage.

Du kan ikke drikke alkohol på tom mage, sammen med fettstoffer og krydret mat og over 40-50 gram.

Champagne, øl, fortified wines, lav alkohol cocktails, hjemmelaget frukt og bærlikører anbefales ikke. Spesielt farlig energi på grunnlag av koffein og guarana.

Tillatte produkter før og etter operasjonen

Noen ganger krever et sår kirurgi. Det kan være nødvendig i tilfelle en ondartet tumor, sårperforasjon, eller i nærvær av alvorlig gastrisk blødning.

Før operasjonen og i den postoperative perioden, bør en enda strengere diett observeres. Før kirurgi er det nødvendig å ikke spise hele dagen, bare noen produkter er inkludert i postoperativ diett.

Umiddelbart etter operasjonen gir de ikke noe å spise. På den andre dagen kan du drikke vann, spis slimete suppe i vann fra grønnsaker og korn, helst ris eller havremel.

Etter 3-4 dager innfører de et mykkokt egg, viskøs grøt (havregryn, bokhvete) på vannet, grønnsakspuré av courgette, gresskar, gulrøtter, du kan legge til en liten potet.

Etter en og en halv til to uker kan du bytte til vanlig diett for sykdommen.

Hvilke produkter etter lider av sår er forbudt for resten av livet?

Disse er industrielle bakverk, sjetonger, frokostblandinger, pommes frites, kjøtt og fisk med gyllen skorpe, fettfisk og lam, gås og andekjøtt, kaffe, mest alkohol, søt brus.

Ved å følge disse anbefalingene, er det mulig å unngå tilbakefall av såret.

Hva kan og kan ikke spise med magesår? Produktliste

Prinsipper for ernæring i magesår

For å gjøre en individuell ration for mavesår, bør du vite de generelle anbefalingene om ernæring for personer som lider av denne sykdommen. Riktig utformet meny vil tillate deg å være full, ha glede av å spise, ha god helse og unngå eksacerbasjoner.

Grunnleggende om diett

  1. Tilstrekkelig energiværdi. Det totale kaloriinntaket av mat som konsumeres i løpet av dagen, skal være 2.700-3000 kilokalorier.
  2. Balanse. Det bør inkluderes i dietten av den nødvendige mengden næringsstoffer.
  3. Fraksjonalitet sammen med et lite volum porsjoner. Du bør spise 6-8 ganger om dagen, men med små mengder mat.
  4. Temperaturen på konsumert mat må være likegyldig: mat og drikke skal ikke bli kaldt eller varmt.
  5. Bordsalt er enten ekskludert eller mengden er minimert.
  6. Anbefalt varmebehandling av produkter: Koking, stewing, damping, baking uten dannelse av en skorpe. Utelukket er stekt, hermetisert, røkt, krydret og alle produkter som irriterer mageslimhinnen.
  7. Måltider bør tilberedes, og konsistensen - myk, saftig eller mashed (sparing mageslimhinnen).
  8. Produkter som øker dannelsen av gasser er utelukket.
  9. Utelukket fra kostholdet: alkohol, drikke med gass.
  10. Mengden vann som forbrukes øker til 1,5-2 liter hvis det ikke er kontraindikasjoner forbundet med tilstedeværelsen av sykdommer i nyrene og skjoldbruskkjertelen.

Hva kan ikke spise med magesår?

Mange matvarer og drikkevarer er helt utelukket fra kostholdet. Alt som forårsaker en økning i produksjonen av magesaft og en irriterende effekt på mageslimhinnen er inkludert i listen over forbudte matvarer:

  • Brød: Rye, noen friske, rike bakervarer.
  • Kjøttkraft: Alle sterke, primære kjøtt og fisk.
  • Alle sopp i noen form.
  • Kjøtt: Stramt, hardt, fettt; grovt fjærfe kjøtt (gås, and) saltet og røkt smult.
  • Fisk: fete varianter, noe som helst i saltet eller røkt form; kaviar.
  • Sure melkprodukter, krydret og salt oster.
  • Meieriprodukter med høyt fettinnhold (krem, rømme, helmelk og andre).
  • Egg: Stekt egg, stekt etter å ha slått, kokt hardkokt.
  • Alle bønner; korn: hirse, mais, bygg, byg, vill ris; müsli.
  • Grønnsaker med hardt fordøyelig fiber: Riper, reddik, rutabaga, reddik, kål, sorrel, spinat, løk, agurker, hvitløk, Rabarber.
  • Alle hermetisert, røkt, tørket, syltetøy.
  • Spicy snacks, sauser, sennep, ketchup, pepperrot.
  • Frukt og bær med høyt innhold av syrer og hard peeling: sitrus, vannmelon, ananas, currants, tranebær, kiwi, fiken, stikkelsbær, aprikoser, druer, datoer.
  • Alle nøtter og tørket frukt.
  • Søtsaker: sjokolade og sjokolade, iskrem.
  • Drikker: kakao, sterk kaffe og te, kvass.

Hva kan du spise med magesår

Ved første øyekast, fra det faktum at du kan spise med magesår, virker oppvaskene friske og ikke så velsmakende. Men listen over produkter som er anbefalt for bruk med denne sykdommen, er ganske stor. Hvis ønskelig, og i kulinariske ferdigheter, kan du lage mye ikke bare sunt, men også deilige retter. Så med magesår kan du spise:

  • Brød: I går eller tørket, fra hvetemel av høyeste eller første klasse.
  • Bakeri og bakverk: svampekake, kjeks, kjeks, sprø boller, usyret deigkake med hakket kokt kjøtt eller fisk, lavt fettost, ikke-sure epler, syltetøy.
  • Første kurs: supper tilberedt på grønnsaksbuljonger, med ristet griller og grønnsaker, melkesupper med nudler eller griller, supper, supper på sekundær kjøtt og fiskebøtter, supper fra frokostblandinger med revet grønnsaker uten kjøtt. Fyll supper med mel uten steking eller en blanding av melk og egg.
  • Retter fra kjøtt, fjærfe og fisk: Lette fettvarianter, kokt som en hel del, samt dampet soufflé, koteletter, zrazy fra hakket kjøtt. Anbefalt kjøttkalkun, kylling, kanin, kalvekjøtt, elvefisk.
  • Meieriprodukter: fettfattig krem ​​og melk; fettfattig yoghurt, kefir, yoghurt, acidophilus, ryazhenka; fersk, fettfattig cottage cheese; mild ost med lavt salt eller frisk.
  • Egg: i form av damp omeletter, samt kokte mykkokte egg.
  • Retter av frokostblandinger: puré eller halvviskøse porrer tilberedt på melke-vannblanding eller på vann fra dekk, bokhvete, havregryn (rullede flager), dampede gryn.
  • På siden - kokt pasta, helst liten og kokt.
  • Grønnsaker og retter fra dem: poteter, gulrøtter, blomkål, rødbeter - kokt eller i form av en souffel, dampkoteletter. Tomater og tomatpuré - i begrensede mengder.
  • Sauser: melkbechamel (uten stekemel), frukt og melk til desserter.
  • Fett: høyverdig ghee, usaltet ferskt smør, raffinert vegetabilsk olje.
  • Desserter: tillatt sukker, honning, marshmallow og marshmallows; Retter av frukt og bær: Gryteretter, gelé, potetmos, Sambuca, Soufflé, Kompott, Gelé.

Hva slags frukt er tilgjengelig?

  • Epler.
  • Pærer.
  • Bananer.
  • Avocado.
  • Persimmon.
  • Søte bær.

Hva kan du drikke med et sår?

  • Fersk juice fra søte bær og tillatt frukt.
  • Broth hvete kli, rosehips.
  • Løs te, kan være med melk.
  • Dårlig kaffe med melk eller krem.
  • Komponenter av tillatte frukter og bær.

Noen ganger, selv etter å ha studert lister over tillatte og forbudte produkter, har folk flere spørsmål. For eksempel er det mulig å spise solsikkefrø når magesår er et produkt som er elsket av mange? Svar: nei, solsikkefrø for magesår er forbudt for forbruk. Frø, kommer inn i magen, virker på slimhinnen irriterende, bidrar til økt surhet og forårsaker flatulens. På samme måte som nøtter inneholder solsikkefrø fett som er vanskelig å fordøye og fordøye.

Ofte spør pasientene seg om vodka, som mange anser å være en "ren" alkoholholdig drikk, er skadelig. Og er det i unntakstilfeller tillatt øl - en drink som anses å være alkoholfri i noen kilder? I tilfelle av alkohol er doktorgradsstemmene enstemmige: ingen alkoholholdige drikkevarer kan være full i løpet av magesår! Alkohol øker surhet, forårsaker betennelse i mageslimhinnen, noe som fører til en forverring av sykdommen. I tillegg bidrar alkoholinntaket til fremveksten av formidable komplikasjoner:

Men kanskje er det mer riktig å behandle ikke effekten, men årsaken? Vi anbefaler å lese historien om Olga Kirovtseva, hvordan hun helbredet magen hennes. Les artikkelen >>

  • sårperforering (perforering, dannelse av et gjennomgående hull i magen);
  • intern blødning.

Ernæring under eksacerbasjon av såret

I tilfelle av forverring av kronisk sykdom, foreskrives et enda mer forsiktig diett for magen. Alle retter skal tilberedes i flytende eller grøtaktig konsistens. Brød, alle frukter og grønnsaker i noen form er helt utelukket. Spise 7-8 ganger om dagen. Varigheten av en slik streng diett bør være 2 til 4 uker, avhengig av hvor alvorlig prosessen er.

Kosthold for magesår

Beskrivelse fra 22. mai 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt etter 2 uker
  • Frister: 3 måneder eller mer
  • Kostnaden for produkter: 1400 - 1500 rubler. per uke

Generelle regler

Skader på slimhinnen i mage eller tolvfingertarm med dannelse av sår er forbundet med overvekt av aggressive faktorer (pepsin, saltsyre, gallsyrer) over beskyttelsesfaktorene i slimhinnen selv. Helicobacter pylori har en viktig rolle i dette, forårsaker betennelse i slimhinnen og ødelegger lokale beskyttelsesfaktorer.

De mest karakteristiske symptomene på et magesår er smerter i magen på en tom mage (om morgenen, mellom måltider og om natten). Symptomer på et sultet sår forårsaker at pasienten skal spise oftere, inkludert om natten, smerten senker 30 minutter etter å ha spist. Mindre spesifikk for et magesår er tap av appetitt, kvalme, oppkast, følelse av fylde i magen, halsbrann og vekttap.

En pasient med et magesår bør være oppmerksom på livstruende komplikasjoner.

  • Ulcer perforering - dannelse av en gjennomfeil i magen eller tolvfingertarmen. Det perforerte såret er en av de farligste komplikasjonene, da innholdet i magen kommer inn i bukhulen og forårsaker diffus peritonitt.
  • Blødning - manifestert farging av avføring i svart.
  • Malignitet.

Forstyrrelse av mat og spising, irriterende mageslimhinnen, er årsaken til magesår og dets eksacerbasjoner, sammen med bruk av alkohol, røyking og nervespenning. Derfor er medisinsk næring og diett en integrert del av behandlingen av denne sykdommen.

Målet med et terapeutisk diett er å skape forhold for eliminering av smerte, dyspeptiske symptomer og sårhelbredelse. Kostholdet kan redusere aktiviteten til magesyrefaktoren, redusere spenningen og stimulere regenereringsprosesser. Mottak skriver samtidig, og i små porsjoner påvirker slimhinnen forsiktig og hjelper til med å eliminere betennelse.

Det er vanskelig å entydig svare på spørsmålet om hvilken type diett som er nødvendig for magesår, siden det er forskjellig på forskjellige sykdomsperioder. Ved behandling av magesår med høy surhet blir ulike behandlingstabeller tildelt etter hvert:

  • Nr. 1A - med maksimal begrensning av ulike typer effekter (mekanisk, kjemisk og termisk) på magen, i en periode på 6-10 dager;
  • Nr. 1B - med ujevn begrensning av alle typer aggresjon på magen, er den gjennomsnittlige behandlingsvarigheten opptil to uker;
  • Nr. 1 - med moderat magerensing, opptil seks måneder.

Risgrøt fordøyes raskt og fordøyes av magen.

Imidlertid kan det sies at et terapeutisk diett for magesår i et hvilket som helst stadium av sykdommen gir eliminering (på en eller annen måte) sterke stimulanser av magesekresjon og mukosale stimuli. Det gis fortrinn til produkter som raskt forlater magen (pasta og flytende mat).

Regelmessig og fraksjonær næring bidrar til den sparsomme diett - det letter fordøyelsen og assimileringen av mat. Sekventiell resept av terapeutiske dietter med gradvis utvidelse av listen over tillatte produkter og metoder for behandling av dem, konsoliderer det oppnådde terapeutiske resultatet, forbereder gradvis organene i mage-tarmkanalen og forhindrer forverring i fremtiden.

Riktig ernæring for magesår skaper forhold for eliminering av betennelse og reparasjon av slimhinnen. Det bør utelukke slimhinneirritanter.

Mekanisk irritasjon av mageslimhinnen skyldes:

  • stor mengde mat på en gang;
  • mottak av en stor mengde grov fiber som finnes i reddiker, roser, bønner, stikkelsbær, druer, rips, rosiner, datoer, brød med kli;
  • bruk av strykt kjøtt, brusk og hud av fuglen.

Kjemisk irritasjon av slimhinnen skyldes produktene:

  • å ha et surt miljø (sure matvarer, sure umodne frukter);
  • stimulerende magesekresjon: buljonger, sterke Navara grønnsaker, krydder, stekt mat, hermetikk, røkt kjøtt og fiskprodukter, tomatsaus, syltet og fermentert grønnsaker, kjøtt og fisk, stuvet i sin egen juice, hardkokte egg, meieriprodukter; rugbrød, deigdeig, vassle, overopphetet spiselig fett; skummet melk, sterk te, kaffe, alkohol, karbonatiserte drikker, rå grønnsaker, sure frukter og bær.

Overdreven kald eller varm mat har en termisk effekt.

I denne sammenheng bør dietten omfatte varme, ikke grove, purede retter som har en svak sokogonnym effekt: melk, egg, melkeporrer, kokt kjøtt (i variasjoner). Melkprotein fremmer arrdannelse i magesåret, og hyppige måltider med unntak av grove matvarer forårsaker mekanisk schazhenie slem.

Kosthold for magesår i perioden med eksacerbasjon

I løpet av denne perioden bør alle faktorer av bivirkninger på slimhinnen begrenses så mye som mulig. Dette ernæringsmessige alternativet foreskrives i 6-8 dager, fordi det ikke er balansert (den nedre grensen til normen, proteiner og fett, karbohydrater er betydelig begrenset). Imidlertid gir dietten under kroppsbetingelsene kroppens fysiologiske behov.

Ernæring under eksacerbasjon har følgende prinsipper:

  • Et måltid med seks måltider er organisert, og mengden mat tatt på en gang er begrenset. Å motta en sparsom mat samtidig bidrar til å redusere betennelse.
  • Med tanke på at pasientene hviler på sengen, blir maten tilberedt kun i flytende form (det er mulig i grøtaktig) og gelignende. Slike ernæring hjelper prosessen med å reparere sår, reduserer aktiviteten til den inflammatoriske prosessen. Grøt er kokt først, og deretter tørket og fortynnet til ønsket tilstand med vann eller melk.
  • Utelat eventuelle patogener av sekresjon (alle kjøttpudder, sure drikker, meieriprodukter) og mucosale stimuli (grove matvarer, alle grønnsaker, grove kornblandinger).
  • Det er vanskelig å fordøye matvarer (sopp, tøft kjøtt med fascia, sener og hud i fjærfe og fisk).
  • Ethvert brød er ikke tillatt.
  • Supper er bare tillatt slimete på vann eller melk fra havregryn, semolina, riskrus. Slimete supper sparer magen mekanisk. Faktisk er det avkok som oppnås ved langvarig tilberedning av korn. De blir filtrert, men ikke slettet, lett saltet og satt olje. For å øke hastigheten på matlaging, er supper laget av mel til baby mat eller fra bakken korn.
  • Kornretter (laget av bokhvete, havregryn, risgryn) kokes i form av flytende grøt med melk, gniddes og smør legges til den tilberedte.
  • Melkprodukter, melk, sur hytteost, melkejell og krem ​​(i supper) er tillatt. Hele melk - 4 kopper om dagen.
  • Mjukkokte egg eller damp omelett (opptil 2 stk) er tillatt.
  • For høyt kalde og varme retter er utelukket. Varmretter skal ha en temperatur på 50-55 ° C og kaldt - 15-20 ° C. Kald mat reduserer regenereringsprosessene i slimhinnene, og for varmt påvirker også slimhinnene negativt.

Dermed skapes denne maten alle forhold for å redusere betennelse, siden den ikke inneholder grov mat og mat som irriterer slimhinnen. Reduksjonen i volumet av engangsmat, og den fraksjonelle fôringen forårsaker mekanisk schazhenie. En tilstrekkelig mengde protein er nødvendig for at såret skal helbrede raskere.

Mat for blødende sår

For ulcerativ blødning, brukes en spesialisert diett. Hvis det foreligger bevis for å stoppe blødningen, kan pasienten motta parenteral ernæring. Etter avbestilling er det tillatt å ta 200 ml flytende kald mat per dag. Det kan være melk, gelé, gelé, krem, rømme og rå egg, slimete supper legges over tid. Som et resultat blir pasienten overført til tabellnummer 1A med forlengelsen til versjonen av tabell nummer 1.

For å bekjempe anemi er næring foreskrevet med høyere proteininnhold (140-150 g), samtidig som fettene (60-70 g) begrenses. Det er nødvendig å berike dietten med jern, kobolt, kobber, mangan, cyanokobalamin, derfor anbefales det å introdusere retter med lever og gjær. Med en tilfredsstillende helsetilstand, etter 1,5 måneder, er det ikke tillatt å krysse mat med tilsetning av friske grønnsaker og frukt. Plommer, epler, fersken kan også konsumeres i en ikke-shabby form.

Hvilken type mat vises under prosessavgift og gjenoppretting?

Dette er en moderat godartet, fysiologisk god ernæring i tabellen №1. Det er nødvendig å holde seg til det i lang tid (opptil seks måneder), siden magesårssykdom trenger en lang diett. Det er også nødvendig parallelt med å behandle anti-tilbakefall.

Mangelen på mat i noen stadier av sykdommen sterke irritasjoner (kjøtt, sopp kjøttkraft, øre, sterk te, stekt mat, kaffe, brus, pickles, sennep, alkohol) skaper betingelsene for vellykket behandling og en lang tilbakefallsfri periode. En trinnvis utvidelse av dietten forbereder fordøyelseskanalen organer for overføring til et felles bord, hvor man fortsatt bør begrense for krydret, krydret, veldig varmt oppvask og alkohol, og holde vanlige måltider.

Hvis en pasient har magesår og samtidig pankreatitt, er næringen nesten den samme, men mengden protein som forbrukes øker til 140-160 g, siden essensielle aminosyrer av proteiner er nødvendige for å forhindre den negative effekten av enzymet trypsin. Mengden fett bør reduseres til den nedre grensen (80 g), inkludert utelukkelse av høyverdige meieriprodukter.

Vanligvis med velvære for pasienter blir det vanskelig å følge kosthold nr. 1 i så lang tid, og lengden på oppholdet på den blir redusert til 2-3 måneder. Kostholdet utvides, mat er ikke revet, og rå grønnsaker og frukt tilsettes. Disse inkluderer søte plommer, fersken, nektarin, epler og grønnsaker fra tomater. I fremtiden, når du utfører anti-tilbakefall i høst-vårperioden, bør du igjen bytte til et sparsomt kosthold i 2-4 uker (første tabell nr. 1B og deretter nr. 1).

Det er ikke nødvendig å gjøre noe for å gå ned i vekt med et sår. Først av alt, fordi pasienten med forverring forverrer sin appetitt, noen ganger kaster opp etter å ha spist, og han er redd for å spise normalt. I tillegg bidrar den foreskrevne medisinske næringen til vekttap, siden listen over tillatte produkter er svært begrenset (spesielt Tabell 1A og 1B, de har redusert kaloriinnhold) og steking i olje er utelukket i lang tid.

Søtsaker og andre enkle karbohydrater er begrenset fordi de øker nervøsiteten i nervesystemet. Hvis du ekskluderer fra kostholdet av røkt kjøtt, mel, fett, alkohol, så vil spørsmålet om vekttap forsvinne. Nok til å følge anbefalingene om ernæring, og det vil avta.

Å sulte i nærvær av gastrointestinale sykdommer er absolutt umulig. Tilsetning av krydder (ingefær og kardemomme) til drinker, noe som øker stoffskiftet, er også kontraindisert. Eventuelle krydder er forbudt fordi de provoserer utgivelsen av fordøyelsesenzymer. Også pasienten kan ikke nekte hvitt brød til fordel for svart, som alltid anbefales for dietter. Som du kan se, vil ønsket om å gå ned i vekt føre til forverring.

Kosthold for magesår i perioden med ustabil remisjon:

  • Maksimalt ekskluderer produkter som forbedrer sekresjonen (rike kjøttpålegg, krydret, syltet, røkt og stekt mat, alkoholholdige drikkevarer, kaffe, te, karbonatdrikker).
  • Unngå irriterende matvarer (sitrus og sure fruktjuicer, tranebær, tomater, løk, paprika, hvitløk, rogn, reddiker, kaffe, te, ingefær, sjokolade, alkohol) og gassprodukter.
  • Reduser mengden mat som er forbrukt - en del av størrelsen på en knyttneve av gangen.
  • Hyppige måltider (5-6 ganger om dagen). Siste mottak er ikke senere enn 3 timer før sengetid.
  • Bruk mat i form av varme, fordi kald mat er lang fordøyd, og varme retter irriterer slimhinnen.
  • Øk proteininntaket og reduser mengden fett (fett svin, gås, and, lam, fløte, smør, kaker med krem).
  • De viktigste kokemetoder er matlaging, stewing, steking i ovnen, fra den tredje uka av forverring.
  • Ikke bland matvarer som ikke er kombinert (proteiner og karbohydrater) for å unngå rotting og gjæring.
  • Inkluder i diett bananer, vill jordbær, kirsebær, blåbær, potet juice, avkok av havre, søte epler.
  • Under stabil ettergivelse er næring nær en sunn pasient, men med restriksjoner på krydret mat.

Ved å følge disse kosttilskuddene, eliminerer røyking, noe som øker risikoen for tilbakefall og alkoholinntak, kan du oppnå et langt sykdomsfritt sykdomsforløp i flere år. Pasienter som lider av magesår bør unngå å ta ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler.

Tillatte produkter

De første rettene er tilberedt i potetbuljong eller vegetabilsk buljong med pureed grønnsaker og frokostblandinger (semolina, bokhvete, rullet havre, ris). Du kan bruke meiselsupper fra vermicelli, samt puré supper med tilsetning av pureed kjøtt (kylling). Egg-melkblanding blir introdusert i supper og fylt med olje.

Dampet kylling

Steam og kokte retter er tilberedt fra magert kjøtt. Tillatt kjøtt bakt i ovnen. Oksekjøtt, lam og magert svinekjøtt, kylling og kalkun brukes. Du kan lage damppatties, dumplings, potetmos, aspik, soufflé, koteletter, zrazy, biff stroganoff (bare fra forkokt kjøtt).

Fettfattig fisk kan dampes og bakt. Forbered et stykke (fjern huden) eller i hakket form (kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, zrazy).

Rice, semolina, bokhvete eller havremel, vermicelli eller tynne nudler legges til garnityr og supper. Grøt kan kokes i melk eller vann, kok godt til en halvviskøs tilstand, bokhvete skal rengjøres. Det er lov å lage puddinger med hytteost fra frokostblandinger, som kan dampes og bakt uten skorpe.

Grønnsaker (poteter, rødbeter, unge erter, gulrøtter, blomkål) blir dampet og serveres som en parabolen i pureed form (potetmos, souffler). Bare gresskar og courgetter kan tørkes ut. En liten mengde dill legges til supper. I de ferdige måltidene tilsett smør og vegetabilsk olje.

Hvete brød tillatt foreldet eller tørket. Du kan spise et tørt kjeks eller ikke-feit kjeks. En gang i uken er bakte ruller fulle av epler, syltetøy, hytteost, samt kjøtt eller fisk tillatt.

Fra meieriprodukter tillatt melk og krem, ikke-surt yoghurt og kefir, fersk, ikke-sur hytteost og rømme. Fra ostemassen kan du tilberedes lat dumplings, ostekake, puddinger. Uvanlig kan du legge inn en skarp ost i kostholdet (helst i revet form), 2 egg to ganger i uken, som er kokt med mykkokt ris eller som en omelett.

Fra appetittvekkere (på ikke revet bord) kan du inkludere salat av hakkede kokte grønnsaker, kokt kjøtt og fisk, leverpate, melkpølse, magert skinke, jellied fisk (på vegetabilsk buljong), magert sild og steinkaviar.

Søte desserter dampes fra revet bær, og tilsetter semolina. I bakt eller sveiset form kan du spise søte bær og frukt. De er også tilberedt puree, gelé, gelé, sambuka, kompotter. Som desserter er tillatt melk kissel, marengs, ikke-sure syltetøy, marshmallow, marshmallow, honning. Av drikkene - fruktjuicer, buljong hofter, te med melk eller krem, svak kaffe med melk.