Magesårsoppskrifter

Spise pasienter med magesår bør være lette og nyttige for å gi den svekkede kroppen alle de nødvendige stoffene og samtidig minimere utseendet av såret. Denne sykdommen gir pasienten mye ubehag og ulempe: kvalme, oppkast, smerte, halsbrann, kløe, økt gassdannelse. Derfor bør dietten gjøres riktig slik at maten ikke irriterer mageslimhinnen og hjelper helbredelsesprosesser.

Meny og matregler

Menyen for magesår består av produkter som er tillatt av legen. Disse er hovedsakelig diettmåltider:

  • stuinger;
  • kokt;
  • dampet;
  • oppnådd ved baking (noen ganger).

Til sår helbredet, og pasienten gikk på bøyd, bør du følge et medisinsk kosthold i minst et år. I de tidlige stadiene av behandlingen, bør mat males, slik at magen raskt kan fordøye og absorbere den. Den første reaksjonen til yazvennikov, som lærer at de må fullstendig revurdere deres diett og finne ut hva en streng diett er - fortvilelse. I de fleste pasienter forårsaker stress å nekte koteletter, stekte poteter, pickles.

Mange tror at dampede og bakte retter er smakløse og unappetizing. Men dette er en feil. Måter å lage mat deilig og samtidig sunne matvarer som vil bidra til å beseire et sår er mange. De er laget av enkle produkter som er tilgjengelige for alle og ikke krever komplekse behandlingsteknologier.

Oppskrifter første retter for pasienter med magesår

De første rettene er spesielt nyttige for personer med magesår, fordi de lett absorberes av kroppen, påvirker slemmene delikat. Det bør bare følge noen anbefalinger når du forbereder dem:

  1. Eliminer tilsetning av krydder.
  2. Begrens til et minimum salt.
  3. Kjøttbørsen skal være forberedt lett, ikke konsentrert, ellers vil det irritere magen.

Når eksacerbasjon av sykdommen, anbefaler leger å spise slimete suppe, det vil si kokt på rumpen. Den kokker myk, danner slim, som omslutter magenes vegger og "beroliger" magesåret.

Pureed risesuppe med kjøtt

Denne oppskriften er en av de mest populære og enkleste å forberede. Algoritmen er som følger:

  • Vask 1 ss ris, kok grisene og gni gjennom en sikt;
  • Grind 100 gram kokt biff i en blender eller grinder;
  • bland ris med kjøtt og kok igjen;
  • bland 65 milliliter melk og 0,5 egg;
  • legg til en halv teskje smør;
  • salt og bland med revet ris. Tillatt å tjene til croutonsuppe.

Rice groats er ekstremt nyttig for magesår. Den inneholder et høyt innhold av en blanding av protein og stivelse, som frigjøres under lang matlaging. Slimmen omslutter magen med en beskyttende film, og såret gradvis cicatrizes.

Melk byggesuppe

  • varme 1,5 glass vann;
  • legg til 40 gram bygg;
  • kok til frokostblandingen er myk;
  • kokt bygg bretter på en sigte;
  • Hell 150 gram melk inn i gjenværende avkok og kok
  • bland alt, krydret med en liten mengde smør.

Perlebyg vil belaste kroppen med vitaminer A, B, PP, D, E. Som ris separerer korn slem under matlagingen, som omsluttes magen, slik at parabolen er ideell for magesårets sår.

Kartoffelsuppe

  • kutte flere skrellede poteter i terninger;
  • kok i vann (1,5 kopper) med salt;
  • potetmos, legg til surkrem. Tillat å tjene med croutons.

Poteter - et lagerhus av fiber, stivelse, pektiner og vitaminer. Dens komponenter har anti-inflammatoriske og sårheling egenskaper. Stivelse myker og beroliger magen, så poteter er en av de viktigste produktene som anbefales til magesår.

Andre retter til yazvennikov

Andre retter blir best dampet, og du kan bake i ovnen, men ikke ta med til en solid gylden skorpe. Den andre er fortrinnsvis frayed. Bruk grønnsaker, fjærkre og kanin, eller magert kalvekjøtt, egg.

Potetmos og gulrøtter

  • 4 poteter og 2 gulrøtter, skrell og kok, salt;
  • drenne vannet og bland poteter og gulrøtter;
  • Tilsett et glass melk og en halv teskje smør.

Bruk fatet som garnityr for kokt kjøtt eller koker dampkoteletter. Bortsett fra gulrøtter, vil kombinasjoner bli deilig: potetmos med apple, blomkål eller kaken.

Det er gulrøtter, gastroenterologer mener at magen bidrar til å takle belastningene. Det handler om sink, som er i gulrot. Det aktiverer helingsprosessen, og mageslimhinnen inneholder beskyttende egenskaper.

Kyllingbakt med epler

Kyllingfilet sprinklet med salt og urter. Skrell 2-3 epler og skjær dem i stykker. Legg alt i folie og kok i ovnen i 50 minutter.

Kylling kjøtt er øm og ikke-fett, så det gjør ikke skade på slimete. Den består av fibre som absorberer syren som spiser vevet i magen. Kylling kjøtt kan kokes, bakt. En lett analog av koteletter - damp eller stewed kjøttboller - vil også vise seg utmerket. Harmonisk med kjøtt vil være en kombinasjon av salater fra kokte grønnsaker. Epler bør tas søte varianter, fordi overdreven syre vil påvirke tilstanden i magen negativt.

Risgryte

  • bland et glass vann og melk;
  • i denne væsken, kok et glass ris og kjølig;
  • Pund 5 eggeplommer med 100 gram sukker;
  • legge til ris;
  • Pisk de resterende proteiner og gradvis legge til den viktigste ris søte massen;
  • bake den resulterende deigen i omtrent en halv time i ovnen.
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Blanding av poteter og rødbeter

Kok 1 små rødbeter og 1 potet, peel og kutt i små terninger. Bland, legg til litt grønnsaker, salt og vegetabilsk olje. Salater fra disse produktene vil bidra til å normalisere arbeidet i fordøyelseskanalen, redusere surhetsgraden i magen.

omelett

Bland 1 egg, 1 teskje rømme, samme mengde mel, salt. Du bør få en smør, konsistensen av rømme. Hell det i en smurt form og koker den i et vannbad.

Egg bidrar til å lindre smerter og betennelser. De kan kokes mykt, brukes til å fylle opp supper, og til og med konsumeres rå. Både kylling og vaktelegg er gunstige.

desserter

Søtsaker yazvennikam ikke forbudt. Selvfølgelig snakker vi ikke om sjokolade og kremkaker, men bakt epler, lette kjeks, fruktmousses og gelé kan spises. Et lite sukker skader ikke kroppen og hjelper til og med å takle stress.

Currant Jelly

I kaldt vann, oppløs 1 teskje gelatin. Separat, kombinere 5 ss vann og 2 ts sukker, koke og tilsett 2,5 ss currantjuice. Hell gelatin i blandingen og bland godt. Hell geléet i mugg og la det fryse.

Gelatin brukes veldig aktivt i medisinsk matlaging, fordi det ikke provoserer økt utskillelse av magesaft.

Semolina pudding med pære

Ta 3 kopper melk til koking, legg til et glass halvpynt og tilbered det til det er tykt. Mal 3 yolks med 1 kopp sukker og legg til grøt, send til det samme og kutt i pæreskiver (5 stk.). Slå de hvite til et kjølig skum og legg til i bulk. Smør skjemaet med smør, sett mannapærblanding der og kok i et vannbad i 30 minutter.

Kosthold for magesår

Et magesår er et av de farligste problemene forbundet med fordøyelsen, som, som en snøball, trekker sammen svært vanskelig å løse helseproblemer generelt. Et sår ligner noen ganger gastrit, hvor fordøyende stoffer kommer inn i magen og ser alvorlig skade på mage-tarmkanalen i mage-tarmkanalen, som ledsages av akutt smerte, og alle fordøyelsesprosesser forstyrres. I tillegg til narkotikabehandling, et akutt behov for diett, streng overholdelse av den, diett. Et sår er en konsekvens av feil livsstil, ernæring og røyking.

Liste over tillatte og forbudte produkter

Denne sykdommen medfører prosesser som forverrer ytterligere normal funksjon av alle andre organer i fordøyelsessystemet, den har øyeblikk av remisjon og forverring, noen ganger er det engang operasjon brukes. Å spise mange, selv tilsynelatende sunne produkter, er ekstremt uakseptabelt, fordi de kan irritere magen i magen, stimulere sekresjon, behandle lenge og til og med føre til blødning. Derfor bør du vite bokstavelig talt av hjertet listen over tillatt mat for magesår, og de som bør kategoriseres nektet.

For å fremme raskest mulig utvinning, bør grunnleggende næringsriktlinjer omfatte følgende komponenter:

  • lett tørket hvitt brød (noen ganger sier de: "gårsdagens"), ovnfremstillede rusks, spesielle smakfulle dietetiske kaker, usyret, tørt svampkake;
  • kok egg omelett dampet eller mykkokte egg (dog ikke mer enn 4 stykker i en uke);
  • lys, ikke rike supper, kjøttkraft på kylling, grønnsaker, frokostblandinger, melk;
  • Ikke-sure meieriprodukter bidrar også gunstig til behandling av sår, men bare lite fett, i små mengder;
  • ovnbakt ostemasse med smør;
  • kjøttretter med hvitt kjøttkylling, kanin, biff, dampet, kokt, i form av øm soufflé, kjøttboller, kjøttboller (under matlaging, sørg for å fjerne huden, alle fett, årer, sener);
  • å diversifisere menyen med magesår lar fisk: kokte ikke-fete arter, bare sjø;
  • spis grønnsaker som courgette, gresskar, poteter, rødbeter, gulrøtter i fersk eller kokt form (kokt, dampet, dampet);
  • bruk i kostholdet av visse frukter: avokado, banan, pære, bakt epler, generelt myk og ikke sur konsistens;
  • for barnet legger de bakt bærene til disse eller dekkene;
  • frokostblandinger har en særlig god effekt på sårheling (det er nødvendig å fylle med vegetabilsk eller olivenolje), pasta er tillatt
  • å bruke spesielt anbefalt vegetabilsk, oliven, smør;
  • tilbered fruktgelé, mousse, gelé, skummetmelk krem ​​som en dessert;
  • Som drikke, bruk bare ikke-karbonert vann, medisinsk-spisestue, svakt brygget te, tilsett melk, riktig brygget dogrose buljong, komprimerer om ønskelig;
  • Den tillatte mengden salt per dag for personer som lider av et sår er 6 gram per dag (og det er bedre å ekskludere dem helt).

Hvis du lider av magesår, bør bruk av slike produkter i mat utelukkes:

  • fullkornsbrød (også rug), baking, inkludert hjemmelagde friske eller foreldede bakverk;
  • Hvitkål, spinat med sorrel, agurker, rop med reddik, mais, tomater, sure druer, sitrusfrukter er ikke tatt med;
  • Kategorisk kan du ikke lage grøt med belgfrukter, hirse, bygg;
  • sopp supper, sopp generelt, fettrik kjøttkraft, borsch;
  • Du kan ikke ta krydret mat, syltetøy, surt, salt, krydder, matvarer med fargestoffer, samt noen hermetisert, syltet eller stekt mat;
  • hardkokte egg;
  • helt eliminere bruken av løk med hvitløk;
  • forskjellige snacks: chips, frø, nøtter, popcorn;
  • rødt kjøtt (det kan betydelig påvirke økningen i surhet i magen), fettfisk;
  • Drikk aldri alkohol av noe slag under magesår, røyking;
  • krysse ut fete kjøtt, røkt kjøtt, pølser av alle slag, lard, pølser og andre biprodukter;
  • Drikker bør ikke inneholde musserende vann, iscocktails, kvass, kaffe;
  • Glem å spise iskrem, sjokolade og andre søtsaker.

Hvilken diett er foreskrevet?

Kosthold for magesår i mage-tarmkanalen er en integrert del av behandlingen, i tillegg til forbruket av visse matvarer, innebærer et strengt regime, spesielle regler for matlaging og spising. Ernæringseksperter har et enkelt mål, som er utviklet for å balansere ernæring i tilfelle magesår, for å gjenopprette og stabilisere alle fordøyelsesprosessene som oppstår i kroppen. Det er nødvendig å være spesielt oppmerksom på slike ting, og gjør en diett med et sår:

  • Den første og uunnværlige tilstanden til dietten for gastrointestinalt sår: For ikke å øke surheten i magesammen
  • Det daglige kostholdet skal være godt balansert, det er viktig at maten som er konsumert, har høyere energiværdi (dette er ca 3200 kalorier per dag);
  • Den daglige dosen av mat for magesår er 60% av animalske proteiner, 30% vegetabilsk fett og 10% karbohydratholdige matvarer;
  • matintervallet skal være minst tre timer på rad (spis litt, men oftere);
  • det er nødvendig å følge fraksjonær næring;
  • størrelsen på en porsjon er lik størrelsen på knyttneve;
  • Bruk bare sparsom mat som ikke vil irritere de skadede lagene i slimhinnen og veggene i magen;
  • dietten utelukker bruk av varm eller kald mat;
  • mat må være malt, knust, i form av potetmos - dette vil utelukke mekanisk skade på mageveggene;
  • i kostholdsmenyen bør det være rikelig med drikke (dette er minst en og en halv liter daglig), alle slags kjøttpudder med hofter, havregryn, fruktdrikker, fruktdrikker, juice med ikke-sure frukter;
  • sult er den første fienden til et magesår når magen blir mat for seg selv;
  • Spesiell oppmerksomhet til melk i kostholdet, fordi den har en gunstig effekt på mikrofloraen i magen, bidrar til rask gjenoppretting (bruk den varm eller legg til andre drikker);
  • vær sikker på å være oppmerksom på å tygge mat (gjør det forsiktig, sakte, uten å være distrahert, sitte rett);
  • i daglig modus må du sørge for at det siste måltidet foregikk minst to timer før sengetid;
  • Du må holde styr på de medisinene du noen ganger bruker, for eksempel acetylsalisylsyre. Det er en komponent i mange stoffer, det kan påvirke økningen i surhet i magen.

Det finnes allerede forhåndskompilerte og detaljerte dietter som brukes universalt under magesår for mange pasienter. Det er flere av dem, som brukes på forskjellige perioder av sykdommen. For eksempel er diett nr. 1a foreskrevet i en akutt periode av magesår, ledsaget av alvorlig smerte i opptil 20 dager, hvoretter den gradvis beveger seg til et utvidet, enklere diett under nr. 1. Under remisjon brukes diett tabell nummer 1 eller nummer 5, til hvilket mindre stringente produkter blir tilsatt. Behandlingen som er foreskrevet ved behandling av en eller annen diett bør følges nøye.

Meny 1

Kostholdet for mavesår ble utviklet av Mikhail Pevzner, en fremtredende diettist i Sovjetunionen. Det er ikke en eneste generasjon som er testet at dette dietten er svært effektivt i behandlingen av magesår. Det er foreskrevet i perioden med regressiv forverring av magesår, eller under gjenoppretting og påføres i fem måneder. Grindede retter brukes i mat, som ikke irriterer og ikke har mekaniske effekter på magen (kokt, dampet). Spise skjer hver annen til tre timer, og forholdet mellom karbohydrat-proteinfett er observert i proporsjoner på 5: 1: 1.

Medisinsk kosthold 1 for magesår

Assimileringen av næringsstoffer avhenger i stor grad av det vanlige fordøyelsessystemet, sykdommer som ofte fører til forstyrrelser i hele kroppen.

Hvis den patologiske prosessen er fast i magen, forårsaker sen behandling en sår - et brudd på integriteten til slimhinnen.

Det er mange metoder for å håndtere denne sykdommen, men reglene for dietten for mavesår må følge alle som har funnet en slik lidelse.

Hvordan og hvorfor oppstår et sår?

Vevet som dekker magen fra innsiden produserer kontinuerlig slim, som inneholder fordøyelsesenzymer. Dette er imidlertid ikke den eneste faktoren som sikrer splitting av produkter. Saltsyre virker først på mat, gir videre behandling av næringsstoffer og død av mange patogene mikroorganismer.

I normal tilstand beskytter mucus veggene i magen fra påvirkning av saltsyre, men i noen forstyrrelser er det områder som er åpne for denne forbindelsen. Som et resultat utvikler en kjemisk forbrenning, som erstattes av et sår - et sår. Legene identifiserer flere grunner som bidrar til dette kurset:

  • viral eller bakteriell infeksjon (vanligvis Helicobacter Pylori, men det kan være andre mikroorganismer);
  • reaksjon på medisinering;
  • upassende kosthold (fastfood, krydret, salt, etc.);
  • misbruk av brus og alkohol;
  • immunfeil;
  • systemiske lidelser (diabetes, etc.).

Uavhengig av de faktorene som provoserte såret, kan behandlingen av sykdommen ikke settes på bakbrenneren, fordi en person lider av magesmerter i denne perioden. Og de er noen ganger sterke nok! Først av alt er det nødvendig å oppfylle kravene til gastrogen, som vil foreskrive ernæring i samsvar med det kliniske bildet av pasientens tilstand.

Generelle prinsipper for diett for magesår

Med denne sykdommen prøver du vanligvis å skape forhold for sårets tidlige arrdannelse. Men hvis det ved de første tegn på forbedring er å fortsette å eksponere for irriterende komponenter, så blir det lite forvirring fra behandlingen - såret vil åpne igjen.

For å unngå dette er det nødvendig å følge en diett i 1 år etter sykdommens forverring, hvis generelle prinsipper er som følger:

  1. Mat bør ikke irritere mageslimen i magen og øke produksjonen av saltsyre.
  2. Bruk bare lett fordøyelige matvarer.
  3. Opprettholde temperaturen fra 25 til 40 ° C.
  4. Det er små porsjoner 5-6 ganger om dagen.
  5. Gi preferanse til flytende og myke produkter.
  6. Mengden kalorier som forbrukes, skal være ca 3000 per dag.

Det kan virke som om det er svært vanskelig å følge disse prinsippene. Men fortvil deg ikke på forhånd! Detaljert vurdering av tillatte og forbudte matvarer vil overbevise i enkelheten av dietten.

Hva ikke å spise?

Mange typer mat er i stand til å irritere slimhinnen, og en betydelig mengde av dem kan fordøyes i lang tid og til og med øke dannelsen av gass i magen og tarmene. Slike produkter må utelukkes først:

  • krydder;
  • ketchups, sauser og majones;
  • pickles;
  • saltet, røkt og surt;
  • krydret (løk, hvitløk, pepper, etc.);
  • stekt;
  • fett (lard, rik buljong, etc.);
  • bevaring;
  • alkohol;
  • sterk te og kaffe;
  • soda;
  • søtsaker og søte bakverk;
  • rugbrød;
  • sopp i hvilken som helst form;
  • rå grønnsaker og frukt;
  • sitrus, nøtter, belgfrukter.

Hva får lov til å spise?

En slik imponerende liste over forbudt mat forstyrrer noen ganger en person, og han har et helt naturlig spørsmål:

  • flytende melkegrøt med godt tilberedt frokostblanding;
  • vegetabilske supper;
  • egg (kokt, kokt, eggerøre);
  • bakt frukt og grønnsaker;
  • kokt magert fisk og kjøtt;
  • meieriprodukter (hytteost, ost, etc.);
  • ikke-sure bær;
  • foreldet brød.

Selvfølgelig, å spise tørr med et sår - bare føre til enda mer skade. Derfor, i det daglige kostholdet kan og bør de inkludere disse drikkene:

  • frukt gelé;
  • avkok av villrose eller hvetekli
  • svak te;
  • Kompott;
  • kefir, ryazhenka (5 dager etter begynnelsen av forbedringsperioden).

Det er enda en ting å merke seg: produkter fra den forbudte listen blir gradvis gitt til pasienten for å trene magen. Denne tilnærmingen kalles prinsippet om zigzag, men denne maten bør være under streng tilsyn av en lege.

Tre legemidler

Mange matkomponenter vil hjelpe magesår til å helbrede, men tre produkter har en virkelig helbredende effekt:

Fersk kåljuice hemmer aktiviteten til Helicobacter Pylori, en vanlig årsak til sår. I tillegg bidrar sammensetningen av denne drikke til å normalisere den enzymatiske behandlingen av matklumper og helbredelsen av små sår i magen i magen.

Den terapeutiske kraften i melk ligger i drikkens evne til å omslutte veggene i magen, noe som skaper beskyttelse mot slimhinnen fra virkningen av saltsyre. Kun lavmett pasteurisert melk må brukes, derfor bør husholdningsproduktet kastes. Halsbrann og kvalme følger ofte denne uorden.

Honning klarer seg ikke bare med disse symptomene, men også med smerte og betennelse. I tillegg viser laboratorieundersøkelser at bivirkningen nøytraliserer saltsyre og reduserer sekresjonen.

"Kosthold 1" for magesår

Forverring av sykdommen er nesten alltid preget av smerte. Dette tvinger pasienten til å ta spesielle anabolske steroider, og noen ganger fullstendig opprører fra mat.

I løpet av denne perioden må pasienten være oppmerksom på proteinfôr, som er så nødvendige for å gjenopprette slimhinnens normale struktur. Men preferanse er bedre å gi fisk, kalkun og biff, men når kokende kjøtt må bytte vann etter koking minst 2 ganger.

Denne tilnærmingen skyldes det faktum at animalsk fett øker syntesen av saltsyre, og dette gjør bare vondt for pasienten. Noen smør er tillatt å bli inkludert i kostholdet, men vegetabilsk olje vil fortsatt gi flere fordeler. En utmerket kilde til protein er stekt ost og ost, så disse produktene må nødvendigvis være til stede i menyen.

Imidlertid vet pasienten noen ganger ikke hvilke grønnsaker du kan spise med magesår, noe som fører til ukontrollert forbruk og som følge av komplikasjoner. Problemet ligger i råfiber, som knapt spaltes og irriterer slimhinnen.

I løpet av denne sykdomsperioden må alle grønnsaker og frukt underkastes varmebehandling, og fra belgfrukter, rogn, reddiker og bær med hud, må du glemme til fullstendig gjenoppretting.

Meny for uken

Etter å ha behandlet de generelle næringsprinsippene i denne sykdommen, viser vi til spesifikke anbefalinger. Legene kaller en diett for magesår - tabell 1, men dette betyr ikke en vanskelig grense.

Innenfor grensene for tillatte produkter er det mange alternativer for det daglige kostholdet, og som utgangspunkt kan du ta følgende meny, som er laget for 6 måltider.

  • 2 myke kokte egg;
  • semule;
  • svak te
  • bakt i ovnen 1 eple med honning;
  • frukt fettfri yoghurt.
  • kylling bouillon ris suppe;
  • potetmos;
  • 2 små biffkroketter;
  • frukt gelé;
  • avkok av villrose.
  • 2 kjeks kjeks;
  • 1 kopp melk.
  • gjeddeabbor med kålknopper tilberedt i dobbeltkoker;
  • svak te
  • 1 kopp varm melk.
  • omelett fra melk og to egg;
  • kåljuice.
  • bokhvete grøt med melk;
  • svak te
  • squash suppe;
  • hjemmelaget fiskpasta;
  • folie-kokt potetbiff gryte;
  • eple mousse.
  • 1 banan;
  • 1 kopp oppvarmet kefir.
  • potetmos;
  • kylling kjøttboller;
  • svak te
  • 1 kopp varm melk.
  • risgrøt på melk;
  • eplekompot.
  • nudelsuppe med vegetabilsk kjøttkraft;
  • biff salat;
  • bokhvete grøt;
  • zander på polsk;
  • svak te
  • 2 kjeks kjeks;
  • 1 glass yoghurt.
  • pilaf med kokt biff;
  • vegetabilsk risotto;
  • vitamin gelé.
  • 1 kopp varm melk;
  • fruktgelé.
  • byg grøt med eggeplomme på melk;
  • kåljuice.
  • ris suppe med gresskar kjøttkraft;
  • pasta;
  • kaninsuffel;
  • applepæresirup med fruktbiter.
  • biff salat;
  • moset courgette og gresskar;
  • jellied kalkun;
  • plomme gelé.
  • 1 kopp oppvarmet ryazhenka;
  • ostemasse basert apple pudding.
  • lat ostemasse dumplings;
  • jordbær smoothie.
  • suppe med dumplings;
  • fylt biff courgette;
  • salat av grønnsaker og rømme
  • avkok av villrose.
  • banan salat;
  • jordbærgelé.
  • potetmos;
  • kokt kalv tungen;
  • apple pudding;
  • svak te
  • 1 kopp varm melk.
  • nudelsuppe med melk;
  • kåljuice.
  • biff salat;
  • 1 kopp ryazhenka.
  • suppe med epler og svisker;
  • usaltet sild med grønnsaker;
  • protein kjeks;
  • banan gelé.
  • apple pudding;
  • 1 kopp oppvarmet kefir med jordbær.
  • byg grøt;
  • stekt torsk;
  • frukt gelé;
  • svak te
  • 1 kjeks kjeks;
  • 1 kopp varm melk.
  • Makaroni med ost;
  • svak te
  • ostegryte med ost
  • frukt fettfri yoghurt.
  • suppe basert på blomkål og gulrøtter;
  • risgrøt;
  • kokt kyllingfilet;
  • eplekompot.
  • bakt i ovnen eple med honning;
  • 1 kopp melk.
  • potetmos;
  • kokt biff;
  • Berry Compote.
  • 1 mykt kokt egg;
  • 1 kopp varm melk.

Diettoppskrifter

Hvis vi går videre fra det faktum at det er mulig og umulig med magesår, får vi en stor liste over tillatte retter. Hver pasient kombinerer dem i en ukentlig diett på egen måte, basert på personlige preferanser.

Gäddabbor i polsk, vegetabilsk risotto og jellied kalkun, som ikke bare er velsmakende, men også tilberedt i henhold til næringsregler for denne sykdommen, passer perfekt inn i diettmenyen.

Sudak på polsk

Fiskprotein absorberes lett av kroppen, fordi dietitere ofte anbefaler å forberede denne parabolen:

Vask og rengjør 1 gjedde som veier 1-1,3 kg.

  • Hell halen og hodet med 1 liter vann;
  • kok opp;
  • Legg selleri og løk i halve ringer;
  • 5 minutter koker over lav varme;
  • legg til svart pepper og salt etter smak
  • en halv time å plage.
  • kutt i skiver 2-3 cm tykk;
  • sett i en dyp panne;
  • hell buljong;
  • kok og hold fisken på ilden til den blir hvit;
  • slå av og la i 5 minutter under lokket.
  • lag 2 hardkokte egg og hakk dem fint;
  • Smelt 50 g smør i en kasserolle;
  • Hakk opp en haug med dill og legg til smøret sammen med eggene, bland alt godt.

Server fisken i en saus med potetmos eller ris.

Grønnsaker Risotto

Risotto tilberedt i ovnen er utmerket i behandling av sår på grunn av sin vegetabilske sammensetning og normal varmebehandling:

Kok 2 ss ris og drenk i en kolander.

Stew grønnsaker i 10 minutter:

  • 1 medium gulrot
  • 1 selleri rot;
  • halv persille rot;
  • Den tredje delen er en liten løk.

Forbered bakervarer:

  • gni den med vegetabilsk olje;
  • dryss på toppen 1 ss. krummer av foreldet hvitt brød;
  • bland og sett i form av ris, grønnsaker og hakkede persille;
  • Hell en blanding av 1 ss. melk og halve rå egg.

Bake i forvarmet ovn til 180 ° C i 20 minutter.

Jellied kalkun

Tyrkia kjøtt er lite fett, så med magesår, sprer det ikke bare det daglige dietten, men forbedrer også pasientens helse:

  1. Hell 600 g kalkunfilet med 2 liter vann.
  2. Legg 1 løk, 2 gulrøtter og 1 persille rot.
  3. Kok opp, fjern skum og salt etter smak.
  4. Kok i 1 time.
  5. Legg 1 løk hvitløk og 2 løvblader.
  6. Å smake i en annen halv time.
  7. Få kjøtt og grønnsaker, spenne kjøttkraft.
  8. I den varme væsken, tilsett og rør gelatin.
  9. Kut kalkun og gulrot i terninger.
  10. Sett gulrøtter i kokte bokser, og deretter kjøttet.
  11. På toppen igjen, gulrøtter og kjøtt (få 2 lag hver).
  12. Hell formene med avkjølt kjøttkraft og kjøl.

Du kan spise aspic etter full herding.

konklusjon

Et magesår utvikler seg av ulike årsaker. For å bli kvitt en slik smertefull lidelse foreskriver gastrologer medisiner, og ikke glemmer prinsippene om riktig ernæring i denne perioden.

Det er kontraindisert for absolutt alle å laste fordøyelsessystemet under et sår, så produktene må være lett fordøyelige og ikke-irriterende for mageslimhinnen.

Hvis du nærmer deg behandlingen ansvarlig, vil såret i det nærmeste begynne å helbrede, og etter 3-4 måneder vil pasienten noen ganger kunne røyke fisk eller en annen favorittrett fra den forbudte listen.

Meny for magesår i en uke

✓ Artikkel verifisert av lege

Ved sykdommer i mage-tarmkanalen tar riktig ernæring et spesielt sted i behandling, noe som reduserer overdreven belastning på fordøyelsessystemet. Riktig valgt for behandling av ulcerative lesjoner i magen, bidrar kostholdet til utvinning ikke verre enn medisinsk støtte. Det bør forstås at eliminering av symptomer på et sår ikke er en indikasjon på å stoppe den valgte typen mat - nå bør du holde deg til den justerte menyen gjennom livet ditt. For å avvise den vanlige maten som førte til det erosive nederlaget i magen, virket ikke å være en straff, må du velge en diett som kan tilfredsstille smaksbehovet til noen uten å skade helsen.

Meny for magesår i en uke

Magesår: etiologi, symptomer og behandlingsgrunnlag

Peptisk sårdannelse i magen er en svært alvorlig og farlig sykdom som kan føre til intern blødning og degenerasjon av skadede celler til maligne. Den viktigste predisponerende faktoren er usunt kosthold, som domineres av tung, lav kvalitet, krydret, krydret mat. Hvis det er en ekstra faktor for eksempel mottak ulcerogene medikamenter, stress, hormon patologi, forstyrret utskillelsen av gastric juice og mage mucosal skadet starter.

Mistenkt sår kan være følgende gruppe av symptomer:

  • alvorlig smerte og ubehag i den epigastriske regionen, hovedsakelig etter å ha spist eller om natten;
  • kløe, halsbrann;
  • kvalme, tyngde i magen.

Koking for magesår

Etter å ha klargjort diagnosen, foreskrives pasienten et kurs av antibiotika og legemidler som hemmer sekresjonen av saltsyre. Obligatorisk ernæring er justert fordi rent medisinsk behandling er ineffektiv.

Behandlingsregimet kan justeres dersom pasienten har comorbiditeter eller en komplikasjon av et magesår, som blødning eller perforering.

Forbudt mat og retter

Forbudte produkter for magesår

Ved valg av menyen er det nødvendig å utelukke mat som kan forbedre produksjonen av magesaft, øke surheten eller gi overdreven stress på fordøyelseskanaler. Alle produkter er valgt med et minimum av fett, ikke undergår steking, røyking eller salting. Du må også helt eliminere fra dietten:

  • varme krydder og krydder;
  • sterk te og kaffe;
  • alkohol, karbonatiserte drinker;
  • nøtter, frø;
  • sitrus i enhver form;
  • tørre snacks.

Samtidig er listen over tillatte produkter svært varierte. Eventuelle grønnsaker som ikke forårsaker økt gassdannelse, tilberedes i langsom komfyr eller stewed vil gjøre. Poteter kan brukes til å lage potetmos, brasserier, grønnsaksuppe. Dietary fish som Pangasius, abbor, sei, torsk, så vel som oksekjøtt og kylling kan stekes i ovn, dampet i små porsjoner som en kam, og matet inn i en damp kjøttboller og hamburgere.

Tillatte og forbudte produkter for magesår

Som drikke kan ikke bare temmelig svak svart eller grønn te med litt sukker eller melk, men også et avkok av vill rose eller kamille, yoghurt, syltetøy, fruktkompott og selv vanlig kokt varmt vann uten gass.

Enhver drink bør være varmere enn romtemperatur. For varm mat kan også irritere magen.

For å skjemme bort deg selv, ikke bruk frisk baking, spesielt fra bakverk eller bladerdeig. Som et alternativ er cottage cheese gryteretter med noe utvalg av tørket frukt, frukt og bær egnet. Søt ost med honning er ikke forbudt. Den marshmallow, marshmallow, noen ekte sjokolade eller syltetøy, syltetøy, syltetøy, gelé - alt dette er også tillatt når såret er i remisjon.

Fungerer i den akutte fasen

Anbefalte produkter for magesår

For perioden med alvorlig smerte og akutt fase av sykdommen, inkludert i nærvær av komplikasjoner, er hyppige fraksjonelle måltider nødvendig med fullstendig utelukkelse av mat som til og med litt, men vil irritere fordøyelseskanalen. En lang periode med fasting på et sår bør ikke være - følelsen av sult i kombinasjon med den naturlige produksjonen av saltsyre påvirker veggene i magen negativt.

Følgende mat vil bli vurdert som optimal i en til to uker i tilfelle forverring av patologi:

  • matinntak 6-7 ganger om dagen;
  • deler er små;
  • fullstendig utelukkelse av stekt, røkt, marinert, søtt, fettholdig mat;
  • maten serveres i en knust (puré) eller flytende form, med moderat temperatur.

Medisinsk ernæring i magesår

Hvis pasienten ikke er lei av en del, bør den ikke økes. Det anses akseptabelt å øke antall måltider opptil 7-8 ganger.

Anbefalt meny for akutt sykdom

Sunn og skadelig produkt for magesår

Overholdelse av denne typen diett etter 7-8 dager fører til en betydelig forbedring i menneskers helse - eliminerer smerte i epigastriske regionen, mindre bekymret for halsbrann og kvalme, bedre appetitt. På dette tidspunktet må du justere doseringen og kombinasjonen av legemidler og oppdatere menyen.

Meny for uken med et sår i historien

Etter en til to uker med eksacerbasjon, er en diett bestemt for de følgende månedene. Det er mindre tøft, det gjør det mulig for magert svinekjøtt og biff, svak svart te, noen kornblandinger. Restriksjoner på inntak av alkohol, kaffe, fett kjøtt og fisk, pickles, røkt kjøtt, pickles, muffins, karbonatiserte drikkevarer er fortsatt relevante.

Av de ovennevnte rettene kan du ta noen ingredienser og lage mat etter eget valg noe nytt, men ta hensyn til listen over forbudte matvarer og matlagingsmetoder.

Video - Magesår

Forebygging av akutt magesår

Fullstendig kvitte seg med stressende situasjoner som bidrar til svekkelsen av kroppens beskyttende egenskaper og nederlaget i mageslimhinnen, er umulig. Imidlertid er det realistisk å justere dietten på en slik måte at organets indre overflate ikke blir skadet av aggressiv mat. Spesiell oppmerksomhet bør gis til dette punktet etter symptomavlastning og bekreftelse av diagnostiske kriterier at erosjonshulrom var forsinket. Slimhinnen i magen vil aldri bli helt sunn på grunn av arrdannelse av områder som en gang ble oppdaget med sår. På dette lange stadiet er det ekstremt viktig å ikke gjøre de feilene i kosten som førte til en slik patologi, og det er en grundig tilnærming til å velge kostholdet ditt for dagen.

For å forhindre tilbakefall, bør det gjøres noen få måneder - vanligvis på vår og høst - å gjennomgå profylaktisk behandling med vitaminer og noen stoffer som kontrollerer produksjonen av saltsyre. Overholdelse av regler for opptak og andre medisiner, spesielt ulcerogener, bidrar også til å unngå skade på slimhinnen, ikke bare magen, men også spiserøret og tarmkanalen.

Et regelmessig og balansert kosthold garanterer en rask lindring fra de ubehagelige symptomene på sykdommen, nedsatt sår og forbedring av trivsel. Hvis du følger de generelt aksepterte anbefalingene for en sunn livsstil og overholder det foreskrevne kostholdet, reduseres risikoen for tilbakefall betydelig. En liten mengde fantasi vil bidra til å gjøre dietten mer variert og velsmakende innenfor grensene til hva som er tillatt, og dermed forbedre livskvaliteten og ikke ødelegge helsen din.

Liker denne artikkelen?
Lagre for ikke å miste!

Kosthold og kostholdsregler for magesår

Riktig ernæring for magesår - en uunnværlig egenskap for de riktige terapeutiske effektene, et forebyggende tiltak for å forhindre forekomst av tilbakefallende sår.

Generelle regler for ernæring

En diett med magesår, kompilert riktig og uten forstyrrelser, tatt av pasienten til ledelsen - lar deg akselerere utvinning, for å stimulere rask heling av sår i magen. Nedenfor er hovedmønstrene som er obligatoriske for en pasient som lider av magesår i kronisk gastritt, som senere kan utvikle seg til en kronisk sårssykdom.

  1. Diet for magesår er strengt beregnet. Du kan ikke redusere kalori matvarer og redusere næringsverdien av dietten for pasienten. Menyen består av næringsrik, kalorisk 3000 kcal.
  2. Menyen for magesår gir et bruttoforbruk av mat. Mellom måltidene, bryter ikke mer enn tre timer. For dagen må du spise 6 ganger.
  3. Størrelsen på delen spist skal være liten, passe i en tallerken. Denne delen vil gjøre mat til magesår pålitelig, og beskytter mageslimhinnen.
  4. Fra kostholdet kreves å fjerne stekte retter med en skorpe.
  5. Hvis tabell 1 er tilordnet, må maten ikke være for kald, for varm. Produkter med magesår bør være ved romtemperatur eller være litt varme. Hvis matetemperaturen er over 30 grader, hemmer produksjonen av fordøyelsesenzymer i magen. En lignende diett anbefales for akutte magesår. Ved hjelp av et balansert kosthold reduseres surheten i mageinnholdet.
  6. Produkter som øker dannelsen av gasser i tarmene er utelatt fra dietten. Overholdelse er obligatorisk
  7. Salt blir tilsatt til retter i minimale doser, pepper er utelukket.
  8. Tabellen for mavesår inneholder en tilstrekkelig mengde væske som forbrukes. Det kreves å ta hensyn til tilstanden til urinorganene, pasientens bukspyttkjertel.
  9. Strenge regel - utelukkelse fra det daglige kostholdet av alkoholholdige og sukkerholdige karbonatiserte drikker.
  10. Diett 1a med magesår forbyr i den daglige rasjonen av pasientens mat som forbedrer sekretorisk aktivitet av magekjertlene. Foretaket er gitt til bruk av meieriprodukter og matvarer.
  11. Medisinsk ernæring for magesår sørger for obligatorisk behandling av mat på en termisk måte: kokt, bakt mat, stewed mat. Mat bør være trygt når det gjelder temperatur, for å unngå irritasjon av slimhinner.
  12. Et magesår krever zigzag ernæring. I en kort stund får pasienten forbudt mat, da må du gå tilbake til forrige diett. Slike ernæring er tillatt i remisjon. I den akutte scenen trenger du en mild meny.
  13. Mat til sår er strengt individuelt. Det er umulig å bli styrt av lignende prinsipper for å utarbeide menyen for pasienter. Når et magesår diett tar hensyn til pasientens individuelle egenskaper. Næringens natur under et sår avhenger av scenen av den patologiske prosessen, tilknyttede sykdommer og individuell intoleranse mot mat.
  14. Tiden for assimilering og fordøyelse av produkter er nødvendigvis tatt hensyn til når du utarbeider menyen. Et glass kjøttkraft drar i magen i opptil en og en halv time. Faste matvarer vil dvele opptil tre timer. Fett kjøtt og belgfrukter forblir i magen lengre enn andre.

Hvis det kommer til varigheten av kostholdet, vil det hende at piken til menyen vil bli nødvendig i et år etter utgangen av forverringen av den ulcerative prosessen. Hovedformålet med dietten er å hjelpe regenerative prosesser av epitelvev.

Forbudte produkter

Nedenfor er en liste over forbudte matvarer for magesårssykdom. Det skal utelukkes fra diettmatvareprodukter som har en irriterende effekt på fordøyelsesslangens vegge, noe som øker dannelsen av gasser i tarmene, fylt med overflødig natrium og klorioner.

  1. Sterke kjøttpålegg fra kjøtt, fisk, kjøttpålegg av primær matlaging og borscht og supper tilberedt på tilsvarende måte.
  2. Matretter fra sopp, tilberedt som du vil.
  3. Kål suppe med surkål, okroshka.
  4. Eventuelle fett kjøtt, lard, fisk roe. Slike matvarer er forbudt i den akutte fasen og etter oppstart av ettergivelse.
  5. Røkt produkter, spesielt pølser og fisk. Minimum skinke er tillatt ved forekomst av vedvarende remisjon. Du må få en lege tillatelse for det angitte produktet.
  6. Utelukkede typer hermetikk og kjøtt- eller fiskpastaer.
  7. I den akutte perioden er fermenterte melkeprodukter, fettmelkderivater som rømme, smør, ost og kondensert melk forbudt.
  8. Stekt egg, kokte egg, tilberedt. Et kokt kyllingeg er tillatt.
  9. Fra kornkategorien er bruk av perlebyg, mais, vill ris, müsli, skade på mage og tarmene forbudt.
  10. Grønnsaker med grov fiber i rå form. Antall agurker og tomater i kostholdet er redusert. Fjernet fra kostholdet irriterende magen på planten - hvitløk, sorrel.
  11. Sure bær, frukt, nøtter, tørket frukt, spesielt hvis en gastrectomy utføres.
  12. Krydder og krydder, varme sauser.
  13. Sjokolade, sjokolade, iskrem.
  14. Sterke drikker med koffein - te, kakao, kaffe.
  15. Søte karbonholdige og alkoholholdige drikker er unntatt i tilfelle av gastrointestinale sykdommer.
  16. Rye svart eller branbrød, rike produkter øker surheten av magesaft. Syr vil korrodere slimhinnen, smerte i magen, kløe, kvalme.

Fra kjøttprodukter må du fjerne vener og brusk. En lege ernæringsfysiolog, en gastroenterolog vil gi andre anbefalinger om riktig ernæring for et sår.

Tillatte produkter

Det finnes en liste over retter og produkter som er tillatt i diett nummer 1. Listen over produkter er omfattende, maten til pasienten virker ikke begrenset og kjedelig.

  1. Brød, bakt av hvetemel, med forverring av magesår er bedre å bruke i går.
  2. I en liten mengde er det tillatt å bruke baking uten bruk av gjærdeig. Pies med fisk, epler, cottage cheese er tillatt, som beroliger tarmene og sårdannelsen i magen.
  3. For te, kjeks, salte kjeks og kjeks serveres i dietten for magesår. Mat bør ikke være for søtt.
  4. Supper i kjøttbuljong bør ta hensyn til hovedkravet - å lage mat i sekundærbuljong. Fra kjøtt velger biff eller kylling, fjerner venene.
  5. Melkesupper med pasta, frokostblandinger.
  6. Den andre parabolen for behandling av magesår er forberedt ved bruk av magert kokt kjøtt. Tillat å bruke kanin, kylling, kalkun kjøtt, biff. Retter er representert av kjøttboller, kjøttboller, kokt kjøtt i stykker, zrazami. Produktene blir dampet for ikke å irritere såret med aggressive stoffer og ikke å provosere malignitet.
  7. Fettfattige varianter av fisk.
  8. Lavmette meieriprodukter, ryazhenka eller yoghurt, ikke-feit melk kan forbrukes i den subakutiske scenen.
  9. Egg i dietten for pasienter med magesår er tilstede i form av en omelett eller kokt, mykkjølt.
  10. Bær og frukt, velg søt og pre-peeled. Bakt epler eller pærer er tillatt.
  11. Et bord for magesår gir dessertmarmelade, honning, marshmallows, syltetøy, marshmallow, ikke-sure syltetøy.
  12. Fra drikkevarer, drikke dogrose infusjon, te, compotes eller kakao som ikke er fast brygget. Juice tidligere fortynnet med vann. Tillat å drikke juice laget av frukt eller bær, fortynnet med kokt vann.

Ukentlig diett hos pasienten med et sår

Følgende er dietten til pasienten. Menyen for uken - en omtrentlig ordning.

mandag

Om morgenen er det nyttig å koke havregryn i vannet, drikke et glass te. Den andre frokosten kan bestå av bakt epler, fettfattige varianter av yoghurt. Til lunsj er det godt å spise suppe på grønnsaksbuljong med havregryn. Kjøttbollen med potetgarnering eller kalvekjøtt er egnet som et andre kurs. Til dessert er det lov til å spise fruktgelé. Vask ned med buljong hofter.

For en ettermiddagsmat gir en diett etter et sår melk med kjeks. Til middag er det lov å lage dampet abbor med stewed blomkål fra en dobbel kjele. Vask ned med svak te.

tirsdag

Til frokost lagrer du matretter - en blanding av 2 egg, smør og melk. Vask ned med jordbærgelé, kostholdet vil være komplett, velsmakende og næringsrik. Den andre frokosten med et sår med høy surhet - bokhvete frokostblanding på melk, gnidd grundig. Det skal vaskes med te.

Lunsj er tilberedt suppe av courgette. Den andre er servert pate av noen varianter av magert fisk, potetgryte i folie med kjøttkjøtt. Til dessert, gi pasienten en mousse av epler. På lunsj må du ikke forstyrre en banan, vaskes med et glass fersk kefir. En slik diett etter fjerning av en del av magen er ansett som den mest gunstige.

På middag, etter å ha fjernet magen, kokes kyllingekjøttboller med grønnsakspuré. Til dessert - krem ​​med rømme og gårsdagens brød. Drikk compote eller te. Før du går i seng - et glass melk. Det er viktig å følge regelen som er foreskrevet av diettbehandling.

onsdag

Frokost består av risgrøt tilberedt i melk og eplekompot. Tidlig lignende diett etter mage reseksjon. Den andre frokosten er stekt ost og gelé fra havremel.

Lunsj, hvis du trenger en diett for magesår, presenteres i menyen med nudelsuppe i vegetabilsk buljong. Til parabolen serveres rødbeter i kokt form med vegetabilsk olje. På den andre filen pasienten bokhvete, gjeddeabbor. Vasket ned med et glass te.

Til lunsj kan pasienten spise et glass yoghurt, kjeks. Kveldsmåltid består av ris pilaf med biff og gelé. Prøv å legge til vegetabilsk risotto.

Om natten anbefales det å ta fruktjell og varm melk.

torsdag

Som en frokost gir kostholdet etter operasjonen en avkok av perlebyg, kokt ned til en slimete tilstand med melk, gelé fra melk med gulrøtter. For en bit etter operasjon tillatt duodenalsår et glass te med kaker.

Middagen består av en pasients risesuppe med tilsetning av gresskar, og den andre serverer kjøttsuffel av kanin med kokte nudler. Dessert i form av epler, pærer og drue kissel.

Middag - betesalat med poteter, moset gresskar og courgette, jellied kalkun. Vask ned med melkjell. Som en kveldsmat - kyllingost og ryazhenka.

fredag

Frokost - semolina grøt med syltetøy og te. Den andre frokosten - lat dumplings og strawberry cocktail.

Til lunsj tilbyr de en salat med grønnsaker og grønnsaker med rømme, suppe med dumplings, for den andre - kirsebær fylt med kylling, baket i ovnen. Ettermiddagsnaften for magesår består av fruktsalat og jordbærgelé.

Middag serveres med tunger og poteter. Til dessert - havregryn pudding med eple og en kopp te. Kveldsmåltid - et glass varm melk.

lørdag

Frokost - melkesuppe og varm te. Den andre frokosten - et glass ryazhenka og mashed kokte rødbeter.

Til lunsj, forberede pasienten en suppe av svisker og epler og sild gjennomvåt i vann. Snack - protein kjeks. På ettermiddagste kefir-cocktail med jordbær.

Middag er tillatt bakte torsk og byg grøt. Til dessert - gelé og frukt. En slik meny vil ikke øke surheten i magen.

På kvelden før sengetid - melk med kjeks. Bytt om nødvendig med yoghurt. Feil diett som øker surhet fører til forverring.

søndag

Morgenmenyen inneholder kokt makaroni og ost i kosthold og te. For en matbit - ostegryt, kissel fra frukt og bær.

Lunsj er representert av kokt kjøtt og poteter. Først - en suppe med blomkål, en ostemasse med tilsetning av gulrøtter, pluss kompote.

Snackbakt eple med honning. Middag - kefir, kjøttboller og mosede grønnsaker og bær fruktjuice eller kompott. Før du går i seng, kan du drikke melk og spise et mykkokt egg.

Et slikt diett for en uke kan endres, forbedringer gjøres på listen, idet man tar hensyn til pasientens smak. Kostholdet i en uke med magesår bør være basert på de beskrevne prinsippene.

I dag i media og Internett vil det være i stand til å finne mange oppskrifter, hvordan du lager deilige og næringsrike måltider med magesår. De er ansvarlige for riktig ernæring, blir nøkkelen til en sunn livsstil. Kosttilskudd er en viktig betingelse for riktig behandling.