Hva kan du spise med bukspyttkjertel sykdom?

Det er umulig å overvurdere verdien av bukspyttkjertelen. Det produserer fordøyelsesenzymer, og i spesialiserte celler - hormonet insulin, som er ansvarlig for nedbrytning av glukose. Insulinmangel forårsaker diabetes.

Symptomer på bukspyttkjertel sykdommer

I klinisk praksis er de vanligste forekomsten følgende lesjoner av dette organet:

  • pankreatitt (akutt eller kronisk patologi av inflammatorisk genese);
  • tumor-neoplasmer (godartet eller ondartet natur).

De fleste patologier er preget av lignende kliniske manifestasjoner:

Viktig: Når det oppstår ett eller flere symptomer, anbefales det sterkt ikke å utsette besøket til legen. Jo tidligere en diagnose er gjort og tilstrekkelig behandling foreskrives, desto raskere blir tilstanden stabilisert.

Som regel er smerte lokalisert i den epigastriske regionen eller i venstre hypokondrium. Mindre vanlig har de en helvedes karakter eller bestråles på baksiden og under skulderbladet. Pasientene kan klage over både permanent og paroksysmal smerte, intensitet som forsterkes av overspising eller inntak av stekt, fet og krydret mat og alkohol, så det er viktig å vite at du må ha i sykdom i bukspyttkjertelen. Smertsyndrom har en tendens til å øke under virkningen av varme og med palpasjonsundersøkelse (palpasjon) og reduseres når kulde påføres og "tvangsstillinger" antas.

Akutt pankreatitt utvikler seg vanligvis på bakgrunn av patologier av galleblæren og duodenum, alkoholmisbruk og konstante feil i dietten. Brudd på utstrømningen av bukspyttkjertelsekretjon forårsaker en negativ effekt av enzymer på organets vev, det vil si at det egentlig handler om "selvfordøyelse". Som et resultat av skaden utvikler akutt betennelse, ledsaget av ødem i organets vev og i noen tilfeller blødninger.

Kronisk pankreatitt er preget av en gradvis utvikling og en lang relapsing kurs. Hovedårsakene til betennelse er alkohol, kolelithiasis og patologier i tolvfingertarmen (særlig ulcerative lesjoner). Aterosklerose er i stand til å provosere kronisk pankreatitt, siden blodtilførselen til bukspyttkjertelen mot sin bakgrunn kan bli forstyrret. Intense smerter under eksacerbasjonene blir ikke lindret av smertestillende midler og NSAIDs.

Viktig: tegn på diabetes er en økning i diuresis, en konstant følelse av tørst og en økning i blodsukkernivået.

Behandling av pankreatitt er oppgaven til en spesialist gastroenterolog. En viktig betingelse for effektiv terapi er streng pasientoverensstemmelse med foreskrevet diett. Pasienter som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen, anbefalte fraksjonelle måltider og tabell nummer 5.

Generelle prinsipper for diett: hva du kan og ikke kan spise i sykdommer i bukspyttkjertelen

Kosthold er nødvendig for å redusere magesekresjon. Den lar deg stabilisere tilstanden (redusere alvorlighetsgraden av akutte symptomer) og forhindre tilbakefall.

Vær oppmerksom: En streng diett alene vil ikke kurere bukspyttkjertel sykdom, men vil ikke tillate situasjonen å forverres.

Fra kostholdet er det nødvendig å utelukke mat som inneholder grov fiber, fordi det øker den funksjonelle aktiviteten til kjertlene i fordøyelseskanalen. En av de viktigste komponentene i et terapeutisk diett for pankreatitt er etterlevelse av drikkeregimet, som involverer forbruk av en ganske stor mengde væske (fortrinnsvis rent vann).

Pasienter må helt eliminere alkoholinntaket.

I den akutte fasen av sykdommen, anbefales det å starte en diett med en 3-dagers rask. I denne perioden må du være i stand til å ligge i hvilemodus (eller halvbedsmodus) og drikke 1,5-2 liter mineralvann frigjort fra gass per dag (1 glass per mottak). Også nyttig er en avkok av hoftene, som har astringente og anti-inflammatoriske egenskaper; Den er full på 1-2 glass om dagen.

Deretter, i løpet av uken, er det nødvendig med et lavt kalori diett med fullstendig eliminering av ildfaste (animalske) fettstoffer, begrensning av karbohydrater (spesielt "rask"), men tilstrekkelig proteininntak (protein).

Den ernæringsmessige del av næringen anbefales, det vil si i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, fortrinnsvis med hensyn til omtrent like tidsintervaller (3-4 timer).

Stekt og krydret - utelukket. Maten skal kokes, stuves eller dampes. Det anbefales at du spiser retter av væske eller halvvannskonsistens - fettfattige og ikke veldig sterke kjøttpålegg, slimete supper og potetmos.

Hvilke matvarer kan jeg spise?

Listen over retter som kan spises med pankreatitt og andre sykdommer i bukspyttkjertelen:

  • slimete supper på vann eller vegetabilsk kjøttkraft (noen korn utenom hirse er tillatt);
  • mykkokte egg (1-2 stykker);
  • magert fisk;
  • dampkoteletter fra magert kjøtt (inkludert kylling);

Vennligst merk: Det er svært uønsket å drikke fullmælk, men det er tillatt å inkludere det i sammensetningen av noen retter. Det er også tillatt å legge til en liten mengde (1 ts) rømme eller smør til maten.

Mat bør ikke være for varmt, eller omvendt - kaldt. For å unngå en økning i utskillelsen av fordøyelseskjertler, er det tilrådelig å spise oppvask ved romtemperatur.

Hvilke matvarer og retter kan ikke spises i sykdommer i bukspyttkjertelen

Følgende produkter er ekskludert fra kostholdet:

  • fett kjøtt og fisk;
  • noen stekte matvarer;
  • rå grønnsaker og rotgrønnsaker;
  • frisk frukt;

Mest sannsynlig, vil en streng diett ikke holde seg til livet. Vanlige produkter kan konsumeres etter utvinning, men noen tilpasninger av kostholdet må fortsatt gjøres.

Vladimir Plisov, medisinsk anmelder

3,008 totalt antall visninger, 1 visninger i dag

Kosthold for bukspyttkjertelen. Hva ikke å spise med pankreatitt

Med en sykdom i bukspyttkjertelen begynner fordøyelsesproblemer. Pankreatitt ledsages ofte av smerte, kvalme, oppkast, tap av matlyst. I de fleste tilfeller består behandlingen av å følge en diett og ta medisiner som letter fordøyelsen av mat.

Symptomer på problemer

For å forstå at du trenger en diett for bukspyttkjertelen, kan du for en rekke karakteristiske trekk. Ofte viser problemer oppblåsthet, kvalme, passerer i oppkast, diaré. Også sykdommen er ledsaget av halsbrann, belching, bukemuskel, nedsatt appetitt. Pasientene sier at mange av dem har angrep av hikke, det er generell svakhet, noen har til og med en fullstendig aversjon mot mat.

Men det er bedre at en nøyaktig diagnose er etablert av legen i henhold til undersøkelsens resultater. Spesialisten kan ikke bare rådgjøre kostholdet, men også plukke opp medisiner som bidrar til å lindre tilstanden, forbedre fordøyelsen. De er nødvendige når bukspyttkjertelen har lidd. Symptomer (diett vil bidra til å takle dem) kan tyde på problemer med leveren eller galleblæren.

Det er verdt å vite at bruk av fastfood, stekt mat, fettstoffer og alkohol kan føre til sykdom. Selv uregelmessige måltider kan forårsake brekninger i bukspyttkjertelen.

Overhengende fare

Svært ofte er pankreatitt nært forbundet med andre sykdommer i fordøyelsessystemet. Derfor er det viktig å ikke selvmiljøere og konsultere lege dersom tilstanden forverres. Tross alt, parallelt, kan leveren og galleblæren lide.

Hvis du vet at du trenger en diett for bukspyttkjertelen, men samtidig fortsetter å ignorere alle symptomene og ikke begrense deg selv, kan dette føre til forverring. Som et resultat er utviklingen av bukspyttkjertelnekrose mulig - utryddelse av visse deler av organet. Et kronisk forløb av sykdommen fører til vevsfibrose. Dette er grunnen til at kroppen slutter å utføre sine funksjoner.

Eventuelle sykdommer i bukspyttkjertelen fører til at fermentert pankreasjuice slutter å gå inn i fordøyelseskanalen og alvorlige problemer oppstår. Kroppen begynner å mangel på næringsstoffer, karbohydratmetabolismen forstyrres, fordi det er bukspyttkjertelen som produserer insulin, som er nødvendig for behandling av glukose.

Akutt pankreatitt

Betennelse kan ikke gå ubemerket. Den akutte fasen er ledsaget av alvorlig smerte, hvor pasientene ofte går til sykehus. Det er mye lettere å håndtere hva som bør være en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. Det kan ikke være lett å finne ut.

I de første 2-3 dagene er pasienter forbudt å spise. Som et resultat av betennelse i kjertelen, opplever de fleste alvorlige smerter og en fullstendig mangel på appetitt. For å opprettholde styrke blir næring administrert intravenøst ​​i form av en spesiell løsning. Bare alkalisk vann får drikke. Du kan også lindre tilstanden ved hjelp av forkjølelse, som brukes på et sårt sted. Dette reduserer produksjon av bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, og reduserer betennelse.

Næringsprinsipper

Det er viktig å forstå ikke bare listen over tillatte produkter, men også hvor ofte du kan spise. En diett for bukspyttkjertelen antyder at ernæring bør være fraksjonell. Det er nødvendig å spise hver 3. time, det skal være minst 6 måltider per dag. Men delene på samme tid skal være små.

Hvis du vil at bukspyttkjertelen skal gjenopprette så raskt som mulig, er det viktig å sørge for at maten blir dampet, stuvet eller kokt. Det er ønskelig å bruke det godt knust eller pureed. Det er også viktig å overvåke temperaturen: maten skal være varm (30-50 o C). Det er også interessant for mange å finne ut hvor lenge du må begrense deg selv hvis bukspyttkjertelen betennes. Pankreatitt, en diett som er obligatorisk, behandles i lang tid. Begrens deg til omtrent et år.

Korreksjon kreves

Så snart forverringen går og pasientens tilstand vender tilbake til normal, begynner de å mate ham. Men ikke glem at det foreskrevne kostholdet bør observeres hvis du har en bukspyttkjertelbetennelse, en diett hvis meny må være utformet slik at kroppen får den minste mengden fett.

Så, i de første dagene med akutt betennelse, er sulten nødvendig. Det er viktig å drikke vann - det skal være varmt, ikke-karbonert og alkalisk. I slike situasjoner kan du bruke Borjomi, Essentuki. Du kan ikke drikke mer enn 200 ml. Også anbefale usøtet kjøttkraft hofter.

Etter slutten av tre-dagers sultestrekket overføres pasienten til et spesielt diett med redusert kaloriinnhold og en normal mengde protein. Mengden fett i den reduseres til et minimum. Også, en diett for leveren og bukspyttkjertelen innebærer utelukkelse fra dietten av matvarer som inneholder grov fiber. Dette er den eneste måten å hjelpe arbeidet med fordøyelseskjertlene.

Mulig diett i perioden etter eksacerbasjon

Kosthold for bukspyttkjertelen etter et angrep av pankreatitt er ganske streng. Kostholdet kan inkludere slike retter:

- frisk ostemasse eller dampet puddinger;

- slimete supper fra frokostblandinger tilberedt i vann eller vegetabilsk buljong (kun hirse er ikke tillatt);

- lavmette hakket kjøttpatties;

- Soufflé laget av fettfattig fisk;

- gelé på sorbitol eller xylitol.

Separat er det verdt å merke seg at melk bare er tillatt i sammensetningen av ulike retter, det kan ikke være full i sin rene form. Du kan også bruke moderat søte kompotter og gelé.

Nødvendige begrensninger

For raskt å gjenopprette det berørte organets arbeid, må du vite hva som skal være kostholdet for bukspyttkjertelpankreatitt. Hva er umulig, du trenger bare å huske. Alle stekt, røkt, salt og feit mat er forbudt. I tillegg er det nødvendig å overvåke kvaliteten på forbrukte produkter.

Hvis du vil føle deg bedre, og bukspyttkjertelen begynte å fungere normalt, må du gi opp noen buljonger (unntatt svake grønnsaker), friske grønnsaker og frukt, rug og hvitt brød, karbonatiserte drikker, krydder og krydder, alkohol. Du bør ikke spise kål, sorrel, salat, rogn, reddik, spinat, reddiker, løk.

I tillegg bør dietten ikke være egg, belgfrukter, fett meieriprodukter. Det er også nødvendig å begrense saltinntaket til maksimum. For dette anbefaler leger at salting allerede tilberedte retter.

Omtrentlig diett

Det er klart at etter den akutte fasen av pankreatitt er listen over tillatte produkter svært liten. Og gitt det faktum at du trenger å spise 6 ganger om dagen, finner mange det vanskelig å lage et omtrentlig kosthold og bestemme hvordan man spiser etter at bukspyttkjertelen har betent. Sykdommer under hvilke diett må følges strengt, undergraver hele mage-tarmkanalen. Derfor er restaureringen av hans arbeid en vanskelig og langvarig prosess.

I de tidlige dagene kan dietten være så. Til frokost kan du lage dampet omelett fra proteiner eller revet (malt i en blender) hercules frokostblanding. I stedet for te, er det bedre å drikke kjøttkraft hofter. For den andre frokosten kan du spise lettmalt hytteost eller damppudding. Til lunsj vil det beste alternativet være pureed suppe, vegetabilsk puree og damppatty. Som en snack passer jelly. Til lunsj kan du spise et bakt eple. Du kan spise fiskesuffel og mosede gulrøtter eller courgetter.

Optimal diett

Sterke begrensninger blir respektert i omtrent en uke. Etter det kan dietten bli utvidet. En diett for bukspyttkjertelen, som må følges i flere måneder, er også kjent som "tabell nummer 5".

Følgende produkter faller inn i listen over tillatt:

- fettfattige varianter av kjøtt, fisk, fjærfe;

- kokte egg eller tilberedt i form av omeletter;

- andre fisk og kjøttboks;

- Hestekjøtt, i retter - fettfattige meieriprodukter (inkludert rømme);

- bakt, kokt eller dampet grønnsaker;

- ris, bokhvete, havregryn, semolina, perlebyg;

- smør (opptil 20 g per dag), grønnsak (ikke mer enn 3 ss.);

- søtsaker (marshmallows, marshmallow, galetny kaker, syltetøy, gelé).

I tillegg til buljong hofter og alkalisk vann kan du drikke en svak te med sitron, frukt og grønnsaksjuice (det er ønskelig å fortynne dem med vann), stuvet frukt.

En slik diett for lever og bukspyttkjertel bør observeres gjennom hele året. Bare etter denne perioden kan du gradvis utvide kostholdet. Men det er viktig å huske at overdreven fascinasjon med fete og stekte matvarer, røkt mat, igjen kan føre til betennelse.

Prinsipper for diett for betennelse i bukspyttkjertelen

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen eliminerer bruken av produkter som irriterer kroppen, stimulerer sekretjonen av bukspyttkjertelenzymer. Banned: tung mat, beholder væske i kroppen mat og drikke, alkohol, koffein.

Banned: tung mat, beholder væske i kroppen mat og drikke, alkohol, koffein.

1 Hva å spise

Den riktige tilnærmingen til pasientens ernæring vil bidra til å raskt slippe av med pankreatitt, forhindre forverring. Listen over produkter som er tillatt for en person i den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen, avhenger av sykdomsformen og dens stadium. Den akutte form og forverring av kronisk patologi innebærer et strengere diett.

Akutt form

Korn er tillatt, bortsett fra bygg. Cook grøt bør være på vannet. Salt, legg til rømme eller smør er forbudt. Du kan spise kjeks fra tørket hvitt brød, galette kaker.

Tillatt magert kjøtt og fisk. Fortrinnsvis spiser kylling, kalkun, kalvekjøtt, kanin. Av fisken er pollock og hake best egnet.

Du kan spise fettfattige meieriprodukter: kefir, cottage cheese, ryazhenku, yoghurt uten tilsetningsstoffer. Tillatelig liten mengde ost med fettinnhold på ikke mer enn 30%.

Du kan spise grønnsaker: poteter, gulrøtter, courgetter, gresskar, blomkål. Det er bedre å bruke dem i et loslitt utseende, å lage supper, potetmos. Frukt og bær er tillatt: bananer, søte epler og pærer, vannmelon, cantaloupe. Av søtsaker tillatt honning, bakt epler.

kronisk

Ved kronisk pankreatitt blir pasientens diett utvidet. Kashi anbefales å lage en blanding av melk og vann. Du kan gå inn i dietten av tidligere forbudte frukter og grønnsaker, bær. Det er lov å bruke tørket frukt som kompositter er laget av. Supper anbefales å fylle med en liten mengde surkrem eller vegetabilsk olje. Du kan lage hjemmelagde bakverk, marshmallows, kaker uten sukker. Menyen får lov til å gå inn i en liten mengde sopp.

Før du begynner å bruke tidligere forbudte retter, konsulter lege: Han vil fortelle deg om du kan spise slik mat, velg dosering.

Produktene skal brukes forsiktig. Før du begynner å bruke tidligere forbudte retter, konsulter lege: Han vil fortelle deg om du kan spise slik mat, velg dosering.

Reaktiv betennelse

Med reaktiv betennelse må du spise mer protein. Mengden karbohydrater i menyen må være begrenset. De gjenværende prinsippene i dietten forblir de samme.

Listen over godkjente produkter ligner på listen for pasienter med akutt patologi.

2 drinker

Tillat bruk av grønnsaksjuice, unntatt tomat. Med frukt må du være forsiktig. Bare juice fra tillatt frukt er tillatt. Drikker må fortynnes med vann. Konsentrert juice kan drikke i små mengder for kronisk pankreatitt og vedvarende remisjon.

En akutt form av sykdommen er en kontraindikasjon for forbruket av kompott. Ved kronisk pankreatitt får de drikke opptil 2 kopper om dagen.

Tillatelig bruk svakt brygget grønn eller svart te, urteinfusjoner og avkok. Fordel vil bringe kjøttkraft hofter, denne drikken er tillatt under forverring fra den første dagen.

Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen

Inflammasjon av bukspyttkjertelen er en ganske vanlig sykdom, som kan provoseres ved kronisk forstyrrelse av leveren eller galleblæren, eller underernæring eller alkoholmisbruk.

Akutt pankreatitt kan ledsages av alvorlig smerte, feber, tarmproblemer, oppkast.

For å unngå forverring av helse og sykehusinntak, er det nok å vite at du kan spise med betennelse i bukspyttkjertelen, og hvilke produkter som ikke skal misbrukes.

Anbefalt mat

Så hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen? Kronisk pankreatitt diett er en garanti for ingen eksacerbasjoner. Samtidig er det enkelt å lage et akseptabelt kosthold: det er nok til å minimere forbruket av fett, stekt mat og produkter som inneholder grov fiber.

Ideelt sett, hvis du kan spise opptil 5-6 ganger om dagen, men ikke overmål. Det er bra hvis maten er varm, ikke kald eller varm. Fortrinnsvis flytende eller godt hakkede retter: kjøtt i hakket form, grønnsaker i en tilstand av potetmos, revet grøt osv.

I løpet av denne perioden kan du drikke rikelig med mineralvann, rosehip-avkok, sen-end infusjon, avkok av kamille, immortelle og malurt, te uten tilsatt sukker.

Etter lindring kan du gradvis inkludere i diett tillatt produkter.

Følg anbefalingene om ernæring er obligatorisk i perioden med forverring av sykdommen og helst - i hverdagen i remisjonstrinnet. Det er viktig å utelukke fett kjøtt og fisk, slakteavfall, enhver stekt mat, hermetisert mat, røkt kjøtt, fettost og krydret ost fra mat.

Det er tre former for løpet av pankreatitt - akutt, kronisk og reaktiv. Vurder hvordan du bestemmer symptomene på bukspyttkjertel hos menn, fordi det sterkere kjønn er mer utsatt for denne sykdommen.

Årsakene til nekrose av bukspyttkjertelen vurderer her. Hva er konsekvensene av denne sykdommen?

Hepatomegali er en sykdom som hovedsakelig er bestemt av laboratorie og instrumentell diagnostikk. Koblingen http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/zabolevaniya/gepatomegaliya-diffuznye-izmeneniya-pecheni-i-podzheludochnoj-zhelezy.html se på symptomer på sykdom og behandling.

Tillatte produkter

  • Lavfett kjøtt, inkludert kalkun, biff, kanin og kylling. I forverringsfasen blir kjøttretter fortrinnsvis konsumert i kokt eller hakket form (kjøttboller, soufflés, dampet patties).
  • Flod- eller havfisk med lavt fettinnhold (torsk, pollock, gjedde, gjeddeabbor). Det er tilrådelig å koke fisken i par eller i form av kjøttboller.
  • Fermenterte melkeprodukter (ryazhenka, kefir og hytteost med lavt fettinnhold, en liten mengde ikke-akutte varianter av ost). Ikke anbefaler drikkemelk i ufortynnet form.
  • Kokte egg eller som damp omelett.
  • Hele korn - havre, ris, bokhvete eller semolina, kokt i vann (eller blandet i like mengder vann og melk). Tillatelig bruk pasta, mais eller byggrøt.

Side retter er bedre å fylle med en liten mengde grønnsak eller smør. Stekt grønnsaker kan ikke brukes.

Grønnsaker med bukspyttkjertel sykdom

Ikke alle vegetabilske retter kan brukes i kostholdet. Grønnsaker med hard fiber, det er ønskelig å eliminere helt.

Etter koking eller steking, i supper, gryteretter og potetmos kan du spise:

  • poteter, rødbeter, gulrøtter;
  • gresskar, courgette og agurker;
  • blomkål, erter.

I den varmebehandlede formen er det tillatt å spise tomater og hvitkål i små mengder.

Frukt med pankreatitt

Tillatt å spise ikke-sure typer frukt, hovedsakelig i form av gelé, stewed frukt, mousses eller bakt. Det er viktig at fruktene er søte, modne og alltid skrelles.

Preferanse bør gis til epler, pærer, fersken og andre typer frukt uten grov fiber. Et godt alternativ - ferdig babymat i krukker i rimelige mengder.

I sesongen kan du spise vannmelon og melon, ikke mer enn et par stykker. Tørket frukt kan brukes til å lage komposer, men sorbitol er mer egnet som søtningsmiddel.

I faren for forverring bør ikke bli involvert i rå frukt eller bær. Det er spesielt viktig å utelukke tranebær, appelsiner, druer, samt datoer og fiken.

Alkoholholdige drikker for betennelse i bukspyttkjertelen

Det er forbruket av alkohol regnes som en av faktorene som forårsaker pankreatitt. I etterkommelsesperioden, og enda mer i fasen av forverring av sykdommen, er det strengt forbudt å konsumere alkoholholdige drikker av noe styrke og i noen mengder!

Sannsynligheten for død i denne situasjonen overstiger 70%.

Barnas bord

I dag er inflammasjon i bukspyttkjertelen, som er ledsaget av acetonsyndrom, minst en gang diagnostisert hos minst 10% av barn under 10-12 år. Ofte er en av årsakene til sykdommen nettopp ubalansert ernæring: bruk av næringsmidler, røkt kjøtt og lagre søtsaker.

Ved føding i barnehager og på skolen anbefales disse barna tabell nummer 5, som gir de mest gunstige forholdene for bukspyttkjertelen, leveren, galleblæren.

  • Det anbefales å organisere 5-6 måltider per dag.
  • I kostholdet er det viktig å begrense forbruket av fett, grov fiber, stekt og krydret mat.
  • Det anbefales å redusere saltinntaket til 8-10 g per dag, for å begrense ernæringen av melk og matvarer med hard fiber.
  • Mat med høyt proteininnhold er ønskelig å spise daglig, foretrekker magert fisk, kjøtt eller meieriprodukter.
  • Kjøttpålegg fra maten bør utelukkes: de første rettene er tilberedt kun fra grønnsaker og frokostblandinger, uten steking.

I den akutte fasen av sykdommen er det tilrådelig å begrense rasjonen til potetmos og revet grøt på oljefritt vann, kompotter, bakt epler og hvite brødkrummer.

Med lindring av symptomer er det tillatt å spise de fleste matvarer, unntatt røkt kjøtt, næringsmiddel, stekt mat. Det er ønskelig å redusere forbruket av butiksøyter, baking av bakevarer og sjokolade.

Overholdelse av kostholdet gir en rekke restriksjoner, men bare rimelige kostholdsbegrensninger vil hjelpe, hvis ikke helt takle sykdommen, så redusere de ubehagelige symptomene betydelig. Det er mange oppskrifter som lar deg lage deilig og variert mat fra godkjente produkter.

Under remisjon kan du utvide kostholdet betydelig, men du bør fortsatt avstå fra å spise røkt kjøtt, næringsmiddel, veldig krydret og salt mat, pickles, lagre kaker og bakverk. I stedet for svart brød er det bedre å bruke hvitt, erstatte dyrefett med høyverdige vegetabilske oljer, og stuing, kok eller bake mat oftere enn med steking.

Ekkogenitet er hovedkriteriet for å vurdere tilstanden til indre organer på ultralyd. Hvis legen finner ut at ekkogeniteten i bukspyttkjertelen økes, indikerer dette ikke alltid forekomsten av sykdommen, men differensialdiagnose vil være nødvendig.

Hvilken størrelse bukspyttkjertelen er normal og hva påvirker orgelens størrelse. Mer om dette i neste emne.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen: En eksemplarisk meny som ikke kan spises

Rask overgang på siden

Pankreatitt er en sykdom forårsaket av betennelse i bukspyttkjertelen. Sykdommen kan være akutt og kronisk. De viktigste symptomene på akutt pankreatitt er: skarp smerte i venstre hypokondrium, omkrets hele venstre side, diaré, kvalme, oppkast. Hvis disse symptomene oppstår, bør du umiddelbart søke medisinsk hjelp og ringe til et team av leger.

Det terapeutiske dietten for denne patologien betraktes som basis for terapi, siden syntesen av fordøyelsesenzymer utført av det zymogene pankreasvevet, avhenger direkte av sammensetningen av maten.

Alle klinikere er enige om at i de første dagene av sykdommen (etter et angrep) trenger pasienten sult. Mange leger liker å gjenta at bukspyttkjertelen elsker "kald, sult og fred."

Kosttilskudd for pankreatitt er laget på en slik måte at det oppnås maksimal kjemisk, mekanisk og termisk sparing av alle organer i mage-tarmkanalen.

Hyppig og fraksjonert inntak av varm mat i små porsjoner over en lengre periode reduserer belastningen på fordøyelseskanalen som helhet og gjør at bukspyttkjertelen fullt ut kan gjenopprette og normalisere funksjonene.

De grunnleggende prinsippene for en diett for pankreatitt:

  • 5-6 enkle måltider;
  • En enkelt del bør ikke overstige 350 gram;
  • Retter serveres bare i bakken form;
  • Alle produkter er underlagt obligatorisk matlaging ved koking eller damping;
  • Det er uakseptabelt å bruke rå grønnsaker, frukt eller bær, selv fra den tillatte listen;
  • Mengden salt i kostholdet bør ikke overstige 5 gram / dag;
  • Sørg for å bruke ren og mineralsk mat og medisinsk bordsvann (som foreskrevet av en gastroenterolog), drinker basert på hofter (infusjoner, avkok);
  • Alle retter serveres kun i form av varme, bruk av både varm og kald mat er kontraindisert;
  • Forbudt er fett, stekt, hermetisert, syltet, saltet, røkt, hurtigmat og mat til matlaging;
  • Den minste krenkelsen av dietten kan provosere betennelse i bukspyttkjertelen og et nytt angrep;
  • Måltider utarbeides bare fra listen over tillatte produkter;
  • En individuell diett, som tar hensyn til alle pasientens egenskaper (alder, tilstand av bukspyttkjertelen og andre organer i mage-tarmkanalen, tilstedeværelse / fravær av andre kroniske sykdommer, etc.), er foreskrevet utelukkende av den tilstede gastroenterologen eller en erfaren ernæringsfysiolog.

Behandling av akutt pankreatitt utføres på et sykehus. For behandling av den akutte fasen av sykdommen, er en diett nødvendig for pankreitt i bukspyttkjertelen under en forverring, som har betydelige begrensninger, og etterlevelse som er nøkkelen til å oppnå en stabil remisjon.

Kosthold for akutt pankreatitt - matfunksjoner

Avhengig av sykdomsstadiet, varierer en pankreatisk pankreatitt diett og en eksemplarisk meny betydelig. Under et angrep blir pasienten foreskrevet i 1-3 dager full sult for å maksimere eliminering av orgelet. På dette stadiet av patologien er det nødvendig å normalisere produksjonen av enzymer.

I denne perioden er det tillatt å bruke alkalisk avgasset mineralvann av Borjomi-typen i varme ½ kopp 6-7 ganger per dag. Fra 3-4 dager utvides kostholdet gradvis på grunn av karbohydratnæring, inkludert på menyen slimete supper på vann, moset grøt, potet, gulrot, gresskar og squashpuré, halvflytende kissel, svak te med kjeks av hvetebrød og en liten mengde sukker, infusjon rose hofter.

Fra 5-6 dager tilsettes proteinmat til karbohydratet: omelett dampet, halvflytende purégrøt med skummet melk, kjøtt- og fiskdampede souffler, dumplings, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, hytteost med 0% fett. Med pasientens velvære blir fett gradvis introdusert i kostholdet: usaltet naturlig smør, som er fylt med ferdige retter, som frokostblandinger.

En streng diett, kalt tabell 5a, brukes i opptil 2 uker. Deretter overføres pasienten til bordet 5 - en diett for pasienter med pankreatitt i remisjon.

Ernæringsstandarder for bukspyttkjertelbetennelse

Pankreatitt er en patologi i bukspyttkjertelen, som er forbundet med svekket produksjon av fordøyelsesenzymer. I denne forbindelse er en diett for betennelse i bukspyttkjertelen en viktig del av behandlingen. Den riktige tilnærmingen til ernæring vil bidra til å forbedre kroppens funksjon, lindre symptomene, øke rehabiliteringsperioden. Hovedmålet med kosttilskudd er å legge til rette for behandling og assimilering av produkter, for å skape et mildt regime for arbeidet i alle organer i mage-tarmkanalen, og spesielt i bukspyttkjertelen.

Arbeidsprinsippet i bukspyttkjertelen og symptomene på pankreatitt

Mange tror feilaktig at enzymer som er nødvendige for å fordøye mat, produseres i magen. Faktisk er bukspyttkjertelen aktivt involvert i fordøyelsesprosessen. Takket være hennes arbeid er det en utvikling:

Hvis et av disse enzymene ikke produseres, fører det til forstyrrelser i kroppen, siden absorpsjon av vitaminer, karbohydrater, fett, proteiner og sporstoffer er forstyrret.

Arbeidet til alle organer, inkludert bukspyttkjertelen, er ansvaret for sentralnervesystemet. Det regulerer produksjon av fordøyelsessaft og enzymer. Når lukten av mat ser ut, øker innholdet i magesaft i magen, som fungerer som et signal for bukspyttkjertelen til å begynne å jobbe.

Jernet har evne til å tilpasse og produsere visse typer enzymer for å bryte ned mat som er blitt inntatt. For eksempel med høyt karbohydratinnhold produseres amylase, som er ansvarlig for behandlingen av denne komponenten. Når en person spiser fet mat, begynner lipaseproduksjonen. Trypsin er ansvarlig for nedbrytning av proteiner.

I tillegg til å produsere enzymer, er bukspyttkjertelen ansvarlig for produksjon av hormoner, det vil si at den har en endokrin funksjon. Hvis blodsukkernivået stiger, stiger insulinproduksjonen, og når sukkernivået avtar, er kjertelens aktivitet rettet mot produksjon av glukagon.

Det vanligste symptomet på pankreatitt er alvorlig smerte på venstre side av magen, i hypokondrium. Andre symptomer kan også bli tilsatt:

  • Spredningen av smerte i lumbalområdet og over.
  • Oppfordrer til oppkast, kvalme. Deres intensitet avhenger av smertenes styrke. Emetiske masser - med en sur og bitter smak.
  • Oppfarging av huden. Ansiktet blir øyeblikkelig blek og kjøper deretter en jordaktig fargetone.
  • Når bøyd, reduseres smerte.
  • Smertepiller har ingen effekt.
  • Utslett på huden.
  • Forstyrrelser, oppblåsthet.
  • Kortpustethet eller hjertebanken.
  • Fluktuasjoner HELL.
  • Svak varme

Hvis minst ett av de angitte symptomene vises, bør du umiddelbart konsultere en lege.

Grunnleggende næringsriktlinjer

Hvis det oppdages betennelse i bukspyttkjertelen, er hovedbetingelsen for behandling utvikling og vedlikehold av en diett. Etter et akutt angrep av patologi (de første 2-3 dagene) anbefales det å begrense eller helt nekte å spise. Fastgjøring sikrer resten av det betente organet, slik at produksjon av enzymer ikke forekommer, noe som vil føre til økt betennelse og smerte. Du kan drikke alkalisk mineralvann uten gass.

Komplett hvile for bukspyttkjertelen i akutt pankreatitt og ved kronisk tilbakefall bidrar til remisjon. Derfor er riktig ernæring ikke bare en behandlingsmetode, men fungerer også som et forebyggende tiltak - hemmer den videre utviklingen av betennelse.

Å spise betennelse i bukspyttkjertelen bør være slik at:

  • forbedre stoffskiftet;
  • redusere belastningen på kroppen;
  • redusere betennelse;
  • hindre dystrofiske lidelser i vevet;
  • redusere symptomene

Modemet er viktig - det bør være hyppig, 5-6 ganger om dagen. For å opprettholde vannbalansen anbefales det å drikke daglig tilstrekkelig mengde rent vann (ca. 2 liter). Deler skal være små.

Hva du kan spise med betennelse i bukspyttkjertelen

Produktene anbefales kokt, dampet eller dampet. For rask fordøyelse, bør man spise mat i flytende eller formet form. Under remisjon i dietten inkluderer grønnsaker som inneholder fiber og pektin, som normaliserer aktivitetene i mage-tarmkanalen, gjenoppretter peristaltikk. Vitaminer som er en del av frukt og grønnsaker, bidrar til økt immunitet og raskere utvinning.

Ernæring for bukspyttkjertelbetennelse bør omfatte:

  • tomater;
  • gulrøtter;
  • squash;
  • jordbær;
  • bringebær;
  • gjærte melkprodukter (lav fettprosent nødvendig);
  • ulike kornblandinger (fullkorn).

Det anbefales å spise salater med grønnsaker og vegetabilske oljer (sesam, hør) daglig.

Akutt form

Hvis bukspyttkjertelen er betent for første gang hva å spise, vil den behandlende legen fortelle. Det anbefales vanligvis å avstå fra mat i flere dager, dersom tilstanden forverres - fastende forlenger. De nødvendige næringsstoffene injiseres med en spesiell sonde direkte i magen eller med en dråpe i en vene.

Fra drikking tillatt:

  • avkok av tørket rosenkål;
  • mineralvann uten gass;
  • te.

Drikker nødvendigvis savory. Sukker erstatninger tillatt av behandlende lege er tillatt.

Som klare måltider:

  • koteletter, koteletter (fisk eller kjøtt), tilberedt i dobbeltkoker;
  • vegetabilsk kjøttkraft supper;
  • puddinger eller vegetabilsk / fruktsuppe.

Ved forbedring av helsen til pasientoverføringen til det første alternativet til et bord nr. 5.

Kronisk betennelse

Ved forverring av kronisk pankreatitt kan mat være litt spredd. Men det er uønsket å overbelaste orgelet for ikke å forårsake et tilbakefall.

Faktisk, ikke så mye og ikke nok at du kan spise med betennelse i bukspyttkjertelen. Listen over produkter og retter inkluderer:

  • kjeks, kjeks;
  • smør, solsikkefrø, linfrø;
  • supper tilberedt på vegetabilsk buljong, du kan med frokostblandinger;
  • kompotter og geléer;
  • fettfattig sur melk;
  • epler og pærer, men bare søte varianter, friske (revet) eller bakt.

Stekt mat anbefales ikke, salt bør reduseres (10 g per dag er tillatt), sukker - opp til 30 g.

Hvis du har det bra, kan menyen varieres, men helst ved introduksjon av nye produkter, må du først konsultere legen din.

Reaktiv betennelse

I nærvær av reaktiv pankreatitt er kravene til dietten likt de tidligere versjonene, det vil si ved bunnen av tabell nr. 5.

Hovedmålet med klinisk ernæring er streng overholdelse av dietten, noe som vil minimere belastningen på kjertelen og forhindre sykdommer i de indre organene.

Tenk på hvilke produkter som er løst hvis kjertelen er betent som følge av gastritt, cholecystit eller duodenitt:

  • fullkornsbrød (bedre enn i går);
  • supper på kylling eller vegetabilsk kjøttkraft med tilsetning av frokostblandinger, pasta, kokt kjøtt;
  • elvefisk;
  • frokostblandinger (havregryn, bokhvete);
  • pureed vegetabilske retter;
  • oljer (oliven, solsikke);
  • galetny informasjonskapsler.

Hovedmålet med slik ernæring er minimums energiforbruk av kjertelen for fordøyelsen av mat.

drikkevarer

Under kostholdet anbefales det å tilberede avkok (kamille, rosehip), frisk frukt eller tørket fruktkompot. Vanlig te bør være svak og smakfull. Du kan drikke meieriprodukter med lav prosentandel av fett.

Terapeutisk Pevzner diett

Ernæring for betennelse i bukspyttkjertelen er laget i henhold til kosthold nr. 5, og er ment å kurere patologi. Etter denne dietten bidrar til å redusere belastningen på kjertelen. Denne dietten er anbefalt for pasienter som har hatt en forverring av sykdommen, samt for å forlænge remisjonstrinnet. Normaliserer nivået av sukker og kolesterol, reduserer vekten, forbedrer trivsel.

Tabell 5

Essensen av diett nummer 5 i nærvær av en inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen er å nekte å ta mat som fremmer dannelsen av syre i magen, noe som fører til aktiv produksjon av enzymer. Pasienten anbefales retter rettet mot å redusere aktivitetene i fordøyelseskanaler, maten skal kokes eller tilberedes i en dobbel kjele, den skal tas hakket eller malt. For å minimere sårorganet, bør noen av de brukte oljene eller fettene tilsettes til ferdige måltider og ikke brukes under tilberedningen.

Tabell 5a

Diett nummer 5a anbefales for akutt pankreatitt, etter tre dager med fasting. Antall kilokalorier per dag er redusert til 1700. Maten skal være flytende eller forsiktig gnidd, ta den hver 3. time, i små porsjoner.

Varigheten av denne tilnærmingen til ernæring bestemmes av legen, oftest er det 7-10 dager. Begrepet avhenger av pasientens tilstand.

Tabell 5p

Dietbord 5p med betennelse i bukspyttkjertelen utvides ved å introdusere følgende retter:

  • damp kjøttboller, fettfattige kjøttpatties;
  • fisk (helst elv). Kok i en dobbel kjele.

Det er viktig å holde rede på kalorier. Daglig pris - 1500-1800 kcal.

Forbud og restriksjoner

Å spise visse matvarer kan føre til økte symptomer, og derfor er kostholdet viktig for bukspyttkjertelbetennelse. Hva kan ikke spise? Det er nødvendig å utelukke:

  • røkt produkter;
  • næringsmiddel, hurtigmat;
  • noen typer frokostblandinger (semolina, perlebyg, hirse);
  • meieriprodukter (med høy prosentandel av fett);
  • sure frukter
  • noen grønnsaker (kål, reddiker og reddiker, eggplanter, hvitløk);
  • sopp.

Alkoholforbruk er helt forbudt. Sukker er kontraindisert, den kan erstattes med honning eller sukkerstatninger, fortynnet med vann. Veldig kalde eller varme retter bør unngås, de serveres bare varme.

Hvor lenge skal man holde seg til en diett for pankreatitt

Ifølge råd fra leger er pasienten på en diett på 8-12 måneder. For å forhindre et tilbakefall i kronisk betennelse i bukspyttkjertelen, må disse næringsreglerne respekteres gjennom livet.

Ernæringsregler for barn

Mat for barn med betennelse i bukspyttkjertelen inkluderer samme regler som for voksne. Babyer kan også gis harde (galetny) kaker, tørking, vafler, men uten fylling. Tillatt i kostholdet marshmallows, marshmallow, melkesalt.
Det er godt å gi barnet kompott og gelé, ferske juice fra ulike grønnsaker (gulrøtter, gresskar, pepper) og frukt (epler, pærer).

Hvordan holde seg til en diett

  1. Fokus på proteinprodukter. Reduser inntak av fett og karbohydrater.
  2. Alle produkter kokes eller dampes. Server knust eller malt.
  3. Calorie-menyen - ikke mer enn 2000 kcal / dag.
  4. Du kan legge til olje, men bare i den allerede tilberedte parabolen.

Den riktige tilnærmingen til ernæring og sunn mat for betennelse i bukspyttkjertelen bidrar til rask fjerning av symptomer og akselerere normalisering av kroppen. Det er lov å legge til nye produkter, men bare etter godkjenning av legen.

Meny for uken for en syk pankreas

Tenk på eksemplet på en syv-dagers diett. Den daglige menyen inkluderer første og andre frokost, lunsj, ettermiddagste og middag. Du kan også legge til en andre middag. Vanligvis serveres protein omelett til frokost, og servering av ost og te serveres ved den andre frokosten. Fra drinker er nyttig avkok av hofter, til lunsj må de spise suppe.

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen

Først og fremst viser en skarp smerte i venstre hypokondrium forekomsten av pankreatitt. Sykdommen i seg selv kan forekomme både i akutt form og kronisk. I alle fall er en integrert del en diett for betennelse i bukspyttkjertelen.

Pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) er en av de ganske alvorlige og hyppige sykdommene i mage-tarmkanalen. Når det oppstår, skjer en metabolsk forstyrrelse, spesielt er nivået av glukose i blodet forstyrret. Så hvordan er hormonene i bukspyttkjertelen ansvarlig for dette.

I dette tilfellet er det ikke bare en medfølgende metode for å opprettholde kroppen under stress, men en fullstendig effektiv behandlingsmetode. Bruken av diett i betennelse i bukspyttkjertelen bidrar til å gjenopprette organets funksjon i stedet for å forhindre forverring av den inflammatoriske prosessen, generelt påvirker normaliseringen av metabolisme. Hvis dietten blir fulgt, er symptomene på sykdommen selv lettet, personen tolererer den akutte perioden lettere, og rehabiliteringsperioden er betydelig akselerert. I dette tilfellet er diettens hovedfunksjon å legge til rette for absorpsjon av mat, fordøyelsen, og gi et mildt regime for hele tarmkanalen.

Hva er en diett for betennelse i bukspyttkjertelen?

Ved behandling av bukspyttkjertelbetennelse med diett kan man ikke bare ty til generelle anbefalinger om sammensetningen av mat, muligheten eller umuligheten av å spise bestemte matvarer, men også bruke eksisterende dietter utviklet av leger.

Den vanligste tilnærmingen er bruken av alternativer for dietter (de såkalte dietetabeller), som er utviklet av professor M. I. Pevzner.

Hver av disse tabellene er designet for bruk i et bestemt antall sykdommer. Dessuten er hele rasjonen valgt på en slik måte at de retter og produkter som er inkludert i det, ikke forårsaker en forverring i pasientens tilstand, selv i alvorlig tilstand.

Spesielt, for behandling av diett for betennelse i bukspyttkjertelen anbefales tabellnummer 5p. Dette bordet er utformet for å hemme den ytre sekretjonen av bukspyttkjertelen, et mildt regime for mage-tarmkanalen, både med hensyn til kjemisk og mekanisk stimuli, forebygging av bukspyttkjerteldystrofi, og effekter på lever og galleblære er også tatt i betraktning.

Fem eller seks måltider om dagen tilbys. Deler av mat er små. I utgangspunktet inkluderer dietten kokt eller dampet mat med en relativt flytende konsistens.

Denne dietten er lav energi (1500-1700 kcal), innholdet av fett og karbohydrater er redusert, produkter som stimulerer utskillelsen av tarmen og kjertlene, samt grov fiber er utelukket.

Meny diett for betennelse i bukspyttkjertelen

Kostholdet for behandling av bukspyttkjertelbetennelse i dets kjemiske sammensetning bør inneholde ca. 80 g proteiner, 40 - 60 g fett, 200 g karbohydrater. Det anbefales å bruke ca. 1,5 liter væske per dag. Salt - ikke mer enn 8 - 10 g.

På menyen finner du kjeks som er laget av hvetebrød, ømt biff, kylling, kanin eller kalkun, magert fisk i form av en souffel eller dumplings, en omelett med dampede proteiner (du kan ikke bruke mer enn halvparten av eggeplommen per dag i forskjellige retter). Melk kan brukes i matlaging (men ikke rå), så vel som fersk pasty ostemasse, dampmelkpuddinger. Det er mulig å bruke krem ​​og raffinert vegetabilsk olje i ferdige måltider. Grøt må gnides, i form av en souffel eller pudding. Grønnsaker som poteter, gulrøtter, blomkål og courgette kan også dampes i form av puddinger. Supper bør også være viskøse - krem ​​supper fra kjøtt, slimete supper med tilsetning av bygg, semolina, havremel, ris. Anbefalte revet compotes, kissels, mousses, samt kjøttbøss hofter eller svak te.

I alle fall er taktikken med diettbehandling for bukspyttkjertelen valgt av legen, fordi eventuelle endringer i dietten eller menyen må samordnes med ham og kan til og med gjøres først ved avgjørelse fra den behandlende legen.

Pankreas Inflammatory Diet Oppskrifter

Det finnes mange klassiske oppskrifter for matlagingsprodukter som er oppført i menyen. Men når du behandler en bukspyttkjertelbetennelse med en diett, er det nødvendig å modifisere dem for ikke å skade helsen. Her er noen eksempler på oppskrifter som ikke bare er nyttige, men også velsmakende når du bruker en diett til å behandle betennelse i bukspyttkjertelen.

Kjøttkremssuppe

  • Magefett biff - 100 g.
  • Linser - 200 g
  • Dill (greener) - 50 g
  • Salt og i svært begrensede mengder.

Soak linser i 20 minutter før du koker i 1 liter vann. Kjøtt kutt i små skiver og legg til linsen når den er klar (ca. 2 timer). Når kjøttet er klart, hakk alt innholdet av pannen i en blender eller gni gjennom en fin sil. Hell kremet med salt, garnér med finhakkede greener. Du kan også sette i kremsuppe-kjeksene laget av hvetebrød.

Te og melkpudding

  • Egg 1 stk. (1 protein og ½ eggeplomme).
  • Sukker 1 ss. l.
  • Melk 1 kopp
  • Te forlater 3 ts.

I melken legger du til teeblader, kokes og avkjøles. Slå egg med sukker og legg til melk. Hell deretter i former og legg i ovnen for baking i en halv time. Retten serveres kaldt.

Steamed vegetables

  • Kucchini 1 stk.
  • Gulrøtter 2 stk.
  • Poteter 2 stk.
  • Vann 1 kopp.
  • Olivenolje 2 ts.

Peel poteter og gulrøtter, peel courgette og groper. Alle grønnsaker kuttes i små skiver. Deretter kan du bruke dampbåt til damping, eller legg grønnsakene i en sil over et dampbad. Etter at de er klare (etter 20-30 minutter), må du legge til vann til dem (helst forvarme til varm tilstand) og olivenolje, og slip deretter i en blender. Hvis det ikke er mulig å bruke en blender, gnippes grønnsakene gjennom en sigte med tilsetning av vann, og bare deretter tilsett olje. Salt kan legges i små mengder.

Det er viktig å huske at en diett med betennelse i bukspyttkjertelen innebærer en varm temperatur på oppvasken, deres delikate tekstur, samt en irriterende smak, så du bør bruke salt og andre krydder og krydder så nøye som mulig.

Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen?

Når du behandler betennelse i bukspyttkjertelen med diett, refererer anbefalinger ikke så mye til listen over produkter som brukes til hvordan de behandles og prepareres. Så viktig er bruken av slike produkter som er lett fordøyd, har en myk tekstur og ikke forårsaker vanskeligheter og ubehag under passasjen gjennom tarmene. Mat på samme tid bør ikke være for varmt og for kaldt. Produktene skal være varme, fordi da blir de raskere og best absorbert. Det er viktig å være oppmerksom på krydderene. I tilfelle av pankreatitt, bør all mat inneholde en moderat mengde salt, ikke inneholde skarpe, sure, bittere ingredienser som irriterer tarmene.

Når det gjelder spesifikke produkter - en diett for betennelse i bukspyttkjertelen involverer å spise frokostblandinger, spesielt bokhvete, havregryn og ris, det er akseptabelt å spise pasta, nudler, grønnsaker, som skal kokes og om mulig, herdede supper og mosede grønnsaker, litt gjærmet melk produkter, du må nøye bruke vegetabilske oljer, da hester kan forårsake alvorlig intestinal opprør, men du bør ikke helt forlate dem.

Hva kan du ikke spise med betennelse i bukspyttkjertelen?

Kostholdsbehandling for bukspyttkjertelbetennelse innebærer kategorisk utelukkelse av en rekke matvarer på den tiden til sykdomsperioden avtar, samt for rehabiliteringsperioden. Med utviklingen av kronisk pankreatitt forblir restriksjonen av produkter også. Men selv om sykdommen er vellykket, var selve faktumet at det var alvorlig skade på helsen, og derfor er det i fremtiden viktig å være forsiktig med kosthold og kosthold, for å unngå mulige tilbakefall.

Under betennelse i bukspyttkjertelen i de første dagene etter angrepet, er mat gjennom mage-tarmkanalen helt utelukket. En pasient som støttes medisinsk, kan få en rekke næringsstoffer for å opprettholde kroppen intravenøst.

Etter det kan du gradvis begynne å spise ikke-sure meieriprodukter, for eksempel matfettost, kefir. Fullstendig eliminert ikke bare i de første dagene, men også i noen påfølgende tid fruktpuréer, som ofte betraktes som diett. De er rike på fruktsyrer, og dette er veldig irriterende for mage-tarmkanalen. Spesielt forsiktige bør være kjent for oss epler. Det viktigste - å utelukke epler av røde varianter, som er mye vanskeligere for bukspyttkjertelen. Hvis du spiser epler, så uten peeling og grønne varianter. Det er bedre å bake epler enn å bruke rå. Som med mange andre sykdommer i fordøyelsessystemet, når du behandler bukspyttkjertelbetennelse med en diett, er det nødvendig å gjøre uten fett, stekt, skarp, sur, bitter mat. Du bør ikke spise brød med kli, noe brød skal tørkes eller bare ikke det ferskeste, frokostblandingen fra korn eller de som forverrer fordøyelsen (for eksempel hirse).