Det er mange bukspyttkjertel sykdommer, en behandling er diett

I dag, leger vet mange patologier i bukspyttkjertelen. Men til tross for den langsiktige praksis med å behandle dem, har det ennå ikke blitt funnet et mer effektivt middel enn riktig ernæring for bukspyttkjertel sykdom.

Generelle regler for ernæring

Å presentere prosessen med å behandle noen sykdommer i bukspyttkjertelen uten nøye behandling og skape de mest gunstige forholdene for mage-tarmkanalen til arbeid er umulig. Derfor bør alle pasientene følge følgende regler:

  1. For å bruke kun mekanisk sparing av mat, er det fra pasientens diett at alle produkter som på en eller annen måte kan irritere tarmslimhinnen, utelukkes helt, siden dette aktiverer den bukspyttkjertre sekretoriske funksjonen. Derfor er det lov å spise bare hakkede produkter, frokostblandinger, potetmos, slimete supper, mosede supper, etc.
  2. Å spise bare kjemisk nøytral mat, det vil si, pasienter må si farvel til krydret, salt og krydret mat.
  3. Utelukkende utelukkede stekte matvarer, ettersom deres fordøyelse krever mye tid og krefter. I stedet er det anbefalt å spise kokt, stewed og enda bedre dampet mat.
  4. Bukspyttkjertelen elsker magert mat. Derfor er det nødvendig å bruke bare fettfattige produkter, magert kjøtt, fisk, ost og så videre.
  5. Ta varm mat. På bordet som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen er det ikke noe sted for varme retter og drinker. Det samme gjelder for kald mat. Et slikt strengt termisk regime skyldes det faktum at forbruket av kald eller varm mat stimulerer produksjonen av fordøyelsesenzymer og laster den syke kjertelen.
  6. Vær oppmerksom på fraksjonskraften. Alle pasienter anbefales på det sterkeste å spise minst 5 ganger om dagen i små porsjoner. Dette vil tillate fordøyelsessystemet å virke i en målt rytme og ikke oppleve overbelastning.

Advarsel! I sykdommer i bukspyttkjertelen er ernæring og behandling synonyme vilkår, for uten strenge overholdelse av alle prinsipper for riktig ernæring, vil noen terapeutiske tiltak ikke gi de ønskede resultatene.

Vanligvis anbefales det å stoppe fôring for forverring av bukspyttkjertel sykdommer i flere dager, det vil si i 2-4 dager bør du ikke spise noe i det hele tatt, men bare drikke rikelig med varmt, ikke-karbonert vann. Denne terapeutiske fasten vil hjelpe kroppen og spesielt fordøyelsesorganene gjenopprette og gjenoppta ytelsen av deres funksjoner. Det er veldig viktig å begynne å spise rett etter slike faste dager.

Viktig: for hver pasient velger legen en diett og graden av alvorlighetsgraden. Også, avhengig av pasientens tilstand, kan han anbefale eller omvendt forby faste dager.

Forbudte produkter

Som regel er pasienter med sykdommer i bukspyttkjertelen vist diett nummer 5, så antall forbudte produkter inkluderer:

  • ferskt brød og bakverk;
  • kjøtt, sopp og sterk vegetabilsk kjøttkraft;
  • bevaring;
  • syltet mat;
  • krydder;
  • majones;
  • sjokolade;
  • sennep;
  • pølser, etc.;
  • fett;
  • kaffe;
  • varer;
  • juice og sure frukter, bær;
  • løk, reddik, reddik, ingefær, belgfrukter;
  • kullsyreholdige drikker;
  • sopp;
  • alkohol;
  • sjetonger, kjeks, hurtigmat, etc.

Advarsel! Hvis pasienten under remisjon kan bli bortskjemt med en eller annen godhet, så må alkohol for alltid bli forlatt. Selv minimale doser alkohol, tatt på ferie eller i spesielle tilfeller kan provosere en plutselig forverring av bukspyttkjertel sykdommer.

Tillatte produkter

Selvfølgelig synes det ved første øyekast at med nærvær og spesielt med forverring av bukspyttkjertelpatologier, er ernæring begrenset til et dårlig utvalg av produkter. Men det er det ikke. Pasienter får lov til å spise:

  • frokostblandinger;
  • kjeks;
  • gårsdagens brød;
  • kjøtt av kalkun, kylling, lam, magert kalvekjøtt;
  • abbor, torsk, karpe, abbor
  • galetny kaker;
  • gelé;
  • havregryn, ris, grønnsak, byggesuppe;
  • poteter, gulrøtter, courgetter;
  • bakt epler;
  • yoghurt;
  • gelé.

Viktig: Til tross for alle begrensningene bør ernæringen med en sykt bukspyttkjertel balanseres. Derfor er det svært viktig å sikre at kroppen i riktige mengder mottok proteinene, karbohydrater, fett og andre forbindelser det trenger.

Selvfølgelig er diett hos pasienter med pankreatitt og andre sykdommer ganske smal, men den kreative tilnærmingen og anvendelsen av en viss innsats vil betydelig diversifisere den. Selv med den godkjente maten med riktig tilnærming, kan du forberede mange alternativer for smakfulle og, viktigst av alt, sunne retter.

Råd: Ikke vær redd for å eksperimentere, tilbringe litt tid og energi på søket etter nye ideer, oppskrifter og deres realisering. Da vil dietten opphøre å være din verste fiende og bli den beste vennen i bukspyttkjertelen.


I figuren under kan du se en omtrentlig liste over forbudte og tillatte produkter for sykdommer i bukspyttkjertelen.

Eksempelmeny

Mat for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen eller andre patologier kan ha et annet utseende. Her er noen alternativer for en fullbalansert meny. I løpet av 1. uke med behandling og til symptomene forsvinner, må all mat knuses til en tilstand av potetmos og holde seg til noe som følgende meny.

  • dampkjøttpatties;
  • bokhvete eller havremel kokt i vann;
  • te med melk.
  • grønnsakssuppe;
  • magert kjøtt-soufflé;
  • potetmos;
  • kompott fra epler.
  • hvitt brød kjeks;
  • avkok av villrose.
  • semule;
  • damp omelett uten eggeplommer;
  • te.

Når pasientens tilstand forbedres betydelig, vil de fleste symptomene forsvinne, det er allerede tillatt å ikke kutte maten grundig. I slike tilfeller er et eksempel på menyen det følgende alternativet.

  • kokt magert kjøtt;
  • vinaigrette;
  • bokhvete grøt.
  • kokt kylling;
  • grønnsakssuppe;
  • salat;
  • kokte eller bakt poteter;
  • et eple

Tips: Om natten anbefales det å drikke et glass mineralvann.

Men kanskje er det mer riktig å behandle ikke effekten, men årsaken?

Vi anbefaler å lese historien om Olga Kirovtseva, hvordan hun helbredet magen hennes. Les artikkelen >>

Kosthold for bukspyttkjertel sykdom

Pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen. Samtidig, fordøyelsesenzymer, som normalt skal gå inn i tolvfingertarmen, forblir i bukspyttkjertelen på grunn av utstrømningsforstyrrelsen, som ødelegger organvevet. Bukspyttkjertelen er involvert ikke bare i fordøyelsen, men også i hormonell metabolisme, derfor kan diabetes symptomer og metabolske sykdommer utvikles som en komplikasjon. Kosthold for bukspyttkjertel sykdom forenkler sykdomsforløpet og er hovedfaktoren for å forhindre komplikasjoner og kirurgisk behandling.

Årsaker til pankreatitt

Glandblærebetennelse (cholecystitis), kolelitiasis, gastroduodenitis, gastritt, gallekanalskader (kolangitt) fører til pankreatitt. Mat unøyaktigheter - inntak av store mengder alkohol og rikelig absorpsjon av stekt, krydret, hermetisk og fettstoffer mat gir en rask start på utviklingen av sykdommen. Mindre vanlige fremkaller bukspyttkjertel sykdommer infeksjoner, svulster og skader i bukhulen. Sykdommen påvirker oftere menn enn kvinner.

Symptomer på pankreatitt

I sykdommer i bukspyttkjertelen plutselig eller gradvis økende, forekommer følgende symptomer på sykdommen:

  • Det første tegn er smerte i den epigastriske regionen, som ofte omgir den, kan gi til venstre skulder, langs venstre skulderblad, hjertet;
  • kvalme og oppkast, etter som det ikke er noen lettelse;
  • alvorlig svakhet, nedsatt appetitt
  • vekslende diaré og forstoppelse;
  • feber (med alvorlig sykdom).

Kosthold i akutt stadium av pankreatitt

Mat i tilfelle av bukspyttkjertel i den akutte perioden bør gi maksimal hvile, lindre mage-tarmkanalen. For de første tre dagene er fullstendig sult foreskrevet. Du kan drikke litt - opp til en liter ikke-karbonert vann en slurk på den første dagen, og fra den andre må du øke til to liter. Vann er bedre litt oppvarmet, alkalisk (Borjomi, Narzan, Essentuki).

Etter sultne dager, utvider kostholdet seg gradvis. Maten skal være lys, pureed og semi-fluid. Ifølge Dr. Pevsner's klassifisering er dietten for sykdommer tabell nr. 5p, alternativ 1.

Tillatte eksacerbasjonsprodukter

  • Meieriprodukter (lavmette cottage cheese, yoghurt, yoghurt) er bedre hjemmelaget, melk er bare i sammensetningen av retter.
  • Kokt kjøtt med fjernet fett, fjernet film og sener (kylling, kalkun, kalvekjøtt, biff, kanin), hakket kjøtt, føres gjennom en kjøttkvern to ganger.
  • Fisk (torsk, pollock, gjeddebøtte, hyse, gjedde). Spis kokte kjøttboller, damp kjøttboller.
  • Egg (protein) i form av en omelett.
  • Grønnsaker (gresskar, poteter, gulrøtter, brokkoli, courgetter, blomkål). Må bare kokes, du kan lage grønnsakspuré.
  • Halvflytende porrer (ris, havregryn, bokhvete, semolina) i vann eller melk fortynnet med halvparten med vann.
  • Vermicelli.
  • Bakte epler og pærer.
  • Brød, tørket, kjeks savory.
  • Ikke-konsentrert kompott, gelé, kjøttkraft av hofter, tørket frukt, svak te, ikke-karbonisert vann.

Alle andre produkter som ikke er oppført, er utestengt. I det akutte stadium av bukspyttkjertelssykdom observeres diett nr. 5p (1) i minst ti dager.

Eksempel på eksacerbasjon-menyen og oppskrifter

Riktig ernæring i akutt stadium med syke bukspyttkjertelen - fraksjonalt, fem ganger. Antall kalorier - 2500 kcal. På dagen kan du fem ts sukker, tre skiver tørket brød. Regelen for å bygge en diett er å minimere fett, redusere karbohydrater, øke mengden protein.

Frokost: havregryn 200 g, moset gresskar 100 g, te.
Andre frokost: omelettprotein 100 g.
Lunsj: Vegetabilsk suppe 200 g, fiskdampet kjøttboller 100 g, bokhvete grøt 200 g, gelé 200 g
Safe, cottage cheese 100 g
Middag: Stekt kjøttpatties 100 g, 200 g vermicelli, 200 g urtete
Sengetid: sur melk, 200 g

Vegetabilsk suppe oppskrift. ingredienser:

  • liten squash - 1 stk.
  • blomkål - halvparten av blomsten;
  • Bulgarsk pepper - halv;
  • poteter - 2 stk.
  1. Hell alle grønnsaker, hell 3 glass vann, kok til kokt.
  2. Bruk en blender til å lage potetmos, legg til litt salt, du kan hogge dill og persille i ferdig suppe.

Fisk dampet kjøttboller. ingredienser:

  • fiskfilet (abbor, torsk, abbor) 200 g;
  • courgette 100 g;
  • enkelt hvitt;
  • stykke hvitt brød.
  1. Courgette gratulerer på en fin riper.
  2. Kutt brød i terninger og bland med kucus i 15 minutter.
  3. Grillet fiskfilet, brød og courgette.
  4. Legg egghvite, salt, du kan kutte litt grønn. 5. Form kjøttbullene med våte hender og lag dem for et par i ca 20 minutter.
Kostholdet skal gradvis utvides (foto: www.doktor54.ru)

Ernæring i tilfelle av bukspyttkjertel, etter nedsatt akutt smerte, forbedring av trivsel og normalisering av laboratorietestresultater (remisjon), utføres i henhold til kosthold nr. 5 (alternativ 2). I den andre versjonen av fatet kan du stuge og bake. Du kan legge til dietten:

  • Meieriprodukter - rømme og lavt fettkrem (tilsatt til retter), ost er bedre enn myke varianter.
  • Kjøtt kan være svinekjøtt uten fett, filmer og sener.
  • Fiskbras, pukkel, tunfisk, steinbit.
  • Tilsett smør til klare måltider - kremaktig 15 g, vegetabilsk 20g.
  • Legumes - grønne erter og asparges bønner.
  • Groats kan være hvete og forsiktig bygg.
  • Egg kan være hele i form av en omelett eller legges til retter.
  • Grønnsaker - rødbeter, tomater, eggplanter.
  • Frukt og bær må være moden, skrelt - plommer, aprikoser, cantaloupe, vannmelon, søt kirsebær.
  • Bakeriprodukter - du kan paier og kjeks, helst hjemmelaget.
  • Drikker - fersk juice, fortynnet med vann, cikorie.

Eksempelmeny for remisjon og oppskrifter

Alle nye retter er inkludert med omhu slik at symptomene på sykdommen ikke kommer tilbake.

Frokost: Havremelgrøt i vann blandet med melk 200 g, brødskive, ost 50 g, cikorie.
Den andre frokosten: banan, yoghurt 150 g.
Lunsj: Kylling og nudelsuppe 300 g, potetmos 200 g, kokte rødbeter 100 g, tørket fruktkompot 200 g
Lunsj: Muffinsost 150 g
Middag: kokt fisk 200 g, blomkål 200 g.
Sengetid: kefir 200g.

Suppe med kylling og nudler. ingredienser:

  • kyllingbryst - halvparten;
  • vann for kokende kylling - liter;
  • vann til suppe - en liter;
  • poteter - 2 stk.
  • gulrøtter 1 stk.
  • små nudler - en kvart kopp;
  • salt, greener, rømme.

Kok kyllingbryst til klar, dreneringsbuljong. Vri brystet gjennom kjøttkvernet. Legg poteter og gulrøtter i små terninger i vannet til suppen, legg til bakken. Kok til kokte grønnsaker. Tilsett vermicelli og kok i ytterligere 10 minutter.

Salt til smak, legg til finhakkede greener og rømme når du serverer.

Cottage Cheese Soufflé. ingredienser:

  • ostemasse 300 g;
  • egg 1 stk.
  • semolina - en kvart kopp;
  • sukker - en spiseskje
  1. Semolina hell kokende vann i 10 minutter.
  2. Eggeplomme og sukker grundig blandet med cottage cheese (hvis cottage cheese er veldig tett, må du gni den gjennom en sigte).
  3. Smør proteinet med en klype salt.
  4. Kombiner ostemasse med semolina og forsiktig presentere det slåtte proteinet.
  5. Spred blandingen i mugg, kok i et par timer.

Hva ikke å spise med pankreatitt

Selv med en betydelig forbedring i trivsel, bør forsvinningen av de viktigste symptomene på bukspyttkjertel sykdom, behandling og diett observeres i minst seks måneder. Produkter som må kasseres:

  • Alkoholholdige drikker.
  • Noen fettstoffer og krydret mat.
  • Kjøttkjøtt og fisk, krydret første kurs.
  • Is, sjokolade, kaker og bakverk med krem, muffins, søtsaker.
  • Kaffe, sterk te og kakao.
  • Lentils, bønner og bønner.
  • Kvass og alle drikker med gass.
  • Sauerkraut (fersk med omhu), reddiker, sorrel, spinat, grønn og løk, hvitløk.
  • Sopp.
  • Sure epler, sitroner, grapefrukt, tranebær, currants, granateple, kirsebær og sure juice.
  • Frø, snacks, kornpinner.
  • Perlebyg og hirsehirse.
  • All hermetikk, pickles og pickles.
  • Krabbe pinner, pølser og wieners, dumplings, torskelever, rød kaviar, sushi og ruller.
  • Pepperrot, majones, ketchup og alle butikksauser og dressinger, eddik.

Kostholdsterapi for sykdommer i bukspyttkjertelen, så vel som for sykdommer i mage-tarmkanalen i lokaliseringen, hjelper ikke bare å behandle symptomene, men beskytter også kroppen mot tap av livsopphengende funksjoner.

Hva er farlig pankreatitt, du kan lære av videoen nedenfor.

Kosthold for bukspyttkjertel sykdom

Det er behandlet for betennelse i bukspyttkjertelen er mulig ikke bare ved hjelp av narkotika, men også gjennom riktig ernæring. Bukspyttkjertelen diett er rettet mot å redusere produksjonen av magesaft og forebygge komplikasjoner av sykdommen. Hva er de grunnleggende prinsippene for diett i remisjon og komplikasjoner? Hvordan lage en medisinsk meny for en syk pankreas?

Grunnleggende diettprinsipper for bukspyttkjertelen

Riktig ernæring i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom, sammen med andre medisinske faktorer - en sunn og mobil livsstil, avvisning av dårlige vaner. Først bør det bidra til å forbedre metabolisme. For det andre har det en positiv effekt på sykdommen, er ledsaget av behandling og er det viktigste forebyggende tiltak for å forhindre sykdommer i bukspyttkjertelen. Medisinsk ernæring og diett for bukspyttkjertel sykdom består av følgende grunnleggende regler:

  • Overholdelse av kostholdet: regelmessighet (spis hver 3-4 timer), mangel på lange pauser mellom måltidene.
  • Variety og balanse av dietten: Spis mat i en balansert og tilstrekkelig mengde proteiner, fett og karbohydrater, spis mer mat rik på fiber.
  • Spise små måltider, ikke overmål.
  • Ikke spis for kald eller varm mat - bare i form av varme.
  • Varmebehandling av mat under matlaging: Spis mat i kokte, dampede, stuede forhold. Stekt mat er forbudt.
  • Drikker tilstrekkelig mengde væske - 1,5-2 liter per dag.
  • Å lage en diett basert på de individuelle egenskapene ved menneskers helse (matallergi, forekomsten av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen).

mat

Hva kan du spise under behandling?

For behandling av betent og forstørret bukspyttkjertel, er et terapeutisk diett foreskrevet (tabell 5). Det anbefales at dietten for bukspyttkjertelen med pankreatitt og andre patologier i lang tid. Det er viktig i perioder med tilbakefall, for å redusere symptomer og plager ved tilbakefall. Ved kronisk pankreatitt (i remisjon), kan matvarer som spises:

  • gårsdagens bakverkbrød og bakervarer;
  • ukokt kjøttkraft eller suppe;
  • magert kylling, kalkun kjøtt, kanin;
  • mykkokte egg, damp omelett;
  • melk, som inneholder et minimum av fett;
  • harde oster;
  • fra fett - solsikkeolje og litt smør er tillatt;
  • alle typer korngrøt (med unntak av hirse);
  • nudler og pasta kokt i vann;
  • epler av søte sorter i hvilken som helst form (bakt, friskt), andre ikke-sure frukter og bær;
  • nesten alle typer grønnsaker (kokt, bakt, unntatt rå);
  • grønn te uten sukker, fruktkompositter.

ulovlig

Produkter som ikke kan spises i kronisk pankreatitt:

  • fett, rik, kjøtt og fisk kjøttkraft;
  • fett kjøtt og fisk;
  • hermetikk og røkt kjøtt;
  • svart te og kaffe;
  • konfekt (smør kjeks og boller, søtsaker, sjokolade);
  • pickles og hermetikk;
  • noen typer grønnsaker (sorrel, koriander);
  • krydder og krydder;
  • karbonatiserte drinker (limonade, brus, kvass, øl);
  • alle alkoholholdige drikker.
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Ernæring under eksacerbasjon av sykdommer

Ernæring hos pasienter med bukspyttkjertel under eksacerbasjoner spiller en viktig rolle i behandling og utvinning. Kostholdet er vist i forbindelse med medisinering, sengen hviler og opprettholder en sunn livsstil. Viktigheten av diett er å stabilisere pasientens tilstand og forhindre forverring av helsen. Dietary dietary regler for sykdom tilbakefall:

  1. Før du starter en diett, anbefales det å sulte i tre dager - drikke bare vann 1,5-2 l per dag. Den beste væsken i disse dager er medisinsk mineralvann, villvann og kokt varmt vann.
  2. Etter 3 dager begynner den strenge dietten nr. 5, hvis varighet er 1 uke. Dette er en diett som helt utelukker fett og fordøyelig karbohydrater, mat som irriterer mageveggene (fersk kål, rogn, løk, belgfrukter).
  3. Tilbered retter i kokt, bakt og slipt til en grøtaktig tilstand. De spiser fraksjonalt og i små porsjoner - for å forbedre tarmene og fordøyelsesprosessen i magen.

Tabell nummer 5 - en diett for betennelse i bukspyttkjertelen, - tillater bruk i mat av slike produkter:

  • kjøtt uarrangert kjøttkraft eller suppe;
  • Stekt kjøtt og fiskeretter (kjøttboller, kjøttboller);
  • eggretter (dampede omeletter, mykkokte egg);
  • skummet melk, kefir, ryazhenka;
  • svak svart eller grønn te.
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Meny for en syk bukspyttkjertel

For voksne

Hos voksne menn og kvinner med problemer med bukspyttkjertelen består dietten av fraksjonelle snacks (5-6 ganger om dagen) og bruken av ulike matblandinger. Pasient i bukspyttkjertelen må bruke sparsom mat. Omtrentlig meny i strid med bukspyttkjertelen funksjoner:

  • Til frokost er det å foretrekke å spise grøt (havregryn, manna).
  • Til lunsj - pureed supper eller vegetabilsk puree.
  • Middag - grøt, helst ris eller bokhvete.
  • Snacks mellom måltider supplerer ikke-fettsyre melkesyreprodukter, tørre kjeks, bakt frukt.

For sykdommer i bukspyttkjertelen (i akutt pankreatitt) brukes parenteral ernæring - innføring av næringsstoffer i kroppen gjennom intravenøse injeksjoner, som omgår fordøyelseskanalen. Viser bruk av rikelig drikk - alkalisk mineralvann, buljonger, infusjoner av medisinske planter. Med en gradvis utvikling av en akutt sykdom til en kronisk, er det lov å introdusere bananer, magert kjøtt, kylling, fisk og diett nr. 5 i dietten.

Barnemeny

Når barn med pankreatitt er syke, er det samme diett foreskrevet som for voksne, med hovedsakelig mosede supper og porrer i dietten. Sykdommen hos små barn tolereres bedre - forverringen i 5-7 dager gir mulighet for remisjon. Medisinsk ernæring begrenser forbruket av animalsk fett, salt og lett fordøyelige karbohydrater. En erstatning for disse produktene er proteinmat, tilsvarende i kaloriinnhold og sammensetning av næringsstoffer. En omtrentlig barnemeny for bukspyttkjertel sykdom for dagen ser slik ut:

  • frokost - havregryn på vannet, urtete;
  • middag - potetmos, kylling bouillon, dogrose kjøttkraft;
  • middag - rismelkgrøt, te med tørre kjeks;
  • for natten - fruktgelé, bakt eple.
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Oppskrifter av retter

Kjøttpudding

Matrett - kjøttpudding, kokt med dampbåt. Du må ta følgende ingredienser: Biff - 300 g, smør - 1 ss. l melk - 1 ss. l egg - 1 stk., salt etter smak. Du bør først tilberede kjøttet - rengjør det fra overflødig fett og årer. Kok kjøtt og hakk. Skum egghvit for hånd ved hjelp av en visp, eller en mikser. I hakket kjøtt legg eggeplommen fra eggene, salt til smak, melk. Hell langsomt i det piskede proteinet. Det bør lage en pasty blanding. Smør veggene i doble kjelen med smør, fyll beholderen med kjøttblanding. Hell 1,5 liter vann i en dampkoker, sett riktig matlaging.

Steam omelett

Tradisjonell mat - egg omelett, som kan tilberedes i en dobbel kjele hver dag, inkluderer ikke melk og forskjellige smaker. Eventuelt kan du legge til litt lite fett hytteost eller kokte grønnsaker. Ingredienser: egg - 2 stk., Vann - 0,5 kopper, smør - 1 ts, salt til smak. Forberedelse: Tilsett vann og en klype salt til eggene, bland alt til samme konsistens. Hell blandingen i dampbeholderen, bake i 20 minutter.

Souffle "Bird's Milk"

Oppskriften på et diettmål krever følgende ingredienser: Høst ost - 300 g, melk - 0,5 kopper, honning - 1 ss. l, gelatin - 1 ts, kakaopulver - 1 ss. l. Tilberedning er som følger: suge gelatin i vann og la i en halv time. Drenne deretter vannet fra gelatinen, tilsett resten av ingrediensene. Legg blandingen på lav varme og kok opp. Slå den resulterende massen med en mikser, hell i støpeformen og avkjøl inntil den størkner. Maten vil vise seg magert, næringsrik og spesielt nyt barn.

Et terapeutisk kosthold for bukspyttkjertel smerter lindrer smerten av tilstanden og andre tegn på sykdommen under eksacerbasjoner, bidrar til å opprettholde normal helse i remisjonstrinnet. Hvis du ikke følger reglene for å spise og frivolous holdning til helsen din, kan pasientens tilstand forverres, til slike komplikasjoner som fjerning av kjertelen vises. Ernæring uten bukspyttkjertel er mulig, men krever strenghet og kontroll gjennom livet. Alvorlig holdning til deres helse og riktig slanking vil forhindre slike problemer, hindre konsekvenser, og holde bukspyttkjertelen sunn.

Ernæring for bukspyttkjertel sykdom: symptomer, hva som er mulig, hva er umulig

Med alle nyfangede dietter for å opprettholde sin helse og vekttap, fortsetter mange mennesker å lide av ulike problemer med organene i fordøyelseskanalen. Ernæring i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom spiller en viktig rolle i å forbedre pasientens velvære og forlenge perioden av remisjon. Narkotika gjør jobben sin, men det er innsatsen til personen selv og revisjonen av hans livsstil som bestemmer kvaliteten og noen ganger dens varighet.

De viktigste forstyrrelsene i bukspyttkjertelen

Effektiv fordøyelse skjer under normal ytelse av funksjonene av hvert organ i mage-tarmsystemet. Av særlig betydning er bukspyttkjertelen, siden enzymene fortsetter den videre sammenbrudd og assimilering av mat som har kommet inn i magen.

Forebygger oftest sin normale drift av den inflammatoriske prosessen. Det er mange faktorer som fører til dette fenomenet.

Mekanismen for betennelse (pankreatitt) innebærer for tidlig frigjøring av store mengder enzymer av dette organet før deres direkte deltakelse i fordøyelsen av mat. De begynner å bli absorbert i vevet i bukspyttkjertelen selv, ødelegge det på mobilnivå underveis. Et ødem i kroppen og en skarp forstyrrelse av sitt arbeid er dannet.

Hvis tiden ikke gir betydning for en slik alvorlig avvik, er det ganske mulig å få en kronisk treg form av sykdommen med periodiske tilbakefall på grunn av feil i ernæring eller emosjonelle utbrudd.

Den andre viktige funksjonen til denne kjertelen bør betraktes som endokrine. Feil i det fører til alvorlig og noen ganger livstruende sykdom - diabetes. Det er to typer av det:

Insulin. Grunnen kan forstås allerede fra navnet på skjemaet. I bukspyttkjertelen er det noen hormonelle celler som kalles øyer av Langerhans. Insulinproduksjonen er betrodd dem. Det må gi alle cellene i kroppen, inkludert røde blodlegemer, med glukose. Dette er et løfte om å levere en person med nok styrke og energi, en garanti for normal hjernevirksomhet.

Hvis produksjonen er begrenset eller fraværende helt, dømmer denne sykdomsformen bæreren til livslang insulininjeksjon og konstant overvåkning av blodsukkernivå.

Typisk er type 1 diabetes spesielt for unge mennesker.

Ikke-insulinavhengig (type 2). Dens utvikling bidrar til organismenes motstand til sitt eget hormon. Da må pasienten opprettholde normale blodsukkernivåer ved å ta spesielle medisiner som utfører denne funksjonen og korrigere dietten.

Type 2 diabetes forekommer vanligvis hos personer over 40 år. Dessuten lider menn av det mye oftere på grunn av tilstedeværelsen av dårlige vaner: alkoholisme, røyking, å spise junk food.

Symptomer på bukspyttkjertel sykdommer

Som regel, med mindre avvik i kroppens arbeid, er det sjelden at noen klager over noe. Symptomer blir vanligvis synlige med forverring eller forverring.

For eksempel under en pankreatitt opplever en person noe ubehag i form:

  • tyngde etter å ha spist, spesielt når det var en stor del av den eller høy energiværdi;
  • smerte i venstre hypokondrium, iført helvedesild. Noen ganger kan hun gi i venstre skulderblad;
  • kvalme, oppkast;
  • avslapping av stolen, gjentatt flere ganger om dagen;
  • flatulens;
  • abdominal distention;
  • tap av appetitt eller overdrevenhet;
  • rape.

Hvis sykdommen begynte med en akutt form, blir disse symptomene mer uttalt. De blir med i mer og svakhet, senker blodtrykket, svetter, akutt underlivssyndrom. Noen ganger oppkast er i naturen ukuelig, og etter det blir det ikke lettere. Dette viser nødsituasjonen til en lege.

Hvis det er en lidelse i et organs endokrine funksjon, så er symptomene svært forskjellige og uttrykkes som:

  • hyppig flatulens;
  • intens tørst;
  • rikelig diuresis, selv om natten;
  • løs avføring;
  • skarpt vekttap;
  • blek og tørr hud;
  • tendens til acidose;
  • sløvhet og svakhet;
  • redusert synsstyrke;
  • følsomhet for tilbakevendende mykoser;
  • dårlig blodpropp;
  • trofe sårdannelse;
  • kløe i huden til sterkt hår.

Med alle de forskjellige funksjonsforstyrrelsene i bukspyttkjertelen kan det ikke sies at noen av dem nødvendigvis fører til følgende.

Strømmodus

I ernæring for sykdommer i bukspyttkjertelen er det viktig å observere moderasjon og regelmessighet, for ikke å overbelaste den under en forverring. For å gjøre dette, følg enkle regler:

  1. Å spise mat bør være strenge med jevne mellomrom og i små porsjoner. Dette vil hjelpe den syke kroppen til å gjenopprette den enzymatiske funksjonen uten trusselen om forverring. Det er tilrådelig å være ved bordet minst fem ganger om dagen;
  2. Temperaturen på klare måltider bør justeres slik at de ikke brenner, men forårsaker ikke følelse av kulde under absorpsjonen. Ideell når maten ikke er varmere enn menneskekroppen;
  3. Det er nødvendig å endre matlagingen fra steking til koking, stewing, baking. Dette vil akselerere absorpsjonen av nyttige stoffer;
  4. Det er viktig å male alle rettene før bruk så mye som mulig for å forenkle organs oppgave: kutt grønnsakene for garnering i små stykker eller slip inn i potetmos. Det samme gjelder supper. Maten skal være viskøs, innhyllende;
  5. Ikke gå til sengs umiddelbart etter et måltid. Det er bedre å gjøre det siste måltidet 2-2,5 timer før sengetid, da det i hvilestilstanden absorberes mye langsommere;
  6. Hvis vi snakker om akutt pankreatitt, er det ekstremt viktig å bruke minst tre eller fire dager i en sultstilstand, bare drikkevann uten gass. Som smerten avtar og du føler deg bedre, kan du gå på en streng diett. Noen dager senere - på strømkretsnummer 5. Restaurering av kroppens funksjoner skjer i lang tid, noen ganger opp til et år.

Etter en slik forverring må du unngå hyppige feil i mat og forsøke å ikke være nervøs.

Varigheten av dietten, muligheten for å introdusere faste dager - bestemt bare etter resept. Selvmedikasjon er ekstremt uønsket.

Hva kan du spise hvis du har problemer med bukspyttkjertelen

Blant produktets overflod er det de som stimulerer produksjonen av enzymer, eller omvendt bidrar til reduksjonen.

Pasient i bukspyttkjertelen tåler:

  1. Kokt slimete grøt (ris, bygg, bokhvete, havremel) med tilsetning av et lite stykke usaltet smør;
  2. Gårsdagens brød laget av høyverdig mel eller kjeks laget av det, galette kaker;
  3. Kjøtt, dampet eller i ovnen, i form av kjøttboller, zrazov, kjøttboller. For dette passer kalkun, kylling, biff, kanin. Så snart pasienten blir bedre, kan du spise kjøttet med kokte små biter;
  4. Mager fisk (abbor, abbor, nototeniyu, etc.), som også må jordes;
  5. Egg kokt eller kokt på dampbadet i form av en omelett;
  6. Mager melk og hytteost i sammensetningen av noen retter;
  7. Vegetabilske mousses: potet, gulrot, rødbeter, courgette, brokkoli. Det er lov å lage potetmos.
  8. Bakt epler med søte varianter, bær. Av den sistnevnte kokte kissel, kompott, lage gelé. For diabetikere er det viktig å erstatte sukker med spesielle stoffer;
  9. Mineralvann (du må frigjøre gasser på forhånd), grønn te med lav gjærbarhet, en drink fra rosen hofter;
  10. Tørket frukt og litt honning.

Hva ikke å spise i sykdommer i bukspyttkjertelen

Uansett uorden i arbeidet til nevnte kropp, bør slike produkter og retter bli forlatt:

  1. Stekt side retter, røkt fisk, kjøtt, pølse, skinke, hermetikk av industriell produksjon;
  2. Hjemmelaget saltet og gjæret biter av grønnsaker og sopp;
  3. Hot krydder, sauser;
  4. Hurtigmat;
  5. Alkoholholdige drikker, røyking, sterk kaffe, kalde cocktailer og desserter;
  6. Friske bakverk, konditori, brød fra rugmel, pasta. Diabetikere, de er strengt kontraindisert gjennom livet;
  7. Fisk og kjøtt med høyt fettinnhold: fårekjøtt, and, svinekjøtt, gås, stein, rosa laks og andre;
  8. Noen grønnsaker og grønnsaker, belgfrukter. Spesielt forsiktig må du ta til den hvite kål. Diabetikere bør også utelukke poteter.
  9. Frukt og bær uten varmebehandling;
  10. Sour bouillon. Du kan ikke lage mat på kjøtt og sopp;
  11. Olje rømme, krem.

Ved utarbeidelse av menyen skal pasienten følge en slik fordeling av proteiner, fett og karbohydrater: henholdsvis 120 g, 80 g, 350 g, som totalt ikke bør overstige 2800 kcal. Ikke glem om 2 liter renset vann.

Du må sørge for at proteininntaket øker. Det bidrar til å lette kroppens arbeid.

Eksempelmeny for en dag

For sykdommer i bukspyttkjertelen kan du spise velsmakende og variert, selv med et begrenset sett av produkter. Det viktigste er å fantasere litt og anvende alle eksisterende kulinariske ferdigheter.

For eksempel bør du prøve et slikt daglig diett:

Kosthold for bukspyttkjertelen. Hva ikke å spise med pankreatitt

Med en sykdom i bukspyttkjertelen begynner fordøyelsesproblemer. Pankreatitt ledsages ofte av smerte, kvalme, oppkast, tap av matlyst. I de fleste tilfeller består behandlingen av å følge en diett og ta medisiner som letter fordøyelsen av mat.

Symptomer på problemer

For å forstå at du trenger en diett for bukspyttkjertelen, kan du for en rekke karakteristiske trekk. Ofte viser problemer oppblåsthet, kvalme, passerer i oppkast, diaré. Også sykdommen er ledsaget av halsbrann, belching, bukemuskel, nedsatt appetitt. Pasientene sier at mange av dem har angrep av hikke, det er generell svakhet, noen har til og med en fullstendig aversjon mot mat.

Men det er bedre at en nøyaktig diagnose er etablert av legen i henhold til undersøkelsens resultater. Spesialisten kan ikke bare rådgjøre kostholdet, men også plukke opp medisiner som bidrar til å lindre tilstanden, forbedre fordøyelsen. De er nødvendige når bukspyttkjertelen har lidd. Symptomer (diett vil bidra til å takle dem) kan tyde på problemer med leveren eller galleblæren.

Det er verdt å vite at bruk av fastfood, stekt mat, fettstoffer og alkohol kan føre til sykdom. Selv uregelmessige måltider kan forårsake brekninger i bukspyttkjertelen.

Overhengende fare

Svært ofte er pankreatitt nært forbundet med andre sykdommer i fordøyelsessystemet. Derfor er det viktig å ikke selvmiljøere og konsultere lege dersom tilstanden forverres. Tross alt, parallelt, kan leveren og galleblæren lide.

Hvis du vet at du trenger en diett for bukspyttkjertelen, men samtidig fortsetter å ignorere alle symptomene og ikke begrense deg selv, kan dette føre til forverring. Som et resultat er utviklingen av bukspyttkjertelnekrose mulig - utryddelse av visse deler av organet. Et kronisk forløb av sykdommen fører til vevsfibrose. Dette er grunnen til at kroppen slutter å utføre sine funksjoner.

Eventuelle sykdommer i bukspyttkjertelen fører til at fermentert pankreasjuice slutter å gå inn i fordøyelseskanalen og alvorlige problemer oppstår. Kroppen begynner å mangel på næringsstoffer, karbohydratmetabolismen forstyrres, fordi det er bukspyttkjertelen som produserer insulin, som er nødvendig for behandling av glukose.

Akutt pankreatitt

Betennelse kan ikke gå ubemerket. Den akutte fasen er ledsaget av alvorlig smerte, hvor pasientene ofte går til sykehus. Det er mye lettere å håndtere hva som bør være en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. Det kan ikke være lett å finne ut.

I de første 2-3 dagene er pasienter forbudt å spise. Som et resultat av betennelse i kjertelen, opplever de fleste alvorlige smerter og en fullstendig mangel på appetitt. For å opprettholde styrke blir næring administrert intravenøst ​​i form av en spesiell løsning. Bare alkalisk vann får drikke. Du kan også lindre tilstanden ved hjelp av forkjølelse, som brukes på et sårt sted. Dette reduserer produksjon av bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, og reduserer betennelse.

Næringsprinsipper

Det er viktig å forstå ikke bare listen over tillatte produkter, men også hvor ofte du kan spise. En diett for bukspyttkjertelen antyder at ernæring bør være fraksjonell. Det er nødvendig å spise hver 3. time, det skal være minst 6 måltider per dag. Men delene på samme tid skal være små.

Hvis du vil at bukspyttkjertelen skal gjenopprette så raskt som mulig, er det viktig å sørge for at maten blir dampet, stuvet eller kokt. Det er ønskelig å bruke det godt knust eller pureed. Det er også viktig å overvåke temperaturen: maten skal være varm (30-50 o C). Det er også interessant for mange å finne ut hvor lenge du må begrense deg selv hvis bukspyttkjertelen betennes. Pankreatitt, en diett som er obligatorisk, behandles i lang tid. Begrens deg til omtrent et år.

Korreksjon kreves

Så snart forverringen går og pasientens tilstand vender tilbake til normal, begynner de å mate ham. Men ikke glem at det foreskrevne kostholdet bør observeres hvis du har en bukspyttkjertelbetennelse, en diett hvis meny må være utformet slik at kroppen får den minste mengden fett.

Så, i de første dagene med akutt betennelse, er sulten nødvendig. Det er viktig å drikke vann - det skal være varmt, ikke-karbonert og alkalisk. I slike situasjoner kan du bruke Borjomi, Essentuki. Du kan ikke drikke mer enn 200 ml. Også anbefale usøtet kjøttkraft hofter.

Etter slutten av tre-dagers sultestrekket overføres pasienten til et spesielt diett med redusert kaloriinnhold og en normal mengde protein. Mengden fett i den reduseres til et minimum. Også, en diett for leveren og bukspyttkjertelen innebærer utelukkelse fra dietten av matvarer som inneholder grov fiber. Dette er den eneste måten å hjelpe arbeidet med fordøyelseskjertlene.

Mulig diett i perioden etter eksacerbasjon

Kosthold for bukspyttkjertelen etter et angrep av pankreatitt er ganske streng. Kostholdet kan inkludere slike retter:

- frisk ostemasse eller dampet puddinger;

- slimete supper fra frokostblandinger tilberedt i vann eller vegetabilsk buljong (kun hirse er ikke tillatt);

- lavmette hakket kjøttpatties;

- Soufflé laget av fettfattig fisk;

- gelé på sorbitol eller xylitol.

Separat er det verdt å merke seg at melk bare er tillatt i sammensetningen av ulike retter, det kan ikke være full i sin rene form. Du kan også bruke moderat søte kompotter og gelé.

Nødvendige begrensninger

For raskt å gjenopprette det berørte organets arbeid, må du vite hva som skal være kostholdet for bukspyttkjertelpankreatitt. Hva er umulig, du trenger bare å huske. Alle stekt, røkt, salt og feit mat er forbudt. I tillegg er det nødvendig å overvåke kvaliteten på forbrukte produkter.

Hvis du vil føle deg bedre, og bukspyttkjertelen begynte å fungere normalt, må du gi opp noen buljonger (unntatt svake grønnsaker), friske grønnsaker og frukt, rug og hvitt brød, karbonatiserte drikker, krydder og krydder, alkohol. Du bør ikke spise kål, sorrel, salat, rogn, reddik, spinat, reddiker, løk.

I tillegg bør dietten ikke være egg, belgfrukter, fett meieriprodukter. Det er også nødvendig å begrense saltinntaket til maksimum. For dette anbefaler leger at salting allerede tilberedte retter.

Omtrentlig diett

Det er klart at etter den akutte fasen av pankreatitt er listen over tillatte produkter svært liten. Og gitt det faktum at du trenger å spise 6 ganger om dagen, finner mange det vanskelig å lage et omtrentlig kosthold og bestemme hvordan man spiser etter at bukspyttkjertelen har betent. Sykdommer under hvilke diett må følges strengt, undergraver hele mage-tarmkanalen. Derfor er restaureringen av hans arbeid en vanskelig og langvarig prosess.

I de tidlige dagene kan dietten være så. Til frokost kan du lage dampet omelett fra proteiner eller revet (malt i en blender) hercules frokostblanding. I stedet for te, er det bedre å drikke kjøttkraft hofter. For den andre frokosten kan du spise lettmalt hytteost eller damppudding. Til lunsj vil det beste alternativet være pureed suppe, vegetabilsk puree og damppatty. Som en snack passer jelly. Til lunsj kan du spise et bakt eple. Du kan spise fiskesuffel og mosede gulrøtter eller courgetter.

Optimal diett

Sterke begrensninger blir respektert i omtrent en uke. Etter det kan dietten bli utvidet. En diett for bukspyttkjertelen, som må følges i flere måneder, er også kjent som "tabell nummer 5".

Følgende produkter faller inn i listen over tillatt:

- fettfattige varianter av kjøtt, fisk, fjærfe;

- kokte egg eller tilberedt i form av omeletter;

- andre fisk og kjøttboks;

- Hestekjøtt, i retter - fettfattige meieriprodukter (inkludert rømme);

- bakt, kokt eller dampet grønnsaker;

- ris, bokhvete, havregryn, semolina, perlebyg;

- smør (opptil 20 g per dag), grønnsak (ikke mer enn 3 ss.);

- søtsaker (marshmallows, marshmallow, galetny kaker, syltetøy, gelé).

I tillegg til buljong hofter og alkalisk vann kan du drikke en svak te med sitron, frukt og grønnsaksjuice (det er ønskelig å fortynne dem med vann), stuvet frukt.

En slik diett for lever og bukspyttkjertel bør observeres gjennom hele året. Bare etter denne perioden kan du gradvis utvide kostholdet. Men det er viktig å huske at overdreven fascinasjon med fete og stekte matvarer, røkt mat, igjen kan føre til betennelse.

Hva kan du spise med bukspyttkjertel sykdom?

Det er umulig å overvurdere verdien av bukspyttkjertelen. Det produserer fordøyelsesenzymer, og i spesialiserte celler - hormonet insulin, som er ansvarlig for nedbrytning av glukose. Insulinmangel forårsaker diabetes.

Symptomer på bukspyttkjertel sykdommer

I klinisk praksis er de vanligste forekomsten følgende lesjoner av dette organet:

  • pankreatitt (akutt eller kronisk patologi av inflammatorisk genese);
  • tumor-neoplasmer (godartet eller ondartet natur).

De fleste patologier er preget av lignende kliniske manifestasjoner:

Viktig: Når det oppstår ett eller flere symptomer, anbefales det sterkt ikke å utsette besøket til legen. Jo tidligere en diagnose er gjort og tilstrekkelig behandling foreskrives, desto raskere blir tilstanden stabilisert.

Som regel er smerte lokalisert i den epigastriske regionen eller i venstre hypokondrium. Mindre vanlig har de en helvedes karakter eller bestråles på baksiden og under skulderbladet. Pasientene kan klage over både permanent og paroksysmal smerte, intensitet som forsterkes av overspising eller inntak av stekt, fet og krydret mat og alkohol, så det er viktig å vite at du må ha i sykdom i bukspyttkjertelen. Smertsyndrom har en tendens til å øke under virkningen av varme og med palpasjonsundersøkelse (palpasjon) og reduseres når kulde påføres og "tvangsstillinger" antas.

Akutt pankreatitt utvikler seg vanligvis på bakgrunn av patologier av galleblæren og duodenum, alkoholmisbruk og konstante feil i dietten. Brudd på utstrømningen av bukspyttkjertelsekretjon forårsaker en negativ effekt av enzymer på organets vev, det vil si at det egentlig handler om "selvfordøyelse". Som et resultat av skaden utvikler akutt betennelse, ledsaget av ødem i organets vev og i noen tilfeller blødninger.

Kronisk pankreatitt er preget av en gradvis utvikling og en lang relapsing kurs. Hovedårsakene til betennelse er alkohol, kolelithiasis og patologier i tolvfingertarmen (særlig ulcerative lesjoner). Aterosklerose er i stand til å provosere kronisk pankreatitt, siden blodtilførselen til bukspyttkjertelen mot sin bakgrunn kan bli forstyrret. Intense smerter under eksacerbasjonene blir ikke lindret av smertestillende midler og NSAIDs.

Viktig: tegn på diabetes er en økning i diuresis, en konstant følelse av tørst og en økning i blodsukkernivået.

Behandling av pankreatitt er oppgaven til en spesialist gastroenterolog. En viktig betingelse for effektiv terapi er streng pasientoverensstemmelse med foreskrevet diett. Pasienter som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen, anbefalte fraksjonelle måltider og tabell nummer 5.

Generelle prinsipper for diett: hva du kan og ikke kan spise i sykdommer i bukspyttkjertelen

Kosthold er nødvendig for å redusere magesekresjon. Den lar deg stabilisere tilstanden (redusere alvorlighetsgraden av akutte symptomer) og forhindre tilbakefall.

Vær oppmerksom: En streng diett alene vil ikke kurere bukspyttkjertel sykdom, men vil ikke tillate situasjonen å forverres.

Fra kostholdet er det nødvendig å utelukke mat som inneholder grov fiber, fordi det øker den funksjonelle aktiviteten til kjertlene i fordøyelseskanalen. En av de viktigste komponentene i et terapeutisk diett for pankreatitt er etterlevelse av drikkeregimet, som involverer forbruk av en ganske stor mengde væske (fortrinnsvis rent vann).

Pasienter må helt eliminere alkoholinntaket.

I den akutte fasen av sykdommen, anbefales det å starte en diett med en 3-dagers rask. I denne perioden må du være i stand til å ligge i hvilemodus (eller halvbedsmodus) og drikke 1,5-2 liter mineralvann frigjort fra gass per dag (1 glass per mottak). Også nyttig er en avkok av hoftene, som har astringente og anti-inflammatoriske egenskaper; Den er full på 1-2 glass om dagen.

Deretter, i løpet av uken, er det nødvendig med et lavt kalori diett med fullstendig eliminering av ildfaste (animalske) fettstoffer, begrensning av karbohydrater (spesielt "rask"), men tilstrekkelig proteininntak (protein).

Den ernæringsmessige del av næringen anbefales, det vil si i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, fortrinnsvis med hensyn til omtrent like tidsintervaller (3-4 timer).

Stekt og krydret - utelukket. Maten skal kokes, stuves eller dampes. Det anbefales at du spiser retter av væske eller halvvannskonsistens - fettfattige og ikke veldig sterke kjøttpålegg, slimete supper og potetmos.

Hvilke matvarer kan jeg spise?

Listen over retter som kan spises med pankreatitt og andre sykdommer i bukspyttkjertelen:

  • slimete supper på vann eller vegetabilsk kjøttkraft (noen korn utenom hirse er tillatt);
  • mykkokte egg (1-2 stykker);
  • magert fisk;
  • dampkoteletter fra magert kjøtt (inkludert kylling);

Vennligst merk: Det er svært uønsket å drikke fullmælk, men det er tillatt å inkludere det i sammensetningen av noen retter. Det er også tillatt å legge til en liten mengde (1 ts) rømme eller smør til maten.

Mat bør ikke være for varmt, eller omvendt - kaldt. For å unngå en økning i utskillelsen av fordøyelseskjertler, er det tilrådelig å spise oppvask ved romtemperatur.

Hvilke matvarer og retter kan ikke spises i sykdommer i bukspyttkjertelen

Følgende produkter er ekskludert fra kostholdet:

  • fett kjøtt og fisk;
  • noen stekte matvarer;
  • rå grønnsaker og rotgrønnsaker;
  • frisk frukt;

Mest sannsynlig, vil en streng diett ikke holde seg til livet. Vanlige produkter kan konsumeres etter utvinning, men noen tilpasninger av kostholdet må fortsatt gjøres.

Vladimir Plisov, medisinsk anmelder

3,008 totalt antall visninger, 1 visninger i dag