Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen: oppskrifter

Et tilstrekkelig stort antall mennesker lider av pankreatitt, da denne sykdommen er en negativ konsekvens av feil, overdreven næring og forbruk av alkoholholdige drikkevarer.

Kosthold ved betennelse i bukspyttkjertelen

Mange tenker på behovet for å endre sitt vanlige diett bare når de begynner å dukke opp:

  • overflødig vekt
  • kroniske sykdommer
  • metabolske forstyrrelser.

Kosthold med forverring av pankreatitt er ekstremt viktig, siden det er nesten umulig å fullstendig gjenopprette fra denne sykdommen.

For pankreatitt er dietten foreskrevet i minst 1 år. I løpet av denne tiden gir pasienten muligheten til å fordøye organene og begynner å fungere normalt uten unødig stress.

I de første to eller tre dagene etter starten av den akutte fasen av pankreatitt, er bruk av mat helt forbudt. Ved akutt pankreatitt er det nødvendig å skape komplett hvile for fordøyelseskanaler, spesielt for bukspyttkjertelen.

En streng dietttid er nødvendig for:

  1. Stabilisering av metabolske prosesser etter frustrasjon,
  2. Normalisering av produksjonen av fordøyelsesenzymer.

I de første to eller tre dagene kan du gi pasienten å drikke en liten mengde alkalisk ikke-karbonert vann:

  • Polyana Kvasova,
  • Luzhanska,
  • Polyana Kvasova og andre.

Alkalisk vann hemmer sekresjonen av magesaft, noe som gir bukspyttkjertelen den nødvendige pusterom.

Avhengig av den menneskelige tilstanden, kan du i de følgende dagene drikke mer vann, flytte fra flytende til halvflytende diettmat.

Kronisk pankreatitt og diett

Når kronisk pankreatitt blir akutt, ordinerer legen vanligvis et karbohydrat-protein diett. Det er nødvendig å begrense fettene i kostholdet, fordi de gir større belastning på galleblæren og bukspyttkjertelen. Bare minimal mengde vegetabilsk olje er tillatt.

Når du spiser proteinfôr, gjenopprettes det skadede pankreasvevet. Karbohydrater kan også konsumeres, men hvis det er mistanke om diabetes, anbefales det ikke fordøyelige karbohydrater, for eksempel syltetøy, søtsaker og enkle sukkerarter.

Ved å gjenopprette fordøyelsen og styrke immunforsvaret, spiller en viktig rolle:

  • vitaminer A, C,
  • bioflavonoider,
  • vitaminer gruppe

Mengden salt som forbrukes per dag kreves for å være sterkt begrenset for å fjerne hevelsen av betent kjertel. En pause i saltinntaket er minst to uker.

Det er viktig å etablere regelmessig inntak av kalsium, det vil styrke veggene i blodårene og redusere permeabiliteten.

Under forverring av kronisk pankreatitt, bør du umiddelbart bytte til pureed og flytende mat. All mat skal serveres i form av varme uten krydder, salt og krydder.

I tillegg tillater kostholdet for pankreatitt:

  1. pureed diet supper,
  2. ikke-sur kefir
  3. flytende korngrøt på vannet: ris, havregryn, semolina,
  4. pisket, lavt fettost, vegetabilsk puree, svak te uten sukker.

Etter en stund utvides menyen. I pasientens diett legger du til:

  • gelé
  • egg hvitt,
  • Steames fisk og kjøttretter,
  • hvitt tørket brød.

Det er viktig å spise fraksjonalt for å unngå overdreven belastning på fordøyelseskanalen. Det er best å spise mat 5-6 ganger om dagen.

Ved forverring av pankreatitt er følgende matvarer strengt forbudt:

  1. stekt mat
  2. røkt kjøtt
  3. syltet, saltet, hermetisert mat,
  4. fett krem,
  5. fett kjøtt og svette,
  6. baking,
  7. alkohol.

Kosthold etter forverring av pankreatitt

Etter at tegn på den akutte fasen av pankreatitt er borte, for å gjenopprette funksjonene i bukspyttkjertelen, bør dietten aldri stoppes.

Etter forverring av pankreatitt, er dietten foreskrevet hovedsakelig for å unngå tilbakevending av tilstanden.

All mat er tilberedt i en dobbel kjele, kokt eller bakt i ovnen med en minimumsmengde fett.

Vær oppmerksom på hvilke produkter som anbefales av leger for forverring av pankreatitt:

  • tørket brødbit, hvite kjeks;
  • pasta;
  • vegetabilske oljer;
  • krem supper,
  • vegetabilske retter i form av kremete supper eller potetmos;
  • korn i shabby tilstand: semolina, ris, havregryn, bokhvete, bygg;
  • magert kjøtt: kylling, kanin, kalvekjøtt;
  • lavfett fisk;
  • ferske og ikke-sure meieriprodukter;
  • egg hvitt,
  • skrelt, frukt: kokt, bakt,
  • gelé, gelé, sur kompott, fersk juice, som er fortynnet med vann i halvparten,
  • litt gjennomvåt bakken tørket frukt.

Vær oppmerksom på listen over produkter som ikke anbefales å bruke under forverring av pankreatitt:

  1. baking, ferske bakverk;
  2. fettfisk, kjøtt, lard;
  3. syltet og saltet produkter;
  4. animalsk fett;
  5. røkt og pølser;
  6. erter, bønner, linser;
  7. sure matvarer;
  8. hard ost;
  9. kål retter;
  10. alkoholholdige drikkevarer;
  11. fett syre fløte, krem, rik fett bouillon;
  12. sorrel, kål, reddik;
  13. salt, krydder;
  14. majones, sauser, eddik, ketchup;
  15. stekt mat;
  16. kaker, iskrem, kaker, sjokolade;
  17. kakao, kaffe, karbonatiserte drinker.

Noen diettoppskrifter for forverring av pankreatitt

Kylling Potetboller

For matlaging trenger du:

  • kyllingbryst
  • poteter,
  • greener,
  • løk,
  • vegetabilsk olje,
  • gulrøtter.

Kyllingbryst blir kokt og passert gjennom en blender eller kjøttkvern med kokte gulrøtter og en middels løk.

Potetene kokes og hakkes i potetmos. Fra potetmos skal det danne en sirkel der du skal sette en liten stuffing og lage en ball. Baller plassert i fryseren i 30-40 minutter.

Etter tid, plasser kulene i ovnen eller en dobbel kjele. Når du baker i ovnen, bør ballene legges ut i en form som er oljert med vegetabilsk olje. Forvarm ovnen til 220 ° C. Stryk grønnsaker på bordet mens du serverer.

Pearl Barley

For byggarnish trenger du:

  • Vegetabilsk olje,
  • En gulrot,
  • Vann - 0,5 l,
  • En tomat,
  • Byg - ½ kopp.

I perle bygg trenger å helle vann og lage mat i 45 minutter, til det kokes. Etter det, fjern overskytende vann, tilsett en dråpe olivenolje og la stå.

Skiv løk skal strykes med en stor skje vegetabilsk olje, tilsett revet gulrot, finhakket tomat og gryte i ca 10 minutter på lav varme under lokket.

Byg permeere gjennom en blender, tilsett dampede grønnsaker, bland godt og la under dekselet i 5 minutter.

Tilberedt pølse hjemme

For matlaging trenger du:

  • Kyllingebryst - 700 g,
  • Rømme - 300 ml,
  • Egg hvite - 3 stk,
  • Salt og greener.

Råbryst skal hakket og bakt gjennom en blender og nå en grøtaktig tilstand. Deretter bør du legge til protein, salt og urter etter behov. I den resulterende masse heller du rømme og blander godt.

På en clingfilm sett en tredjedel av hakket kjøtt, danner en pølse. For å gjøre dette, stram kantene med en tråd. Dermed bør du få 3 pølser.

Ta en stor gryte og koker vann i den. Deretter fjerner du pannen fra varmen og legger pølsen inn i den, legger pannen på toppen slik at den ikke flyter.

Pølsen kokes i en gryte i minst en time, etter at du må sette den ut av pannen, rengjør den fra filmen, nå er produktet klar for bruk.

Hva du kan spise med forverring av pankreatitt

Skarpe omkringliggende smerter i overlivet, utstrålende mot ryggen, trykkreduksjon, rask hjerterytme, svekkende kvalme og oppkast er alle symptomer på betennelse i bukspyttkjertelen, en alvorlig sykdom kjent som pankreatitt. Pankreas dysfunksjon er full av ubehagelige konsekvenser, inkludert risikoen for å utvikle diabetes og til og med kreft, slik at problemet ikke kan ignoreres.

"Ambulanse" for forverring av pankreatitt bør være sengelast og komplett hvile, kaldpresser på overlivet, samt et velvalgt kosthold som gjør det mulig for et viktig organ i fordøyelsessystemet ikke å midlertidig syntetisere enzymer og "slappe av" litt. Dette vil hjelpe bukspyttkjertelen til raskt å gjenopprette normal funksjon og tilbake til pasientens velvære.

Hva du kan spise med forverring av pankreatitt

Ernæring på forskjellige stadier av forverring av pankreatitt

For å lindre den generelle tilstanden anbefales en trinnvis strømstyring som er delt inn i tre faser og inkluderer en faste periode, gradvis innføring av bestemte typer matvarer i kostholdet og en jevn overgang til et fullverdig diett.

Initialt stadium

Hovedprinsippet for organisering av mat i de første dagene av den "akutte" perioden er fullstendig avvisning av mat. Pasienten får lov til å drikke bare mineralvann uten gass (for å undertrykke sekresjonen av magesaft), svak te eller en svak bouillon av rosen hofter. Dette vil sikre losning av mage-tarmkanalen og forhindre utvikling av komplikasjoner og progresjon av den inflammatoriske prosessen.

Sparsomt kosthold i akutt pankreatitt

Inntil årsaken til eksacerbasjonen er eliminert, må den sultne perioden fortsette - ofte er det 2-3 dager for å lindre tilstanden. I alvorlige tilfeller bør denne fôringsmetoden fortsette fra en uke til en måned, men i slike situasjoner trenger en sykehusinnredning og medisinsk hjelp.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

Forbedringsperiode

Med forbedring av pasientens tilstand, når symptomene på sykdommen begynner å falme, er det lov til gradvis å fylle opp dietten med visse matvarer og drikkevarer.

Tillatte og forbudte produkter for pankreatitt

Å velge menyen, må du vurdere noen viktige punkter:

  • Det er nødvendig å følge prinsippet om fraksjonell fôring (spis i små porsjoner 5-7 ganger om dagen på en klart definert tid);
  • det er ikke nødvendig å mate pasienten med kraft (det er bedre å litt bevege tidsplanen for matinntaket til appetitten);
  • En like viktig risikofaktor er overspising (daglig inntak av mat (tar hensyn til væsken du drikker) bør ikke overstige 2,5 kg);
  • mat bør serveres varm eller ved romtemperatur;
  • retter kan kokes eller dampes og bør ha en jevn tekstur (kan gnides i en blender);
  • mat må avfettes for å unngå funksjonell anstrengelse i bukspyttkjertelen;
  • Antall kalorier kan variere fra 500-1000 kcal per dag (avhengig av pasientens generelle tilstand og fysisk anstrengelse).

Hvordan spise med pankreatitt

I de prioriterte melkespurede supper, flytende og halvflytende porrer på vannet, grønnsakspuré, gelé og kompott. I kombinasjon med narkotikabehandling er det mulig å oppnå positiv dynamikk i pasientens tilstand så raskt som mulig.

Fase av dempet forverring av pankreatitt

Når du fjerner de fleste symptomene på sykdommen, kan du utvide omfanget av dietten. Vi må imidlertid ikke glemme at dietten skal bidra til losning av bukspyttkjertelen, samt en reduksjon av magesekresjonen. Mat bør også tas i små porsjoner med intervaller på ikke mer enn 4 timer. I tillegg anbefales det å legge inn folsyre og vitamin A, B1, B2, B12, C, PP og K inntak i denne perioden, men bare etter å ha konsultert en lege.

Tillatte produkter for pankreatitt

Hovedmenyen skal inneholde:

  • magert fisk og kokt kylling, kaninkjøtt, samt kalvekjøtt og kalkun;
  • slimete supper og flytende porridges som siderett (unntatt hirse og perlebyg);
  • malt tørket frukt, gjennomvåt med vann (med et minimum av kaloriinnhold i dem er det mange stoffer som er nyttige for å normalisere arbeidet i fordøyelseskanalen);
  • potet, bete, gulrot, courgette, gresskar, blomkål i kokt, bakt eller revet form;
  • egg hvitt;
  • kefir og diettost;
  • tørre kjeks.

Tillatte og forbudte oster for pankreatitt

Hoved drikk er bedre å bruke mineralvann (uten kullsyre) eller usøtet te og søt fruktdrikker, gelé, fersk juice, syltetøy, fortynnet med vann (i forholdet 1: 1). Gradvis kan du legge inn frisk frukt og grønnsaker (unntatt radise, løk og hvitløk). Det viktigste er ikke å fylle dem med vegetabilsk olje, rømme eller majones. Også tillatt å bruke brød.

Tips! Det er tilrådelig å spise gårsdagens brød, eller før du serverer biter av ferskt tørket i ovnen.

Hva å ekskludere fra dietten

For å utelukke overgang av akutt pankreatitt til kronisk stadium, er det nødvendig å lage en liste over matrestriksjoner, unngå produkter som stimulerer det aktive arbeidet i bukspyttkjertelen og tar hensyn til individuell intoleranse.

Forbudte produkter for pankreatitt

Fra det daglige kostholdet må du helt fjerne:

  • fett kjøttmat, svin og litt fisk (mullet, laks, steinbit, karpe, kveite), samt kaviar;
  • svinekjøtt og lammefett;
  • rugbrød;
  • kjøtt biprodukter (pølser, ruller, wieners, pølser, etc.) og røkt kjøtt;
  • hermetikk, pickles, pickles;
  • krydder, krydder og krydder;
  • noen typer grønnsaker (reddik, svensk, reddik, løk og hvitløk, samt hvitkål, sopp og belgfrukter med høyt innhold av grovfiber);
  • sure frukter
  • appelsin, sitron, mandarin og andre typer citrusfrukter;
  • kandiserte frukter;
  • kondensert melk;
  • glasert ostemasse og fettsyrer;
  • karbon- og kaffedrikker;
  • sjokoladeprodukter, kaker, bakverk, kjeks, syltetøy, karamell, lollipops og andre søtsaker.

Hva er forbudt å spise i den første uken etter forverring av pankreatitt

Tips! Fra hurtigmat (pommes frites, pølser), chips, kjeks, saltede nøtter er det bedre å gi opp for alltid for å unngå forverring av sykdommen.

I tillegg bør du begrense bruken av alkohol (ikke bare sterke drikker, men alkohol med lav alkohol). Alkohol kan provosere spasmer av Oddi-sfinkteren (en ventilenhet som sikrer bevegelse av enzymer i tarmene og samtidig tillater ikke fordøyd mat å komme ut). Etter at den "varme" ventilen er vedtatt, kan ventilen ikke åpne i tide, og fordøyelsessaften vil bli blokkert i kanalene, noe som vil forårsake et akutt angrep og ubehagelige konsekvenser.

Liste over produkter for pankreatitt

Omtrentlig daglig meny med forverring av pankreatitt

En streng diett er ikke en setning. Fra tillatte produkter kan du tilberede mange smakfulle og sunne retter. Før du tar et balansert kosthold for hver dag, bør du konsultere legen din og ta hensyn til alle hans anbefalinger. Men hvis det ikke er mulig å kontakte en spesialist, vil en omtrentlig meny der alle nødvendige produkter samles inn i tillatte doser og anbefalt administrasjonstid, bidra til å lette denne prosessen.

Tips! I ferd med matlaging kan ikke mat saltes. Det er lov å legge litt salt til mat rett før servering, men volumet bør ikke overstige 10 g per dag.

Kroppen trenger tid for å komme seg fra en forverring, så det anbefales å følge en diett for pankreatitt i lang tid (fra 6 til 12 måneder), og følg nøye alle anbefalinger og råd fra legen.

Kosthold i den første uka etter forverring av pankreatitt

Pankreatitt retter

Et angrep av pankreatitt bør ikke være en barriere for positive følelser. Og hvis smerten svekkes, kan du ta vare på pasienten med deilige delikatesser, forberedt strengt innenfor rammen av tillatte normer og det deklarerte dietten.

Sunn frukt med pankreatitt

For dette er det noen enkle og interessante oppskrifter.

  1. Lett kylling-souffel (kokt fjærfe blandet med protein og kokt i dampet form. Hvis ønskelig, kan du erstatte kyllingen med kalvekjøtt).
  2. Delicious gryte av nudler (for å ta 30 g nudler, cottage cheese og melk, cottage cheese gni med kokte nudler,? Av egg vispen melk, alt blandet tilsettes sukker til smak, satt i en støpeform og bake).
  3. Jordbær dessert (bland 1 slått protein med pulverisert sukker og vanilje, skriv med en skje og legg det i kokende vann for å danne baller, dekorér med tykk jordbærgelé, helles i briller).
  4. Zrazy abbor filet (400 g fiskefilet kjøttdeigen, 100 g av en hvit stokk suge artikkel 0,5 av melk, klemme, gni og tilsett pisket protein ;. Alt blandes til en homogen masse, litt prisolit, med en skje for å danne og slippe zrazy i kokende vann i 15-20 minutter).

Terapeutisk meny for pankreatitt

Ved å bruke listen over tillatte og forbudte produkter, kan du fylle opp spargebaren med oppskrifter med dine egne funn. Takket være de kulinariske forsøkene vil pasienten ikke bare kunne slukke sin appetitt, men også få mange positive følelser, noe som er viktig for det vellykkede resultatet av behandlingsforløpet.

konklusjon

Kosthold er grunnlaget for komplisert behandling av pankreatitt, og dens strenge overholdelse gjør at du raskt kan takle sykdommen. Den minste avvik fra den valgte kurs kan påvirke behandlingsresultat, fordi hver forverring gir opphav til binde arr i de områder av betennelse, slik kjertelvevet, normalt utfører sin funksjon i bukspyttkjertelen løper ut. Som et resultat reduseres produksjonen av enzymer, og fordøyelsesprosessene forstyrres.

Kosthold for kronisk og akutt pankreatitt

I tillegg til matrestriksjoner avhenger suksessen til rehabilitering i stor grad av pasientens livsstil, fornuftig fysisk aktivitet og avvisning av dårlige vaner. Dette vil ha en positiv effekt ikke bare på bukspyttkjertelen, men også på arbeidet til alle kroppens funksjoner, og viktigst, vil tillate å unngå gjentatte angrep.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Pankreatitt er en betennelse i et av de viktigste fordøyelsesorganene, nemlig bukspyttkjertelen, som deltar i prosessen med å fordøye mat. Derfor er en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, kanskje den viktigste ikke-medisinske metoden for å behandle betennelsen.

Kostholdsbegrensninger reduserer byrden på det betente organet, slik at du kan redusere mengden av bukspyttkjerteljuice som trengs for å fordøye mat. Mens du er i ro, blir det redusert funksjonshemning i bukspyttkjertelen.

Pankreatitt forårsaker: symptomer

Det er vanskelig å overvurdere rollen som denne kroppen i ferd med å fordøye mat. Enzymer produsert av bukspyttkjertelen er designet for å bryte ned proteiner, samt karbohydrater og fett i tynntarmen for etterfølgende absorpsjon av kroppen. I tillegg til gjær produserer jern hormoner, deltar i energibytte.
Bukspyttkjerteljuice har et alkalisk miljø. Hvis utstrømningen av en eller annen grunn er vanskelig, reverserer enzymene deres destruktiv virkning mot bukspyttkjertelen selv, noe som bidrar til betennelsen. Dette fører primært til forverring av fordøyelsen, og deretter til ødeleggelsen av organet.
Årsakene til pankreatitt er forskjellige, for eksempel:

  • alkoholmisbruk;
  • smittsomme sykdommer;
  • traumer;
  • genetisk predisposisjon;
  • allergier;
  • banal overeating.

Dermed kan en person med noen sykdomshistorie som pankreatitt være av en hvilken som helst alder, uavhengig av livsstil, dårlige vaner eller nivå av fysisk aktivitet.
Symptomer på pankreatitt, avhengig av skjemaet (akutt eller kronisk) er varierte, noe som kompliserer diagnosen.

Symptomer på pankreatitt kan være:

  • akutt smerte;
  • oppblåsthet;
  • misfarging av øyet sclera;
  • oppkast og kvalme;
  • endringer i hudfarge;
  • temperaturøkning;
  • bevissthetstap

Tilstedeværelsen av disse symptomene kan også indikere tilstedeværelsen av andre sykdommer, som ikke tillater pasienten å gjøre en diagnose selvstendig og selvmedisinere. Forsinkelse i dette tilfellet er skadelig for det betente organet. Hvis du opplever disse symptomene, må du konsultere en spesialist for en fullstendig diagnose.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Siden bukspyttkjertelen er aktiv når maten fordøyes, er det første som må korrigeres når symptomer på betennelse oppstår, er ernæring. Etter å ha mottatt resultatene av undersøkelsen av legen og bekreftet diagnosen, må pasienten bli foreskrevet en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, en eksemplarisk meny som vi presenterer nedenfor.
Begrensning i ernæring for pankreatitt avhenger hovedsakelig på scenen av denne sykdommen. Følgende stadier skiller seg ut:

  1. forverring av kronisk form eller akutt betennelse;
  2. gjenopprettingstid
  3. remisjon.

Hvordan berolige bukspyttkjertelen hjemme

I tilfelle akutt betennelse vil hjelpe:

Fullfør hvile for tiden for akutt smerte;
is på sone av betennelse (helst varmtvannsflaske med kaldt vann);
sult i minst 3 dager.
Full abstinens fra mat i denne perioden vil tillate bukspyttkjertelen å roe seg ned, for å suspendere produksjonen av enzymer, og dermed å redusere akutt, noen ganger uutholdelig smerte.
I de første dagene av forbruket er følgende drikkevarer og matvarer tillatt:
svak te uten sukker;
dogrose avkok;
mineralvann uten gass;
i unntakstilfeller når det er tillatt å bruke sult, tørke eller galet-type informasjonskapsler i minimumsdoser.

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen

Å komme ut av en kort fasting diett bør være gradvis. I denne perioden anbefales pasienten å observere sparsom mat.
periode
Tillatelse Produkter

3-5 dager
Usøtet te, avkok av havre, vegetabilske buljonger.

5 - 7 dager
Spre mashed damp gulrøtter og poteter. Grøt på vannet (med unntak av byg, perlebyg og hirse).

7 - 10 dager
Lim inn fra dampvit fisk, fettfattige varianter.

Fra 10. dag
Meieriprodukter med lavt fettinnhold, ostepudding.

Alle produkter skal gradvis innføres i mat og noterer kroppens respons på et nytt produkt. Å ha en kronisk form for pankreatitt, er det ønskelig å forlate forbudte produkter i sin helhet. Dette vil tillate nesten ingen tilbake til de smertefulle opplevelsene i fremtiden.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. Eksempelmeny for uken

Hvis det er betennelse, vil en spesialmeny bli anbefalt av den behandlende legen. Vi vil gi en meny som kan følges uten ekspert anbefalinger. Det bør bemerkes at de grunnleggende prinsippene for ernæring refererer til medisinsk diett №5.

Regler kosthold for pankreatitt uten forverring
Den grunnleggende dietten bør bestå av magert fisk og magert kjøtt (biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt, kanin).
Alle porrer skal tilberedes i vann, og bare lite kokte griller skal være litt fortynnet med melk.
Av fettene bør man foretrekke smør i små mengder. Legg det til mat bør være umiddelbart før bruk, uten å underkaste seg varmebehandling.
Gulrøtter, blomkål, poteter, søte frukter, samt sjømat, kjøttbiprodukter, egg, nøtter, honning er alltid inkludert i kostholdet. Egg bør ikke kokes.
Kostholdet anbefales å følges i minst seks måneder etter akutt stadium.

Tips! Den vanligste årsaken til pankreatitt er alkoholmisbruk, så først og fremst anbefales det å eliminere alkohol fra kostholdet. Også, slutte å røyke.

Forbudte produkter med pankreatittliste

Fra pasientens diett på tidspunktet for overholdelse av dietten anbefales det å ekskludere følgende produkter:

  • fett kjøtt og rike kjøttposer;
  • pølser, hermetisert og røkt kjøtt;
  • belgfrukter (bønner, erter);
  • ferskt brød, svart brød, muffins, stekte paier, pizza;
  • korn: bygg, bygg, mais;
  • meieriprodukter med høyt fett og fettost, så vel som fullmælk;
  • margarin;
  • fett;
  • hvitkål, eggplanter, radiser, sorrel;
  • iskrem;
  • sjokolade;
  • majones;
  • sterk te og kaffe;
  • sure frukter og juice fra dem.

Disse er bare noen av de forbudte matene, generelt er alt salt, fett, røkt, søtt, kaldt, surt, søtt, utelatt fra forbruk. Alle slike produkter vil provosere produksjonen av store mengder enzymer, noe som øker belastningen på det betente organet.
Kostholdsbegrensninger for pankreatitt er forårsaket av behovet for å lindre arbeidet i det betente organet. Langvarig hvile, på grunn av spesiell ernæring, vil tillate å gjenopprette funksjonene til dette organet og returnere pasienten til normale eksistensforhold.
Så nøkkelen til en vellykket gjenoppretting er den obligatoriske overholdelse av en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. Et eksempel på kostholdsmeny, kompilert for en uke med alle de næringsnæringsregler som er nevnt ovenfor, er som følger.

Ernæring med pankreatittmeny for hver dag

tirsdag:
Frokost - rispudding, fettfattig ost, brød, havremel kjøttkraft.
Den andre frokosten - kokte og pureed grønnsaker, rosehip te.
Lunsj - dampet fisk dumplings, kokt ris, te med tilsetning av en kunstig sukker erstatning (forbruk tillatt).
Snack - tørking, kompot av tillatt frukt.
Middag - suppe av anbefalte grønnsaker, ostepudding.
Før sengetid - ryazhenka eller kefir (1 ss.).

torsdag:
Frokost - Gryte med lite fett hytteost med tilsetning av frukt og bær, kompot av tillatt frukt eller tørket frukt.
Den andre frokosten - kokt bokhvete med melk og smør, bakt apple, te med søtningsmiddel.
Lunsj - dampkoteletter laget av kalkun eller kaninekjøtt, potetmos med potetmos, og også blomkål eller brokkoli), havreavkok.
Te tid - ris pudding, te.
Middag - kokt ristet rødbeter, kokt ris, dampet kjøttpatty med tillatt kjøtt eller fisk.
Før sengetid - yoghurt eller annet gjæret melkprodukt (1 ss.).

torsdag:
Frokost - ris gryte med yoghurt og tillatt frukt, te.
Den andre frokosten - dampede grønnsaker, fettfattig ost, kjeks, kjøttkrafthopper.
Lunsj - gulrot- og gresskarpuresuppe, kjøttboller fra biff eller annet tillatt kjøtt med ris, fruktdrikk fra tillatte bær.
Trygg, revet gulrot med yoghurt.
Middag - ostegryt, bakt eple med cottage cheese.
Før du går i seng - yoghurt eller kefir (1 ss.).

tirsdag:
Frokost - kjeks, bærgelé.
Den andre frokosten - havregryn på vann med melk og smør, kjeks laget av hvetebrød, frukt og bærkompot.
Lunsj - damp og konserverte grønnsaker (courgette, poteter), bakt kalkunfilet, rosehip-avkok.
Trygt, gjennomvåt tørket aprikoser.
Middag - grønnsakspuré suppe, osteglass med søt eple, yoghurt.
Før sengetid - ryazhenka eller annet gjæret melkprodukt (1 ss.).

fredag:
Frokost - fettfattig hytteost med frukt eller bær, fruktkompot eller tørket frukt.
Den andre frokosten - dampet protein omelett med courgette, kjeks, te.
Lunsj - dampet og moset gresskar, kokt og hakket biff, rosehip kjøttkraft.
Trygg, - kjeks eller tørking, te.
Middag - Mager ost, krydret med gresk yoghurt, bakt eple.
Før du går til sengs - yoghurt (1 ss.).

lørdag:
Frokost - kjeks eller tørking, grønnsaksjuice.
Den andre frokosten - havregryn på vann med smør, ost, te.
Middag - biff stroganoff fra magert biff, kokt bokhvete, havremel gelé.
Te tid - 1 revet søt eple.
Middagbakket torsk med steames grønnsaker, reker og eplesalat.
Sengetid - gjæret melkeprodukt (1 ss.).

søndag:
Frokost - semolina med melk og smør, te.
Den andre frokost - dampet protein omelett med blomkål, kjeks, bærgelé.
Lunsj - vegetabilsk suppe med ris, fisk dumplings, rosehip kjøttkraft eller bær gelé.
Snack - en salat av sjømat og søte epler.
Middag - Stekt biffkjøtt, Gresskarpuré, Bakt eple.
Før du går til sengs - ryazhenka (1 ss.).

Merk: Etter en stund (ca. en måned) blir ikke dietten smeltet.

Dette er et enkelt og rimelig kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. En prøve meny, som er gitt, kan endres av pasienten innenfor rammen av de generelle ernæringsmessige kravene til en slik sykdom, idet man tar hensyn til listen over forbudte matvarer.
Til tross for dietten er det nødvendig at pasientens ernæring var variert og forsterket. På resept, er ekstra tilskudd med preparater som inneholder enzymer og vitaminer mulig.

Tips! Mengden mat som er angitt i menyen, kan økes avhengig av pasientens individuelle egenskaper og livsstil, men ikke mye, den totale engangsmengden mat bør ikke være mer enn 300-400 g.

I tillegg til produktene som er oppført i menyen, må du drikke 2 liter vann per dag. Dette kan være enkelt kokt vann, men det er bedre å foretrekke mineralvann, for eksempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Ved første øyekast er diettmenyen ganske streng, men dette er ikke så, det er ganske uvanlig på grunn av mangel på pølser, søtsaker og andre ting som er elsket av alle. Overholdelse av visse diettbegrensninger kompenseres av mangel på nye sykdomsproblemer.

Funksjoner av ernæring i brudd på funksjonene i bukspyttkjertelen hos barn

Ja, og barn lider av slike sykdommer som pankreatitt, til tross for ømt alder. Problemer med bukspyttkjertelen hos barn er vanligvis forårsaket av feil i ernæring eller matforgiftning, samt noen betennelsessykdommer.

Nedskrivning av kjertelfunksjonene som følge av eksponering for disse stimuli er referert til som reaktiv pankreatitt. En slik diagnose er vanlig hos barn.
De viktigste diettbegrensningene og reglene for å organisere et bord for barn med pankreatitt (i akutte og kroniske former) er nesten identiske med anbefalingene for voksne. Absolutt tabu gjelder produkter som:
fast food;
det store flertallet av søtsaker (spesielt med høyt innhold av konserveringsmidler, fargestoffer og andre syntetiske tilsetningsstoffer);
røkt kjøtt og krydder.
I denne sykdomsformen er antallet forbudt mat betydelig redusert, for eksempel kan følgende legges til dietten:

  • fett kjøtt og kjøttkraft;
  • noen karbonatiserte drinker;
  • sjokolade;
  • sure frukter
  • pølser.

Det viktigste å introdusere slike produkter gradvis, sporer reaksjonen av kroppen, hvis smerte, kvalme og andre symptomer som er forbundet med pankreatitt oppstår, er produktet utelukket i lang tid.
Det viktigste er at barnet skal spise etter hans alder, det er tilrådelig å ikke "skjemme bort" barnet med forbudte matvarer i opptil 3 år.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

For noen tiår siden var det mulig å høre om kronisk pankreatitt bare fra personer over 45 år. I dag har dette problemet blitt utrolig vanlig og "ung". Pankreatitt er en alvorlig sykdom med ekstremt ubehagelige symptomer (spesielt under en forverring), som kan fjernes takket være en riktig valgt diett.

Hva er kronisk pankreatitt og hvordan er det farlig?

Kronisk pankreatitt er en ganske vanlig sykdom forårsaket av betennelse i bukspyttkjertelen. Dette orgel spiller en viktig rolle i prosessen med fordøyelsen generelt og spesielt stoffskiftet: det frigjør enzymer som kommer inn i tolvfingertarmen og fremmer fordøyelsen av fett, proteiner og karbohydrater. Inflammasjon senker frigjøringen av disse enzymer, og forstyrrer dermed normal fordøyelse.

Den kroniske formen av pankreatitt er preget av en forandring av perioder med forverring og remisjon av sykdommen. Hvis i hvilemodus kan en person føre et normalt liv med visse diettbegrensninger, kan man i løpet av en periode med forverring av pankreatitt enkelt ikke klare seg uten et spesielt diett.

Strømregler

Grunnlaget for dietten for forverring av kronisk pankreatitt er animalske proteiner som lett absorberes av kroppen. Mengden konsumert karbohydrater bør reduseres, og fett bør reduseres til et minimum.

Tabell: Den kjemiske sammensetningen av mat under eksacerbasjon av kronisk pankreatitt

Det er bedre å spise i små porsjoner 6-7 ganger om dagen.

Anbefalte produkter

Produkter som ikke er skadelige for bukspyttkjertelen:

  • Grønnsaker: tomater, agurker, poteter, kål (bedre enn farge), grønne erter, gulrøtter. Noen vegetariske supper og gryter av grønnsaker er svært hjelpsomme.
  • Søte varianter av epler, jordbær, ananas.
  • Fruktkompotter og gelé. Så du kan spise meloner og vannmeloner, men ikke mer enn en bit per dag.
  • Ikke alle meieriprodukter er tillatt. For sykdommer i bukspyttkjertelen, kan melk i sin rene form provosere slike ubehagelige problemer som flatulens og diaré. Derfor er det bedre å utelukke det, men sur melk og kefir passer perfekt inn i ernæringen til en person som lider av pankreatitt. Høstost kan også inkluderes i kostholdet ditt, da bare hvis fettinnholdet ikke overstiger 9%.
  • Fra kjøtt kan du spise bare magert kalvekjøtt, kylling, kalkun. Selvfølgelig kan alt dette bare være i kokt form.
  • Det er ingen vanskeligheter med frokostblandinger og frokostblandinger - de er grunnlaget for ernæring under eksacerbasjon av sykdommen. Nyttig vil være havremel, bokhvete, semolina og risgryn. Men hirse og bygg er bedre å ekskludere, siden de er ganske tunge for fordøyelsen. I kostholdet kan du også inkludere pasta med tilsetning av smør eller vegetabilsk olje.
  • Fisk - kun kokte eller bakt fettfett. Du kan gjøre henne dampkoteletter.
  • Svart brød er et forbudt produkt, men hvit kan forbrukes, men bare i tørket form. Cookies kan også bli inkludert i kostholdet, men bare uforlignelige. Beste galetny.
  • Fra drikker tillot svakt brygget te, noen compotes, dekoksjoner av medisinske urter. Og selvfølgelig mineralvann.

Forverring av kronisk pankreatitt: sparing diettbehandling

Kosthold for eksacerbasjon symptomer

Forverringen av kronisk pankreatitt er ledsaget av slike tegn som:

  • plutselig og skarp smerte i høyre og venstre hypokondrium, forverret etter å ha spist
  • oppblåsthet;
  • løs avføring grå-skitten farge;
  • kvalme;
  • hyppig, opphissende oppkast;
  • økt kroppstemperatur;

I de første par dagene med forverring av pankreatitt, anbefales full hvile og avstå fra å spise til pasienten. I løpet av denne perioden tillates kun ikke-karbonert mineralvann eller svak romtemperatur i et volum på ikke mer enn 1,5 liter per dag.

Kosthold i de følgende dagene bør være rettet mot å maksimere belastningen på bukspyttkjertelen. Slike sparsomme diett kan kun opprettes av produkter som ikke inneholder fett, samt solid eller grov tekstur, noe som gjør det mulig å utelukke ikke bare mekanisk, men også kjemisk irritasjon i magen. Hovedkomponentene i dietten i behandlingen av kronisk pankreatitt er bruken av lett fordøyelige proteiner av animalsk opprinnelse, mens karbohydratinntaket er ønskelig å redusere og fett - å negere.

Kosthold under behandlingen

Kostholdet de første dagene etter forverring av pankreatitt innebærer bruken av slike produkter og retter som:

  • pureed supper fra ulike kornblandinger med unntak av hirse, kokt på vegetabilsk kjøttkraft eller bare på vann;
  • krem supper fra kokt kjøtt eller fisk;
  • dampkoteletter eller dumplings laget av magert fisk, magert kjøtt og fjærfe, skinnet, fett og sener;
  • halvviskøse og flytende porrer på vann fra bokhvete, havremel, semolina og ris;
  • mykkokte egg og protein omelett;
  • melk og smør bare i retter;
  • kalsinerte usyrede cottage cheese puddinger;
  • ikke-akutt ost;
  • potetmos, blomkål, courgette, gulrøtter og bakt epler;
  • gelé, gelé, kompotter basert på tørr og frisk frukt;
  • ikke-karbonert mineralvann, svak te og dogrose kjøttkraft.


I denne perioden er det avgjørende å begrense saltinntak og kostholdsoverensstemmelse, som innebærer å spise mat i varm form i begrensede deler med et intervall på 3-4 timer.

Etter 5-7 dager etter utbruddet av kronisk pankreatitt, bør næring baseres på en sparing variant av dietter nr. 5 eller nr. 5p, noe som medfører utslipp av tørkeprodukter. Disse restriksjonene må iakttas i 3-4 uker til fullstendig forsvinning av symptomene på sykdommen og forbedring av pasientens tilstand, hvorefter det i samråd med legen og innen angitt tidsramme kan avvises mat. Det grunnleggende kostholdet i denne perioden bør være hoved diett nummer 5.

Eksempelmeny under eksacerbasjon

En meny for en pasient på den 3-4. dag med forverring av kronisk pankreatitt kan være av to alternativer.

  • 1. frokost: protein omelett, mashed havremel uten smør, svakt brygget usøtet te.
  • 2. frokost: fersk hytteost, melk.
  • Lunsj: Bokhvete suppe, kokt biffgryte, fruktgelé.
  • Middag: Kylling damp patties; Moset Courgette, 200 ml kjøttdeppe.
  • Før sengetid: 1 kopp kefir.
  • 1. frokost: flytende semolina grøt, 200 ml wild rose bouillon.
  • 2. frokost: eplegelé, 1 glass mineralvann.
  • Lunsj: havregrynssuppe, fiskdampede patties, gulrotpuré, svak usøtet te.
  • Middag: Kyllingost Soufflé, kokt kokt bokhvete grøt, oljefri.
  • Før sengetid: 1 glass fruktjuice gelé.

Samtidig er 15-20 gram sukker og 30 gram kjeks tillatt hele dagen. Alle produkter er tilberedt uten salt, du kan legge til salt til allerede tilberedte retter.

Forbudt matliste

I perioden med forverring av kronisk pankreatitt, foreslår dietten en kategorisk avvisning av slike produkter som:

  • sterke og rike kjøttkjøtt og fisk;
  • fet, krydret, salt, røkt, marinert og stekt mat;
  • bønner, bønner, erter;
  • løk, hvitløk, sopp, reddiker, spinat;
  • druer, datoer, fiken;
  • pølser, pølser, wieners;
  • hermetikk;
  • rå og stekt egg;
  • fett hytteost;
  • fisk roe;
  • syltetøy, sjokolade, iskrem;
  • ferske bakevarer, samt muffins;
  • sauser og majones;
  • kullsyreholdige drikker;
  • kaffe og sterk te;
  • øl og sterk alkohol.

Gjennomføringen av diettanbefalinger i behandlingen av kronisk pankreatitt vil minimere manifestasjonene av sykdommen. Med tanke på at gjenopprettelsen av bukspyttkjertelen opptrer ganske langsomt, bør et sparsomt diett opprettholdes i 4-7 uker.

Det vil bli mulig å introdusere noen produkter som ikke er tatt ut av dietten gradvis, med ekstrem forsiktighet og bare med jevn forbedring i pasientens tilstand etter samråd med behandlende lege. I løpet av perioden med stabil remisjon er behovet for så strengt å spare magen allerede fraværende, men listen over forbudte produkter bør ikke glemmes for å unngå provokasjon av nye eksacerbasjoner.

Betydningen av slanking

Etter hver forverring i bukspyttkjertelen forblir en bindeve i stedet for det inflammatoriske fokuset. Størrelsen på et normalt fungerende glandulært vev avtar hver gang, den etterfølgende reduksjonen i produksjon av enzymer og hormoner fører til forstyrrelse av fordøyelsesprosessene.

Derfor er en slik faktor som diett en av hovedfaktorene i den komplekse behandlingen av akutt og kronisk pankreatitt. Ved overtredelse er kompensasjonen for sykdommen praktisk talt umulig å oppnå.

Hvordan spise med forverring av kronisk pankreatitt

Innholdet i artikkelen

  • Hvordan spise med forverring av kronisk pankreatitt
  • Festal: bruksanvisning
  • Panzinorm Forte 20000: bruksanvisning

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

Med forverring av kronisk pankreatitt i de første 2-3 dagene, er det nødvendig å sikre fullstendig hvile i bukspyttkjertelen. Du kan ikke spise. Det er tillatt å bruke mineralvann (for eksempel Borjomi, Slavyanovskaya) uten gass. Mineralvann bør være ved romtemperatur eller litt oppvarmet.

På den tredje dagen foreskrev forsiktig næring. I kostholdet inkluderer purnet flytende grøt, slimete supper, grønnsakspuré, gelé. Retter bør ha en væske eller halvvannskonsistens. Produktene kokes eller dampes og tørkes deretter.

Maten skal være varm. Det er ønskelig at hun hadde en væskekonsistens. Du må spise i små porsjoner, minst 5-6 ganger om dagen, med visse mellomrom.

Produkter forbudt under forverring av kronisk pankreatitt

I perioden med forverring av kronisk pankreatitt er salt og pickles begrenset eller helt utelatt fra dietten. Følgende produkter er forbudt: Røkt kjøtt, pickles, fett meieriprodukter (rømme, krem), hermetikk, belgfrukter, kål, sopp.

Du kan ikke spise krydret, fett, stekt og stews, rik buljonger, pasta, ferskt brød, muffins, bakverk, søtsaker. Utelukkende karbonerte drikkevarer, alkohol og drikkevarer som inneholder koffein.

Tillatet mat for forverring av kronisk pankreatitt

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt bør omfatte følgende retter og produkter: supper i vegetabilsk buljong, flytende grøt fra ris, bokhvete, rullede havre, dekoder (på vann, uten salt og smør), magert kokt kjøtt (kylling, kanin, biff, kalvekjøtt) kokt i form av dampkoteletter, samt magert fisk.

Mager ost, vegetabilsk puree fra poteter, courgetter, gresskar, damp omeletter fra eggvit, uraffinerte vegetabilske oljer (opptil 10 g per dag) er tillatt. Brød er lett tørket før bruk. Drikkene på menyen inkluderer tørkede fruktkompoter, gelé, urtedekk. Til dessert kan du lage bakt epler eller pærer.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

Kronisk pankreatitt er et vanlig unormalt fenomen som kan forekomme hos enhver person. For hans behandling, anbefaler leger ikke bare medisiner og vitaminkomplekser. For å mer effektivt konsolidere virkningen av medisiner, må du følge en spesiell diett tabell.

Hva er kostholdet for forverring av kronisk pankreatitt, og hva er nødvendig å vite om det?

Faktorer og symptomer på pankreatitt


Patologi er preget av inflammatoriske tilbakefall i bukspyttkjertelen, som følge av at den korrekte funksjonen av hormoner og enzymer forstyrres. Jo mer sykdommen utvikler seg, desto større destruktive effekt har pankreas enzymer på bukspyttkjertelvev.

Betennelse kan skyldes akutt pankreatitt. Patologien kan imidlertid også være en selvdannende manifestasjon hvis pasienten har vært syk med aterosklerose, levercirrhose, gulsott eller misbruker fet mat og alkohol.

  1. Sværhet i magen etter å ha spist.
  2. Halsbrann, brennende, som følge av økt surhet i tynntarmen.
  3. Oppblåsthet.
  4. Alvorlig smerte på høyre side av navlen.
  5. Søt smak og dårlig lukt i munnen.
  6. Belching, kvalme.
  7. Akkumuleringen av giftige stoffer i kroppen, som er fulle av selvforgiftning.
  8. Hyppige avføring (flytende og fet karakter).
  9. Insulinforstyrrelser.
  10. Følelse av sult.
  11. Hevelse og senking av øvre øyelokk.
  12. Rødhet i huden.
  13. Tørre lepper.

Lett ernæring i forverring av kronisk pankreatitt er bare et forbipasserende behov, som må følges til brystkreft systemet styrkes og vender tilbake til sitt naturlige arbeidsansvar.

Varigheten av overholdelse av behandlingsmenyen er minst 12 måneder.

Funksjoner av dietten under et angrep


Kosthold for kronisk pankreatitt under eksacerbasjon innebærer fremstilling av matvarer rik på protein. Produkter med betydelig tilstedeværelse av fett og karbohydrater ved behandling bør fjernes fra dietten eller for å minimere inntaket, da de påvirker galleblæren og bukspyttkjertelen negativt. I noen tilfeller er en meget liten dose vegetabilsk olje tillatt.

  • Protein bidrar til den raske gjenopplivingen av de skadede områdene i bukspyttkjertelen.
  • Det er ingen spesielle restriksjoner på karbohydrater, men hvis pasienten har en predisponering for diabetes, er det bedre å fjerne all mat fra dietten med tilstedeværelse av sukker.

Kosthold i kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen under eksacerbasjon innebærer en kraftig reduksjon i nærvær av salt i maten. Bruken av helt usaltet mat gjør at 2-3 uker kan redusere hevelsen av betent kjertel.

Hvis forverring av kronisk pankreatitt blir observert, bør dietten bestå av tynne og pureede retter som blir spist varm, men ikke kald eller varm.

All mat er tilberedt uten salt og enda mer uten krydder og krydder. Usyret kefir, puréformede supper, sjeldne porridges tilberedt i vann fra ris, havregryn, semolina eller semolina er tillatt. Vegetabilske potetmos, hytteost med lav prosentandel av fettinnhold, svak og sukkerfri te er veldig nyttig.

Videre, i løpet av forverring av kronisk pankreatitt, blir nye produkter gradvis introdusert: egggehvite, magert kjøtt og fisk, gelé, hvitt brød (litt tørket eller i form av kjeks).

Deler, henholdsvis, skal være små, men du må spise så ofte som mulig. Et slikt kraftskjema bidrar til å forhindre utilsiktet overspising, hvilket i dette tilfellet er helt uønsket. Et måltid på seks måltider i løpet av dagen regnes som det beste alternativet.

Funksjoner på menyen etter komplikasjoner


Så snart pasientens helsetilstand forbedrer seg, og tegn på sykdomsforverring reduseres, må dietten ikke avbrytes på noen måte. Bukspyttkjertelen er fortsatt svært svak og vil ikke kunne takle ekstra belastninger. Kosttilskudd vil bidra til å forebygge sykdomsfall.

Kostholdet etter forverring av kronisk pankreatitt tillater tilstedeværelse av stewed, kokte, bakt eller damp retter, som deretter gnides. Tilberedt mat skal spises utelukkende i varm form, og i relativt små porsjoner, men ofte 4-6 ganger om dagen.

Dagmenyalternativ:
1 måltid: flytende semolina grøt med melk og vann, svakt brygget te;
2 matinntak: ostegryte eller revet ost, gelé;
3 måltider: suppe av grønnsaker, damp kylling kjøttboller med bokhvete, bær souffle, vann eller ikke sterk te;
4 måltider: fiskesuffel med stewed grønnsaker, dogrose kjøttkraft;
5 matinntak: yoghurt eller et glass fettfattig yoghurt.

De viktigste nyanser av ernæring

Et fleksibelt diett med sykdommen: "kronisk pankreatitt i akutt stadium" har en rekke funksjoner.

Mager kjøtt og fisk som brukes i diettmenyen, forhindrer uønskede fettforandringer i pasientens lever. Hjemmelaget skummet cottage cheese har en lignende evne. Fra butikken for disse formål er det absolutt ikke bra.

Protein er tilstede i ris, kjeks, tørket brød, bokhvete, semolina, havregryn og pasta.

Fett foretrekker bruk av animalsk opprinnelse. Det anbefales å tilsette smør til tilberedt mat like før den brukes. Med hensyn til vegetabilsk olje kan det sies at det bare er tillatt i slike situasjoner hvis det er godt tolerert av pasienten.

Karbohydrater finnes i sukker, syltetøy, honning, forskjellige sirup, brødsmuler og så videre.

Listen over produkter som har lov til å bruke


Ernæringseksperter anbefaler bruk av diettmat som:

  • Kalvekjøtt, biff, magert svinekjøtt, kanin, kylling og kalkun kjøtt.
  • Fettfattig fisk, spesielt pollock, gjedde, torsk, flunder.
  • Korn: ris, havregryn, semolina. Bygg og korn korn kan også brukes på menyen, men ikke veldig ofte.
  • Pasta.
  • Melk (bare for tilberedning av melkesupper, frokostblandinger og kisler). Mye mer nyttige friske meieriprodukter.
    Med en jevn forbedring i trivsel, er det mulig å produsere ikke-akutte oster.
  • Egg (for å lage damp omeletter).
  • Ikke-sure epler (bakte, potetmos, kompotter).
  • Poteter, squash, rødbeter, courgetter, gulrot inneholder karbohydrater.

Alle vegetabilske retter er tilberedt på dampbadet eller kokt i vann. Kokte grønnsaker sliter seg bedre til en puree, og legger til en liten frokostblanding.

Produkter som ikke anbefales for sykdom


Spesialister har utviklet en liste over produkter som ikke skal brukes til utvikling av akutt sykdom:

  • Unngå å spise and, gåsekjøtt og lam, fett.
  • Du kan ikke spise stekt kjøtt og de samme kjøttbullene.
  • Gi opp kebab og alle pølseprodukter, det samme kan sies om alt kjøttmørkhet.
  • All slags hermetisert kjøtt og fisk, inkludert grytebunnen, er forbudt.
  • Ikke spis rik kjøttkraft og aspik.
  • Fjern fra menyen alle typer fettfisk: makrell, stein, laks, ål, steinbit, sild.
  • Saltet og røkt fisk er også kategorisk ikke anbefalt i den akutte fasen av sykdommen.
  • Fettost, surkrem bør også fjernes fra kostholdet ditt.
  • Alle typer røkt og krydret ost er forbudt.
  • Ikke spis eggerøre og kokt hardkokte egg.
  • Mange grønnsaker med høy spiciness og surhet: reddiker, friske løk, sorrel, tomater, pepperrot, spinat og alle typer belgfrukter.
  • Alle sure eller veldig søte frukter bør unngås: appelsiner, tranebær, druer, fiken, datoer.
  • Fjern fra menyen alle de søte bakverkene, kaker.
  • Unngå å spise sjokolade og iskrem.
  • Du kan ikke drikke kvass, så vel som populære drikker: kakao, kaffe, sterk te.
  • Absolutt ingen alkoholprodukter.
  • Spicy krydder og ulike krydder er strengt forbudt.
  • Margarine, svinekjøtt og biff talg anbefales ikke til matlaging.

Før du begynner på en diett, i tilfelle en forverring av kronisk pankreatitt, må du kontakte legen din.

Riktig utvalgt diettkort vil hjelpe på kort tid, ikke bare for å overvinne den gjentatte manifestasjonen av sykdommen, men også for å forhindre den gjentatte avkastningen i fremtiden. Kosthold bør observeres gjennom behandling av sykdommen, inkludert i rehabiliteringsperioden. For øvrig består slike dietter ikke av dyre produkter, og tilberedning av retter fra dem tar ikke mye tid.