Kosthold 5 for pankreatitt

Pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) er en alvorlig svekkende sykdom som oppstår i en akutt og kronisk form. Terapeutiske tiltak er ikke komplett uten en kosttilnærming til pasientens diett, overholdelse av de grunnleggende regler for matlaging og spising.

Generelle krav er inkludert i anbefalingene for bruk for pankreatitt i tabell nr. 5, utarbeidet i samsvar med klassifiseringen av M.I. Pevsner for pasienter med skade på leveren, galdeveier (hepatitt, cholecystitis, dyskinesi), bukspyttkjertel, som inneholder modifikasjoner for postoperativ behandling. Imidlertid har sykdomsforløpet sine egne egenskaper, deres relevans må tas i betraktning når man utarbeider en individuell meny med 5p dietten (for pankreatitt) i en uke.

Mål for terapeutisk ernæring

Uansett fantastiske løsninger blir administrert til en pasient i tilfelle av pankreaspatologi intravenøst, kan de ikke erstatte næringsstoffene som leveres av mat, de brukes alltid i svært begrenset tid. Akutt inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen krever maksimal fjerning fra fordøyelsesprosessen for normalisering av funksjoner.

Dette oppnås gjennom fullstendig sult og forbud mot å drikke i 1-2 dager. Den behandlende legen utfører en spesiell prosedyre for suging av innholdet i tolvfingre og mage med en sonde slik at ingen utslipp vil irritere kjertelen. Som et resultat av sult, er det mulig å blokkere den overdrevne syntesen av enzymer og prosessen med selvødeleggelse av parankymen til orgelet.

Etterfølgende måltider bør:

  • normalisere sekretorisk aktivitet
  • gi intensiv galleutskillelse i sykdomsfunksjonen i galleblæren
  • påvirke leveren for å forbedre fettmetabolismen og akkumulering av glykogen;
  • gi optimal mengde protein, vitaminer og sporstoffer for å støtte produksjonen av energi som trengs for gjenvinning;
  • forsinke utviklingen av fibrøst vev (viktig for kronisk pankreatitt);
  • stimulere generell og lokal immunitet.

De viktigste prinsippene som kreves for å utføre kosthold 5 for pankreatitt

For å gjenopprette funksjonene i bukspyttkjertelen, må du:

  • ekskludere produkter som stimulerer sekretjonen av bukspyttkjerteljuice (fett kjøtt og fiskeprodukter, kokt og fersk kål, sopp);
  • endre forholdet mellom næringsstoffer ved å øke mengden protein som forbrukes (magert kjøtt, fisk, hytteost) til 150 gram per dag, redusere fett til 70-80 g, begrense karbohydrater til 300-350 g (spesielt lett fordøyelige typer sukker, honning);
  • følg strenge regler for matlaging;
  • kontroller volumet av en enkelt fôr, ikke tillat engangsmat, vekten av hver tallerken skal ikke overstige 150 g;
  • observere modusen for fraksjonal fôring opp til seks ganger om dagen (etter tre timer);
  • eventuelle endringer avtalt med legen i henhold til resultatene av kontrollstudier.

Hvilke funksjoner av matlaging anbefaler diett 5?

Næringsregler for pankreatitt forbyr stekt og røkt mat, ferdige produkter. Du kan ikke mate pasienten syltet og saltet grønnsaker, hermetikk (inkludert juice). Som fett er kraftig begrenset, plasseres en skje smør direkte på platen. Det er lov å bruke kokende, baking, stewing, damp matlaging metode for mat.

Grønnsaker kan ikke passeres i en panne, de er finskåret eller frynset, kokt. Saltinntaket er begrenset til 10 g per dag (normen er 12-15 g). Hjemme er det bedre å måle 2 ts og sett saltskakeren på bordet for å legge til salt fra denne mengden i løpet av dagen, og ikke bruk salt under tilberedningen.

Det er forbudt å bruke varme krydder (pepper, sennep, pepperrot), ketchup, majones, dressingsauser. De erstattes av vegetabilske oljer i begrensede mengder. Spise kan bare være varm, varme og kalde temperaturer er sterkt kontraindisert, som en sterk irritasjon av fordøyelseskanaler. Kosthold 5p med pankreatitt, i motsetning til tabell nr. 5, bør bestå av retter med flytende konsistens. Alle produkter er pre-vridd eller tørkes.

Indikasjoner for kosthold 5p

Diett nummer 5p anbefales i en to-ukers periode etter en periode med faste i akutt pankreatitt og den neste eksacerbasjonen av kronisk. Det skal gi en gradvis "utgang" av funksjonene i fordøyelsessystemet fra "ikke-fungerende" regimet og restaurering av organer for overføring til fulle bord nr. 5.

I overgangsperioden fortsetter maksimal sparing av bukspyttkjertelen, magen, tarmene, og refleksstimulering av produksjonen av fordøyelsessaft og galle er forhindret.

Hva inngår i den daglige sammensetningen av dietten 5p?

Med alle begrensningene bør sammensetningen av den daglige menyen gi tilstrekkelig kalorier, vitaminer, høyt innhold av pektiner, lipotrope stoffer. Den gjennomsnittlige energiintensiteten til dietten tilsvarer 1700-2500 kcal.

Karbohydrater er maksimalt redusert i de første dagene til 50 g (gradvis øker til den fysiologiske normen, men sukker forblir ikke mer enn 30 g), fett opptil 70 g (smør ca 30 g per dag, grønnsak ikke mer enn 15 ml per fat), proteiner gjør opp Den overordnede komponenten i menyen (100 g). Preparatet varierer avhengig av varigheten og alvorlighetsgraden av akutt stadium av pankreatitt.

Nødvendige vitamin-saltkomponenter av mat:

  • retinol og tiamin 10 mg;
  • ascorbic 150 mg;
  • Riboflavin 2 mg;
  • nikotinsyre 1,6 mg;
  • fosfor 1,3 g;
  • natrium 3 g;
  • magnesium 0,5 g;
  • jern 0,03 g,
  • Kalsium 0,8 g

Alle de nyttige komponentene samsvarer med produktets spesifikke innhold, så det er viktig å prøve å kombinere og bruke de forskjellige tillatte kombinasjonene. De gir ikke bare smak, men også konsistensen av terapeutiske effekter.

Tillatte produkter

De første dagene, etter fastingsregimet, tillates pasienten bare grønnsagssupper med frokostblandinger, kissel fra bærene, litt søtet, damp omelett, buljonghopper. Hver 2-3 dag blir kostholdet utvidet. Kraftig kjøtt og fisk brukes til matlaging, ikke kjøttboller, men dampkjøttede kjøttboller.

Porridges kokes først i vann, deretter halvflytende fra havregryn, bokhvete, risblanding, semolina på fortynnet melk. Brød hvete varianter er tillatt bare tørket (i går), små kjeks, du kan spise sarte kjeks (kjeks). En gang om dagen - et mykkokt egg eller i form av en damp omelett.

Grønnsaker legges til supper, kokt og frynset. Ved slutten av uken introduseres melkesupper, kokt vermicelli, stewed eller bakte epler uten huden, og revet lavmette cottage cheese. Fra frukt og bær er det bedre å lage gelé, juice uten sukker. Konsentrert ferskpresset juice fortynnet i halvparten med kokt vann.

Ikke anbefalte produkter

Kosthold 5p inneholder mange restriksjoner. Listen inneholder:

  • ferske bakverk, brød fra rugmel;
  • søtsaker og kulinariske produkter med krem;
  • alkohol i noen form, sterk te, kaffe, karbonatiserte drinker;
  • kalde retter (iskrem), varm te;
  • rik kjøttkraft fra kjøtt og fisk;
  • røkt pølser, pølser, tilberedte matvarer;
  • drikker av sur melk (kefir, yoghurt, airan);
  • fisk roe;
  • reddik, rogn, reddik, spinat og sorrel;
  • retter fra sopp og kål;
  • krydret krydder
  • pickles og marinader;
  • melk og produkter med høyt fettinnhold;
  • hermetisert fisk, kjøttprodukter, grønnsaker og juice;
  • appelsiner og mandariner, druesaft;
  • hurtigmat, forskjellige chips, nøtter, kjeks med krydder.

Hvordan kostholdsregler avhenger av varigheten av forverring?

Kosthold 5p er designet for en gradvis utvidelse av dietten, avhengig av perioden fra sykdomsutbruddet. I de første 3 dagene etter et sultedyr kan det spise gradvis og fraksjonalt opp til 6-7 ganger om dagen. For pasienten forbereder væskeformede porrene på vann. De gir halvparten av vegetarisk slimete suppe uten salt, gelé, avkok av villrose.

Noen ernæringseksperter anbefaler også en avkok av sort currant. Du kan litt søte drikken. Alt som forårsaker sokogonny handling (salt, fett, krydder, kål) er strengt forbudt. På den fjerde dagen øker kaloriinnholdet til 600-800 kcal. Mengden protein øker til 15 g, karbohydrater - 200 g.

Fra den femte dagen til slutten av ukentperioden vokser kaloriinnholdet og når 1000 kcal. Fettene er koblet til retter (10 g smør), proteiner får økes til 40 g, karbohydrater - til 250 g. Vegetariske supper blir introdusert i menyen, grøten er kokt brattere, men uten melk, kaket kokt kjøtt, fiskes kjøttboller og kjøttboller blir dampet koteletter.

Tillatte grønnsak potetmos, gulrøtter, fettost, ost, hakket eple. I tillegg til buljong hofter, i drikken legg til fersk fortynnet juice, tranebær juice. Fra den niende dagen er kaloriinnholdet 2000 kcal. I menyen med diett 5p øker andelen fett (20 g), proteiner (60 g), karbohydrater (300 g). Engangspartier blir større.

Matlaging fortsetter uten salt. En spiseskje vegetabilsk olje legges til tallerkenen med den tilberedte parabolen. Etter den tjuende dagen etter sykdomsstart, blir kostholdet betydelig utvidet. Det er tillatt å bruke 40 g fett, 100 g proteiner, det er mulig å bringe karbohydrater til den fysiologiske normen (400-450 g). Fortsett å male og tørke opp, koker uten salt eller bake.

Pasienten er matet: Mashed kornsupper, flytende porridge (bokhvete, havregryn, mens ris og semolina ikke anbefales), grønnsakspuré, kokt gresskar, fruktgelé. Pudding av ostemasse er tillatt. Melk, ulike melkepipetter, kefir blir gradvis introdusert i dietten. Kokt kjøtt og fisk får lov til å lage mat.

Hvor lenge skal diett mat vare?

En streng 5p diett er vanligvis foreskrevet i 20 dager. Begrepet bestemmes av pasientens tilstand, smertelindring, resultatene av en undersøkelse av bukspyttkjertelen. Etter at du har hatt akutt pankreatitt i minst ett år, må du følge kostholdet 5. Med sykdoms kroniske form vil diett 5p bli påkrevd for hver forverring av prosessen, og etter kravene i tabell nr. 5 forblir levetiden.

En-dagers meny under forverring

Alvorlige begrensninger kan reduseres av alternerende porrater, grønnsakspuréer, meieriprodukter, bakt frukt.

  • Frokost - flytende havregryn med fortynnet melk, rosehip kjøttkraft med kjeks.
  • Lunsj - lett søtet gråttost, grønn te med melk uten sukker.
  • Lunsj - grønnsaksuppe laget av gulrøtter, poteter, blomkål, steames fiskekoteletter, bærgelé.
  • Te tid - stewed eple, melk med kjeks.
  • Middag - damp omelett fra to proteiner, kefir.
  • I løpet av dagen må du drikke minst 1,5 liter væske.

Eksempelmeny diett nummer 5 i en uke uten forverring

Anbefalt mat er tillatt etter strengt etter kostholdet 5p, i fravær av smerte.

  • I morgen - halvflytende havregryn med fortynnet melk, rosehip kjøttkraft med kjeks.
  • Den andre frokosten er et bakt eple.
  • Lunsj - suppe med kjøttboller, grønnsakspuré, bærgelé.
  • Snack - kefir med kjeks.
  • Middag - kokt kyllingbit, bokhvete grøt, grønn te.
  • Før sengetid - melk.
  • Om morgenen - ostevakt med rosiner, te med melk.
  • Den andre frokosten - en banan;
  • Lunsj - vegetarisk suppe med fin smulede grønnsaker, lat kålruller, tørket fruktkompot.
  • Safe, - Kissel med kjeks.
  • Middag - semi-flytende melk ris grøt.
  • Før sengetid - yoghurt.
  • I morgen - bokhvete grøt med melk, kjøttkraft hofter.
  • Den andre frokosten - eplejuice, kjeks.
  • Lunsj - dampkoteletter med vegetabilsk puree, bærgelé.
  • Snack - rispudding med frukt.
  • Middag - kokt fisk, potetmos, grønn te.
  • Ved sengetid - urtete med kamille, salte kjeks.
  • I morgen - gresskar melke grøt fra ris og hirse, grønn te.
  • Den andre frokosten er en salat av kokte grønnsaker uten syltet agurker og kål.
  • Lunsj - torskesuppe, risgrøt, tomatjuice.
  • Snack - kissel fra bær.
  • Middag - et stykke kokt kylling med revet beet, te med melk.
  • Før sengetid - yoghurt.
  • Om morgenen - melkefilet, grønn te, smørbrød med hard ost.
  • Den andre frokosten - lite fettost, gulrotjuice.
  • Lunsj - kyllingsuppe med vermicelli, grønnsakspuré (gulrøtter, courgetter, poteter, blomkål vil gjøre), usøtet te.
  • Snack - revet eple med gulrøtter.
  • Middag - ostegryte, bærgelé.
  • Før du går til sengs - melk med kjeks.
  • I morgen - bokhvete grøt, melk.
  • Den andre frokosten - bakt frukt (pære eller eple).
  • Lunsj - vegetarisk borscht, dampet kalkun kjøttboller, te med sitron.
  • Snack - bærgelé.
  • Middag - melk noodle suppe, grønn te med kjeks.
  • Før sengetid - yoghurt.
  • I morgen - melk havregryn med frukt, te med kjeks.
  • Den andre frokosten - hytteost, kjøttkraft hofter med en teskje honning.
  • Lunsj - vegetabilsk suppe, kanin kjøtt, bakt i rømme saus og bokhvete, grønn te.
  • Snack - aprikosjuice med kjeks.
  • Middag - fisk dampkaker med ris, gelé.
  • Før sengetid - melk med tørre kjeks.

Overholdelse av reglene for diett nummer 5 vil kreve betydelige restriksjoner fra pasienter, men de er begrunnet ved rask reduksjon av moderat smerte og utvinning. Vanligvis årsaken til forverring av pankreatitt er et brudd på disse kravene. Derfor, pasientene krøniker godt forstå verdien av riktig ernæring.

Tabell 5 for kronisk pankreatitt

Kosthold er en viktig komponent i vellykket behandling av noen sykdom i mage-tarmkanalen. Diet 5 for pankreatitt og cholecystitis er utformet for å:

  • lindre symptomer på sykdommen;
  • for å sikre resten av sykehuset;
  • forbedre hele mage-tarmkanalen grundig.

Funksjoner diett nummer 5

For pankreatitt er diett nr. 5 foreskrevet: en spesiell matmeny, sammensatt av en kjent ernæringsfysiolog for pasienter med gastrointestinale problemer, M. Povzner. For hvert av problemene i mage-tarmkanalen utviklet han et spesielt diett eller diettbord, merket med tallene 1,2,3,4 og 5 (disse tabellene har også underarter).

Tabellen foreskrevet for pankreatitt 5p er delt inn i to underarter:

  • lavt kaloriinnhold, sparsomt kosthold i akutt pankreatitt: utviklet for de første 2 ukene av forverring av sykdommen;
  • diett 5 i kronisk pankreatitt: utviklet for perioder med remisjon hos pasienter med kronisk sykdom (kaloriinnhold i området 2400-3200 kcal).

Diett nummer 5p for pankreatitt er en spesiell type grunnleggende diett nr. 5 foreskrevet for behandling av galleblæren og leversykdommer. Det er også foreskrevet for pasienter med cholecystitis.

Faktum er at symptomene og etiologien av pankreatitt og cholecystit er tett sammenflettet. Terapi for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen inkluderer metoder for behandling av galleblæren, fordi patologien til et av disse organene uunngåelig provoserer brudd på funksjonaliteten til den andre.

Blant de vanlige symptomene på cholecystitis og pankreatitt:

  • dyspeptiske sykdommer: kløe, kvalme;
  • alvorlig epigastrisk smerte, gi til venstre;
  • oppblåsthet, flatulens, diaré.
Hovedtrekk ved terapeutisk diett nummer 5 og dets varianter 5p: utelukkelse av mat og matlagingsmetoder som starter frigjøring av insulin og galle.

Næringsprinsipper

En pasient med diagnose "pankreatitt" vil ikke bare ha en langsiktig avvisning av bestemte matgrupper, men en fullstendig gjennomgang av næringsprinsipper. En diett for pankreatitt er ikke bare en metode for behandling, men også det eneste middel for å forhindre mulige tilbakefall og komplikasjoner av sykdommen.

Så, når pankreatitt og cholecystit bør følge følgende næringsprinsipper:

  • Den primære regel av dietten for pankreatitt er å redusere mengden mat som forbrukes. En del bør ikke overstige 200-250 gram.
  • Spis ofte: hver 3-3,5 timer. Det siste måltidet skal være senest tre timer før sengetid.
  • Måltider bør være strengt på skjema. Når kroppen blir vant til tidsplanen for matinntaket, vil sekretorisk funksjon aktiveres nøyaktig i tid: ikke tidligere og ikke senere. Hvis magesaften produseres, og det er ingen mat, begynner prosessen med å "spise selv" av slimete vegger, hvis juice kommer senere enn nødvendig eller kommer i utilstrekkelige mengder, blir maten fordøyet dårlig, stagnerer i mage og rott.
  • Mat bør ikke mekanisk eller kjemisk irritere de betennte overflater av slimhinner. Så dietten bør rengjøres fra produkter som er rike på grov, dårlig fordøyelig fiber, karbonatiserte drikker, pakket juice, hurtigmat, konserverings- og næringsmiddel, rik på kjemiske smakforsterkere, stabilisatorer og andre.
  • Eventuell mat før konsum skal hakket eller moset i potetmos.
  • Det er nødvendig å ekskludere fra dietten alle produkter som, på grunn av innholdet av ekstraksjonsstoffer i dem, stimulerer produksjonen av magesaft (hvitløk, løk).
  • I tilfelle av pankreatitt, er alkalisk mineralvann velkommen (alkali nøytraliserer det sure miljøet i betennelsestemperaturen, og dermed lindrer symptomene på pankreatitt og øker pasientens behandling.) Mineralvann er full før måltider (unntatt når pasienten blir vist fastende).
  • I intet tilfelle kan du ikke drikke kalde drikker (spesielt kaldt mineralvann): Etter å ha drukket kald drikke kan du provosere en spasme i ventilen, og til og med tette den. Tvert imot har varmt mineralvann en gunstig effekt på gallekanalene, vasker dem og derved stimulerer utløpet av magesaft.
  • Det er nødvendig å spise bare varm mat og drikke: ventilene kan spasme fra kulde, og fra det varme kan irritasjon av slimhinnen øke.
  • All mat som er vanskelig å fordøye, hurtigmat, tobakk, alkohol, tyggegummi er helt utelatt fra kostholdet.
  • Oppskrifter av retter tillatt i pankreatitt, ekskluderer tilsetning av salt under tilberedning. Opptil 10-12 g salt kan forbrukes per dag, så det er verdt å legge til bare klare måltider.
  • Tilberedningsmetoder: matlaging, stewing, matlaging i en dobbel kjele.

Ovenstående regler for å spise vil bidra til å redusere intensiteten av smertefulle opplevelser under pankreatitt og cholecystit, samt øke hastigheten på pasientens utvinning.

Tillatte og forbudte produkter

I listen over produkter som er tillatt i kostholdstabellen nummer 5:

  • supper på ukokt kjøttkraft, kremsupper med kjøtt, slimete havregrynssupper eller supper basert på andre kornblandinger;
  • porrer (noen gryn unntatt bygg og hirse);
  • tørket eller gårsdagens brød;
  • magert kjøtt og fisk (kokt eller stuvet);
  • frukt - bare søte epler i leveren, eller mashed til en tilstand av potetmos, som;
  • vegetabilsk puree, kokte grønnsaker, dampede stuer;
  • egg og retter basert på dem (med en streng variasjon av nummer 5 diett, kan bare proteiner brukes);
  • fettfattig, ikke-sur, baket ost (med honning) og gryteretter basert på den;
  • kokt vermicelli (kan være med smør);
  • mineralvann, urtete, rosehip infusjon.
Melk er et kontroversielt matprodukt for pankreatitt. Noen kilder anbefaler å utelukke det fra kostholdet, tiltalende med at feit hjemmelaget melk er ekstremt negativ effekt på bukspyttkjertelen. Det er verdt å drikke bare lite fett (ikke mer enn 1%) melk, i små mengder. Fermenterte melkeprodukter i moderering er velkomne.

Ekskluder fra dietten bør:

  • rik kjøttkraft og retter basert på dem;
  • røkt og stekt mat;
  • rå grønnsaker og frukt;
  • fett kjøtt og fisk;
  • reddiker, rogn, løk, hvitløk, sopp, belgfrukter, sorrel, hvitkål;
  • bevaring, pickles og marinader;
  • røkt kjøtt og noen halvfabrikata: dumplings, pølser, etc.;
  • kondensert melk;
  • ferskt brød, ferske bakte bakverk, muffins;
  • sjokolade og iskrem;
  • kaffe;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • krydder, varme og fete sauser.
For ytterligere produkter og retter forbudt av kosthold 5, bør du konsultere legen din.

Eksempel på diettmeny for perioden med forverring

De første tre dagene siden starten av akutt stadium av pankreatitt er vist fullstendig nektelse av mat, hvile og senger. For å forhindre dehydrering og forstyrrelse av saltbalansen i kroppen, er det nødvendig å drikke minst 1,5 liter varmt mineral, alkalisk vann uten gass (Essentuki, Borjomi, Mirgorod, etc.). I tillegg kan du drikke fortynnet buljong og svak te.

Etter 3 dager fra begynnelsen av forverring, kan du fortsette til et sparsomt kosthold. Måltider kan ordnes basert på variasjonene nedenfor.

  • bokhvete grøt, revet på vannet, kyllinghakket dampkotelett, te;
  • revet flytende semolina eller risgrøt uten smør, melkekissel (med fettmjólk) eller usøtet te;
  • Steames protein omelett, te med et brød.
  • frayed, lavmett hytteost fortynnet med melk eller kefir, kissel;
  • fruktgelé, et glass mineralvann;
  • rosehip infusjon, tørket brød.
  • potetmos på vannet og fiskesuffel, te;
  • grønnsaksuppe, hakkede dampkoteletter;
  • havregrynssuppe med mucus, gulrotpuré, usøtet te.
  • damp omelett av 2 proteiner i melk, kjeks og svak te;
  • dampet kjøttsuffel, pureed bokhvete grøt uten olje, rosehip kjøttkraft;
  • bakken kyllingost med tilsetning av nonfat melk, te.

En slik variasjon av dietten for tunge pasienter skal holde seg til 2 uker. I ettergivelsesperioden kan du gå til den andre, lojale versjonen av dietten under det femte nummeret.

Eksempel på diettmeny for ettergivelsesperioden

Under remisjon kan pasienten ha råd til noen produkter fra den tillatte listen. I tillegg øker det totale kaloriinntaket også: fra 1700 stiger det til 2500-3200.

  • løs bokhvete, et stykke kokt kyllingfilet, te;
  • havregryn med melk, betesalat, kompott;
  • risgrøt med smør, te.
  • en liten håndfull tørket frukt (tørket aprikoser eller svisker), lange kaker ("Maria" eller "zoologisk") med te;
  • hard ost kjeks, frukt gelé;
  • lavt fettost, yoghurt.
  • kokte poteter, et stykke kokt fisk og ikke et surt eple, tørket fruktgelé;
  • grønnsaksuppe, en del kokt kyllingfilet, pasta, stewed frukt;
  • salat av gulrøtter og grønne erter, dampkotelett med potetmos;
  • suppe-puré av grønnsaker og razvaristoy kjøtt, kokt biff og tørket brød, te.
  • Stekt fisk, tørket brød og te med melk;
  • et glass kefir med lange kaker;
  • squashpuré, revet grøt med smør, te.

Strengt overholder dietten, i tillegg til å følge de grunnleggende reglene for spiseadferd, kan du raskt bli kvitt de ubehagelige symptomene på betennelse i bukspyttkjertelen, intensivere helbredelsen, og også beskytte deg mot tilbakefall og komplikasjoner av sykdommen.

Terapeutisk diett nummer 5P, med pankreatitt

Det terapeutiske kostholdet 5P foreskrives under forverring av pankreatitt - en inflammatorisk sykdom i bukspyttkjertelen.

Terapeutisk diett nummer 5P vises

  • under utvinning fra forverring av kronisk pankreatitt;
  • ut av en forverring av kronisk pankreatitt.

Mål av diett nummer 5P:

  • normalisering av bukspyttkjertelen;
  • kjemiske og mekaniske schazheniya fordøyelseskanaler;
  • svekkelse av gnistblærenes spenning
  • forhindre fettinfiltrering av leveren, bukspyttkjertelen.

Det terapeutiske diett nr. 5P for pankreatitt er preget av økt mengde protein i kostholdet og en redusert mengde fett og karbohydrater (f.eks. Sukker), ekstraherende stoffer, ildfaste fettstoffer, puriner, kolesterol, grovfiber og essensielle oljer. Innholdet av vitaminer og lipotrope stoffer, tvert imot, er økt. Maten brukes som regel, pureed og knust, produktene kokes i vann og dampes eller baktes. Bruken av stekt, overdrevet kaldt og overdreven varme retter er kontraindisert. Anbefalt 5-6 engangs diett.

Den kjemiske sammensetningen av terapeutisk diett nummer 5P

  • 100-120 g proteiner, 60-65% av animalsk opprinnelse;
  • 70-80 g fett, hvorav 15-20% er vegetabilske;
  • 300-350 g karbohydrater, hvorav 30-40 g er sukkerarter;
  • 10 g salt;
  • 1,5 liter væske.

Terapeutisk diett nummer 5P, foreskrevet for sykdommer i bukspyttkjertelen, har en energiværdi lik 2500-2600 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Det anbefales å spise foreldet eller tørket hvetebrød laget av mel av første eller andre klasse, kjeks, salte og tørre kjeks.

Det er forbudt å konsumere rug og ferskt brød, produkter fra puff og søt deig.

Supper anbefales vegetarianer i sjofel form med tilsetning av poteter, gulrøtter, courgetter, gresskar, semolina, bokhvete, havremel, ris, vermicelli. I supper, tilsett 10 g surkrem eller 5 g smør.

Sopp på kjøtt eller fisk buljong, sopp med sopp og grønnsaker, med tilsetning av hirse, melkesupper, borscht, kål suppe, kalde supper er kontraindisert.

Kjøtt og fjærfe

Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun, kjøtt som først må frigjøres fra fett, sener, fascia får lov til å bli konsumert. Med fuglen må du fjerne huden. Kjøttet kokes i en ristet eller hakket form som en del av kjøttboller, dill, potetmos, soufflé. Kjøtt med fettkyllinger og kaninkjøtt kan tilberedes med et stykke.

Fett, and, gåsekjøtt har ikke lov til å spise; stekte kjøttretter, røkt produkter, pølser, hermetikkvarer, inngrep.

Medisinsk kost nummer 5P anbefales kokt magert fiskbit eller i hakket form. Etter koking kan du lage jellied fisk.

Forbruk av fetttyper, stekt og stuvet, røkt, saltet fisk, hermetikk, kaviar er forbudt.

Meieriprodukter

Det er ønskelig å bruke meieriprodukter med lav surhet. Frisk og ikke-sur hytteost med 9% fett og lavt fett er tillatt. Det kan spises i sin naturlige form eller brukes til fremstilling av individuelle retter (pasta, puddinger). Under normal toleranse er melkinntak tillatt. Fermenterte melkdrikker, lavmette og ikke-akutte oster anbefales. I oppvasken kan du legge til rømme og krem.

Meieriprodukter med høyt fettinnhold og tilsatt sukker er kontraindisert.

Anbefalte protein omeletter fra et par egg. Yolks kan konsumeres i begrensede mengder (opptil 1/2 per dag) som en del av andre retter.

Egg fra hele egg er forbudt, spesielt hardkokte eller stekte egg.

frokostblandinger

Porridene som brukes i det medisinske diett nr. 5P, må være puré, halvviskøse. Du kan lage dem fra havregryn, manna, bokhvete, ris, frokostblandinger i vann eller med tilsetning av halvparten av melken. Anbefalte souffler fra frokostblandinger, cottage cheese puddinger, gryteretter, kokt pasta.

Det er forbudt å konsumere belgfrukter, krummende porrer, mengden korn, bygg, korngriller og hirse er begrenset.

grønnsaker

Poteter, gulrøtter, rødbeter, blomkål, courgette, gresskar, grønne erter kan tilberedes og bakt, tidligere tørket.

Hvitkål, eggplanter, reddik, rogn, reddiker, bulgarsk pepper, løk, hvitløk, spinat, sorrel, sopp er forbudt.

Snacks er kontraindisert

Frukt, søt

Frukt og bær bør være modne, myke, søte. De kan bli spist rå tørkes. Bakte epler, stewed friske eller tørket fruktkompot, halv-søte gelé, mousses anbefales. Det anbefales at du bruker sukkerstatning.

I en diett med pankreatitt, er forbruket av rå usmeltede frukter og bær, druer, datoer, fiken, bananer, konfekt, sjokolade, syltetøy, is kontraindisert.

Sauser, krydder

Melkesaus, semi-søt saus fra frukt og bær, sauser på svak vegetabilsk kjøttkraft er tillatt. Melpas er forbudt.

Forbudte sauser på kjøtt, fisk eller sopp kjøttkraft, tomatsaus, krydder.

drikkevarer

Du kan drikke en svak te med sitron, med tilsetning av melk og en liten mengde sukker, buljong hofter, juice uten sukker og fortynnet med vann.

Det er forbudt å konsumere kaffe, kakao, karbonholdige og kalde drikker, druesaft.

Mengden smør bør ikke overstige 30 g. 10-15 g raffinerte vegetabilske oljer kan tilsettes til servise.

Det er forbudt å legge til alle andre fettstoffer.

Eksemplet på menyen med medisinsk kosthold 5P

Den første frokosten består av kokt kjøtt, havregryn med melk, te.

For en annen frokost kan du spise en dampet protein omelett og drikke kjøttkraft hofter.

Til lunsj anbefaler vi en vegetarisk suppe av hakkede grønnsaker, kokt biff stroganoff, kokte poteter, kompote med revet tørket frukt.

Te-tiden inkluderer kalsinert ost og te med melk.

På middag kan du ha råd til kokt fisk, gulrotpuré, te med melk.

Ved sengetid er det tilrådelig å drikke kefir.

Kostholdsnummer 5p: Meny for en uke med pankreatitt. Oppskrifter. Hva kan og kan ikke?

Pankreatitt er en av de mest populære sykdommene i indre organer. Han behandles ikke bare med medisiner, men også med spesiell ernæring, hvilken diett nr. 5p angår. Menyen for uken med pankreatitt krever utelukkelse av mange produkter, samt en spesiell matlaging. Formålet med dietten er å normalisere alle pankreasfunksjoner.

Hva er kosthold 5p beregnet på?

Medisinsk ernæring brukes ofte i patologier i leveren, bukspyttkjertelen, tarmene, magen og galleformende organer. Matssystemet her krever bruk av visse matvarer som er tilberedt på en bestemt måte. En viktig rolle er spilt av mangfoldet av matinntak og temperaturen på forbrukte retter.

Diett nummer 5p (meny for uken med pankreatitt) ble utviklet i 1920 av legen M. I. Pevzner og har for tiden ikke mistet sin relevans. Det foreskrives for forverring av pankreatitt. Det kan ikke bare gi pasienten god ernæring, men også normalisere funksjonen i bukspyttkjertelen. En positiv effekt på galle sekresjon og lever. Bidrar til akkumulering av glykogen, avlaster kolesterol og fettmetabolismen. Stabiliserer mage-tarmsystemet.

Funksjonen lagrer servisebordet № 5p

Mat i diett nummer 5p skal ha høyt innhold av pektiner, væsker, lipotropiske komponenter og kostfiber. For behandlingsperioden innføres en brøkdel av spising, pasienter tar mat 5-6 ganger om dagen. Produktene er dampet, bakt eller kokt. Ved matlaging passerer grønnsaker ikke. Mat rik på fiber, gnidd, resten finhakket.

Kostholdet er begrenset til forbruk av fett og karbohydrater. Hoved dietten består av protein mat. Fra menyen, unntatt retter med oksalsyre, som inneholder mye kolesterol, med grov fiber og inneholder puriner. Rengjør produktene, hvor mange essensielle oljer og stekte matvarer. Salt bør konsumeres ikke mer enn 10 g per dag, og vann - opp til to liter.

Ta mat skal være varm. Kald og varm mat er kontraindisert.

Indikasjoner for diett ernæring

Diett nummer 5p (meny for en uke med pankreatitt) er indisert for pasienter med akutt og kronisk pankreatitt etter fasting i løpet av en periode med ustabil remisjon.

Prinsipper for diettbordet nummer 5p

Diet nummer 5p er designet for å stabilisere bukspyttkjertelen. Det sparer magen og tarmene så mye som mulig, lindrer smerter, reduserer galleorganets refleksoppblåsbarhet. Når du observerer det, må du følge de følgende prinsippene:

  • før dietten må du raskt fra 3 til 7 dager;
  • måten å spise bør være fraksjonalt, 5-6 ganger om dagen;
  • du må spise i små porsjoner, opptil 300 g;
  • retter skal dampes, kokes eller baktes;
  • bør legge inn et balansert kosthold som vil inneholde alle nødvendige vitaminer og mineraler i kroppen;
  • all mat skal være halvflytende og frayed;
  • Temperaturregimet av ferdige måltider - 20-25 ° С;
  • forbruket av fett og karbohydrater reduseres til et minimum.

Til terapi var effektiv, bør du følge alle regler for klinisk ernæring. Ikke bryter forbudene til en fullstendig remisjon eller gjenoppretting.

Kostholdsnummer 5p: kjemisk sammensetning

Måltider av diett nr. 5p skal ha en daglig kaloriverdi på 1700-2500 kcal. 50 g karbohydrater er gitt i menyen, 70 g fett er gitt, 100 g protein forbrukes per dag. Ikke mer enn 10 g salt forbrukes per dag.

Innholdet av retinol vitaminer i menyen skal være ca 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinsyre - 1,6 mg, C-vitamin 150 mg, natrium - 3 g, fosfor - 1,3 g kalsium - 0,8 g, magnesium - 0,5 g, jern - 0,03 g

Tillatt mat

Krever overholdelse av alle nødvendige regler diett nummer 5p. Supper her anbefales å ta grønnsak, med tilsetning av frokostblandinger. Du kan ikke legge dem til stekingen. Det er lov å spise bokhvete, ris, vermicelli, havregryn og semolina. Brød skal være i gårs hvete, fra den 1-2. klasse mel. Du kan bruke usøte cookies.

Grønnsaker spises kokt eller malt. Tillatt bruk av magert kjøtt og fisk fettfattige varianter. Du kan spise mykkokte egg, samt en omelett for et par, men ikke mer enn en gang om dagen. Alle porrer blir kokt i melk med lavt fettinnhold eller vann. Bakt og hakkede epler, fettfattige meieriprodukter og retter er tillatt.

Inkluderer også i kostholdet med kokt vermicelli diett nummer 5p. Eksempelmeny innebærer bruk av frukt og bær. De kan spises i form av kissel, i rå form - purert eller bakt. Med denne dietten drikker de te med sitron, ikke veldig sterk, eller dogrose buljong, fortynnet med vann, naturlig juice uten å tilsette sukker. Vegetabilsk olje er tillatt - 15 g per en tallerken, samt smør - ikke mer enn 30 g per dag.

Forbudt mat

Har mange restriksjoner på mat diett nummer 5p. Produkter som er forbudt ved behandling av pankreatitt, følgende:

  • fett kjøtt og fisk buljonger;
  • noen alkohol, samt sterk te og kaffe;
  • kald, varm og myk drink;
  • røkt produkter, pølser og pølser;
  • nybakte og rugbrød;
  • fisk roe;
  • reddik, rogn, reddik, sorrel og spinat;
  • meieriprodukter, inkludert yoghurt;
  • mel produkter;
  • sure og krydrede retter;
  • sopp i hvilken som helst form;
  • saltet og syltet retter;
  • meieriprodukter med en stor mengde fett;
  • hermetikk;
  • søtsaker;
  • sitrusfrukter;
  • drue juice;
  • hurtigmat, chips, nøtter og kjeks.

Til tross for forbudene til mange produkter, er kosthold nr. 5p (tabell) svært effektiv i behandlingen av pankreatitt. Hva kan, hva som ikke kan være - dette ble diskutert ovenfor, og da vil vi fokusere på menyen for behandling av pankreatitt.

En rekke medisinsk ernæring

Diet nummer 5p finnes i to versjoner. Den første brukes i akutt pankreatitt - №5, og den andre i kronisk - №5b.

I diett nummer 5a bør daglig energi kalorazh ikke være mer enn 1700 kcal. All mat er flytende og pureed. Under forbudet er mat som kan stimulere sekretorisk funksjon av bukspyttkjertelen. Denne dietten varer i ca en uke.

I diett nummer 5b stiger kaloriinnholdet til 2700 kcal. Mengden proteiner, karbohydrater og fett øker. Utelukket alle buljongene og dekkene for å redusere frigjøringen av bukspyttkjertelen. All mat er tatt i loslitt form.

Kostholdsnummer 5p: Meny for en uke med pankreatitt

I løpet av uken når eksacerbasjon av pankreatittmenyen skal være som følger.

Mandag. Om morgenen til frokost: en dampet omelett laget av en eggeplomme og to proteiner, samt en avkok av rosehips. På 2. frokost spiser de bakt pære. Ved lunsjtid - suppe, kjøttboller laget av magert fisk og kokt ris. Det anbefales å ha snacks om ettermiddagen og drikke et glass melk. Til middag antas kokt kyllingbryst, grøt fra "Hercules" og svart svak te. Før de går til sengs drikker de 250 g fettfattig kefir.

Tirsdag. Morgen: manna med rosiner pluss pudding med bær og lavmette cottage cheese, samt te med lavmælk melk. 2. frokost: kokt ris og kål. Til lunsj, anbefaler en vegetarisk suppe, på den andre: kålruller med kokt kjøtt. Fra drikkevarer - kissel, laget av bær. Lunsj: Mager ost og kompott, tilberedt av tørket frukt. Om kvelden, til middag, tilbered risgrøt med skummet melk og drikk et glass mineralvann. Ved sengetid: 250 g gulrotjuice.

Onsdag. Om morgenen: syrniki med tørkede aprikoser, pluss ost og te fra bær av villrose. Under 2. frokost spiser de bokhvete grøt med eplejuice. Til middag serveres biffpatties med gresskarpuré og grønn te. Til lunsj snack rispudding. Om kvelden spiser de vegetabilsk gryte og kokt kyllingfilet, drikk svak te. Sengetid: fruktjuice med usøte kaker.

Torsdag. Om morgenen: omelett på et par to proteiner og tomat. Et glass svak te. På den andre frokosten stole vinaigrette uten surkål og syltet agurker, et stykke brød. Til lunsj blir kokt torsk, risesuppe og tomatsaft tilberedt. På ettermiddagsnaften spiser de gelé fra bær og drikker usøtet te. De spiser betesalat med svesker og lunt kokt kjøtt, pluss te med melk. Om natten: et glass ryazhenka.

Fredag. I morgen: grøt fra halvpynt, svak te og brød med hard ost. 2. frokost: cottage cheese med rømme, gresskar juice. På lunsjtid anbefales en suppe med grønnsaker og nudler, kokt magert fisk med courgette og blomkål. Du kan legge til frisk frukt og usøtet te. Til lunsj, en varm gulrot salat pluss bær gelé. Du kan spise middag med ostemasse fra hytteost og bokhvete, samt drikke grønn te. 2. middag: 250 g melk med breadcrumbs.

Lørdag. Til frokost: cottage cheese pudding og et glass melk. På den andre frokosten stole på gulrotpuré med tilsetning av syltetøy. Lunsj består av vegetarisk borscht, biffkoteletter laget av kalkun og svak te med sitron. Til lunsj anbefaler de gelé fra bærene. Til middag - pastasuppe, gresskar salat med epler og te med en skje honning. Ved sengetid - 250 g ryazhenka.

Søndag. I morgen: havregryn på melk, frukt, bakken med cottage cheese, samt gelé. På den andre frokosten er det et eple baket i ovnen. Lunsj: suppe av courgette, kanin og bokhvete bakt i rømme, te. Lunsj: usøtet ostmousse med gulrotjuice. De spiser fisk dumplings, kokt ris og te med et stykke sitron. Sengetid: fruktgelé.

Ikke-lastet matalternativ: En dagsmeny

Så snart smerten begynner å avta, kan du legge inn de ikke-gnidde rettene i dietten. Den omtrentlige menyen vil se slik ut:

  • Breakfast. Krummende bokhvete pluss vinaigrette uten å legge til syltet agurker og surkål. Kokt krosset kjøtt. Semi-søt te anbefales som en drikkevare.
  • 2dre frokost. Te med kaker og noen svisker.
  • Lunch. Suppe fra tillatte grønnsaker. Kokte poteter med et stykke kokt kylling. Som dessert - et eple og en svak te.
  • Høy te Mager ost og kompott, kokt av tørket frukt.
  • Middag. Vermicelli med kokt fisk og te.
  • Før du går til sengs. Te med melk og en cracker.

To dager etter forverring av pankreatitt, anbefaler leger at du drikker varmt mineralvann ("Borjomi" eller "Slavyanskaya") opptil en liter per dag. Nyttig ville være kjøttkraft hofter. Fra den tredje dagen, hvis pasientens helsetilstand har blitt forbedret, introduseres flytende porrer og slimete supper, samt vegetabilske puree og gelé.

Kosthold №5p ifølge Pevzner

Pevzner dietten antyder at når symptomene på forverring av pankreatitt avtar, bruk følgende meny:

  • Breakfast. Mashed bokhvete eller risgrøt, fra drikkevarer - melkkissel.
  • Andre frokost Fruktgelé og et glass Borjomi mineralvann.
  • Lunch. Havregrynssuppe, gulrotpuré og dampet kjøtt-soufflé. Dårlig te.
  • Høy te Protein damp omelett pluss en avkok av hofter.
  • Middag. Bakt bokhvete grøt, ostesøfflé.
  • Andre middag Et glass mineralvann med breadcrumbs.

Pevzner kosthold involverer ikke bruk av salt, og den daglige dosen sukker er 20 g.

Diet nummer 5p: oppskrifter

Følgende retter er egnet for kosthold nr. 5p:

  • Grønnsakspott. Store poteter (5 stk) er kuttet i terninger og satt i en gryte. Til det legges ristede gulrøtter, hakket løk, gresskar og tomater. Grønnsaker hell 300 g vann, salt og stuing over middels varme i omtrent tjue minutter. Den ferdige parabolen er sprinklet med urter.
  • Bakt fisk. Fiskefattige varianter kuttes i stykker og legges i folie. Neste hakkede løk og gni gulrøtter. Grønnsaker er plassert på toppen av fisken, alt er strømmet med sitronsaft og drysset med salt. Fisk med grønnsaker innpakket i folie og stuet til tilberedt i ovnen.

Disse oppskrifter kostholdsnummer 5p for hver dag vil bidra til å diversifisere menyen. Gi en følelse av mat og tilfredshet.

De viktigste anbefalingene fra leger

Kronisk pankreatitt (diett nr. 5p er svært effektiv for denne sykdommen) i akutt stadium behandles ikke bare med medisiner, men også med passende ernæring. Legene anbefaler å behandle diett nummer 5p med all ansvar. Ikke bli båret uten å ordinere en lege søt, siden forbruket av sukker i en mengde på over 60 g kan føre til forverring av pankreatitt.

Det er nyttig å drikke under det mineralske mineralske vannet. Å bruke det er best i form av varme før sengetid, i små sip. All mat skal freses, grove stykker vil irritere de indre organene. Fra persille og dill er tillatt.

Leger med pankreatitt anbefales å ikke forstyrre bukspyttkjertelen og holde seg til den milde menyen.

Alt om kjertler
og hormonalt system

Etter at alle symptomene på et angrep av akutt betennelse i bukspyttkjertelen er fjernet, og pasienten går inn i et stadium av vedvarende remisjon, tillater eksperter et mer forsiktig diett. For en vanlig person, vil en slik diett virke for streng og mager, men etter en komplett fastende og vegetabilsk buljong vil diett 5 for pankreatitt være en stor lettelse.

Overholdelse av riktig diett vil garantere normalisering av bukspyttkjertelen

Ernæringsmessige egenskaper av pankreatitt

På samme måte som feil mat kan forårsake et anfall, kan de rette gjenopprette det syke organets normale funksjon. Essensen av dietten 5p i pankreatitt er å minimere belastningen på bukspyttkjertelen og slippe den fra arbeidet. Det vil si at dietten er valgt på en slik måte at absorpsjonen krever minimal energiutgift.

Merk. Under kostholdet 5p skal alle retter bare brukes i form av varme. Varmt og kaldt er strengt forbudt.

De grunnleggende prinsippene for diett inkluderer:

  1. Avslag fra fett, stekt og søt mat.
  2. Mangel på grovfibre mat.
  3. Mat bare damp eller kokte produkter.
  4. Fraksjonalt måltid. Dette betyr at pasienten må spise i små porsjoner omtrent 6-7 ganger om dagen.
  5. Bare bearbeidet mat (pureed grønnsaker, frukt, flytende korn, strimlet kjøtt).
  6. Kontroller væskeinntaket. Den optimale mengden er 2 liter per dag.

Vanlig hvittkål vil forårsake brekninger av flatulens, noe som er forbudt under betennelse i bukspyttkjertelen.

Det er vanlig å skille mellom 2 undergrupper av dietten i tilfelle av pankreatittabell 5. Det første alternativet anses å være strengere, og det foreskrives første gang etter at angrepet er fjernet. Den andre undergruppen er mer variert og mindre streng.

Produkter som kan være med pankreatitt og ikke

Gastroenterologer og ernæringseksperter tar hensyn til kjemisk sammensetning av mat, som bør brukes til problemer med bukspyttkjertelen.

Under dietten for pankreatitt, bør den daglige menyen inneholde:

  • 80 g proteiner;
  • 50 g fett;
  • 180 g karbohydrater.

Merk. For å gjenopprette funksjonene i bukspyttkjertelen, er det nødvendig å fokusere spesielt på protein mat.

I tillegg anbefales det å kontrollere saltinntaket, det bør ikke overstige 10 g.

Alle korn fra belgfrukter, samt noen andre typer korn er strengt kontraindisert.

De sikreste og dermed gunstige produktene av diett nummer 5 for pankreatitt er:

  • kalvekjøtt;
  • kalkun;
  • gjedde;
  • hake;
  • sei;
  • lavt fett hytteost;
  • tomat;
  • poteter,
  • gresskar;
  • Apple;
  • hunden steg;
  • bokhvete;
  • ris;
  • galetny informasjonskapsler.

Dette er ikke hele listen over tillatte matvarer i prøven diettmeny for pankreatitt i en uke, men de er oftest brukt i dietten av personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen.

Det er spesielt viktig å følge en streng diett for de første 7-10 dagene for å lindre betennelse fra det syke organet.

Blant de strengt forbudte produktene skal noteres:

  • sopp;
  • alkohol;
  • kaffe;
  • noen syltet grønnsaker;
  • Millet;
  • fett;
  • leveren;
  • sitrusfrukter;
  • sorrel;
  • druer og dets derivater.

Alle forbrukte produkter skal være så nøytral som mulig for magemiljøet. Det viktigste er å unngå å skape et surt miljø for å unngå overdreven produksjon av enzymer som vil forårsake et angrep av pankreatitt.

Daglig matplan for en pasient med pankreatitt

For å gjøre det lettere å tåle deprivasjon i produkter under kostholdet, må du lage retter så forskjellige som mulig.

Fra denne listen over produkter kan du lage en variert meny med pankreatitt diett nummer 5.

Merk. I tilfelle av bukspyttkjertel sykdom, bør det tas hensyn til antall kalorier som forbrukes. Daglig rente bør ikke være mer enn 2000.

Pasientens omtrentlige diett kan se ut som følger:

  • 9: 00-9: 30 - den første frokosten: ris- eller havregryngrøt med dampfisk patty, svak te.
  • 11: 00-11: 30 - andre frokost: et glass tørket fruktkompot, et stykke tørket hvitt brød eller 50 g galetnykaker.
  • 13: 00-13: 30 - lunsj: suppe med vegetabilsk kjøttkraft fra poteter, courgetter, gulrøtter, brusselspirer; 100 g dampet hake; Du kan bake et eple eller drikkekompot.
  • 16: 00-16: 30 - ettermiddagste: 200 ml kissel eller 150 g stekt ost med tørkede aprikoser.
  • 18: 00-18: 30 - Middag: Stekt kalkunkutlet, Durum Vermicelli, Svak te.
  • 20: 00-20: 30 - andre middag: buljong hofter og et stykke tørket brød.

Oppskrifter for pankreas 5p dietter forbyr ikke tilsetning av olje til frokostblandinger, men du bør begrense deg selv alvorlig.

Forbereder en diett i en uke for betennelse i bukspyttkjertelen

Kashi bør være grunnlaget for dietten for pankreatitt

Kostholdsmat innebærer mye trengsel, kutt og ganske tørre retter. Derfor er det viktig å velge de riktige produktene for å fullstendig fylle kroppen med nyttige komponenter.

Når pankreatitt diett 5 meny for en uke kan bygges som følger:

  • kylling;
  • hake;
  • nudler;
  • lav fett hytteost;
  • bakt eple;
  • tørr kjeks;
  • Fig.

I stedet for ferskt brød er det bedre å gi preferanse til lett stekt croutons.

Som en drink for menyen for pankreatitt i en uke, kan du bruke svake teer, friske eplekompotter, tørket fruktkompot og rosehip-infusjoner. Du kan drikke og vanlig mineralvann for å opprettholde den nødvendige surhetsgraden i kroppen.

Beste oppskrifter

Protein omelett

Juice som inneholder store mengder syre, vil irritere bukspyttkjertelen.

Diettmenyen 5p i en uke med pankreatitt inneholder nesten ingen egg. Du kan imidlertid lage en lett luft omelett, som ikke bare har en delikat smak, men forårsaker ikke irritasjon fra pasientens kropp.

For å forberede, separer de 3 eggene fra eggene og fjern dem. Tilsett 150 ml melk og en klype salt til proteiner. Slå blandingen med en visp i ca 2 minutter.

Damp eller i en sakte komfyr, stiller dampkokeren til. Den resulterende tallerken er det perfekte alternativet for frokost. den

Tips! I stedet for kyllingegg kan vaktelegg brukes. Da, for å lage en porsjon, vil 7-8 vaktelegg være nødvendig.

Fisk bakt i folie med grønnsaker

Menyen for uken med pankreatitt diett nummer 5 skal inkludere fiskeretter minst 3 ganger i uken. Skrell 1 potet, 1 liten courgette og gulrot. Forbered pollockfileten.

Vask grønnsaker og kutt i små terninger. Fisk også hakket. Alle ingrediensene brettet inn i folien, tilsett litt salt og en dråpe vegetabilsk olje. Bake i ovnen ved 180 grader i minst 40 minutter.

Hjertet kjøttgryte til middag

Rettene tilberedes i en tregkokeren betraktes som de mest ømme og ufarlige.

Diettmenyen nummer 5 for pankreatitt bør inneholde tilstrekkelig mengde kjøtt. For denne parabolen må du ta et glass fint vermicelli, 200 g hakket kanin, 200 ml vann, 200 ml melk, 2 egg og salt.

Kok kjøtt og vermicelli. Bland de ferdige ingrediensene med resten av ingrediensene, hell inn i formen. Skjemaet er bedre å pre-light fett. Siden alle komponentene allerede er ferdig, vil koketiden være 20-25 minutter over middels varme.

Luftig ostemasse med tørkede aprikoser

Oppskrifter fra diettmenyen for pankreatitt i en uke lar deg ikke ofte lage noe søtt. Denne rettene overvinne flott smak og lavt kaloriinnhold.

For å lage mat til lunsj trenger du 300 g hytteost, 100 g tørkede aprikoser, 1 ss. l. sukker, 1 ss. l. vegetabilsk olje.

Bland alle ingrediensene, lag deigen i en mugg og send til ovnen i 30 minutter.

Merk. Når du velger mellom kylling og kalkun kjøtt, bør det gis en stemme til fordel for kalkun, da den er bedre absorbert.

Gresskar er et hypoallergent produkt som lett fordøyes og har ingen kontraindikasjoner for pankreatitt.

Dermed er det ikke vanskelig å lage en lett og velsmakende tallerken. Det viktigste er å glemme stekte matvarer i nær fremtid, ellers vil angrepet utvikles igjen.

Det beste alternativet er å lage retter i henhold til oppskrifter av 5 p-dietten under pankreatitt i en uke på dampbadet.