Pankreatitt - Kosthold

Bukspyttkjertelen, når den blir betent, slutter å kaste fordøyelsessaft inn i tolvfingertarmen. Uten denne hemmeligheten deles maten ikke i enkle stoffer og blir ikke fordøyd. Den vanligste årsaken til pankreatitt - avhengighet av fettstoffer, krydret med alkohol. Det er derfor en diett for behandling er det viktigste middelet.

Regler for diett for pankreatitt

I mange mennesker blir sykdommen raskt kronisk. Hvis akutt pankreatitt er diagnostisert, reduserer kostholdet 5p risikoen for et slikt prospekt og beskytter mot utvikling av diabetes. Tabell 5a foreskrives når pankreatitt er komplisert ved betennelse i galdeveien, og tabell 1 er indisert for sykdommer i magen. Kosthold for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen under eksacerbasjoner er mer alvorlig.

De grunnleggende reglene for en diett for pankreatitt er foreskrevet til en pasient:

  • overholde fettfrekvensen - 80 g, karbohydrater - 350 g;
  • nekte røkt og stekt mat;
  • å lage mat i henhold til diettoppskrifter
  • spis etter hver 3. time;
  • spis varm mat i loslitt form;
  • spis retter i små porsjoner;
  • spise sakte, tygge mat i lang tid;
  • ikke drikk mat.

Hva kan du spise med pankreatitt

Med alle restriksjoner og begrensninger på menyen kan det være svært variert. Hva kan du spise med pankreatitt? I kostholdet er:

  • salater, vinaigrettes, potetmos (kokte gulrøtter, rødbeter, poteter, courgetter, blomkål, småbønner);
  • selleri (i remisjon);
  • vegetabilske supper, borscht;
  • kjøttretter fra kokt magert kylling, biff, fisk;
  • vegetabilske oljer;
  • noen fettfattige meieriprodukter (inkludert krem, yoghurt), cottage cheese, oster;
  • havremel, bokhvete, gresskaregrøt med melk;
  • kyllingegghvite;
  • Compotes (fersk frukt, bær, tørket frukt);
  • ikke-sure jernrike epler;
  • lett foreldet brød.

Hva ikke å spise med pankreatitt

Det betente organet har et sterkt behov for en pusterom, i en sparsom modus. Hva kan du ikke spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen? Helt forbudt:

  • alkohol;
  • fete, rike første kurs;
  • svin, lard, lam, gås, and, offal;
  • røkt pølse;
  • fet fisk;
  • noen hermetiske marinader;
  • stekt hovedretter (inkludert eggerøre);
  • hardkokte egg;
  • fast food;
  • krydret sauser, krydderurter;
  • rå løk, hvitløk, reddik, reddik, paprika;
  • bønner;
  • sopp;
  • sorrel, spinat;
  • bananer, druer, granateple, fiken, datoer, tranebær;
  • søte desserter;
  • kakao, kaffe, brus;
  • ferskt brød, kaker, muffins.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Det er svært viktig at en syk organisme daglig mottar ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Videre bør ca 90 g være animalske produkter (kokt eller kokt i henhold til oppskrifter for damping) og grønnsaker - bare 40 g. Forbruk av magre produkter beskytter pasienten mot risikoen for levervekt.

Dyrefett i dietten med pankreatitt skal være 80%. Smør er bedre å legge til klare måltider. Ikke glem oppskriftene med avføringsmiddel (pommes frites, tørkede aprikoser). Melk er bedre å bruke i supper, frokostblandinger, sauser, kisseler. Mye friskere frisk kefir. Mat for pankreatitt av lys kronisk form kan varieres med lavt fettost, omeletter dampet. Karbohydrater daglig skal kroppen ikke motta mer enn 350 g

En diett med forverring av kronisk pankreatitt bør gi et pustrom til en utmattet bukspyttkjertel. De første 2 dagene av et alvorlig angrep av sykdommen kan bare bli full med en varm rosenkrans infusjon, te, Borjomi. På den tredje dagen, er det tillatt for en pasient med pankreatitt å gi flytende mashed supper, porrer på vannet, melkegele. Etter forsvinner smerten, blir dietten nøye utvidet, og legger til mer tette, ikke-gnidde retter.

Kosthold for akutt pankreatitt

De første 2 dagene av sykdommen viser også fullstendig avholdenhet fra mat - du kan bare drikke vann, te, dogrose infusjon (4-5 glass hver). De neste 2 dagene blir mat administrert ved bruk av droppere. Da dannes dietten under betennelse i bukspyttkjertelen i den akutte fasen på grunnlag av ekstremt kalorimat. Gi dem i svært små mengder, for ikke å skade.

Kosthold i akutt pankreatitt i andre og påfølgende uker blir mer variert. Menyen inneholder:

  • supper, flytende porrer og gelé, juice, grønn te;
  • lavt fett kyllingekjøtt (spesielt damppatties) i stedet for rødt kjøtt, andre proteinprodukter;
  • Antioxidantrike grønnsaker og frukt.

Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen?

Vilkår for overholdelse av diettreglene for både voksne og barn er avhengig av type sykdom. Behandlingen av sykdommen i akutt form bør kun utføres i pasienten og forverring av kronisk stadium - på poliklinisk basis. Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen i akutt stadium? Behandlingsforløpet tar omtrent 2-3 uker. Kosthold etter utslipp bør observeres i minst seks måneder.

Riktig, mild behandling av bukspyttkjertelen forhindrer fremtidig forverring av sykdommen og beskytter pasienten fra sykdomsutbruddet. Hvis betennelsen har blitt kronisk, bør personen følge kostholdsmenyen for pankreatitt hele livet. Selv etter overgangen av sykdommen i stadiet av vedvarende remisjon bør ikke skjule oss selv i håp om fullstendig gjenoppretting.

Pankreatitt diett

Betennelse i bukspyttkjertelen, eller pankreatitt er en komplett katastrofe for hele fordøyelseskanalen. I bukspyttkjertelen produseres hormoner (insulin, glukakagon, lipokain), enzymer som er nødvendige for normal fordøyelse og fordøyelse av proteiner, fett og karbohydrater og bikarbonatjoner, som nøytraliserer den sure utskillelsen av magen. Pankreatitt er delt inn i akutt og kronisk, men i alle fall er slanking av denne sykdommen nødvendig.

Generelle prinsipper for diett

Oppgaven av dietten for pankreatitt er den mekaniske, kjemiske og termiske avspenningen i mage-tarmkanalen. Det er ved å observere behandlingsbordet for betennelse i bukspyttkjertelen, den normale funksjonen oppnås, beskyttelse av magen og tarmen fra aggressive matvarer, reduksjon i aktivering av galleblæren og forebygging av leversykdommer.

Behandlingsbordet for pankreatitt i henhold til Pevzner-klassifiseringen er tabell nr. 5p. Tabell nr. 5p er noe forskjellig fra tabell nr. 5, som er foreskrevet for leversykdommer, men har også en rekke liknende diettbegrensninger.

En diett for pankreatitt bør være næringsrik, inneholder en økt mengde proteiner, men en redusert mengde fett og karbohydrater (spesielt sukker) for å forhindre leverdegenerasjon i fett hepatose og utvikling av diabetes.

Den daglige mengden essensielle næringsstoffer av diettbordet for pankreatitt:

  • ekorn: 100 - 120 gr. (hvorav 65% er dyr);
  • Fett: 80 - 100 gr. (15 av dem er 20% vegetabilsk);
  • karbohydrater: 300 - 350 gram. (sukker ikke mer enn 30 - 40 gr.)
  • salt 6 - 10 gr. (mat må være under saltet);
  • fri væske 1,5 - 2 liter.

Energiverdien av dietten er 2500 - 2600 kcal.

Generelle prinsipper for diett for pankreatitt

Mekanisk bearbeiding av mat

Ved akutt pankreatitt eller ved forverring av kronisk form må all mat gni, kokes eller dampes, noe som sikrer maksimal gastrisk sparing.

Temperaturforhold

Maten bør serveres verken varm eller kald. Den optimale matetemperaturen er 20 - 50 ° C.

Sans for proporsjon

Når pankreatitt er svært viktig for å overholde tiltaket under måltidet. Overeating er ikke tillatt, fordi dette skaper ikke bare en økt belastning på bukspyttkjertelen, men også på hele fordøyelseskanalen som helhet.

Antall måltider

Måltider i løpet av dagen bør være fraksjonelle, opptil 5 - 6 ganger om dagen. Du bør ikke forsøke å tilfredsstille din sult på en gang med en stor del av mat, du må følge prinsippet: "det er bedre å spise litt, men ofte." Dette vil lette bukspyttkjertelen, maten blir bedre absorbert, og smerten etter å spise vil nesten forsvinne.

Avslag på dårlige vaner

Å drikke alkohol er farlig ikke bare til utvikling av alkoholisme, men pankreatitt ånder provosere dannelse av protein "utvekster" - lapper i kanalene i pankreas, tilstopping dem, bryte kjertel sekresjon utstrømning i tolvfingertarmen, og dermed forverre betennelse i kroppen, og forårsaker kjertel til økt selv fordøyelse.

Nikotin hindrer i sin tur produksjon av enzymer som nøytraliserer acetaldehyd (dette stoffet dannes under nedbrytning av alkohol i kroppen, det provoserer betennelse i bukspyttkjertelen).

Forbudte produkter

Når pankreatitt skal bli forlatt produkter som stimulerer produksjonen av magesaft, og dermed hemmeligheten i bukspyttkjertelen. Det vil si at produksjonen av bukspyttkjertelenzymer overskrider behovet for dem i fordøyelseskanalen som helhet, og derfor, i pankreatitt, brukes et overskudd av enzymer til fordøyelsen av egen bukspyttkjertel. For å redusere antall syntetiserte enzymer og redusere betennelse i kroppen, er det nødvendig å forlate en rekke produkter:

  • Supper. Den suppe som er tilberedt i kjøtt, sopp og fisk buljong, kompleks (suppe, borsch, pickle), meieri, kaldt (okroshka, rødbetsuppe) er forbudt.
  • Brød. Fersk hvete eller rug, produkter fra bladerdeig og søt deig, flatbread, stekte paier.
  • Kjøtt. Fett kjøtt (svin, lam) og fjærfe (and, gås), pølser, lever, nyrer og hjerner, røkt kjøtt og hermetikk.
  • Fish. Fettfisk, saltet og røkt, stekt, hermetisert.
  • Melk og melkeprodukter. Melkesyreprodukter bør forlates for de som har en høy prosentandel av fettinnhold - surkrem, fete, salte og skarpe ostertyper.
  • Korn. Forbudet mot korn, hirse, mais og hvete korn, som de lenge har vært i mage og tarm, stimulerer produksjonen av bukspyttkjerteljuice.
  • Egg. Stekt og hardkokt.
  • Grønnsaker. Kål, aubergine, reddik, rogn, reddik, hvitløk og spinat, paprika.
  • Søtsaker. Sjokolade, rå, ikke-gniddet frukt og bær (datoer, druer, fiken, bananer), is, syltetøy.
  • Krydder. Svart og rød paprika, koriander, pepperrot, krydret tomatsaus, eddik og mer.
  • Drinker. Kaffe, kakao, sterk te, brus, druesaft.
  • Fett. Alle ildfaste fettstoffer (svinekjøtt, biff, lamfett), fetthale, bjørn og andre.

Tillatte produkter

Produkter som anbefales å bli spist med pankreatitt, bør maksimere arbeidet i bukspyttkjertelen, redusere antall enzymer som er syntetisert av det, evakuere raskt fra mage og tynntarm, ikke forårsake flatulens, noe som provoserer den allerede eksisterende smerten i magen.

I tillegg, for å lette syntesen av enzymer i bukspyttkjertelen, som inneholder proteiner, bør mat lett fordøyes og rik på proteiner.

Liste over tillatte produkter:

  • Brød. I går eller tørket hvitt brød, tørk usøte kaker, kjeks.
  • Supper. Supper bør være vegetarianer, med revet grønnsaker (gulrøtter, gresskar, courgette, poteter), med nudler, semolina eller havremel.
  • Kjøtt. Fettfattige varianter (biff uten filmer og sener, kalvekjøtt), hvitt kyllingekjøtt, kalkun, kanin. Kjøttet skal kokes og fortrinnsvis revet (soufflé, steam cutlets, dumplings), biff stroganoff.
  • Fish. Fettfattige varianter (torsk, pollock, karpe) kokt eller knust, aspic.
  • Korn. Bokhvete (revet), havremel, semolina, risgrøt på vann med melk 50/50, puddinger og gryteretter med frokostblandinger, hytteost.
  • Melk og meieriprodukter. Mager melkesyre, usyr og lavt fettost, yoghurt, kefir, yoghurt ikke mer enn 2% fett, usaltede og fettete oster.
  • Egg. Omeletter, dampet fra proteiner,? eggeplomme en gang i uken.
  • Grønnsaker. Poteter, gulrøtter, courgetter, rødbeter, blomkål, gresskar, grønne erter.
  • Søtsaker. Sukker er bedre å erstatte med xylitol, fra frukt og bær, bruk bare modne og ikke sure syrer, tilberedning av dem mousses, gelé, puddinger, stewed frukt (alt i loslitt form), bakt epler.
  • Krydder og sauser. Meieri eller sauser på fortynnet vegetabilsk buljong, mens du legger til mel, ikke pass det.
  • Fett. Smør (ikke mer enn 30 gram per dag), vegetabilsk raffinerte olje (10-15 gram), tilsett oljer til ferdige retter.
  • Drinker. Litt brygget te med sitron, mineralvann uten gass, kjøttkraft hofter, juice, halvt fortynnet med vann.

Kosthold for akutt pankreatitt

I de første dagene av sykdommen, når smerte er uttrykt, er det nødvendig å følge prinsippet: "sult, kulde og fred." Det vil si at alle matvarer er utelukket, en varmtvannsflaske med is er på magen, pasienten må observere fysisk og følelsesmessig fred.

Tillat å drikke ikke-karbonert alkalisk vann til 1,5 - 2 liter per dag. Fra 3 til 4 dager slimete buljonger, usøtet te og rosehip kjøttkraft, flytende, kokt grøt innføres i menyen. På 5. - 6. dag, er protein omelett, revet bokhvete eller havregryn, noen kjeks, kokte grønnsaker, måltider opptil 6 ganger om dagen i små porsjoner tillatt. Gradvis blir puddinger, mousses, gryteretter og fortynnede juice innført i menyen. Med reduksjon av den akutte perioden, gå til medisinsk tabellnummer 5p.

Behovet for slanking

Å observere en diett for pankreatitt er rettet mot maksimal sparing av bukspyttkjertelen, reduserer inflammatorisk prosess i kjertelen, lindrer et smertefullt angrep og forhindrer utvikling av mulige komplikasjoner.

I tillegg normaliserer dietten produksjonen av fordøyelsesenzymer, blokkerer "spising" av bukspyttkjertelen selv, opprettholder integriteten til tarmslimhinnen, begrenser flyt av giftige stoffer inn i kroppen, normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen som helhet.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Ved manglende overholdelse av dietten ved akutt pankreatitt eller forverring av kronisk, oppstår følgende komplikasjoner:

  • gulsott (på grunn av svekket utgang av galle);
  • blødninger i fordøyelseskanalen (magesår, esophageal spiserør, Mallory-Weiss syndrom);
  • portal hepatisk hypertensjon;
  • trombose av portalen eller miltåven;
  • pleuritt;
  • lesjon i tolvfingertarmen (obstruksjon);
  • ondartet svulst i bukspyttkjertelen;
  • diabetes mellitus;
  • hjerneskade (encefalopati).

Symptom diagnose

Finn ut dine sannsynlige sykdommer og hvilken lege du bør gå til.

Mat i kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen: produkter under eksacerbasjon

Essensen av pankreatitt er utseendet av den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen. I løpet av eksacerbasjonstiden lider en person av alvorlig magesmerte, han er hyperaktive enzymer.

Disse enzymene blir aggressive, og begynner å påvirke negativt, nemlig:

  • ødelegge veggene i blodårene
  • korroderer bukspyttkjertelen
  • angrep nærliggende organer.

Sykdommen fører ofte til spesifikke sykdommer og lidelser, oftest er det:

  1. redusert immunitet
  2. fedme
  3. utseendet på substandard svulster.

Når du forverrer pankreatitt, er det ekstremt viktig å være spesielt oppmerksom på ernæring, noe som betyr et permanent kosthold som vil gå ned i en persons liv for alltid.

Prinsipper for terapeutisk ernæring i kolecystit og pankreatitt

Først og fremst snakker pankreatitt om problemer med bukspyttkjertelen. Cholecystitis, derimot, signaler forstyrrelsen av galleblæren. Disse sykdommene er de samme i deres symptomer og diett.

Mat i kronisk pankreatitt og cholecystit er direkte avhengig av sykdomsstadiet.

For eksempel, på et kronisk stadium, er målet forfulgt: fred i galleblæren og bukspyttkjertelen. Oppsummering, det er verdt notering at et slikt diett ikke inkluderer:

  • Alkohol.
  • Salty, stekt, røkt, krydret retter
  • Pølseprodukter
  • Hermetisert mat
  • Sjokolade.

Mat for kronisk pankreatitt, de fleste leger anbefaler følgende:

  1. dampet fisk og kjøtt
  2. stewed grønnsaker og frokostblandinger
  3. vegetariske entrees
  4. hytteost
  5. frukt med minimal surhet
  6. Kissel og mineralvann.

Riktig ernæring

Ved forverring av kronisk pankreatitt eller cholecystitus, må de første to dagene bli sultet. Du kan bare drikke ca 200 ml mineralvann 5 eller 6 ganger om dagen. Tillatt også en tilsvarende mengde dogrose buljong.

Med en svært sterk forverring er det også forbudt å drikke, ernæring administreres intravenøst. To dager senere bør du starte et spesielt måltid, vi snakker om nummer 5p, det har flere alternativer.

Omtrentlig diett nummer 5p:

  1. Første frokost: omelett dampet uten eggeplommer, revet havremel og te.
  2. Den andre frokosten: hytteost med en lav prosentandel av fett og buljong hofter.
  3. Lunsj: kokt kjøtt, risesuppe, fruktgelé og hvete kjeks.
  4. Te tid: bakt epler.
  5. Middag: Steam gulrot soufflé, kokt havfisk og te.
  6. Andre middag: buljong hofter.

Fungerer kosthold etter et angrep

Kosthold er den viktigste og viktigste behandlingen for forverring av pankreatitt. Umiddelbart etter angrepet, må personen testes for å undersøke pankreas enzymer. Etter det vil legen, avhengig av dagens tilstand, foreskrive en diett.

Etter hvert som enzymer reduseres, blir dietten mer variert, og allerede på den tredje dagen kan du spise 4-6 ganger om dagen i små porsjoner.

Det er viktig å forhindre at et nytt angrep av pankreatitt utvikler seg og ikke overbelaster bukspyttkjertelen.

Hva skal brukes etter et angrep?

  • Bakt og kokt mat, samt dampmat. Fisken er bare fettfattig: karpe, sølvkarpe, steinbit eller stein.
  • Magert kjøtt: kanin, kalvekjøtt, kylling og kalkun. Fett kjøtt irriterer magen, forårsaker smerte.
  • Du kan drikke fersk juice, svak te eller kefir. Juice bør fortynnes med vann.

En diett etter et angrep av pankreatitt bør være rik på protein, så leger anbefaler at du legger til ett kyllingeg (1 gang i 7 dager), fettost, ost, potetmos, kompott, frukt, salt, sukker, yoghurt og grønnsaker til kostholdet.

Måltider med slike produkter vil gi en mulighet til raskt å komme i form etter et angrep av pankreatitt.

Baby matmodus for pankreatitt

Det anses å være en voksen sykdom av pankreatitt, men barn lider av sykdommen minst. Gastroenterologer er bekymret fordi selv de minste barna allerede har kronisk pankreatitt.

Med en slik farlig sykdom bør barnets ernæring inneholde to postulater: maten skal være varm, og fôringen skal foregå i flere stadier.

Gentle ernæring, vist med sykdommen, bør være med minst karbohydrater, men med økt mengde protein. Mat er gitt til barnet i loslitt form, spesielt når sykdommen forverres.

Barn bør ikke gis med sykdommen:

  • Sopp, kjøtt og fisk buljonger
  • Marinater, krydder og hermetikk
  • Syr, bær, juice, frisk frukt
  • Krydret, stekt, røkt, fettretter
  • Produkter med stor mengde protein
  • Sterk te og kaffe
  • Kullsyreholdige drikker
  • Ferskt brød
  • Pasta og kremprodukter

Med pankreatitt, er barn tillatt å bruke:

  1. Ikke-fete fermenterte melkeprodukter
  2. Melk fortynnet med vann
  3. Vegetabilske supper og potetmos
  4. Havregryn og bokhvete grøt
  5. Omelett og Steam Cutlets
  6. Munt kjøtt og fisk.

For å hindre utviklingen av sykdommen, som et tiltak for å forhindre gastritt, bør barnet bli lært å spise riktig fra tidlig alder. Det er viktig å forhindre at barnet overspiser. Spesielt supper vil være viktige for pankreatitt, fordel og oppskrifter av disse rettene er ekstremt enkle.

Soda, mye søtt, hurtigmat og snacks, bør kun utleveres til barnet på ferie med omtale av hvor skadelig det er.

Det er viktig å regelmessig utføre forebygging av ormer og følge en diett basert på de kjente prinsippene i en sunn livsstil.

Matvarer som kan inkluderes i kostholdet

I cholecystitis eller pankreatitt bør daglig diett ha:

  1. Ikke mer enn 200 g karbohydrater.
  2. Ikke mer enn 60 g fett, 150 g protein: vegetabilsk 30%, dyr - 70%.

Hovedfaktoren i disse sykdommene er feil ernæring. Kostholdet skal være i pasientens liv, er ikke 3-4 måneder, og resten av livet. Det er viktig å gjøre livsstilsfeil, for ikke å provosere en mer alvorlig sykdom.

Mat bør være fraksjonalt, det vil si at mat skal spises hver 2-3 timer i små mengder. På en dag bør du ikke konsumere mer enn tre kilo produkter, og ikke mindre enn to liter rent vann.

Egnede matvarer med en forverring av problemet med pankreatitt vil ikke bare redusere manifestasjoner av pankreatitt, men vil også være et utmerket forebyggende tiltak for å forhindre dets utvikling. Følgende er produkter for pankreatitt:

  • Steamed vegetables
  • druer
  • Lavmette meieriprodukter
  • Urteplanter
  • Ikke-sur frukt
  • Semolina, bokhvete, ris, havremel og andre porretter på vann
  • Bakte epler og pærer
  • Egg Hvit Steam Omelett
  • Uraffinerte vegetabilsk olje
  • Naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer, best hjemmelaget yoghurt
  • Vegetabilske supper
  • tomater
  • Fettfattig fisk og kjøtt.
  • Foreldet brød.

Ernæring for pankreatitt: en liste over produkter

Enzymer produsert av bukspyttkjertelen er nødvendige for fordøyelsen. Når betennelse og obstruksjon av utløpet av bukspyttkjerteljuice oppstår et brudd på fordøyelsen av mat, smerte, ustabil avføring. Pankreatitt utvikler seg med intoleranse mot mange produkter, appetittforstyrrelser, skarpt vekttap. Enhver medisinsk behandling uten riktig formulert diett kan ikke gjenopprette fordøyelsen. For catering til pankreatitt tilbyr vi en liste over produkter som er tillatt.

Kosttilskudd for pankreatitt

Pasienter med pankreatitt er foreskrevet diett i henhold til prinsippet om diett nr. 5p. Det gir alternativer i henhold til alvorlighetsgraden av den inflammatoriske prosessen:

  • Sultediet i den akutte perioden på tre dager. Tillat å drikke varmt mineralvann med alkalisk reaksjon.
  • Alternativ 1 for pasienter med akutt pankreatitt. Det er en slipt, halvflytende ernæring med bukspyttkjertelen gallestein. Du kan bare spise pureed retter. Deler er tillatt på vann eller melk fortynnet med vann, vegetabilske supper og potetmos, kokt kjøtt og fisk. Sukker og salt kan ikke brukes.
  • Alternativ 2 for ernæring i kronisk pankreatitt. Bakt og stewed grønnsaker og kjøttretter er lagt til dietten. Varmebehandlet frukt. I klare måltider kan du legge til 5 g smør eller spiseskje med rømme.
  • Avansert versjon - en diett med pankreatitt i et stadium av vedvarende remisjon. Kostholdet utvides med ferske grønnsaker og frukt svært gradvis. Retter er ikke hakket, men godt tilberedt.

I alle varianter av kostholdet anbefales det at delte måltider, drikkevann utenfor måltider, en fullstendig avvisning av alkohol, fete, stekte matvarer.

Matlaging kan dampes, kokes, bake gryte uten olje. All mat og drikke er bare varme, tilberedes. Meieriprodukter og bakverk bedre hjemmelaget.

Grunnlaget for ernæring for pankreatitt er ikke-fett protein mat, inkludert animalsk opprinnelse på ca 60%, komplekse karbohydrater fra frokostblandinger, frukt og grønnsaker. Under forbudet animalsk fett og begrensning av enkle karbohydrater.

Hva er tillatt og forbudt med pankreatitt

Et bord i form av en liste over matvarer som er tillatt og forbudt mot pankreatitt, vil bidra til å lage menyen.

Mat for pankreatitt - menyen for uken, hva slags mat kan du og kan ikke spise

Sunn og skikkelig ernæring for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen - nøkkelen til suksess i behandling av denne sykdommen. Alle bør vite at du kan og ikke kan spise, så vel som å kunne lage menyen for uken.

Pankreatitt er en sykdom når bukspyttkjertelen lider. Det er betent under påvirkning av disse eller andre utenlandske faktorer. Disse kan være problemer med galleblæren, leveren, samt brudd på kostholdet, alkoholmisbruk, etc. Sykdommen fremkommer ved aktivering av enzymer i kroppen, på grunn av hvilken skade og hevelse oppstår.

Næringsprinsipper

Et svært viktig punkt i behandlingen er ernæring. Hver spesialist vil si trygt at ernæring er en av de viktigste faktorene for vellykket behandling.

Mat for akutt pankreatitt

Hvis sykdommen er i den akutte fasen, er det nødvendig å forsøke å skape de beste mulighetene for organet, for å sikre fullstendig hvile, for å redusere utskillelsesfunksjonen.

  • Vanligvis, i løpet av debutparet dager fra det øyeblikk sykdommen begynner, blir spesialister tildelt en spesiell terapeutisk rask.
  • Det er ønskelig for pasienten å drikke flere ganger om dagen i små søppel en liten mengde mineralvann, der i ingen tilfelle skal det være gasser.
  • Du kan også bruke som en drink rosehip avkok, svak te.
  • Neste uke er det svært viktig å følge en streng kalori diett.
  • Den komplette ekskluderingen fra dietten til pasientbuljongene, stekt, øreprodukter, rå grønnsaker og frukt anbefales.
  • Andre retter kan spises bare i loslitt form.

Mat for kronisk pankreatitt

Hvis en person har kronisk pankreatitt i remisjon, så er det nødvendig å følge en kalori diett. Du må overholde denne dietten gjennom livet.

  • Det er viktig at en økt mengde protein er tilstede i dietten. Derfor er det nødvendig å spise fisk, hytteost og kjøtt.
  • Det er viktig å begrense forbruket av fett, hvis dose hver dag ikke skal overstige åtti gram.
  • Dietten må være gjennomtenkt og streng.
  • Menyen bør inkludere slike produkter slik at mengden karbohydrater i dem ikke overstiger 350 gram per dag.
  • Eksperter anbefaler å spise slike matvarer som inneholder lett fordøyelige karbohydrater, for eksempel godteri.
  • Du kan heller ikke lage mat som kan øke sekresjonen av magesaft, forårsaker irritasjon i tarmslimhinnen. Det vil si at det er bedre å ekskludere fra kostholdet til kjøtt og fiskeboks.

Meny for uken

Næringens særegenhet er behovet for å overholde den medisinske menyen, og bidrar ikke bare til å redusere symptomene på sykdommen, men også for å hindre utviklingen av den patologiske prosessens utvikling og forverring i løpet av dette. Menyen er utviklet og tildelt etter primær sult og er rettet mot dannelsen av en godartet modus for bukspyttkjertelen.

Menyalternativ for pankreatitt:

1 dag:

  • Til frokost, omelett, dampet uten eggeplomme, svak te.
  • For den andre frokosten semolina med te ville være hensiktsmessig.
  • Til lunsj kan du spise pasta melkesuppe, hvetebrød og svak te.
  • Ved middagstid bake et eple.
  • På middag vil det beste være bokhvete grøt med kjøttbiff, gelé.
  • For natten - lite fett hytteost.

2 dag:

  • Til frokost, spis grøt fra hirse, te med melk.
  • Den andre frokosten - kyllingostpudding.
  • Ved lunsjtid, potetmos med kokt kyllingfilet, vil kompote av tørket frukt gjøre.
  • På ettermiddagen snack snack på ferske hvete mel boller med svak te.
  • Til middag - risgrøt, kokte og hakkede rødbeter, fruktgelé.
  • Før sengetid kan du spise en bakt pære.

3 dag:

  • Frokost - havregryngrøt, fortrinnsvis ytterligere knust til en hel masse og svak te.
  • For den andre frokosten vil et revet eple gjøre.
  • Til lunsj - risesuppe med melk, hvetebrød.
  • På ettermiddagen blir det beste smørbrød med usaltet smør og tørket fruktkompot.
  • På middagen skal du spise gresskaregrøt med kokte kjøttboller og svak te.
  • Om natten - en kopp yoghurt, bedre enn fettfattig.

4 dag:

  • Frokost - dampet omelett, frukt yoghurt og te.
  • På den andre frokosten er bedre enn fettfattig yoghurt med brød.
  • Til lunsj, lag en vegetabilsk suppe, hvetebrød og en svak te.
  • For ettermiddagsmat egnet hakkede fruktpuré.
  • Middag - melkesuppe med tilsetning av kokt bokhvete, gelé.
  • På kvelden før sengen kan du nyte lett fett hytteost.

5 dag:

  • Til frokost forbereder du en ost med ost av ost, ikke-fett, ikke-surt ost, drikkekompot.
  • På den andre frokosten - fruktgelé; hvetebrød.
  • På lunsjtid, kok spaghetti med kjøttbåter, te.
  • Te tid - boller frisk, svak te med melk.
  • Under middagen - potetmos og gulrotssuppe, croutoner av hvetebrød.
  • Om natten drikker du yoghurt.

6 dag:

  • Den første frokosten er ris tilberedt i vann.
  • For den andre frokosten - yoghurt.
  • Til lunsj må du lagre havregrynssuppe med dampede kjøttboller, kompott.
  • På ettermiddagen - smørbrød med ikke-skarp ost og svak te.
  • Til middag, kokt blomkål med fiskekaker, en svak te med melk.
  • For natten - pærepuré.

7 dag:

  • Til frokost, spis grøt på vannet, et glass tørket fruktkompot.
  • Den andre frokosten - vegetabilsk puree.
  • Til lunsj, bokhvete grøt på vannet, damp kylling koteletter og søte gelé er bedre.
  • Ved middagstid bake pære.
  • Til middag kan du lage kokte gulrøtter, fiskfilet dampet, svak te.
  • Om natten før sengetid, drikk et glass yoghurt.

produkter

Mat før spising skal kokes, bakt i ovnen eller dampes. På bordet anbefales det å betjene dem i grunnform. Det er tilrådelig å spise mat omtrent hver tredje til fire timer i små porsjoner for å unngå overbelastning av kjertel og mage.

Det er viktig at maten ikke er kald eller varm. Det skal være moderat varmt. Hvis det plutselig er plager av smerte, må du gå tilbake til sult i noen dager. Det er nødvendig å holde seg til en diett, bruk riktig oppskrift for å minimere risikoen for slike problemer.

Hva kan du spise?

Produkter som anbefaler med sykdommen:

  • Lett tørket bakervarer laget av hvetemel.
  • Vegetabilske supper inneholder imidlertid ingen kål.
  • Fettfattig fisk, dampet eller bakt i ovnen.
  • Mager kjøtt, som kanin, kylling eller kalkun. Det er også tilrådelig å dampe eller koker hele stykker.
  • Omelett dampet.
  • Hytteost, som i intet tilfelle ikke bør være surt.
  • Melk kan konsumeres utelukkende i sammensetningen av andre retter.
  • En rekke kornblandinger, for eksempel ris, bokhvete, semolina og pasta.
  • Grønnsaker og grønnsaker, som inneholder en stor mengde fiber. De skal kokes eller bakes i henhold til alle regler.
  • Du kan spise usøtet pærer eller epler, som er tilberedt i form av potetmos eller bakt.
  • Du kan drikke sukkerfri juice fra noen frukter og bær, en svak te med litt melk tilsatt.
  • Kissels og fruktgelé;
  • Kompositter, tilberedt med tilsetning av tørket frukt;
  • Kornsuppe med melk;
  • Vermicelli suppe og melk;
  • Pommes frites;
  • Mos kartofler laget av kokte grønnsaker;
  • Avkjøling på hoftene;
  • Ikke-akutte typer ost.

Hva kan ikke spise?

Det er også produkter som er forbudt:

  • Kjøttkraft fra kjøtt, fisk, sopp.
  • Hirse suppe
  • Røkt kjøtt og stekte retter.
  • Fett kjøtt, fisk, pølse, hermetikk.
  • Ferskt brød laget av hvete eller rugmel.
  • Sterk te, kaffe.
  • Sukkervarer og bakevarer.
  • Alkoholholdige drikker, brus.
  • Iskrem og sjokoladeprodukter.
  • Rå grønnsaker.
  • Kål, sorrel, spinat, reddik, reddik;
  • Marinade, krydder;
  • Fersk juice, krem;
  • En rekke hurtigmat;
  • Maisgrøt;
  • Druer og fiken;
  • Eggeplomme, margarin;
  • Peanøttsmør og alle typer nøtter;
  • Soyasaus, majones.

Buljonger og tinkturer

I tilfelle av denne sykdommen vil det være nyttig å bruke infusjonen Zubchatka sent, fordi det bidrar til å stoppe nekrotiske prosesser. Du trenger bare å brygge gresset i kokende vann og bruke det flere ganger om dagen til den fjerde delen av glasset.

Du kan bruke en rekke dekokser og tinkturer, men bare etter å ha konsultert en lege. Han kan også ordinere og behandle medikamenter, som i kombinasjon med riktig ernæring og folkemidlene vanligvis lar deg oppnå positive resultater.

Egenskaper av sykdommen

Pankreatitt ledsages av forekomsten av periodisk smerte i den epigastriske regionen. Til tider, spesielt under eksacerbasjoner av sykdommen, kan det oppstå ganske skarpe smerter, som ledsages av kvalme, oppkast, feber og andre symptomer. I tilfelle slike symptomer er personen vanligvis innlagt på kirurgisk avdeling.

Sørg for å sjekke med legen din, hvem vil foreskrive riktig behandling, medisiner og gjøre et omfattende kosthold for et sunt kosthold.

Noen ganger, for å få symptomene på sykdommen mer mild, er det nok diett eller medisinsk behandling. Hvis saken er mer alvorlig og det er purulente forekomster, er det nødvendig med kirurgi, der en spesiell drenering vanligvis innføres i bukhulen.

leger

Det er svært viktig at i pankreatitt i bukspyttkjertelen hos barn og hos voksne er ernæringen riktig. Derfor er det svært viktig å konsultere eksperter som vil gi spesifikke anbefalinger angående organisering av ernæringsprosessen, foreslå hva det er bedre å spise og hva som skal kastes. For eksempel kan en pasient ha et glass kefir før sengetid. Mengden brød spist per dag bør ikke overstige to hundre gram. Må også begrense bruken av sukker.

Før du starter behandling, bør du konsultere en endokrinolog, en gastroenterolog. Og om ernæring, kan nyttig informasjon fås fra en ernæringsfysiolog. Ved hjelp av denne spesialisten kan du velge det mest optimale dietten, velg riktig mat.

Mat for pankreatitt

Pankreatitt er en sykdom som forårsaker betennelse i bukspyttkjertelen. Med denne sykdommen er det et brudd på produksjonen av enzymer som er ansvarlige for normal fordøyelse.
Med pankreatitt, føles en person smerte i overlivet, kan han klage på kvalme, flatulens, oppkast, kroppstemperatur stiger. Med slike symptomer blir pasienten umiddelbart innlagt på sykehuset.

I tilfelle av pankreatitt, spesielt i tilfelle dens forverring, anbefales det å observere dietten foreskrevet av legen.

Det antas at med denne sykdommen i hele levetiden på maten bør være strikt definert. I enkle tilfeller, for å unngå forverring av sykdommen, foreskriver legen piller og en bestemt meny. Det er også komplikasjoner for hvilke en operasjon er foreskrevet.

Hvilken mat er bra for eksacerbasjoner?

For pankreatitt bør det være en viktig regel å spise riktig mat. I tillegg behandles sykdommen med enzym og smertereduserende legemidler.

I akutt form er riktig spising ikke like viktig som fastende. Ved fasting minker lasten på bukspyttkjertelen og gir nesten fullstendig hvile. Etter et angrep, anbefales det å nekte å spise i løpet av 2 dager. Du kan drikke opptil 6 ganger om dagen, i små sip. Egnet mineralisert vann uten gass, svak te og buljong hofter.

Etter at forverringen er fjernet, anbefaler legen en streng diett. Utelukket fra kostholdet: alle stekt, røkt, kjøttkraft, du kan ikke spise frukt og grønnsaker rå. Tross alt kan slik mat øke belastningen på kjertelen, noe som kan føre til at et smertefullt angrep kan oppstå.

For ikke å belaste bukspyttkjertelen, bør all mat i kostholdet bringes til en grøtaktig tilstand.

Kosthold i remisjon

Med pankreatitt, gjennom hele livet, er det nødvendig å følge en bestemt diett. Den beste maten er enkel og høy kalori.

Det er veldig viktig å spise matholdig protein, opp til 120 g per banke, fisk, kjøtt og hestekjøtt er utmerket, men mengden fett bør begrenses til 80 g per dag.

For å gi kroppen karbohydrater, kan du spise frokostblandinger fra frokostblandinger (for å ekskludere semolina), grønnsaker og grønnsaker, men å gi opp "raske" karbohydrater, dvs. ekskluder konfekt.

Når pankreatitt endrer seg og matlagingsprosessen. Produktene kan ikke stekt, maten skal dampes eller kokes, den kan også bakes.

Menyen ekskluderer retter som kan øke dannelsen av magesaft, noe som irriterer magen og tarmen. Det kreves å nekte sterke kjøttpålegg fra kjøtt og fisk.

Ingen måte å spise stekte matvarer på.

Før du spiser, må matlaging være grundig slipt til en tilstand av potetmos. Maten serveres bare varm. Du kan ikke spise varmt og kaldt: mat og drikke.

Du bør ikke laste bukspyttkjertelen, du må spise i små porsjoner. Mellom måltidene skal være 3-4 timer, det vil si at du må gå til seks måltider.

Hva kan du spise med pankreatitt?

Med denne sykdommen kan du spise følgende retter: vegetabilsk suppe, men unngår kål, groatsuppe (ikke hirse), vermicelli suppe med smør, kjøtt, kjøttboller og kjøttboller fra magert kjøtt, ikke stekt, magert fisk, kjeks, bakeri produkter av hvete varianter, litt tørket, stekt ostkasserolje, ta lite fettost, melkgrøt, kefir, mild ost, vanlig korn, grønnsaker som inneholder litt fiber.

Du kan spise pærer og epler, bakte i ovnen, fruktgelé. Du kan lage mat fra bær og frukt, lage gelé. Du kan fylle vannbalansen med te, fortynnet melk, drikke avkok av rosehip bær.

Forbudt mat

Det er nødvendig å forlate fettkammer av kjøtt, unntatt svinekjøtt, fårekjøtt, gjess og andekjøtt, pølser, sopp, alt syltet, hermetisert, hirse, ferskt brød, mat med raskt fordøyelige karbohydrater, rå grønnsaker, mat med krydder og krydder, kaffedrikker, sterk brygget te, kakao, boller og kaker.

Slike mat forsterker sekresjonen av enzymer, øker sekresjon, noe som fører til en forverring av sykdommen.

Hvilke matvarer kan hjelpe med behandling med pankreatitt?

Sammen med anbefalingene fra legen og kostholdet, bør bukspyttkjertelen hans bli hjulpet av folkemidlene.

Du kan blande saften av poteter og gulrøtter, for 3 store poteter, 2 gulrøtter tas, grønnsaker sendes gjennom en juicer og deres juice er blandet. Denne drinken er verdt å drikke 200 g i 30 minutter før måltider i 7 dager, da må du ta en pause i en uke, det anbefales å ta 3 kurs. Perfekt hjelper og surkål juice.

Du kan bruke avkok av havre. Oppskriftsreisen: innen 2 dager er det nødvendig å spire havregryn, vask og tørk dem grundig, da må de knuses til meltilstand. Det resulterende melet fortynnes med vann, deretter helles kokende vann og holdes i brann i 2-3 minutter. Etter det må buljongen forsvare seg i 30 minutter, belastning, da kan du drikke den. Husk at dette avkoket ikke kan lagres.

Når pankreatitt er svært nyttig og tang med kobolt, hjelper det å gjenopprette normal bukspyttkjertelfunksjon.

Pasienter med pankreatitt bør huske at dette er en forrædersk sykdom. Selv om smerten var lenge borte, kan du ikke forsømme dietten, den minste avvik fører til forekomst av smerter. For å føle deg godt, må du overholde alle kravene til legen og spise riktig.

Hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt: en liste over produkter

Hva er en diett for?

For mange er dietten presentert som en utmattende prosess, og tvinger i mange henseender til å nekte. For eksempel er en diett for pankreatitt virkelig begrenset til mange produkter, men samtidig er den balansert og frarøver ikke kroppen av essensielle næringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer). Tvert imot fører det pasienten til et sunt og næringsrikt kosthold. Det må huskes at en pasient med kronisk pankreatitt, selv i remissiefasen (symptomdempning), må følge en diett. Ellers kan bukspyttkjertelen bli betent igjen, noe som fører til en forverring av sykdommen.

Kosthold under forverring av kronisk pankreatitt

Mat i perioden med forverring er sult og hvile i 1 - 3 dager. Tillat bare å drikke rikelig i form av wild rose kjøttkraft eller mineralvann uten gass (Essentuki №17, Naftusya, Slavyanovskaya). Mangel på grønn te eller gelé er også tillatt. Når smerten minker, kan du legge til en liten mengde kokt magert kjøtt, lavt fettost, ost og suppe i vegetabilsk buljong. Grunnprinsipper for ernæring i kronisk pankreatitt

  1. Dietten bør bestå hovedsakelig av proteinfôr. Protein er veldig nyttig for reparasjon av skadede celler i bukspyttkjertelen.
  2. Fett og komplekse karbohydrater i kroppen skal komme i form av frokostblandinger.
  3. Lett fordøyelige karbohydrater (sukker, syltetøy, baking, honning) bør være begrenset.
  4. Mat bør være fraksjonalt (hver 3-4 timer), i mellomstore deler. Det er ikke nødvendig å overeat, men du trenger heller ikke å sulte.
  5. Maten skal ikke være varm eller kald, men varm, for ikke å irritere slimhinnen i mage-tarmkanalen og ikke forårsake økt frigjøring av enzymer.
  6. Maten skal tilberedes i en dobbel kjele, kokt eller bakt. Spise stekt, krydret og hermetisk mat anbefales ikke.
  7. Røyking og alkoholmisbruk ved kronisk pankreatitt anbefales ikke av leger.

Hva kan du spise med pankreatitt?

Tillatte og forbudte matvarer er merket i et spesialdesignet Pevzner diett (tabell nr. 5).

  • Kjøtt kan spises hver dag, men fettfattige varianter. La det være biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun. Kjøttet kan kokes, bakt i ovnen, tilberedes i form av dampkoteletter. Stekt kjøtt med skorpe skal ikke konsumeres. Vi må huske at kjøttet absorberes bedre med fiber (grønnsaker). Grønnsaker er bedre å spise kokt eller stuet. Det ideelle alternativet ville være dampet grønnsakspott.
  • Fisk kan bli spist kokt eller bakt. Du kan lage dampfiskpatties, souffler eller kjøttboller. Fiskesorter skal være magert (torsk, gjedde, karpe).

  • Sjømat (reker, blåskjell) er tillatt, da de inneholder en stor mengde proteiner og svært lite fett og karbohydrater. De kan bli spist kokt.
  • Brød er tillatt hvete 1 og 2 varianter, men tørket eller den andre dagen for baking, er det også mulig magert bakverk.
  • Grønnsaker kan forbrukes i ubegrensede mengder. Poteter, rødbeter, gresskar, courgetter, blomkål, gulrøtter og grønne erter er tillatt i kokt form. Du kan lage vegetabilsk puree, stuvninger, supper, gryteretter.
  • Meieriprodukter er fordelaktige fordi de inneholder store mengder protein. Men helmælk kan føre til flatulens eller hyppige avføring, så bruken er ikke anbefalt. Det kan legges til når du lager korn eller supper. Det vil være svært nyttig å bruke meieriprodukter - kefir, fetthvite cottage cheese, fettfattig yoghurt uten frukttilsetninger, ryazhenka, yoghurt. Hard ost kan spises, men ikke salt, uten krydder og ikke fettete. Du kan lage ostemasse gryteretter med tilsetning av epler.
  • Egg er tillatt i form av dampede omeletter, du kan legge til noen grønnsaker til dem.
  • Korn. Bokhvete, semolina, ris, havregryn, tilberedt enten i vann eller i melk er tillatt.
  • Vegetabilsk olje og smør (ikke mer enn 20 gram per dag).
  • Sichorin kan være et godt alternativ for kaffe elskere. I tillegg inneholder den fordelaktige stoffer som stimulerer tarmmotilitet, senker blodsukkeret.
  • Kan jeg spise valnøtter og frø for pankreatitt?

    Valnøtter og frø inneholder en stor mengde protein og fett, de kan godt erstatte i sammensetning kjøtt eller fisk. I perioden med forverring av kronisk pankreatitt er ikke bruk av disse produktene anbefalt. Og i trivselperioden, det vil si stabil remisjon, er det lov å spise valnøtter, men i små mengder (3-5 nucleoliter per dag). Frø bør ikke konsumeres stekt eller i form av kozinaki. Du kan få en liten mengde rå solsikkefrø eller i form av hjemmelaget halva.

    Mandler, pistasjenøtter og peanøtter må bare brukes uten klager, når det ikke er noen manifestasjon av pankreatitt. Du må starte med 1 - 2 nøtter, gradvis øke tallet. Nøtter kan legges til kokte retter (frokostblandinger, salater, gryteretter).

    Men kanskje er det mer riktig å behandle ikke effekten, men årsaken? Vi anbefaler å lese historien om Olga Kirovtseva, hvordan hun helbredet magen hennes. Les artikkelen >>

    Hva slags frukt kan jeg spise med pankreatitt?


    Råfrukt anbefales ikke. Du kan lage fruktpuré, fruktdrikke, gryteretter. Det er lov å spise bakt epler, bananer, pærer. Du kan også vannmelon og melon, men i små mengder (1 - 2 stykker). Druer, datoer, fiken er ikke ønskelig, da de øker flatulens i tarmene og inneholder mye sukker. Sitron, oransje, som inneholder syre, øker produksjonen av magesaft, noe som er uønsket, siden kronisk pankreatitt ofte kombineres med sykdommer i magen (gastritis) eller leveren (hepatitt).

    Hva kan ikke spise med kronisk pankreatitt?

    • Fett kjøtt (lam, svinekjøtt, and). For å fordøye slik mat krever en stor mengde enzymer. Og den betente bukspyttkjertelen virker i en begrenset modus.
    • Beef- og kyllingelever anbefales ikke, da det refererer til ekstraherende stoffer, noe som fører til økt produksjon av enzymer i fordøyelsessystemet og aktivering av appetitt.
    • Fettfisk (makrell, laks, sild), spesielt når stekt, er strengt forbudt. Også, du kan ikke spise hermetisert fisk.
    • Grønnsaker med kronisk pankreatitt kan ikke spises rå. Fra grønnsaker forbudt kål, tomater, agurker, spinat, løk, reddiker, bønner. Når de brukes i store mengder, forbedrer de gjæringsprosessene i tarmene, noe som fører til oppblåsthet.
    • Sopp er ikke anbefalt i noen form, så vel som sopp buljonger.
    • Stekt egg eller rå egg. Rå eggeplomme stimulerer spesielt produksjonen av galle, noe som er uønsket for pasienter med kronisk pankreatitt.
    • Bruk av hirse og perlebyg anbefales ikke.
    • Røkt kjøtt, pølser.
    • Marinerte mat, pickles, krydder.
    • Svart te eller kaffe, varm sjokolade og kakao.

    Eksempelmeny for en pasient med kronisk pankreatitt i perioden med varig remisjon

    Listen over produkter som er tillatt for pankreatitt er ganske bred. Derfor, i pasientens diett bør være nok protein, vitaminer, men mengden fett og lett fordøyelig karbohydrater er begrenset.

    • Første frokost (7.00 - 8.00): havremel på vann eller melk, kokt biff eller kylling, grønn te eller dogrose kjøttkraft.
    • Andre frokost (9.00 - 10.00): en omelett fra to egg, et bakt eple uten sukker og peeling, et glass cikorie med melk eller te.
    • Lunsj (12.00 - 13.00): suppe med vegetabilsk buljong, pasta eller grøt (bokhvete, ris), kjøttesuffle eller dampkoteletter, bærelé (bringebær, jordbær), kompott fra tørkede frukter.
    • Lunsj (16.00-17.00): Hestekjøtt uten rømme eller kasserost med frukt (epler, pærer, bananer), te eller fruktjuice.
    • Middag (19.00 - 20.00): fiskfilé eller biff, grønn te eller kompott.
    • Om natten kan du drikke et glass kefir med peanut kjeks.