Enzymer i magen - Formål og rolle i fordøyelsessystemet

Tykkelsen av mageslimhinnen er 1,5-2,5 mm, den er dekket av spesielle kjeveceller som avgir en spesiell slimhemmelig hemmelighet. På et dypere nivå er kjertlene som produserer magesaft, som ikke bare består av saltsyre, men også av enzymer. Hovedoppgaven til magen er den primære behandlingen av proteiner og, til en viss grad, fett. Det er for dette formålet at enzymer i magen blir produsert.

Fordøyelse og enzymer i magesekken

I matforedling er en spesiell rolle gitt til enzymer som produseres ikke bare av magen, men også av tarmene, sammen med spyttkjertlene. Enzymer i magen bryte ned betydelige mengder organiske stoffer, inkludert fett, karbohydrater, proteiner, som et resultat av deres innflytelse, kan kroppen kvalitativt absorbere de innkommende matene. Hvert enzym er ment å akselerere visse reaksjoner, mens det virker på en bestemt (en) type binding. Det er tre grupper av enzymer:

  • For at kroppen skal kunne assimilere fett, går lipase, som produseres av bukspyttkjertelen, inn i magesaften.
  • Funksjonen av nedbrytning av karbohydrater tilhører amylase, under påvirkning av dette elementet, desintegreres de raskt og absorberes deretter av blodet. Denne gruppen inkluderer også spytt amylase, maltase, laktase, som er inkludert i bukspyttkjertelen juice.
  • Protease er ansvarlig for spaltning av proteiner, og dens funksjoner inkluderer normalisering av mikroflora i mage-tarmkanalen. Proteaser er pepsin, trypsin, chymosin, bukspyttkjertelkarboxypeptidase og erepsin.

De viktigste enzymer er pepsin og lipase.

Tenk på noen av enzymene som er involvert i fordøyelsesprosesser mest aktivt. Pepsin anses å være hovedelementet i magesaften, siden det er det som produserer nedbrytning av proteiner i små komponenter. I utgangspunktet er pepsin produsert i kroppen i en inaktiv form, forskjellen i denne formen ligger i den vedlagte del som separeres som følge av eksponering for saltsyre og enzymet aktiveres. En kjedereaksjon begynner - et aktivert molekyl aktiverer i sin tur nærliggende molekyler. Ulike typer pepsin påvirker forskjellige proteiner. Den viktigste vurderer pepsinene A, C og B.

Pepsiner bringer proteinet til en tilstand hvor fordøyelsesprodukter kan oppløses i vann, hvoretter mageinnholdet beveger seg mot tynntarmen - der fordøyelsesprosessene er fullført, begynner absorpsjonsfasen av næringsstoffer.

Fettfordøyende enzymer i magesekken er lipaser, selv om det ikke er spesielt viktig for voksne dette enzymet. Lipaser er ikke nok til full eksponering, men fett under påvirkning av peristaltisk aktivitet og temperatur er delt inn i små komponenter, noe som fører til økning i overflaten og forbedrer effekten av enzymer. Alle tilgjengelige faktorer bidrar til lett fordøyelse av fett i tynntarmen. Med hensyn til syntesen av lipase har forskere fortsatt ikke identifisert cellene som er ansvarlige for denne prosessen. Det antas at lipase kan skille seg ut fra blodet.

Et annet viktig element er saltsyre, selv om det ikke er et enzym. Imidlertid er dens viktige rolle i fordøyelsesprosessen ubestridelig:

  • Syr er ansvarlig for denaturering - destruksjon - av proteiner, uten denne prosedyren er det umulig å fordøye dem fullt ut.
  • Også saltsyre er ansvarlig for aktiveringen av enzymer.
  • Det har en utvilsomt bakteriedrepende effekt. Under påvirkning av syre bakterier kan ikke overleve og formere seg i magehulen, som beskytter kroppen mot råtne matvarer.

Hva er mage enzymer?

Enzymer i magen er kjemikalier som fungerer som katalysatorer, er involvert i alle metabolske prosesser, noe som gjør det mulig å øke hastigheten og forbedre alle reaksjoner ved å fordøye mat tusenvis av ganger. En endring i antall enzymer i kroppen snakker om utvikling av sykdommer. Enzymer kan være ansvarlige både for en reaksjon og for en rekke prosesser som oppstår i magen når maten kommer inn i den.

Aktiviteten til gastriske enzymer avhenger av en rekke faktorer: det er temperaturen, mengden og sammensetningen av mat, pH-miljøet, tilstedeværelsen av salter, samt andre urenheter. Den optimale temperaturen der den enzymatiske aktiviteten vil være høyest, er 38-45 ° C. Ved lavere temperaturer reduseres aktiviteten, siden proteiner er en del av enzymer, og de blir ødelagt ved høyere eller lavere temperatur.

Ekskret spytt inneholder fordøyelsesenzymer. Og de kommer inn i magen, mens magekjertlene, som igjen produserer enzymer, blir aktive og venter på at maten kommer inn i magen. Det skal imidlertid bemerkes at fordøyelsesenzymer er allokert til visse matvarer, og alle lukter og smaker av denne maten husker hjernen. Det er de enzymer som er nødvendige for fordøyelsen av bare denne maten.

Enzymklassifisering

Enzymer kan klassifiseres i seks typer av deres katalyserte reaksjoner. De er delt inn i oksydoreduktase, det kan være alkoholdehydrogenase og katalase, de er involvert i redoksreaksjoner.

Den andre gruppen er transferase, som fremmer overføringen av ett molekyl til et annet. Den tredje produserer hydrolyse av alle kjemiske bindinger, og disse inkluderer enzymer som lipoproteinlipase, amylase, trypsin, pepsin og esterase.

Den fjerde gruppen inkluderer liaz, som akselererer bruken av kjemiske bindinger, den femte gruppen er isomerer som endrer geometriske konfigurasjoner i et molekyl. Sistnevnte er en ligase, som danner hydrolysen av adinazintrifosfat.

Det bør bemerkes at enzymer har en høy selektiv evne, så det er de som bare bidrar til nedbrytning av proteiner, og disse inkluderer protease, pepsin, chymotrypsin og trypsin. Alle er involvert i fordøyelsen av mat bolus i magen.

Enzymer som bryter ned fett er gallsyrer og lipase, og gallsyre går inn i tolvfingertarmen etter at maten klumpen blir alkalisert og går fra det sure miljøet inn i magen.

Enzymer som maltase, sukrose, laktose og amylase er involvert i sammenbrudd av matholdige karbohydrater.

Mat fordøyelsen begynner i munnhulen når den knuses ved hjelp av tenner og innhylles av spytt som inneholder enzymer som bryter ned sukker (dette er maltriose, maltose og også enzymet som bryter ned stivelse, dette er ptyalin eller alfa amylase).

Et enzym som pepsin utskilles i magen selv, det fremmer nedbrytning av proteiner og gjør dem til peptider, noe som gjør det mulig å forbedre fordøyelsen.

Gelatinase frigjøres, det bryter ned kollagen og gelatin, som hovedsakelig er til stede i kjøttprodukter.

Amylase, som er tilstede i magen, kan bryte ned stivelse, men det har ikke mye verdi i forhold til amylasen i spyttkjertlene.

Lipase i magen er i stand til å bryte ned tributyrinoljen, men det spiller også en mindre rolle i fordøyelsen. Det er kjent at fordøyelsesprosessen er nødvendig for en person, slik at han kan få alle næringsstoffene som er nødvendige for sin vitale aktivitet (disse er karbohydrater, fett, proteiner, vitaminer, sporstoffer). I tilfelle når magen mislykkes, kan du bruke enzymer for magen, noe som i stor grad forbedrer fordøyelsen, spesielt proteiner. Disse inkluderer festal, mezim forte, fordøyelse, panzinorm og andre.

Enzymer for magen kan være i form av naturlig magesaft, som består av enzymer abomin, pepsidil, atsedin-pepsin og pepsin.

Sykdommer med utilstrekkelig produksjon av enzymer

Det er kjent at stoffer som utskilles i magen i magen, spiller en avgjørende rolle i fordøyelsessystemet. Når eksponeringen ikke er nok, kan det skyldes røyking, drikking av alkohol, misbruk av fett, røkt og salt mat. Gastrointestinale sykdommer utvikles.

Det første tegn på utilstrekkelig sekresjon av enzymet i magen er uttrykt i form av halsbrann, flatulens og belching, som fremstår i form av ufrivillig utslipp av gasser fra munnen, men belching kan anses som normalt, ettersom maten fordøyes med syrer. Gasser dukker opp som går ut.

Dette kan imidlertid være et enkelt tilfelle, men en intens utslipp av gasser fra magen kan være med utilstrekkelig produksjon av enzymer, noe som signifikant svekker fordøyelsen. Mennesket begynner å lide ikke bare bøyning, men også flatulens.

Sammen med utilstrekkelig produksjon av elementer i magen, kan det være overdreven produksjon, som skyldes en gjærsvin fra Candida-slekten. Dette fører til dårlig fordøyelse og patologisk opprør. Slike prosesser skjer vanligvis etter en antibiotikabehandling når naturlig flora forstyrres og dysbakterier kan utvikles.

I tilfelle når det er surt belching, indikerer det utviklingen av magesår eller gastritt, spesielt med økt surhet i magen.

For å eliminere belching er det nødvendig å normalisere dietten, mens det er nødvendig å ekskludere alle produkter som fører til økt gassdannelse, for å ta stoffer som normaliserer produksjonen av enzymer.

Ytterligere anbefalinger

Ved utilstrekkelig produksjon i enzymetes mage, i tillegg til halsbrann, hevelse og flatulens, forstoppelse, diaré, magekramper, hodepine, begynner en person å få overvekt, utvikler fedme. Alt dette skyldes dårlig fordøyelse av mat.

I tillegg, med utilstrekkelig produksjon av enzymer i magen, forstyrres ytterligere brudd på fordøyelsessystemet, derfor er duodenum, lever, bukspyttkjertel, galleblære og andre organer i mage-tarmkanalen påvirket.

Spesielt ofte lider av mangel på enzymer i magen, folk som spiser matvarer som inneholder minimale mengder enzymer, noe som indikerer et ubalansert kosthold.

Enzymer spiller rollen som "scavengers", da de er i stand til å bryte ned skadelige stoffer. Da blir de fjernet fra menneskekroppen og faller ikke inn i blodet, som sparer personen fra mange sykdommer.

Mange forskere merker at antall leukocytter i blodet øker betydelig med matinntaket, siden immunsystemet er konstant under stress under inntak av mat, men når man spiser rå plantefôr, er det ingen økning i leukocytter.

Det bør bemerkes at karbohydrater, som ikke er underlagt varmebehandling, ikke bare inneholder enzymer, men også vitaminer og mikroelementer som bidrar til forbedring av metabolske prosesser.

Derfor, for å øke mengden enzymer i magen, spire hvetefrø, bør blågrønne alger spises. Det kan være spirulina og chlorella.

Gastric enzymer som bryter ned?

Tykkelsen av mageslimhinnen er 1,5-2,5 mm, den er dekket av spesielle kjeveceller som avgir en spesiell slimhemmelig hemmelighet. På et dypere nivå er kjertlene som produserer magesaft, som ikke bare består av saltsyre, men også av enzymer. Hovedoppgaven til magen er den primære behandlingen av proteiner og, til en viss grad, fett. Det er for dette formålet at enzymer i magen blir produsert.

Fordøyelse og enzymer i magesekken

I matforedling er en spesiell rolle gitt til enzymer som produseres ikke bare av magen, men også av tarmene, sammen med spyttkjertlene. Enzymer i magen bryte ned betydelige mengder organiske stoffer, inkludert fett, karbohydrater, proteiner, som et resultat av deres innflytelse, kan kroppen kvalitativt absorbere de innkommende matene. Hvert enzym er ment å akselerere visse reaksjoner, mens det virker på en bestemt (en) type binding. Det er tre grupper av enzymer:

  • For at kroppen skal kunne assimilere fett, går lipase, som produseres av bukspyttkjertelen, inn i magesaften.
  • Funksjonen av nedbrytning av karbohydrater tilhører amylase, under påvirkning av dette elementet, desintegreres de raskt og absorberes deretter av blodet. Denne gruppen inkluderer også spytt amylase, maltase, laktase, som er inkludert i bukspyttkjertelen juice.
  • Protease er ansvarlig for spaltning av proteiner, og dens funksjoner inkluderer normalisering av mikroflora i mage-tarmkanalen. Proteaser er pepsin, trypsin, chymosin, bukspyttkjertelkarboxypeptidase og erepsin.

De viktigste enzymer er pepsin og lipase.

Tenk på noen av enzymene som er involvert i fordøyelsesprosesser mest aktivt. Pepsin anses å være hovedelementet i magesaften, siden det er det som produserer nedbrytning av proteiner i små komponenter. I utgangspunktet er pepsin produsert i kroppen i en inaktiv form, forskjellen i denne formen ligger i den vedlagte del som separeres som følge av eksponering for saltsyre og enzymet aktiveres. En kjedereaksjon begynner - et aktivert molekyl aktiverer i sin tur nærliggende molekyler. Ulike typer pepsin påvirker forskjellige proteiner. Den viktigste vurderer pepsinene A, C og B.

Pepsiner bringer proteinet til en tilstand hvor fordøyelsesprodukter kan oppløses i vann, hvoretter mageinnholdet beveger seg mot tynntarmen - der fordøyelsesprosessene er fullført, begynner absorpsjonsfasen av næringsstoffer.

Fettfordøyende enzymer i magesekken er lipaser, selv om det ikke er spesielt viktig for voksne dette enzymet. Lipaser er ikke nok til full eksponering, men fett under påvirkning av peristaltisk aktivitet og temperatur er delt inn i små komponenter, noe som fører til økning i overflaten og forbedrer effekten av enzymer. Alle tilgjengelige faktorer bidrar til lett fordøyelse av fett i tynntarmen. Med hensyn til syntesen av lipase har forskere fortsatt ikke identifisert cellene som er ansvarlige for denne prosessen. Det antas at lipase kan skille seg ut fra blodet.

Et annet viktig element er saltsyre, selv om det ikke er et enzym. Imidlertid er dens viktige rolle i fordøyelsesprosessen ubestridelig:

  • Syr er ansvarlig for denaturering - destruksjon - av proteiner, uten denne prosedyren er det umulig å fordøye dem fullt ut.
  • Også saltsyre er ansvarlig for aktiveringen av enzymer.
  • Det har en utvilsomt bakteriedrepende effekt. Under påvirkning av syre bakterier kan ikke overleve og formere seg i magehulen, som beskytter kroppen mot råtne matvarer.

I kjemisk transformasjon av mat tatt av mennesker, spilles hovedrollen av fordøyelseskjertlene. Nemlig deres sekresjon. Denne prosessen er strengt koordinert. I mage-tarmkanalen er maten utsatt for ulike fordøyelseskjertler. På grunn av bukspyttkjertelenes enzymer som kommer inn i tynntarmen, foregår riktig næringsopptak og normal fordøyelse. Enzymer som er nødvendige for nedbrytning av fett spiller en viktig rolle i hele denne ordningen.

Fordøyelsesenzymer har en smalt fokusert oppgave å splitte komplekse stoffer som kommer inn i mage-tarmkanalen med mat. Disse stoffene er oppdelt i enkle som er enkle for kroppen å absorbere. Enzymer eller enzymer som bryter ned fett spiller en spesiell rolle i mekanismen for matbehandling (det er tre typer). De produseres av spyttkjertlene og magen, hvor enzymer bryter ned en ganske stor mengde organisk materiale. Disse stoffene inkluderer fett, proteiner, karbohydrater. Som et resultat av eksponering for slike enzymer assimilerer kroppen kvalitativt innkommende mat. Enzymer er nødvendig for en akselerert reaksjon. Hver type enzym er egnet for en bestemt reaksjon, som virker på den aktuelle type binding.

For bedre absorpsjon av fett i kroppen virker magesaft, som inneholder lipase. Dette fettspredende enzymet gir bukspyttkjertelen. Karbohydrater brytes ned ved amylase. Etter henfall absorberes de raskt og går inn i blodet. Salivaramylase, maltase og laktase bidrar også til spaltning. Proteiner spaltes av proteaser, som fortsatt er involvert i normaliseringen av mikrofloraen i mage-tarmkanalen. Disse inkluderer pepsin, chymosin, trypsin, erepsin og bukspyttkjertelkarboxypeptidase.

Lipase er et enzym hvis hovedoppgave er oppløsningen, separasjonen i fraksjoner og fordøyelsen av fett i den menneskelige fordøyelseskanalen. Fett som kommer inn i tarmen kan ikke absorberes i blodet. For absorpsjon må de brytes ned til fettsyrer og glyserol. Lipasen hjelper i denne prosessen. Hvis det er tilfelle når enzymet som bryter ned fett (lipase) senkes, er det nødvendig å nøye undersøke personen for onkologi.

Bukspyttkjertel lipase i form av en inaktiv profipyrat prolipase, vises i tolvfingertarmen. Prolipase aktiveres under påvirkning av gallsyrer og colipase, et annet enzym fra bukspyttkjerteljuice. Lipvalum lipase er produsert hos spedbarn på grunn av munnkirtler. Hun er involvert i fordøyelsen av morsmelk.

Leverlipase utskilles i blodet, der det binder seg til leverenes vaskulære vegger. De fleste matfettene brytes ned i tynntarmen på grunn av bukspyttkjertel lipase.

Å vite hvilket enzym som bryter ned fett og hva kroppen ikke klarer seg med, kan legene ordinere den nødvendige behandlingen.

Den kjemiske naturen til nesten alle enzymer er protein. Bukspyttkjertelen er også organet i fordøyelsessystemet og endokrine systemer. Bukspyttkjertelen i seg selv er aktivt involvert i fordøyelsesprosessen, og det viktigste gastriske enzymet er pepsin.

Amylase bryter ned stivelse i oligosakkarider. Deretter bryter oligosakkarider seg opp til glukose under påvirkning av andre fordøyelsesenzymer. Glukose absorberes i blodet. For menneskekroppen er det en kilde til energi.

Alle menneskelige organer og vev er bygget av proteiner. Ikke et unntak og bukspyttkjertelen, som aktiverer enzymer bare etter at de kommer inn i tynntarmens lumen. Når brudd på normal funksjon av denne kroppen, er det pankreatitt. Dette er en ganske vanlig sykdom. En sykdom der det ikke er noe enzym som bryter ned fett, kalles bukspyttkjertelinsuffisiens: eksokrinet eller intrasekretorisk.

Overdreven mangel reduserer produksjonen av fordøyelsesenzymer. I dette tilfellet kan en person ikke spise store mengder mat, siden funksjonen av spaltning av triglyserider er svekket. Slike pasienter etter å ha tatt fettstoffer, utvikler symptomer på kvalme, alvorlighetsgrad og magesmerter.

Ved intrasekretorisk insuffisiens produseres ikke hormoninsulin, noe som bidrar til å absorbere glukose. Det er en alvorlig sykdom som kalles diabetes. Et annet navn er sukker diabetes. Dette navnet er assosiert med en økning i urinspredning av kroppen, som et resultat av hvilket det mister vann og en person føler seg konstant tørst. Karbohydrater kommer nesten ikke fra blodet inn i cellene, og er derfor praktisk talt ikke brukt til energibehovet til kroppen. Blodglukosindeksen øker dramatisk, og den begynner å bli utskilt gjennom urinen. Som et resultat av slike prosesser øker bruk av fett og proteiner til energiformål kraftig, og kroppen akkumulerer produkter av ufullstendig oksidasjon. Til syvende og sist øker surheten i blodet også, noe som til og med kan føre til diabetisk koma. I dette tilfellet har pasienten en pusteforstyrrelse, opp til tap av bevissthet og død.

I dette eksemplet er det ganske tydelig sett hvor viktig er enzymer som bryter ned fett i kroppene av mennesker, slik at alle organer jobber harmonisk.

Hvis det er noen problemer, må du løse dem, hjelpe kroppen ved hjelp av ulike behandlingsmetoder og medisinske preparater.

Glukagon har motsatt effekt av insulin. Dette hormonet påvirker nedbrytningen av glykogen i leveren og omdannelsen av fett til karbohydrater, og dermed fører til økning i blodglukosekonsentrasjon. Og hormonet somatostatin hemmer sekresjonen av glukagon.

I medisin kan enzymer som bryter ned fett i kroppen, oppnås ved hjelp av stoffer. De er mange - fra de mest kjente merkene til det lite kjente og billigere, men også effektive. Det viktigste - ikke selvmedisinere. Tross alt kan bare en lege som bruker de nødvendige diagnostiske metodene, finne det rette stoffet for å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.

Men ofte hjelper vi bare kroppen med enzymer. Det vanskeligste å få det til å fungere skikkelig. Spesielt hvis personen allerede er eldre. Det ser bare ut ved første øyekast at jeg kjøpte de nødvendige pillene - og problemet er løst. Faktisk er det ikke i det hele tatt. Menneskekroppen er en perfekt mekanisme, som likevel blir gammel og slites ut. Hvis en person vil at han skal tjene ham så lenge som mulig, er det nødvendig å støtte ham, diagnostisere og behandle ham i tide.

Selvfølgelig, etter å ha lest og funnet ut hvilket enzym som bryter ned fett under menneskelig fordøyelse, kan du gå til apoteket og spørre apoteket om å anbefale et stoff med riktig sammensetning. Men dette kan kun gjøres i unntakstilfeller, når det av en eller annen gyldig grunn ikke er mulig å besøke legen eller invitere ham til huset. Du må forstå at du kan gjøre mange feil, og symptomene på ulike sykdommer kan være like. Og for å få riktig diagnose trenger du medisinsk hjelp. Selvmedisinering kan skade alvorlig.

Magesaft inneholder pepsin, saltsyre og lipase. Pepsin virker bare i et surt miljø og bryter ned proteiner til peptider. Lipase i magesaften deler fett bare emulgert (melk). Fettsplittende enzym blir bare aktivt i det tunge tarms alkaliske miljø. Det kommer sammen med sammensetningen av mat-halvflytende vassdrag, presset ut av magenes smale muskler. Den skyves inn i tolvfingre i separate deler. En liten del av stoffet blir absorbert selv i magen (sukker, oppløst salt, alkohol, legemidler). Prosessen med fordøyelsen i seg selv ender i tynntarmen.

Mat avansert til tolvfingertarmen mottar galle-, tarm- og bukspyttkjertelsjuice. Mat går inn i magen i nedre seksjoner med forskjellige hastigheter. Fat lingers, og meieri går raskt.

Bukspyttkjerteljuice er en alkalisk væske som ikke har farge og inneholder trypsin og andre enzymer som bryter ned peptider til aminosyrer. Amylase, laktase og maltase omdanner karbohydrater til glukose, fruktose og laktose. Lipase er et enzym som bryter ned fett i fettsyrer og glyserol. Tiden for fordøyelsen og utskillelsen av juice avhenger av type og kvalitet av maten.

Tynntarmen utfører parietal og abdominal fordøyelse. Etter mekanisk og enzymatisk behandling absorberes kløvproduktene i blodet og lymfene. Dette er en kompleks fysiologisk prosess som utføres av villi i tynntarmen og rettet strengt i en retning, villi fra tarmen.

Aminosyrer, vitaminer, glukose, mineralsalter i sammensetningen av den vandige oppløsningen absorberes i villiets kapillærblod. Glyserin og fettsyrer oppløses ikke og kan ikke absorberes av villi. De passerer inn i epitelceller hvor fettmolekyler som kommer inn i lymfene dannes. Etter å ha passert barrieren av lymfeknuter, går de inn i blodet.

Galle spiller en svært viktig rolle i absorpsjon av fett. Fettsyrer, kombinert med galle og alkalier, forsåpes. Således dannes såper (oppløselige salter av fettsyrer) som lett passerer gjennom villiets vegger. Kjertlene i tyktarmen gir fortrinnsvis slim. Tykktarmen absorberer vann opptil 4 liter per dag. Det er hjemsted for et svært stort antall bakterier involvert i sammenbrudd av fiber og syntese av vitaminer B og K.

Hva er rollen som enzymer i magen?

Fordøyelsesprosessen er en kombinasjon av kjemiske og mekaniske reaksjoner som tar sikte på å dele mat, dets absorpsjon og dets absorpsjon av kroppens celler. En spesiell rolle i fordøyelsen av mat spilles av enzymer i magen, som produserer sin slimhinne. Enzymer mange ganger akselerere absorpsjon.

Prinsipper for fordøyelsen

I magen oppstår to store fordøyelsesprosesser:

  • Omrøring av mat til tilstanden av chyme er en homogen halvflytende masse;
  • Enzymatisk prosess: Fordelingen av proteiner og fett i enklere forbindelser.

Veggene i magen som har en tykkelse på slimhinnen på ca. 2 mm. Det inneholder sekretoriske kjertler som reagerer prosessen med spyttutskillelse i munnhulen med frigjøring av biologisk aktive stoffer. Enzymer produseres med intervaller på 20 sekunder. Deres aktivitet avhenger av ulike faktorer: mengden mat inntatt, dens fettinnhold, surhet og mye mer. Den mest egnede for enzymaktiviteten anses å være temperaturen 38-42 ° C.

Absorption av vann, alkohol, glukose og aminosyrer forekommer i magen. Enzymer av magesaft gir hydrolyse av proteiner og lipider, det vil si prosessen med å splitte proteiner i albumin og peptider og noen fett til glyceroler og syrer. Da blir disse stoffene i sammensetningen av chymen, på grunn av sammentrekningen av de glatte musklene i magen, avansert i tynntarmen.

Gastriske enzymer

Hele tarmkanalen har kjertler som utskiller enzymer for å fordøye mat. Deres hovedoppgave er intensiv behandling av chyme. Mangelen på nødvendige biologisk aktive stoffer kan føre til nedsatt absorpsjon, putrefaktive prosesser og dyspeptiske symptomer: diaré, forstoppelse, overdreven gassdannelse, etc. Sammensetningen av magesaften inneholder de viktigste fem enzymene som er ansvarlige for normal fordøyelse.

Kroppen og bunnen av magen inneholder kjertler som utskiller pepsinogen. Denne proferen er en inaktiv forgjenger av pepsin, den begynner å fungere bare når den slippes ut i saltsyre. Det er derfor pepsin fungerer bare i magen, når den kommer inn i tarmen med mat, mister den dens egenskaper.

Pepsiner er proteinaser, det vil si enzymer som bryter ned komplekse proteiner til enklere. De påvirker de fleste proteiner av plante- og animalsk opprinnelse. Under virkningen av saltsyre løsnes 44 aminosyrer fra pepsinogen. Som et resultat av denne kjemiske reaksjonen dannes pepsin, klar til bruk. I fremtiden virker enzymet på prinsippet om autokatalyse, det vil si uavhengig aktivering av andre pepsinmolekyler.

Siden pepsin er aktiv bare i et surt medium, oppstår de viktigste prosessene som forårsakes av det i magenes bunn. Det er her at saltsyre slippes ut. For å påvirke alle proteiner til biologisk aktive stoffer, gir de peristaltiske bølgene i magen en konstant bevegelse av matmasser. Innen få timer blir chymen behandlet, hvorpå proteinene blir hydrolytiske, det vil si de får evnen til å oppløse seg i vann. Videre fordøyelsesprosessen utføres i tynntarmen.

Gastriksin er også en proteolytisk substans som stimulerer proteinbrudd. Med hensyn til dets funksjoner, er det veldig lik pepsin, derfor forekommer det ofte i forskjellige klassifikasjoner som pepsin II eller pepsin C. I tillegg stimulerer gastrixin produksjonen av saltsyre. Det er derfor i prosessen med fordøyelsen øker mengden utsatt magesaft gradvis.

Pepsin er aktivt ved 1,5-2 pH, gastricxin trenger et lavere nivå av surhet til funksjon - 3-3,5 pH. Det virker hovedsakelig i parietale deler av kroppens mage. Gastroksin er det andre i innholdet i gastrisk enzym, normalt er det 23-26% av volumet av pepsin. Sammen gir disse biologisk aktive stoffene ca. 98% av proteinbrudd i magen.

Parietalceller i magen, det vil si de som er ansvarlige for produksjonen av saltsyre, produserer også enzymet parapepsin. Han, som gastriksin eller pepsin, gir en sammenbrudd av proteinforbindelser. Parapepsins særegenhet er at den bare virker på bindevevsproteiner. En forutsetning for virkningen av dette enzymet er lav surhet - ikke mer enn 5,5 pH.

  • Chymosin eller renin

Chymosin er et enzym for nedbrytning av protein, som produseres av celler i mageslimhinnen. Også omtalt som rennet, er denne typen chymosin oppnådd ved å ekstrahere sekretjonen av mage fra drøvtyggere og brukes til å danne melk. Det optimale nivået av surhet for funksjonen av det biologisk aktive stoffet er pH mindre enn 5.

I prosessen med fordøyelsen er chymosin nødvendig for nedbrytning av melkeproteiner. Mangelen på dette enzymet fører til intoleranse av kaseinprotein og alvorlige forstyrrelser i mage-tarmkanalen ved bruk av meieriprodukter. Den største mengden renin er produsert i kroppen av barn under 11-13 år.

I industrien brukes syntetisk chymosin til å lage oster og ostemasseprodukter. Til nå er det måter å oppnå enzymet av både animalsk og vegetabilsk opprinnelse.

Også i magesaft inneholder en liten mengde antibakteriell substans lysozym. Ofte, ved omvendt peristaltis, når det fordøyes fettstoffer, blir intestinal lipase enzym kastet inn i magen. I tillegg er saltsyre i stand til delvis å bryte ned noen lipider, men handlingsprinsippet i dette tilfellet er ennå ikke fastslått.

Patologi med mangel på gastriske enzymer

Mangel på enzymer i magesaft fører til fordøyelsesbesvær, utvikling av gjærings- og forfallsprosesser. Hvis proteinet ikke begynner å bli fordøyd i magen, så senere i tarmen, kan det ikke bryte ned i aminosyrer. Denne patologiske prosessen forårsaker et overskudd av frie proteiner. I tillegg til patologiene i fordøyelseskanalen, er det et annet problem: proteiner binder til antigenene inneholdt i tarmen av fremmede stoffer. Som et resultat dannes det såkalte fulle antigenet. Det reagerer med lymfocytter og provoserer dannelsen av antistoffer av det menneskelige immunsystemet. Disse forstyrrelsene fører til utvikling av ulike hudsykdommer: eksem, dermatitt, urticaria, nevrodermatitt.

Langvarig mangel på gastriske enzymer forårsaker funksjonsfeil i hele tarmkanalen, leveren og bukspyttkjertelen. Hvis biologisk aktive stoffer er utilstrekkelige, ikke bare i magen, men også i tarmen, utvikler maldigestia syndrom. Dette er en fordøyelsessykdom der noen næringsstoffer som kommer inn i kroppen, ikke absorberes. Denne tilstanden krever akutt behandling.

Symptomer på et enzymmangel

Mangel på gastriske enzymer kan manifestere seg med følgende symptomer:

  1. Oppblåsthet. Utviklet som et resultat av fermenteringsprosesser, på grunn av hvilke gasser akkumuleres i mage-tarmkanalen;
  2. For mye oppblåsing av luft etter å ha spist. I alvorlige tilfeller kan bøyning forårsake brekninger;
  3. Endring i farge, konsistens og volum av avføring. Ofte er sekretorisk mangel på magen ledsaget av nedsatt avføring: avføring kan skaffe seg en lunken lukt, en osteaktig eller skummel konsistens;
  4. Halsbrann - brennende følelse og smerte i overlivet;
  5. Forverring av hår, hud og negler;
  6. Redusert appetitt, som kan skyldes oppblåsthet og magesmerter.

Årsaker til mangel på enzymer

Antall enzymer produsert av magen påvirkes negativt av langvarig bruk av antibakterielle stoffer, sopp eller smittsomme sykdommer. Risikofaktorer inkluderer også misbruk av fete og krydrede matvarer, røkt kjøtt og alkohol.

Mangel på gastriske enzymer kan indikere mer alvorlige sykdommer, som magesår eller svulstprosesser. I så fall, alvorlig magesmerter, kvalme eller oppkast, og en følelse av generell utilsiktighet, blir med i fordøyelsesbesværet.

Enzymer i magen er nødvendige for normal fordøyelse og assimilering av mat. I tilfelle ubehag etter å spise eller dyspeptiske symptomer, anbefales det å gå til sykehuset og passere en avføringstest for å bestemme sekretorisk aktivitet i magen.

Enzymer i magen og deres rolle i fordøyelseskanalen

I magesekresjoner er syv typer mage-enzymer gruppert i en felles gruppe pepsiner. Syntesen deres kommer fra inaktive komponenter - pepsinogen. Disse forløperne befinner seg i kjertelceller under dekke av granulære stoffer (zymogen). Når pepsinogen slippes ut i magehulen, aktiveres den av saltsyre, hvorpå en lukket kjedereaksjon av enzymdannelse påbegynnes - pepsinformet initierer prosessen med pepsinogentransformasjon i arbeidsformen.

Når fordøyelseskanalen fungerer som den skal, utfører mage enzymer en rekke handlinger:

  • spaltning av molekylære bindinger av proteinmatrisen, som dannes av aminosyrer slik som tryptofan, fenylalanin og tyrosin;
  • Under ødeleggelsen av peptider dannes peptoner og proteaser;
  • Den frigjorte pepsinen bidrar til å bryte ned kollagen og andre matfibre, som sikrer absorpsjon av fordelaktige komponenter.

Enzymklassifisering

Alle aktive stoffer som er involvert i behandlingen av innkommende mat kan systematiseres, delt inn i flere grupper:

  1. Oksidoreduktaser - er involvert i redoks prosesser (alkohol dehydrogenase og katalase).
  2. Overføringer er ansvarlige for molekylær transport.
  3. Hydrolaser - utføre spaltning av kjemiske bindinger (pepsiner, amylase, esterase).
  4. Liaz - påvirke hastigheten på å bryte obligasjoner.
  5. Isomeraser produserer romlige omlegginger av molekyler.
  6. Ligaser - gi "stifting" av nydannede stoffer.


I prosessen med å fordøye mat, bør spaltingen av alle makronæringsgrupper, nemlig proteiner, karbohydrater og fett, forekomme. Enzymatisk hjelp i denne prosessen utføres, starter fra munnhulen og slutter med tykktarmen. Direkte i magen oppstår fordøyelse og bryting av bindinger i proteinmolekyler, derfor har enzymer produsert her en spesifikk handling.

Fordøyelsen av karbohydrater begynner i munnen. Under påvirkning av maltase og amylase omdannes komplekse molekyler til enkle sukkerarter, hvoretter behandlingen fortsetter i magen under påvirkning av magesaft.

Spaltningen av lipider utføres i tynntarmen, spesielt i kaviteten i tolvfingertarmen, hvor de blandes med galle- og bukspyttkjertelsekresjon. Lipidemulsifisering skjer under påvirkning av lipaseenzymer og gallsyrer.

For å ødelegge peptidbindingene av proteinmolekyler er enzymatiske stoffer i magen nødvendige.

Pepsiner kan deles inn i flere grupper:

  1. Pepsin A er et enzym som produserer hydrolyse ved pH fra 1,5 til 2,0. En liten mengde av dette stoffet kommer inn i renal tubulesystemet gjennom blodet, hvoretter det utskilles i urin i den transformerte form. Innholdet av uropeptin kan vurderes på aktiviteten av magesaft.
  2. Gastriksin (pepsin C) - viser maksimal aktivitet ved pH 3,2-4,0. Formet fra gastriksinogen ved aktivering med saltsyre. Den produseres i omtrent samme mengde som det forrige magesyrenzymet.
  3. Gelatinase (pepsin B) er en type hydrolase som finnes i magesekresjoner. Oppløser gelatinepolypeptid og kollagenfibre tilstede i kjøttprodukter.
  4. Rennin (pepsin D, chymosin) - bryter ned melkkasein, og danner dermed parakazein og myseprotein.


Innholdet i gastriske enzymer er ujevnt, pepsin syntetiseres ved høyere konsentrasjon av magen, og mage er produsert overalt.

I tillegg til stoffer som er involvert i nedbrytning av proteiner, er amylase også tilstede i magen, som bryter ned stivelse, men effekten er svakere enn i arbeidet med et lignende enzym som ligger i munnhulen. Gastrisk lipase er også av sekundær betydning, siden hovedemulgeringen av fett forekommer i veggen i tolvfingertarmen.

Fordøyelsesprosessen er nødvendig, slik at menneskekroppen helt kan konsumere alle næringsstoffene som kommer fra mat. Hvis arbeidet i mage-tarmkanalen er ufullkommen, oppstår patologiske forstyrrelser, og syntetiserte preparater brukes til å stabilisere nivået av mage-enzymer.

Sykdommer med utilstrekkelig produksjon av enzymer

Forstyrrelse av dannelsen av magesaft og dets komponenter fører til funksjonsfeil i tarmen. Dette skjer på grunn av røyking, alkoholmisbruk, underernæring. Konsekvensen av slike endringer i arbeidet med mage enzymer er utviklingen av sykdommer.

Maldigestia syndrom er en kombinasjon av tegn som indikerer ufullkommenhet i fordøyelsessystemet.

Det manifesterer seg i følgende symptomer og klager hos pasienter:

  1. Flatulens - vises på grunn av økningen i mengden gasser i tarmen og vanskeligheten ved fjerning av dem.
  2. Sterk belching, stadig utvikling etter å ha spist. Dette symptomet kan betraktes som normalt, bortsett fra tilfeller der det er rikelig oppblåsing av luft.
  3. Halsbrann er en følelse som om magen brenner med ild.
  4. Ubehag i magehulen umiddelbart etter å ha spist.
  5. Følelsen av tyngde i magen, forstyrrer i lang tid.
  6. Forstyrrelse av fordøyelsesprosessene, som oppstår uavhengig av volumet av delen spist.
  7. Tegn på dyspepsi (diaré eller oppkast).


I tillegg til utilstrekkelig produksjon av gastriske enzymer, kan det være deres økte syntese, som vanligvis observeres når en sopp av slekten Candida invaderer. En slik forandring i mikroflora fører til patologisk hyppig bøyning og oppstår etter en lang behandlingstid med antibakterielle stoffer når alle naturlige og fordelaktige baciller dør under påvirkning av legemidler, forårsaker dysbiose. Les mer om behandling av dysbiose hos barn →

Narkotika for fordøyelsesbesvær

For å eliminere de ubehagelige effektene av fordøyelsessykdommer, er det nødvendig å korrigere dietten, for å ekskludere produkter som forårsaker gjæring i tarmen og økt dannelse av gasser. Men uten å ta medisiner som normaliserer syntesen av mage enzymer, er det umulig å oppnå balanse.

Alle stoffer som er rettet mot å forbedre fordøyelsen av mat, består av tre grupper av aktive enzymer. Blant dem er amylase, som bryter bindinger i komplekse karbohydrater, protease, som regulerer prosessene for proteinbehandling og lipase, som bryter ned fett.

  • medisiner basert på pepsin (abomin, atsedinpsiner);
  • pankreas enzymer bestående av amylase, lipase og trypsin (Mezim-forte, Creon, pankreatin, Panzinorm);
  • kombinert middel, som inkluderer pankreasemidler med gallekomponenter (Festal, Gastal, Enzistal);
  • plante enzymer (Oraza, Pepfiz);
  • grupperte legemidler som består av pankreatin og fytoenzymer (Wobenzym).

Et viktig trekk ved gruppen av legemidler som er rettet mot utskifting av mage-enzymer, er deres form for frigjøring. Legemidler er tilgjengelige i kapselform, mens de er belagt med et vannløselig skall. På grunn av dette kommer enzymer direkte inn i magen, hvor resorpsjonen av beskyttelsesmembranen og frigjøringen skjer.

Forstyrrelser av matfordøyelsen bekymrer ofte en person, noe som ikke er overraskende, fordi selv små feil i dietten kan forårsake vanskeligheter ved produksjon av mage enzymer. Overholdelse av prinsippene om riktig ernæring, samt å ta enzympreparater, om nødvendig, vil bidra til å kvitte seg med ubehagelige symptomer.

Om fordøyelsesenzymer, deres typer og funksjoner

Fordøyelsesenzymer er proteinholdige stoffer som produseres i mage-tarmkanalen. De gir prosessen med å fordøye mat og stimulere absorpsjonen.

Enzyme Funksjoner

Hovedfunksjonen til fordøyelsesenzymer er dekomponering av komplekse stoffer i enklere dem som lett absorberes i menneskets tarm.

Virkningen av proteinmolekyler er rettet mot følgende grupper av stoffer:

  • proteiner og peptider;
  • oligo- og polysakkarider;
  • fett, lipider;
  • nukleotider.

Typer av enzymer

  1. Pepsin. Et enzym er et stoff som produseres i magen. Det påvirker proteinmolekylene i sammensetningen av mat, dekomponerer dem til elementære komponenter - aminosyrer.
  2. Trypsin og chymotrypsin. Disse stoffene tilhører gruppen av pankreas enzymer, som produseres av bukspyttkjertelen og leveres til tolvfingertarmen. Her handler de også på proteinmolekyler.
  3. Amylase. Enzymet refererer til stoffer som bryter ned sukker (karbohydrater). Amylase produseres i munnhulen og i tynntarmen. Den dekomponerer en av de viktigste polysakkarider - stivelse. Resultatet er en liten karbohydrat - maltose.
  4. Maltase. Enzymet påvirker også karbohydrater. Dens spesifikke substrat er maltose. Det brytes ned i 2 glukosemolekyler som absorberes av tarmveggen.
  5. Sukrase. Protein virker på en annen vanlig disakkarid, sukrose, som finnes i en hvilken som helst karbohydratermat. Karbohydrat brytes ned i fruktose og glukose, lett absorbert av kroppen.
  6. Laktase. Et bestemt enzym som virker på karbohydratet fra melk er laktose. Når det nedbrytes, oppnås andre produkter - glukose og galaktose.
  7. Nuklease. Enzymer fra denne gruppen påvirker nukleinsyrer - DNA og RNA, som er inneholdt i mat. Etter deres innvirkning brytes stoffene opp i separate komponenter - nukleotider.
  8. Nukleotidase. Den andre gruppen av enzymer som virker på nukleinsyrer kalles nukleotidase. De dekomponerer nukleotider for å produsere mindre komponenter - nukleosider.
  9. Karboksypeptidase. Enzymet virker på små proteinmolekyler - peptider. Som et resultat av denne prosessen oppnås individuelle aminosyrer.
  10. Lipase. Stoffet dekomponerer fett og lipider som kommer inn i fordøyelsessystemet. Samtidig dannes deres bestanddeler - alkohol, glyserin og fettsyrer.

Mangel på fordøyelsesenzymer

Utilstrekkelig produksjon av fordøyelsesenzymer er et alvorlig problem som krever medisinsk inngrep. Med en liten mengde endogene enzymer kan mat normalt ikke fordøyes i tykktarmen.

Hvis stoffer ikke blir fordøyd, kan de ikke absorberes i tarmen. Fordøyelsessystemet er i stand til å assimilere kun små fragmenter av organiske molekyler. Store komponenter som utgjør maten, kan ikke være til nytte for personen. Som et resultat kan kroppen utvikle mangel på visse stoffer.

Mangel på karbohydrater eller fett vil føre til at kroppen vil miste "drivstoffet" for kraftig aktivitet. Mangelen på proteiner frarøver menneskekroppen av byggematerialet, som er aminosyrer. I tillegg fører et brudd på fordøyelsen til en forandring i avføringens art, noe som kan påvirke karakteren av intestinal peristaltikk.

årsaker

  • inflammatoriske prosesser i tarm og mage;
  • spiseforstyrrelser (overeating, utilstrekkelig varmebehandling);
  • metabolske sykdommer;
  • pankreatitt og andre sykdommer i bukspyttkjertelen;
  • skade på leveren og galdeveiene;
  • medfødte abnormiteter av enzymsystemet;
  • postoperative effekter (mangel på enzymer på grunn av fjerning av del av fordøyelsessystemet);
  • medisinske effekter på mage og tarmen;
  • graviditet;
  • dysbiosis.

symptomer

  • tyngde eller smerte i magen;
  • flatulens, oppblåsthet;
  • kvalme og oppkast;
  • følelse av boblende i magen;
  • diaré, skiftende avføring karakter;
  • halsbrann;
  • rape.

Langvarig bevaring av fordøyelsessykdom er ledsaget av utseendet av vanlige symptomer forbundet med redusert inntak av næringsstoffer i kroppen. Denne gruppen inkluderer følgende kliniske manifestasjoner:

  • generell svakhet;
  • reduksjon i arbeidskapasitet;
  • hodepine;
  • søvnforstyrrelser;
  • irritabilitet;
  • i alvorlige tilfeller, symptomer på anemi på grunn av utilstrekkelig absorpsjon av jern.

Spør dem til vår stabs lege på nettstedet. Vi vil svare.

Generelle karakteristika av fordøyelsesenzymer i magen

Enzymer i magen bryte ned en stor mengde organiske stoffer, blant annet avgir fett, karbohydrater og proteiner. Som følge av virkningen av enzymer absorberer menneskekroppen innkommende mat. Magen er et hult muskelorgan hvor mat blir akkumulert for primær fordøyelse, det vil si at fast mat blir til en myk tilstand. Dens vegger er dannet av fire skall: slimete, submucøse, muskuløse og serøse.

1 Hva er disse stoffene?

Tykkelsen på det første laget er 2 mm. Det består av visse kjertelceller som produserer en spesiell slimlignende substans. Neste er jern, som produserer mage-enzymer - det er hemmeligheter som bryter ned de komplekse komponentene i mat til enklere stoffer som absorberes i kroppen.

Deres aktivitet avhenger av temperatur, volum, komponenter av mat og pH-miljø. For normal drift bør temperaturen være ved 39-45 ° C.

Fordøyelseskatalysatorer er delt inn i følgende grupper:

  1. Amylase - virke på karbohydrater, øke dekomponeringshastigheten og slippe ut i blodet. Denne serien inkluderer amylase, maltase, laktase.
  2. Proteaser spalter proteiner, målrettet påvirker mikrofloraen i mage-tarmkanalen, som fører til en sunn grad av kolonisering av bakterier.
  3. Lipases - viktig for kroppen å absorbere fett, produseres i bukspyttkjertelen.

2 Hva er effekten av enzymer?

Hemmeligheter intensiverer deres aktiviteter fra den første delen av den fremre delen av menneskets fordøyelsessystem. Så snart maten kommer inn i munnhulen, blir den umiddelbart påvirket av spytt, som inneholder amylase. Stivelse med høy molekylvekt er oppdelt i små partikler av oppløselige sukkerarter.

For normal nedbrytning av karbohydrater er et svakt alkalisk miljø og en temperaturindeks på minst 38 ° C nødvendig. Deretter, etter mekanisk og kjemisk behandling, sendes hele blandingen til magen, hvor magsaft og saltsyre er involvert i desintegreringsprosessen.

Et viktig element i magesekresjon er pepsin, hvorved proteinbrudd oppstår. Det finnes flere typer:

  1. Pepsin A er et enzym som stimulerer nedbrytningen av proteiner av plante- og animalsk opprinnelse. Det produseres i cellene i organets slimhinne. Optimal katalytisk aktivitet opptrer ved en pH på 1,5-2,0. Ca. 1% absorberes delvis i sirkulasjonssystemet, hvorpå det filtreres i nyrene og utskilles i urinen som uropepsin.
  2. Pepsin C, som også kalles gastriksin - en proteolytisk hemmelighet, når sin maksimale effekt ved en pH på 3,0-3,5. Det produseres av hovedcellene i funduskjertlene i magegulvet.
  3. Pepsin B - påvirker konsistensen av gelatin, som bringer den til en flytende tilstand. Gjør nedbrytning av proteiner i bindevevet ved en pH på mindre enn 5,6. Hvis surhetsnivået er høyere, hemmer virkningen av enzymet.
  4. Pepsin D - virker i nærvær av kalsiumioner på melkkaseinogen og omdanner det til kasein, danner og produserer valleprotein.

I hver del av magen er forskjellig pepsininnhold. For eksempel i antralområdet er det ingen pepsin, og gastrisk katepsin ligger i hver del av orgelet som produserer harmonisk arbeid i fordøyelsesprosessen.

Magesaft inneholder ikke-proteolytiske enzymer. Disse inkluderer følgende:

  1. Lipase - separerer nøytrale lipider i glyserol og fettsyrer. Hovedaksjonen er rettet mot nedbrytning av vegetabilske og meieriprodukter. Høy temperatur og aktiv peristaltikk bidrar til rask separering av forbindelser i mindre elementer, og øker kvaliteten på den enzymatiske effekten. Dermed blir fordøyelsen av fettstoffer i tarmen forenklet.
  2. Lysozym - utfører en antibakteriell funksjon. Destruerer cellens vegger av bakterier ved hydrolyse av murein.
  3. Urease er et enzym fra amidasegruppen som produserer hydrolytisk dekomponering av urea i ammoniakk og karbondioksid.

Et separat viktig sted i fordøyelsesprosessen er magesår (mukosekresjon). Det produseres av alle cellene i slimlaget av dette organet. Dens fysiologiske oppgave er å beskytte magesekken fra kjemiske og mekaniske stimuli, noe som medfører en reduksjon i magesyre-surhet. Strukturen omfatter:

  1. Nøytral mukopolysakkarider - forebygge forekomst av sår og andre skader på organets vegg.
  2. Sialomucin - nøytraliserer aktiviteten til virus som har gått inn i kroppen med mat, er involvert i syntese av saltsyre.
  3. Glykoprotein - bidrar til normal absorpsjon av vitaminer i gruppe B, som advarer mot utvikling av jernmangelanemi.

Mat splitting utføres ved hjelp av et annet viktig uorganisk element - saltsyre. Det definerer det sure miljøet i magesaften. Konsentrasjonen skal ligge i nivået 0,4-0,6% (pH = 0> 9-1,5). Formet i cellene i funduskjertlene i magen. Hovedfunksjonene til saltsyre:

  1. Den har en bakteriedrepende virkning - ødelegger alle skadelige mikroorganismer, patogen flora og sopp som kommer gjennom munnen med mat.
  2. Splits store proteinmolekyler.
  3. Oppretter optimal surhet for å aktivere pepsiner.
  4. Endrer konformasjonen av proteinmolekylet, fører til tap av naturlige egenskaper som akselererer hydrolyse.
  5. Fremmer bevegelsen av mat fra magen til tarmene.
  6. Aktiverer motorens aktivitet i kroppen. Med økt surhet forekommer atoni og hypotensjon i mage-tarmkanalen.

3 Hva skal du gjøre i brudd på produksjonen i kroppen?

Gastric enzymer bryter ned proteiner, fett, karbohydrater, forvandler dem til de minste elementene som lett absorberes i kroppen. Fordøyelsesprosessen er nødvendig for at personen skal motta viktige mikroelementer og vitaminer for normal vital aktivitet.

Noen ganger blir utskillelsen av magesaft forstyrret, noe som fører til forekomsten av visse sykdommer. I slike tilfeller må du konsultere en lege. Kreves å gjennomgå en fullstendig eksamen.

For å bekjempe sykdommen, er kunstige (laget av slimhinnen i grisens mage) og naturlig (ekte fordøyelsessaft, oppnådd under stimulering hos dyr) preparater foreskrevet.