Tillatte og forbudte produkter for gastroduodenitt

Gastroduodenitt er en betennelse i veggene i magen og tolvfingertarmen. I sykdomsperioden blir de ekstremt sårbare og krever overholdelse av et spesielt diett, som ofte blir lengre i noen tid etter utvinning.

Det er en allment akseptert liste over produkter som er forbudt for bruk i sykdommer i mage-tarmkanalen, men det er relativt lite. Kostholdet skal berikes med sunn mat, som ikke bare sparer membranens vegger mot skade, men forbedrer også kroppen som helhet.

Tillatte produkter

  • foreldet brød eller rug kjeks;
  • kjeks - galet ("zoologisk");
  • frokostblandinger - det er nyttig å spise bokhvete eller risgrøt i melk eller vann, havregryn, med tilsetning av smør eller oliven;
  • magert kjøtt (kylling, and, svinekjøtt), havfisk fett (pollock) - disse produktene er bedre å bruke i form av mousses, puddinger, souffler eller kjøttboller, dampet;
  • frukt og bær: vannmelon, druer, epler (rå og bakt med honning), persimmon, bananer;
  • grønnsaker: gresskar (bakt eller i grøt), tomater - salater kan gjøres fra dem ved å legge til litt olivenolje; gulrøtter, brokkoli (potet er bedre å begrense);
  • Tørkede aprikoser og andre tørkede frukter i små mengder kan tas i loslitt form (hakket med blender), datoer, valnøtter og frø skal kasseres;
  • melk er å foretrekke å drikke geit og i små mengder; kremost, kefir, rømme - bare lite fett, ikke surt; ost; smør - noen ganger kan du legge til grøt;
  • supper i sekundær eller vegetabilsk buljong, de kan legge til kokt magert kylling kjøtt, svinekjøtt, revet griller; suppen må være tynn. Det er bedre å hoppe over alle komponentene gjennom en blender;
  • Det er viktig å drikke en tilstrekkelig mengde varme kompotene, dekoder av rosen hofter eller tørket frukt, gelé, spis gelé - det er veldig nyttig for magen i magen;
  • pasta (spaghetti, små figured produkter);
  • søtsaker kan være marshmallows (bedre hvis det er hjemmelaget), godteri, syltetøy, gelé, honning, syltetøy. Om vinteren kan du spise en souffel med frossen frukt og legge til bananer. Sukkerforbruk er bedre å redusere og drikke svak te med en erstatning.

Forbudte produkter

Siden tabell 1 og 5 er vist for overfladisk og kronisk gastroduodenitt, utelukker denne typen diett bruk av:

  • fett, stekt, krydret mat;
  • krydder;
  • sauser;
  • fast mat;
  • du kan ikke drikke for kaldt eller varm drikke, ta slik mat, iskrem;
  • kule fett bouillon;
  • kullsyreholdige drikker;
  • alkohol;
  • kaffe, sterk te;
  • kål, reddik, sorrel, løk, hvitløk, spinat.

Det er mulig at ikke alle kan komme opp med noen av produktene som tilbys av dietten. Men pasienten er forpliktet til å ekskludere fra dietten forbudt mat og overvåke reaksjonen av kroppen etter å ha tatt en eller annen spesielt tilberedt mat.

Dette er et individ som ikke mestrer noen produkter. For eksempel kan melk (inkludert geit) forårsake oppblåsthet eller diaré på grunn av enzymmangel i kroppen.

Forsiktig å være med kjære. Hvis du prøver å erstatte dem med sukker, kan kroppen reagere på et stort antall allergier. Det samme gjelder for sjømat, reker. Mange næringsdrivende anbefaler å spise grønnsaker bare kokt eller bakt. Abdominal oppblåsthet kan forårsake et stort antall spiste epler.

Den viktigste anbefalingen av ernæringseksperter er hvilken type mat som er forbruket: alle bør knuses så mye som mulig, og i ferd med å spise må maten tygges grundig, slik at store harde klumper ikke kommer i magen, mettet med spytt. Spise bør være fraksjonalt, men ofte (6-7 ganger om dagen), bør middag være senest to timer før sengetid.

Eksempelmeny

  • 8:00 - flytende havregryn på vann med skiver banan eller en liten mengde riven nøtter, rosehip kjøttkraft;
  • 10:00 - svak urtete (gastrisk samling) med galetnykaker;
  • 12:00 - 1-2 dampede kjøttpatties, kefir;
  • 14:00 - eple, hard ost;
  • 16:00 - Risesuppe med chips, te;
  • 18:00 - frukt;
  • 20:00 - kokt makaroni, damp kjøttboller, fisk eller kjøtt, rosehip kjøttkraft.
  • 8:00 - kyllingost med syltetøy, svakt urtete;
  • 10:00 - frukt (bananer, epler);
  • 12:00 - bokhvete suppe med kjøttboller, dogrose kjøttkraft;
  • 14:00 - kefir med galetny kaker;
  • 16:00 - noen potetmos, grønnsaker tørket i ovnen (tomater, paprika);
  • 18:00 - urtete med marshmallow eller marmelade;
  • 20:00 - havregryngrøt med fruktbiter.
  • 8:00 - havregrynssuppe med hakkede kokte kyllingfilet; Kompott av tørket frukt;
  • 10:00 - urtete, hard fettfattig ost;
  • 12:00 - pasta med dampede fiskfileter; frukt gelé;
  • 14:00 - frukt, kaker;
  • 16:00 - grøt med smør, kokt pølse, kompott;
  • 18:00 - urtete, kjeks;
  • 20:00 - hytteost med syltetøy.
  • 8:00 - Gjøre suppe med grønnsaker;
  • 10:00 - gelé, kjeks galetny;
  • 12:00 - bokhvete grøt med damp kjøttboller, kompote;
  • 14:00 - frukt, te med kjeks;
  • 16:00 - damp omelett med tørkede grønnsaker og olivenolje;
  • 18:00 - 0, 5 glass geitmelk, kjeks galetny;
  • 20:00 - lite fettost med bananer.

Hovedindikatoren for introduksjon av et produkt i kostholdet er reaksjonen av kroppen etter bruk. Hvis det er alvorlighetsgrad, halsbrann, oppblåsthet - for øyeblikket må det bli forlatt, sørg for å varsle legen om reaksjonen. Frekvensen av fôring med gastroduodenitt gir en betydelig reduksjon i porsjoner - magen bør aldri overfyles, de fremre er farlige med komplikasjoner. Hvis en person ikke har spist nok, kan du slå på et annet måltid, men i noen tilfeller øker ikke delen, og sørg for at det siste måltidet var minst to timer før sengetid.

En viktig del av behandlingen er mineralvann. Legen foreskriver det basert på pasientens tester. Den skal være full i henhold til foreskrevet ordning, noen ganger i sin favør er det nødvendig å forlate te eller andre væsker.

Mineralvann normaliserer syrebasen i magen, og bidrar dermed til raskt å gjenopprette slimhinnen. Avhengig av det enkelte sykdomsforløpet vil legen fortelle deg hva andre matvarer bør inkluderes i dietten, når du kan spise nøtter og frø.

Følgelig gir dietten for gastroduodenitt utelukkelse av alle aggressive og usunne matvarer, alle produkter må være pureed, myke. Det gis fortrinn til kokt mat. Temperaturen på den konsumerte maten skal nærme seg kroppstemperaturen - i denne tilstanden blir den bedre absorbert. Å observere en slik diett vil ikke bare bidra til å kurere gastroduodenitt, men også forbedre tilstanden til kroppen som helhet.

Kosthold med gastroduodenitt

Beskrivelse fra 04/05/2017

  • Effekt: terapeutisk effekt i 14-21 dager
  • Datoer: 21 dager
  • Kostnad på produkter: 1280 - 1500 rubler per uke

Generelle regler

Gastroduodenitt er en kombinert betennelse i slimhinnen i underdelen (pylorisk) i magen og den øvre delen av tolvfingertarmen. Det er den anatomiske nærheten til disse organene, og ofte fremmer commoniteten av etiologiske faktorer (tilstedeværelse av helikobakterier) sekundært involvering i den patologiske prosessen av duodenale slemhinnene. Denne sykdommen er en type kronisk gastritt.

Det er akutte og kroniske former for sykdommen, men på husstandsnivå betyr de fleste under gastroduodenitt en kronisk form av sykdommen, som tar lang tid med vekslende perioder med remisjon og forverring, som oppfattes som "akutt gastroduodenitt".

Kosthold med gastroduodenitt er en viktig del av behandlingsprosessen og avhenger av sykdommens form og type (overflatekatarral, erytematøs, erosiv gastroduodenitt), samt pH-metriske data i magen. De generelle næringsprinsippene for gastritt og duodenitt er: maksimal sparing av slimhinnen i et kompromittert organ fra noen form for skadelige faktorer. Dette oppnås ved å ekskludere fra dietten av matvarer som krever langsiktig fordøyelse, maten serveres i homogenisert tilstand (kokt, malt, grøtaktig), og det er også nødvendig å tygge maten grundig.

Det er ikke tillatt å betjene mat i en for varmt / kald tilstand. Matvarer som forårsaker kjemisk irritasjon (fett og stekt mat, røkt mat, marinader, krydder og sauser, hermetikk, rå grønnsaker, alkohol) er utelatt fra kostholdet, salt er begrenset.

arter

Mat for kronisk gastroduodenitt er foreskrevet i henhold til visse ordninger, konsekvent avhengig av sykdomsform og fase, surhet av magesaft.

Kosthold med gastroduodenitt i akutt stadium

Forverring av gastroduodenitt på grunn av økt eller normal surhet krever utnevnelse av diett nummer 1 og dets varianter. På den første dagen vises full sult med inntak av små mengder væske (kokt vann, te uten sukker). I 2-3 dager overføres pasienten til tabellnummer 1A.

Energiverdien av dietten ved 1800 kcal. Reduksjon av kaloriinnhold utføres hovedsakelig ved å redusere forbruket av karbohydrater og i liten grad - proteiner og fettstoffer.

Forbudte matvarer og produkter som stimulerer sekresjonen og irriterer mageslimhinnen. Maten blir dampet eller kokt, servert i en loslitt eller pastaaktig form, for varme / kalde retter er ikke tillatt. Saltinntaket er begrenset til 6-8 gram.

Ernæring, underlagt sengen hvile, brøkdel. Drikk ca 1,5 liter væske. I 6-8 dager for å stimulere regenereringen av mageslimhinnen / bukspyttkjertelen, overføres pasienten til diett 1B.

Måltider når du følger halvdagsmodus. Energiværdien reduseres hovedsakelig ved å begrense mengden karbohydrater, med et normalt innhold av proteiner og fettstoffer. Supper på slimete kjøttkraft. Utelukket solid, spennende mat, varme og kalde retter.

Maten blir dampet eller kokt, servert i homogenisert tilstand. Salt er begrenset. Varigheten av diett 1 og 1B bestemmes av mange faktorer, inkludert form av gastroduodenitt. Med overfladisk gastroduodenitt, da kun slimhinnen er involvert i den inflammatoriske prosessen, og de resterende strukturer i mage og tarmen er funksjonelt tilstrekkelige og ikke påvirket, kan perioden med fasting og kosternæring være relativt kort.

Ved erosiv gastroduodenitt, der det allerede er defekter (erosjon) på slimhinnen, øker varigheten av fasting og varigheten av oppholdet på dietter nr. 1A, 1B og nr. 1 også. I denne forbindelse, med gastritt og erosiv duodenitt, som anses som en pre-ulcerativ tilstand, er det nødvendig å strengere oppfylle alle kravene til terapeutisk ernæring.

Videre utnevnt tabell nummer 1. Energisk og fysiologisk fullverdig diett uten uttalt mekanisk utmattelse. Maten gis ikke. På menyen finner du retter med forskjellig varmebehandling - kokt, stuet, baket uten skorpe og graden av sliping. Salt er begrenset litt. Ernæring fraksjon, i reduserte deler. Etter hvert som pasientens tilstand forbedrer, utvides menyen.

Salater fra kokte grønnsaker, ikke skarpe karakterer av ost, lege og melkepølse er tillatt. I går er det bare hvitt brød. Av fettene foretrukket raffinerte oliven solsikke og linolje. Fra porrer - haver og bokhvete ris (hakk) anbefales. Pasta må unngås. Bare diett kjøtt (kylling, kanin, kalkun). Egg - i form av en damp omelett.

Fra meieriprodukter tillot en liten mengde fettaktig ost. Muligheten for inkludering i kostholdet med helmælk og fløte er tvilsom. Det er nyttig å inkludere i kostholdet av grønnsaksjuice. Bruken av rå frukt og bær er uønsket. Nye retter blir gradvis introdusert i kostholdet, delene øker og snart blir pasienten overført til tabell 15.

I det overveldende flertallet av tilfeller fortsetter gastroduodenitt mot bakgrunnen av normal / høy surhet. I tilfeller av gastroduodenitt hos pasienter med lav surhet i utvinningsstadiet, justeres pasientens behandling ved å forskrive diett №2. I tillegg til å gi pasienten god næring, omfatter oppgaven moderat stimulering av fordøyelseskanalenes sekretoriske funksjon og normalisering av tarmkanalens motorfunksjon. For å gjøre dette øker kostholdet innholdet i matvarer som er rike på fiber og bindevev, samt utvider typer varmebehandling av produkter - bakt, kokt, stuet, stekt uten crusting.

Rik sopp, kjøtt og fisk kjøttkraft er tillatt. Kostholdet inneholder søte og sure grønnsaker og bær (jordbær, currants, bringebær, lingonberries), sitrus, sure melkeprodukter, sauser på vegetabilske buljonger (hvit saus med sitron, rømme, sopp) og krydder, persille, dill, selleri. Bruken av kremete og vegetabilske raffinerte oljer øker. Fysiologisk fullverdig diett (3000 Kcal). Strømmodus: 4-5 ganger uten overspising. Ernæringsmenyen for hypoacid gastroduodenitt er gitt i den aktuelle delen.

vitnesbyrd

  • Kosthold 1A - i stadiet av forverring av kronisk gastroduodenitt;
  • Kosthold 1B - etter diett 1A;
  • Diett nummer 1 - gastroduodenitt i remisjon ved normal / høy surhet;
  • Diett nummer 2 - gastroduodenitt i remisjon med lav surhet.

Tillatte produkter

De første rettene er tilberedt, meste og slimete. Kok kan være på vegetabilsk eller svakt kjøtt / fiskbuljong, hvorpå innholdet gnides gjennom en sigte. Smør legges til ferdige supper. Mager biff, kylling, kanin, fettfattige fiskesorter (karpe, gjeddeabbor) blir dampet, kokt eller stuvet med tilsetning av vann.

For garnering bruk frokostblandinger (bokhvete, semolina, ris), så vel som kalkun, vermicelli. Grønnsaker (blomkål, poteter, rødbeter, gresskar, courgette, gulrøtter) serveres i kokt eller stuvet form.

Smør, vegetabilske oljer legges til klare måltider. Tillatt bare tørket hvetebrød, hvite kjeks. Omelett bare damp eller mykkokte egg.

Søte frukter kan bare være i form av gelé, gelé eller stuvet frukt. Mager ost kan bli spist i sin naturlige form, så vel som i form av soufflé og gryteretter. Fra desserter og drinker - marshmallows, galette kaker, syltetøy (ikke-sure), honning, svak te med melk, meieriprodukter.

Kosthold og ernæring med gastroduodenitt

Gastroduodenitt er en patologi, hvor behandling krever en integrert tilnærming. Pasienter som har blitt diagnostisert med denne sykdommen, er individuelt ordinerte medisineringsterapi, et kurs i fysioterapi og populære oppskrifter. Det bør bemerkes at suksessen av behandlingen vil avhenge av hvordan pasienten vil spise. For å fremskynde prosessen med utvinning, for å fjerne symptomer knyttet til patologien, er det nødvendig å følge et terapeutisk diett. For hver form for patologi, gir eksperter sine anbefalinger angående næringsregelen.

mat

Hver pasient som har klaget til en gastroenterolog bør forstå at du kan spise med akutt eller kronisk gastroduodenitt, og hvilke retter som ikke kan settes inn i det daglige dietten.

Følg følgende regler for terapeutisk ernæring:

  1. Pasienten bør spise omtrent 5-7 ganger om dagen. Samtidig bør hvert måltid passere like mye tid.
  2. Kosthold med denne patologiske prosessen innebærer bruk av produkter som er gunstige for kroppen, rik på vitaminer og andre stoffer.
  3. I daglig diett bør pasienten være tilstede i store mengder kalsium, som kan brukes i form av hytteost. Det anbefales også å bruke sur melk veldig aktivt.
  4. En viktig rolle i terapeutisk diett foreskrevet for patologi er tilordnet protein. Denne kategorien av pasienter anbefales daglig for å spise fettfattige varianter av fisk, fjærfe og kjøtt (for eksempel kanin, kalkun, kalvekjøtt etc.).
  5. Pasienter bør huske at alle produkter må nødvendigvis underkastes varmebehandling, for eksempel koking, stewing, baking eller matlaging i en dobbeltkoker. Når gastroduodenit forbød bruken av teknologi - steking.
  6. I den daglige dietten til denne kategorien av pasienter må være til stede supper, for eksempel melkeprodukter, grønnsaker eller pureed.
  7. Alle retter som serveres til en pasient med denne patologien, skal knuses, da harde matfragmenter ikke kommer inn i magen.
  8. Mat til slike pasienter skal varmes opp til romtemperatur før servering. Det er forbudt å spise for varm mat, da mageslimhinnen kan få termisk skade. Det er også forbudt å spise kalde retter.
  9. Søtsaker er strengt forbudt. Pasienter kan bare skjemme seg bort med mousses, syltetøy og naturlig honning.
  10. I den daglige dietten til denne kategorien av pasienter bør være tilstede gelé. Regelmessig forbruk av denne parabolen vil øke hastigheten på prosessen med regenerering av slimhinner i tarm og mage.
  11. Gastroenterologer anbefaler sterkt å drikke mineralvann for personer med denne sykdommen. Hver form for patologi kan tildeles sin egen klasse mineralvann.

Hva kan og kan ikke spise med gastroduodenitt?

Hvis pasienten er diagnostisert med en akutt form for patologi, setter spesialistene seg først på en streng diett. Over tid, når uttalt symptomer vil bli eliminert, kan pasienten overføres til et sparsomt kosthold.

Denne kategorien pasienter må alltid glemme produktene som er inkludert i den forbudte listen:

  • forskjellige dressinger, krydder, krydder, marinader;
  • sjokolade og alle dets derivater
  • varer;
  • røkt kjøtt, samt fett, stekt, salt, krydret retter;
  • søt brus
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • iskrem;
  • egg (1 kokt eggeplomme per dag);
  • bakeri (friske) produkter;
  • Smør kaker;
  • kål;
  • løk;
  • reddik, reddik, etc.

Listen over produkter som er tillatt for gastroduodenitt inkluderer:

  • pasta og noen frokostblandinger;
  • kyllingost, sur melk og fettfattig ost;
  • sur melk;
  • brød (i går);
  • kjeks (tilberedt hjemme);
  • oljer (vegetabilsk);
  • fettfattige varianter av fisk, fjærkre og kjøtt;
  • compotes, geléer, fruktdrikker, avkok av urter eller hofter;
  • nesten alle typer frukt og grønnsaker.

Hvilken tabell er tilordnet denne pasientkategori?

Når gastroduodenitis eksperter foreskriver pasient diett tabell nummer 1, men de må følge alle reglene for diett tabell nummer 5. Det er verdt å merke seg at for hver form for patologi er det begrensninger. Den første tabellen utelukker alle produkter som kan føre til en tilstand av eksitasjon av magesekresjon. En slik diett gjør det mulig for pasienter å opprettholde et normalt diett, men samtidig vil det ikke være tung belastning på mage-tarmkanalen. Dette vil igjen bidra til eliminering av inflammatoriske prosesser og tidlig sårheling. Moderne medisiner klassifiserer denne patologien som følger: Kronisk, overfladisk, akutt og erosiv gastroduodenitt, hver type som krever overholdelse av spesielle næringsregler.

Kosthold for erosiv gastroduodenitt

Pasienter bør inkludere i deres daglige diett mat som ikke vil ha en negativ effekt på magen. Samtidig blir det satt opp en ny oppgave før medisinsk ernæring - å mette kroppen med alle nødvendige stoffer for sitt fullverdige arbeid. Antall måltider kan nå 7 ganger om dagen. Krydderier, spesielt salt, er helt utelukket fra kostholdet. Tillatelse til bruk: Krem, kefir (ikke for surt), fettfattig hytteost.

Følgende retter anbefales til pasienter:

  • omeletter tilberedt med damper;
  • lette supper og porrer (de må være slimete);
  • kjøtt- og fiskeretter tilberedt med dobbelkoker, for eksempel hamburgere, kjøttboller, zrazy, etc.;
  • bakt frukt;
  • grønnsaker, hvorfra du kan lage forskjellige salater (det anbefales å gi preferanse til blomkål, gresskar, gulrot, bete, men antall poteter bør være begrenset).

Kosthold med gastroduodenitt med høy surhet

Kategorien pasienter hvis gastroduodenitt ledsages av økt syreinnhold i magesaften, bør ta spørsmålet om kostholdet sitt veldig alvorlig. Slimhinnene deres blir stadig utsatt for den aggressive virkningen av syre, på grunn av hvilke erosive forandringer dukker opp på magenes vegger, som, hvis de ikke behandles riktig, kan føre til sår.

Pasienter med denne form for patologi gastroenterologer gir følgende anbefalinger angående klinisk ernæring:

  • du må spise på samme tid;
  • mellom måltider bør være det samme tidsintervallet;
  • delte måltider anbefales for pasienter;
  • Alle retter skal tilberedes i henhold til følgende teknologier: kokt, bakt, behandlet med damp;
  • Før du spiser, må maten varmes slik at den er varm, men ikke varm;
  • i dietten av pasienten bør være slike drinker: avkok, laget av rosen hofter, personlig presset juice, svake te med tilsetning av melk, gelé;
  • Pasienter har råd til kokt pølse (kun premium) og skinke;
  • med økt surhet bør du begrense antall grønnsaker i kostholdet (du kan bruke dill og erter når du lagrer supper);
  • Galetny kaker og kjeks kan brukes;
  • pasta og noen typer frokostblandinger.

Mat for kronisk gastroduodenitt

I denne form for patologi er pasientens oppgave å eliminere de medfølgende symptomene. Denne kategorien av pasienter må forstå at de aldri vil kunne komme tilbake til sin normale livsstil, da livet må overholde kostholdsbegrensninger:

  • røkt mat, pickles, pickles, krydret, fett og stekt mat er ekskludert fra kostholdet for alltid;
  • rikelig med drikke anbefales;
  • i dietten bør ikke være til stede slike produkter som kan irritere mageslimhinnen;
  • Følgende typer frokostblandinger som hvete, perlebyg, hvete er forbudt;
  • Det bør ikke spises hos pasienter med kronisk gastroduodenitt, grønnsaker som ikke har vært varmebehandlet;
  • tabu er pålagt sopp, noen slags hermetikk;
  • for alltid må glemme hjemmelagde konserter, sauser, krydderurter;

Mat for akutt gastroduodenitt

Pasientene må ofte møte forverringen av denne sykdommen gjennom egen feil. Mange mennesker tenker ikke på hvordan de spiser og i hvilke mengder forbruker junk food. De kan provosere et angrep på følgende måte: Å spise fastfood, alkohol, fett eller stekt mat, utholdt stress, tar medisiner.

Mat i den akutte form av gastroduodenitt har sine egne egenskaper:

  • noen dager etter angrepet må du sulte (drikking bør være nødvendig);
  • etter losning bytter pasienten til ernæring, hvilke gastroenterologer anbefaler til pasienter med kronisk patologi;
  • krus og supper er introdusert i det daglige kostholdet;
  • kokt eller dampkjøtt, fettfattige varianter er tillatt;
  • all mat før forbruk skal knuses (gnidd, mash, slip gjennom en sigte);
  • du må spise små mengder (minst 5-7 ganger om dagen i små porsjoner);
  • alkohol, kakao, melprodukter, frukt og grønnsaker uten varmebehandling, dressing, krydder, krydder, sauser, konditori, karbonat drikkevarer er helt utelukket.

Hvordan spise med overfladisk form?

Pasienter bør følge de grunnleggende anbefalingene fra spesialister:

  • små porsjoner;
  • antall måltider 5-7 ganger om dagen;
  • kumelk og hytteost er introdusert i kostholdet;
  • du kan spise kjøtt, fjærfe og fisk (bare fettfattige varianter);
  • Tillatte grønnsaker (begrenset antall): Erter, rødbeter, potetknoller og gulrøtter;
  • Drikker kan være kisseler, rosehip avkok, vann (mineral);
  • Varigheten av terapeutisk ernæring er 3 måneder.

Mat for overfladisk gastroduodenitt bør være den samme som for kronisk form for patologi.

Hvordan å spise hvis en atrofisk form er diagnostisert?

Med denne form for patologi hos pasienter reduseres nivået av magesyre. De gastroenterologer forskriver en diett tabell nummer 2, som gir følgende begrensninger og friheter:

  • Ikke bare gårsdagens brød kan være til stede i kosten, men ikke bakte bakverk;
  • når du lagrer supper, kan du bruke kjøttkraft kokt av fisk eller kjøtt (ikke rik);
  • det er lov å spise meieriprodukter og sur melk;
  • Naturlig honning og sitron er inkludert i kostholdet;
  • Ernæring (fraksjon) med jevne mellomrom;
  • Flytende og faste matfragmenter må gå inn i magen separat.

Ernæringsregler for barn

Barn og voksne kan oppleve denne patologien. Foreldre må kontrollere kostholdet i løpet av behandlingen:

  • antall måltider - 5-7 ganger om dagen;
  • i løpet av de første 5 dagene etter angrepet må de følge en streng diett
  • dagen etter forverringen - drikke (bare i oppvarmet form);
  • Den andre dagen - buljong, kokt av grønnsaker, avkok av ris, en rusk;
  • tredje dag - tørr kjeks, ris eller havregryn;
  • den fjerde dampen kjøttboller, bakt eple, kjeks, grønnsakspuré;
  • Femte - fra den dagen utvides kostholdet.

Hvordan spise med gastroduodenitis

Rasjonal ernæring med gastroduodenitt blir nøkkelen til effektiv behandling. Berørt mage og tarm trenger et sparsomt kosthold. Bare på denne måten kan du raskt gjenopprette helsen til slimhinnene og gå tilbake til et fullt liv. Ved å lage riktig diett må du huske noen grunnleggende anbefalinger.

Formål med diett

Et balansert kosthold og en sunn livsstil kan bli kvitt mange helseproblemer, inkludert gastroduodenitt. Denne sykdommen er ledsaget av slike ubehagelige symptomer på mage-tarmkanalen, for eksempel:

  1. Konstant tyngde i magen.
  2. Bouts av kvalme.
  3. Halsbrann.
  4. Ubehag i bukhulen etter å ha spist.
  5. Diaré, som erstattes av forstoppelse.

Kosthold med gastroduodenitt lindrer disse symptomene, bidrar til å forhindre utvikling av komplikasjoner.

Næringsprinsipper

Til diett var effektiv, må du huske noen grunnleggende regler:

  1. Hvert stykke mat må tygges grundig. Inntaket av ujordisk mat skader slimhinnen og forverrer sykdomsforløpet.
  2. Spis minst fem ganger om dagen i små porsjoner. Prøv å spise daglig på samme tid.
  3. Ikke spis for kaldt eller varmt oppvask. All mat skal være varm. Selv matvarer som er lagret i kjøleskapet, for eksempel meieriprodukter, må oppbevares ved romtemperatur i noen tid før bruk.
  4. Hvis du ikke kan forestille deg livet ditt uten søtsaker, så velg kjære. Dette naturlige produktet vil ikke skade fordøyelsessystemet, vil bidra til å styrke immunforsvaret. Så kroppen blir lettere å takle sykdommen.
  5. Fullstendig eliminere bruken av stekt mat. Kok og bake kjøtt og grønnsaker.
  6. Som en drink, velg mineralvann. Den spesifikke sammensetningen velges etter samråd med legen.

Ved å overholde slike anbefalinger, kan du raskt bli kvitt sykdommen og ikke forårsake skade på helsen din.

Effektive dietter

Det er flere grunnleggende dietter for behandling av gastrointestinale sykdommer. Når gastroduodenitt gjelder:

  1. Tabell nummer 5. Hovedoppgaven er å beskytte leveren mot skade, øke gallsekresjonen. Grunnen til dette dietten er reduksjonen av bruken av ildfaste fettstoffer. Samtidig bør mengden proteiner og karbohydrater forbli innenfor det normale området.
    • Koking er tillatt bare ved koking eller baking. Hvis grønnsaker inneholder mye stivelse, blir de malt i en puree. Det er forbudt å spise fet kjøtt: lam, and, svinekjøtt. I oppvasken kan du legge til litt smør eller vegetabilsk olje.
    • Du kan ikke spise ferskt brød, produkter med baking, paier. Søtsaker bør erstattes med tørket frukt, marshmallow eller honning.
    • Vi må forlate en rekke meieriprodukter: rømme, ryazhenka, krem, melk. De må erstattes av kefir eller clabber.
  2. Tabellnummer 1. Kosthold med gastroduodenitt i akutt stadium eller i siste behandlingsfase. Det innebærer en fullstendig avvisning av produkter som stimulerer sekresjonen i magen. Maten skal fordøyes raskt, så krydder og andre irriterende stoffer er uakseptable. Det er forbudt å bruke marinader, røkt kjøtt. Den daglige prisen er 1500 kcal.

Valget av et bestemt diett er gjort på bakgrunn av resultatene fra pasientanalyser. Spesialisten bør gi alle nødvendige anbefalinger for riktig ernæring.

Valget av diett avhengig av sykdomsformen

Gastroduodenitt kan ha ulike former og grader av alvorlighetsgrad. Avhengig av dem, velger spesialisten et bestemt ernæringsprogram.

Det finnes følgende varianter:

  1. Kosthold i den akutte sykdomsformen. Den provokerende faktoren er bruken av fettfattige matvarer, alkohol, matrørrantasjoner. Derfor er det først og fremst nødvendig å eliminere skadelige produkter fra kostholdet. Glem røkt mat, hermetikk, karbonatiserte drikkevarer. I de første par dagene er det bedre å glemme maten helt. Prøv å drikke mer urte-te eller rosehip-infusjon. Deretter holder du deg til den milde menyen.
  2. Kosthold for kronisk gastroduodenitt. Nøkkelen til effektiv behandling vil være en varm drikke. Spis små måltider. Komplett utelukkende komponenter som irriterer overflaten av magen, for eksempel krydder, sauser, røkt produkter, sopp. Ikke spis byg og hirseheller. Rå grønnsaker er best å ikke spise. Spis dem dampet eller dampet.
  3. Kosthold med gastroduodenitt med høy surhet. Overdreven konsentrasjon av saltsyre i magesaften kan forårsake sår. For å unngå dette, hold deg til en bestemt diett. Spis 6 ganger om dagen eller mer samtidig. Kok eller bake retter. Du kan raskt lage deg en sunn lunsj med en dampbåt. Drikk mer kompott, gelé, rosehip infusjon, geitmelk. Bruk fettfattige meieriprodukter, pasta, frokostblandinger, supper, bakt frukt.
  4. Kosthold med erosiv gastroduodenitt. Denne arten er ledsaget av utseendet av erosjon på tarmens og magenes vegger. Stopp denne prosessen vil lykkes med strenge strømbegrensninger. Bruken av kefir, cottage cheese, frokostblandinger, supper, søte frukter, fisk og magert kjøtt er tillatt. Steam eller slip mat.
  5. Kosthold med overfladisk gastroduodenitt. For vellykket helbredelse er det nok å fjerne skadelige produkter fra menyen, introdusere mer kokte grønnsaker, magert kjøtt, cottage cheese, fruktpuréer og gelé. Prøv å drikke mer mineralvann.

Spesifikke anbefalinger vil bli gitt av en spesialist etter at du har bestått en medisinsk undersøkelse.

Liste over strengt forbudte produkter

I hvilken form sykdommen går, er det en liste over produkter som er strengt forbudt å bruke. Den inkluderer:

  1. Kvås.
  2. Ferske bakverk, brød.
  3. Fett kjøtt eller fisk.
  4. Røkt produkter.
  5. Animalfett.
  6. Sennep.
  7. Pepperrot.
  8. Sjokolade.
  9. Datoer.
  10. Currants, stikkelsbær, bringebær.
  11. Iskrem
  12. Hvitkål, spinat, løk, reddiker, erter, roser, agurker.
  13. Sterk svart te og kaffe.
  14. Kjøtt.

Bruken av disse produktene fører til komplikasjoner av sykdommen, samt alvorlige helsekonsekvenser.

Omtrentlig meny for uken

Sunn mat vil ikke nødvendigvis smake godt. Hvis du lager den riktige menyen for uken, vil du hver dag spise deilige, sunne retter. Ukentlig diett kan representeres som følger:

  1. Mandag.
    • Til frokost, en liten risgrøt i mager melk. Ta en kopp kakao.
    • Etter et par timer, spis et eple baket i ovnen. Noen honning er vanligvis lagt til den.
    • Til lunsj - vegetabilsk suppe, kjøttboller, dampet og brokkoli puree.
    • Som ettermiddagsmat er noen diettkaker egnet, te med melk tilsatt.
    • Til middag er det fasjonabelt å lage bokhvete med et lite stykke bakt fisk.
    • Hvis du er plaget av sult før du legger deg til sengs, drikk et glass varm melk.
  1. Tirsdag.
    • Til frokost forbereder du melkegrøt fra havremel, bærmousse.
    • Den andre frokosten kan være bakt frukt.
    • Lunsj består av en servering med ris med et lite stykke kokt kjøtt, kompott.
    • Den beste ettermiddagsmaten er dogrose kjøttkraft.
    • Til middag vil vegetabilsk puree, noen marmelader og en kopp te være tilstrekkelig.
    • Ved sengetid, drikk et glass kefir.
  1. Onsdag.
    • Til frokost en liten del av cottage cheese, te.
    • Frukt gelé lunsj.
    • Lunsj kan bli laget av melkesuppe med perlebyg, kjøttsufflé.
    • Til lunsj er det nok gelé fra frukt, kjøttkraft hofter.
    • Unn deg middag med bokhvete frokostblanding med kjøtt og melk.
    • Drikk et glass gelé før sengetid.
  1. Torsdag.
    • Til frokost, semolina grøt, tilberedt i melk, så vel som litt lite fett hytteost.
    • Etter en stund, spis et bakt eple.
    • På middag, prøv Hercules-suppen, tilberedt i vegetabilsk buljong, dampkotelett med gulrotpuré.
    • For en ettermiddagsmatbit, tilberede noen kjeks, en milkshake med cikorie.
    • Middag består av rispudding, steam chicken patty, kissel.
    • Ved sengetid, drikk litt melk.
  1. Fredag.
    • En utmerket frokost vil være en souffel med cottage cheese med en banan, te.
    • Til lunsj kan du spise et bakt eple med honning.
    • Risssuppe, grønnsakspuré og dampet biff er egnet til lunsj.
    • For en ettermiddag snack nok kli kli.
    • Lekkert middag vil bli laget av rispudding, fruktsalat.
    • Før du går til sengs, bruk et glass yoghurt.
  1. Lørdag.
    • Til frokost, lag litt havremel og drikke kakao.
    • Berry mousse passer som en sen frokost.
    • Lunsj kan bestå av manna suppe, bokhvete med kjøtt.
    • Til lunsj begrense kjøttbøssen.
    • Forbered en middag med stewed grønnsaker, bakt fisk, kokte egg.
    • Sent på kvelden er nok kefir.
  1. Søndag.
    • Den første frokosten består av cottage cheese med tilsetning av friske eller frosne jordbær, te.
    • Senere, spis litt fruktsalat.
    • Som en middag vil risgrøt med kjøtt, gelé gjøre.
    • Til lunsj begrense infusjonen av villrose.
    • Middag vil være en ekte delikatesse, hvis du gjør det ut av vegetabilskpuré med kokt kjøtt, rosehip infusjon.

Drikk mer mineralvann mellom måltidene. Vær oppmerksom på at regimet er nødvendig til fullstendig kur.

Deilige sunne oppskrifter

Mat bør ikke være monotont. Selv fra sunne matvarer kan du lage en god og velsmakende mat. Inkluder oppskrifter for supper, desserter, hovedretter i menyen. Blant de mest populære er følgende:

  1. Kjøttboller. Kyllingfilet kjøtt kjøtt. Bland den med revet risgrøt. Legg til en liten mengde melk. Fra blandingen dannes små baller. Kok dem til tilberedt i kokende vann.
  2. Bakt epler. For denne parabolen passer bare søte og sure varianter. Fjern kjernen fra eplet. Strøm hullet lett med pulverisert sukker. Sett frukten i ovnen ved lav temperatur. Så snart en ruddy skrell danner på den, ta den ut. Vann litt honning. Server ved bordet.
  3. Fruktsalat Eventuell ikke-sur frukt er egnet for dens fremstilling. Det er bedre å gi preferanse til bananer, epler, ferskener. Legg til noen jordbær. Finkjør alle ingrediensene fint. Fyll med lett naturlig yoghurt eller melk. Husk at å spise slik salat er ofte uønsket, men noen dager kan du skjemme bort deg selv.
  4. Berry mousse. Bruk noen bær, bortsett fra forbudt. Skyll dem grundig. Klem juicen. Bland juice, resten av bær og vann til koking. Filtrer sammensetningen. Ta igjen den gjenværende væsken igjen. Sett litt sukker og semolina. Ikke glem å røre hele tiden. Etter at blandingen har avkjølt litt, slå den. Spred på creamers.
  5. Vegetabilsk kjøttkraft. Rist poteter og gulrøtter i små terninger. Kok ca 25 minutter på lav varme. Etter det, la kjøttbrødet brygge i ca. 15 minutter. Strain. På denne buljongen kan du lage enhver kornsuppe.
  6. Fiskestokk. Velg et passende stykke pollock, blåhvilling, torsk eller elvabbor. Salt det. Smør gulrot og selleri i sirkler. Kross litt dill. Legg fisken i en gryte med en tykk bunn. Hell i vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Spred ut grønnsakene. Sluk fisken i en halv time over lav varme.
  7. Lett vinaigrette. For det vil trenge: rødbeter, gulrøtter og poteter. Kok grønnsaker i en dobbel kjele og hogge. Bland salaten. Dressing kan gjøre linfrøolje.
  8. Semolina suppe. Kok en halv kopp melk. Legg gradvis til en spiseskje med semolina. Kok i ca 20 minutter, omrør hele tiden. Skriv inn 20 gram smør og en teskje granulert sukker.
  9. Latte dumplings. Grind hytteosten med en sigte. Hell en spiseskje mel, en teskje sukker og et egg. Knead deigen. Rull en pølse ut av den. Skjær i små stykker. Kok runder oppnådd i kokende vann i 5 minutter. Server med lavt fett rømme.

Overholdelse av alle forskrifter om riktig ernæring, du kan takle sykdommen. Men før du begrenser deg i ernæring, sørg for å konsultere legen din.

Kosthold for ulike former for kronisk gastroduodenitt

Kosthold for kronisk gastroduodenitt blir observert for livet og gjør det ikke bare mulig å øke effektiviteten av medisinering, men også for å forhindre forverring av patologi. For pasienter virker det noen ganger for vanskelig, fordi du må gi opp mange favorittretter. Men hvis du ser nøye på de grunnleggende regler for ernæring og viser litt kulinarisk fantasi, kan du ikke bare gi kroppen din en god ernæring, men også nyte mat.

Grunnleggende kostholdsretningslinjer

Hva er kronisk gastroduodenitt? En sykdom hvor slimhinnene i mage og tolvfingre er stadig betent. I etterligning avtar betennelse, men forsvinner ikke helt, og feil i kostholdet fremkaller ofte en forverring av den inflammatoriske prosessen.

Inflammede slimhinner forstyrrer arbeidet i fordøyelsessystemet, for å sikre riktig fordøyelse og forhindre forverring av patologi, må følgende diettregler overholdes:

  1. Granularitet. Spis ofte, opptil 6 ganger om dagen i små porsjoner. Det er verdt å huske at med denne patologien er overeating og langvarig fasting like skadelig.
  2. Utviklingsmodus. Du må spise så mye som mulig samtidig. Dette vil bidra til en mer fullstendig utvikling av fordøyelsessaft og forbedret motilitet.
  3. Grundig tygging. Dette bidrar ikke bare til sliping av matmasser, men også til deres mer fullstendig fordøyelse på grunn av enzymer i spytt.
  4. Bruk av flytende måltider. Minst en gang om dagen må du spise potetmos eller viskøse frokostblandinger.

Det anbefales også å drikke rikelig med vann. Du kan drikke vann uten gass, ikke-sure gelé, fruktdrikker og fruktdrikker.

Noen ernæringseksperter anbefaler 1-2 ganger i uken for å inkludere en liten mengde forbudt mat i menyen for å stimulere magen, men dette bør ikke gjøres uavhengig: Den kroniske inflammatoriske prosessen i slimhinnene etter slik "stimulering" kan forverre.

For langvarig remisjon anbefales det å konsultere legen din om å utvide kostholdet og inkludere en liten mengde forbudt mat i menyen.

Hva kan og kan ikke spise

Hvorfor har pasienter næringsforstyrrelser i kronisk gastroduodenitt? I dette er det en liten medisinsk feil, fordi mange leger, som opplister funksjonene i diett nummer 5, starter listen med det som må slettes. I dette tilfellet er en syk person konfigurert at han ikke lenger har muligheten til å spise velsmakende mat, ofte dette er det som provoserer ønsket om å spise noe forbudt. Men du kan spise med denne sykdommen ganske velsmakende, mens du ikke irriterer de betente slimhinnene og gir kroppen den nødvendige mengden næringsstoffer.

  • magert fisk og magert kjøtt;
  • egg og retter fra dem;
  • meieriprodukter og meieriprodukter uten konserveringsmidler;
  • gårsdagens brød;
  • durum macaroni;
  • puré supper i løst dyrket fisk eller kjøttboks;
  • bakte grønnsaker;
  • søte bær og frukt;
  • tallerken av frokostblandinger.

Med langvarig ettergivelse etter konsultasjon med en ernæringsfysioter, kan du gradvis legge til i menyen:

  • diettpølser og hjemmelaget kjøttpasta;
  • tomater;
  • vegetabilske oljer;
  • gryteretter;
  • grønnsak og kjøtt stews;
  • kjeks og andre faste kaker;
  • honning, syltetøy og pastila.

Måltider kan tilberedes, bakt, dampet eller brukes av en sakte komfyr. Alle ingrediensene må være finhakket eller hakket: En mat må være forsiktig, lett å fordøye og ikke irritere slimhinnen.

Men for alltid med kronisk gastroduodenitt fra menyen må unngås:

  • bønner;
  • fett kjøtt og fisk;
  • sterke rik bouillon;
  • noen stekte matvarer;
  • varme krydder;
  • sjokolade og kakao produkter;
  • fett konditori krem;
  • grove korn;
  • bær med store harde korn (currants, stikkelsbær);
  • majones og sauser;
  • grønnsaker med krydret smak (hvitløk, reddik, etc.);
  • søt pepper;
  • sopp;
  • pickles og pickles;
  • røkt kjøtt;
  • hermetikk og butikk halvfabrikata.

Du kan lære å lage deilige produkter fra de tillatte ved å lese oppskrifter av ulike gryteretter, servise for en dobbelkoker eller en tregkoker. Selvfølgelig vil det ta tid å bli vant til å endre kostholdet, men det er ganske mulig. Deretter vil ikke lenger bryte dietten.

Avhengigheten av den medisinske menyen på sykdommens natur

Ovennevnte diett samsvarer med det ukompliserte sykdomsforløpet, men gastroduodenitt i kronisk form går videre annerledes, formen av sykdommen påvirker de spesielle egenskapene til dietten.

De vanligste pasientene med følgende former for gastroduodenitt:

  • med høy surhet
  • atrofisk;
  • erosive.

Med høy surhet

Overdreven innhold i magesaften av saltsyre er traumatisk for de betennte slimhinnene i mage og tarm, så du bør fjerne de gjærte melkeprodukter fra kostholdet og begrense forbruket av frisk frukt og bær. I tillegg anbefales det å drikke mer væske for å redusere syrekonsentrasjonen.

Unnlatelse av å følge disse reglene kan provosere et magesår.

atrofisk

I dette tilfellet blir produksjonen av saltsyre sterkt redusert eller helt stoppet. For å stimulere syreproduksjon anbefales det å spise bakt gresskar, gulrøtter og rødbeter, og du må også gi preferanse til gjærte melkprodukter (friske bidrar til en reduksjon i surhet), du kan spise litt sitron.

Egenheten ved å spise er at maten skal være skille: fast og flytende mat bør ikke tas under samme måltid.

erosive

Liten erosjon på tarmene og magen er lett skadet og kan forårsake utvikling av sår.

For å unngå dette må du gjøre maten så sparsom som mulig:

  • varme-behandle alle produkter;
  • Slip grundig alle ingrediensene i den kokte parabolen;
  • helt eliminere salt og krydder.

Det er nødvendig å gi preferanse til glatte supper og porrer, og drikk flere kisseller fra å drikke. Du kan spise bakt rødbeter, gulrøtter eller gresskar.

I erosiv form er det viktig ikke bare å forhindre irritasjon av de eroderte områdene, men også å ikke glemme hele tilførselen av kroppen med næringsstoffer.

Hvordan spise med forskjellige former for gastroduodenitt?

Gastroduodenitt er en alvorlig sykdom i slimhinnen i tolvfingertarm og mage av en inflammatorisk natur, som, dersom ikke etterfulgt av dietten foreskrevet av legen, kan bli kronisk. Årsakene til sykdommen kan være forskjellige, men den hyppigste er usunn ubalansert diett.

Kosthold med gastroduodenitis - meny

I tillegg til medisinsk behandling er et viktig aspekt som fører til utvinning et spesialdesignet terapeutisk kosthold og streng tilslutning til diett. Essensen av dietten i knust matinntak - minst 6 ganger om dagen i små porsjoner.

Hva du ikke kan spise med gastroduodenitt:

  • akutt;
  • salt;
  • røkt kjøtt;
  • fett kjøtt, sopp, fisk buljonger;
  • karbonhydrater, vann;
  • alkohol;
  • sterk kaffe;
  • syltet mat;
  • svart brød, kjeks, muffins, stekt eller bakte paier, belyashi, etc.;
  • bevaring;
  • pære løk, agurk, reddiker, reddiker, spinat, hvitløk, rogn, sorrel;
  • Hvitkål, rød, Brysselkål;
  • iskrem, sjokolade;
  • nøtter, frø;
  • grov korn - perlebyg, bokhvete, etc.;
  • friske grønnsaker, bær, frukt er ikke i loslitt form;
  • sure frukter, grønnsaker, bær. Utelukkende utelukkelse druer, bringebær, brombær, fiken, stikkelsbær.

Grunnlaget for dietten er fremstilling av puree, pureed retter, de har den mest milde effekten på mage-tarmslimhinnen.

Solid mat for behandlingsperioden og rehabilitering er kontraindisert.

Produkter anbefalt for gastroduodenitt

  • frokostblandinger: ris, semolina, havregryn, fortrinnsvis flager, bokhvete prickle (hogge);
  • meieriprodukter er alle, men karbonerte, som tan, ayran;
  • grønnsaker: gulrøtter, rødbeter, gresskar, kucchini, courgette. Brokkoli, blomkål, poteter - litt, prøv å begrense sitt forbruk;
  • greener: kan være fersk dill i små mengder;
  • pasta;
  • kjøtt: kanin, kylling, vaktel, kalkun, kalvekjøtt, magert biff;
  • lavmette fiskearter: kulmule, grønt rasp, abbor, gjedde, hvite, etc.;
  • Brød i går, hvete, kjeks, kjeks, uten tilsetningsstoffer;
  • fettfattige varianter av ost, kokte egg, poached eller i form av en omelett, dampet, diettvarianter av skinke, pølser, forskjellige pastaer;
  • vegetabilsk olje, krem ​​i små mengder;
  • honning, marshmallow, syltetøy, kissel, compote, marshmallow, syltetøy, pudding;
  • ikke sterk kaffe, te, cikorie, kakao, urtete, rosehip kjøttkraft. Mineral ikke-karbonisert vann, juice fra frukt, grønnsaker, ferskpresset.
  • Frokost: Kokt på vannseng, et stykke gårsdagens brød, en kopp kakao med melk.
  • Andre frokost: pære baket i ovnen.
  • Lunsj: suppe, tilberedt på basis av vegetabilsk kjøttkraft. Et par damp kjøttboller, gulrot eller sukkerrørpuré. En kopp grønn te eller urtete, du kan dekorere hofter.
  • Lunsj: kjeks, et glass varm melk, du kan hel, og du kan fortynne kondensert melk med varmt vann.
  • Middag: Risgrøt, kokt i vann, et lite stykke steames fisk kan kokes eller bakt uten krydder. Et glass ferskpresset grønnsaksjuice.
  • En time før sengetid: et glass varm, ikke-sur kefir eller drikker bio-yoghurt.

Eksempelmeny for dagen med gastroduodenitt

Alle retter er tilberedt ved koking eller damping, steking, stewing anbefales ikke. Måltider bør være varme, på ingen måte varm eller kald. Grøt kan kokes i vann, melk. Det er tilrådelig å gni kornet i en kaffekvern, bla kjøttet og fisk i kjøttkvern og grøt grønnsakene. Supper, bruk pureed, perfekt supper, krem ​​supper. Supper å lage mat på basis av vegetabilsk buljong, like før du spiser, kan du legge til fisk, kjøtt. Fast mat er utelukket. I tillegg må du trene deg selv for å tygge hvert stykke mat, det være seg brød, ost, skinke eller cottage cheese.

Nyttige retter, som inkluderer gelatin, agar-agar - gelé, mousse, aspic. Mangfold av gryteforhold, men det er nødvendig å sørge for at det ikke er skorpe.

Kosthold for kronisk gastroduodenitt

I det kroniske løpet av sykdommen er dietten mindre streng, selv om dietten forblir den samme - det er ofte små porsjoner.

Eksempelmeny for dagen

  • Frokost: Ovnsgryte, et glass varm bærgelé.
  • Andre frokost: et krus med varm te, et par skiver uskarpe, fettete ost og en bit av gårsdagens brød.
  • Lunsj: Vinaigrette uten agurker, frokostblanding suppe på sekundær kjøtt eller fisk buljong, damp kjøtt eller fiskekake, et glass juice ved romtemperatur.
  • Snack: Lett salat av søte fruktvarianter, med bio-yoghurt dressing, en kopp cikorie fortynnet med melk.
  • Middag: et par damp kjøttboller, bokhvete grøt, et glass urtebuljong.
  • En time før sengetid: en kopp yoghurt eller yoghurt.

Kosthold med gastroduodenitt i akutt stadium

I perioden med forverring av sykdommen blir kostholdet strengere. Vanligvis observert innen 5-7 dager.

Eksempelmeny for en dag

  • Frokost: et krus med varm ikke sterk te eller brygget cikorie. Omelett fra to kylling egg tilberedt i en dobbel kjele.
  • Andre frokost: et krus med varm kompote eller rosehip kjøttkraft med et par stykker kjeks.
  • Lunsj: grønnsakskremsuppe, flytende havremelkrem, et glass varm melk.
  • Snack: et stykke bakt gresskar, fersk gulrotjuice.
  • Supper: Viskøs melk revet bokhvete grøt, et glass varm melk.
  • En time før sengetid: et glass varm yoghurt.

Under en forverring av sykdommen, vil det være nødvendig å forlate kål av alle slag, spesielt hvitkål, belgfrukter, paprika, for å begrense forbruket av tomater. God mashed gresskar, gulrøtter, courgetter, courgetter, rødbeter, forkokt. Tillat noen potetmos.

Kosthold for overfladisk gastroduodenitt

Kosthold med en overfladisk form av sykdommen har til formål å hemme den videre utviklingen av sykdommen. De viktigste produktene med overfladisk form av gastroduodenitt er sjømat (reker, blåskjell, kamskjell, squids, etc.), fettfattige typer fisk og kjøtt. Meieri og meieriprodukter, friske grønnsaker er tillatt, ikke sure frukter, men du bør ikke bli båret bort.

Eksempelmeny for dagen

  • Frokost: Cheesecakes bakt i ovnen, servert med syltetøy eller syltetøy, et krus med ikke sterk kaffe eller te, fortynnet med melk.
  • Den andre frokosten: søt eple eller pære.
  • Lunsj: fersk grønnsakssalat, kremsuppe i sekundær kjøttbuljong med kjøttboller, potetmos.
  • Lunsj: fruktgelé, en kopp urte varm te eller buljong.
  • Middag: 100 g kokte reker (må tygges grundig), risgrøt.
  • En time før sengetid: en kopp varm melk.

Kosthold for erosiv gastroduodenitt

Erosjoner dannes på overflaten av slimhinnen i magen, tolvfingertarmen. De forårsaker skarp, alvorlig smerte, brennende følelse. Hvis dietten ikke følges, kan erosjon bli til et sår, som er full av perforering, intraperitoneal blødning, som kan være dødelig over tid. Kostholdet for erosiv gastroduodenitt er svært streng.

Eksempelmeny for dagen

  • Frokost: Mager ost, krydret med bio-yoghurt, et glass varm melk.
  • Andre frokost: Kompott, et par galet med syltetøy eller syltetøy.
  • Lunsj: suppe i fiskesuppe med fisk kjøttboller, grønnsaker, ris grøt potetmos med grønnsaker tilberedt i en dobbel kjele, en bit av gårsdagens brød, en kopp kaffe med fløte eller melk.
  • Lunsj: pudding, en kopp varm urtete.
  • Middag: "Hedgehogs" laget av kalvekjøtt eller magert biff og ris, overcooked ris eller bokhvete grøt, et glass gelé.
  • En time før sengetid: et krus med lavt og ikke-surt kefir.

Kosthold med gastroduodenitt med høy surhet

Med sterk smerte, er brød og friske grønnsaker ekskludert fra kostholdet, og velger nøye frukt. Bare søte, modne frukter er tillatt. Grøt, frukt, grønnsaker bør spises i en loslitt form. En streng diett blir observert som foreskrevet av legen. Behandling med terapeutisk mineralvann er foreskrevet - Borjomi, Essentuki, Narzan.

Eksempelmeny for dagen

  • Frokost: Semolina semolina, kokt på vann. Krus med varm melk. En kjeks eller flere små kjeks, det er mulig med et tynt lag med smør.
  • Andre frokost: Et stykke bakt gresskar eller et revet søtt eple, et glass kompott.
  • Lunsj: frokostblandingskremssuppe eller fløtesuppe på vegetabilsk buljong, ett egg, kokt hardkokt, mykkokt eller pusset, et glass bærgelé.
  • Snack: et krus med varm te eller buljonghopper, fruktgelé eller syltetøy.
  • Middag: 2 fiskekaker tilberedt i en dobbeltkoker, halvflytende potetmos, et glass fersk gulrotjuice.
  • En time før sengetid: et glass varm melk.

Kosthold med gastroduodenitt hos barn

Barn er spesielt vanskelige å overholde strenge regler for terapeutisk kosthold, så foreldrene bør prøve ikke bare å diversifisere menyen, men også å vise fantasi, dekorere den ferdige parabolen for å interessere barnet, for å distrahere fra sykdommen. Bryter mellom måltider bør ikke være mer enn 3,5-4 timer.

Etter å ha diagnostisert sykdommen, får barna en diett som ikke er forskjellig fra det hos voksne:

  • Den første dagen et barn får en varm, rikelig drikke, fortrinnsvis mettet med vitaminer, urtete, avkok og infusjoner av medisinske planter, er anstrengte kompotter perfekt for dette. Drikk nødvendigvis gi varme;
  • På den andre dagen kan barnet legge til en sekundær kjøtt- eller fiskbuljong, en avkok av risblanding;
  • På den tredje dagen kan et ganske sultende barn bli matet ris, havregryn, eller semolina. Kokt ris, havremel må vrides i en blender eller gjennom en kjøttkvern. Grøt kokt i vann, du kan legge til en liten, ca 5-10 g, et stykke smør. Du kan også gi noen kjeks, uten tilsetningsstoffer;
  • På den fjerde dagen - krem ​​suppe eller vegetabilsk puree suppe, med tilsetning av en teskje vegetabilsk olje eller 5 g krem. For søtsaker kan du bake et pære eller et eple;
  • På den femte dagen legges menyen til puré av ulike grønnsaker som har gjennomgått varmebehandling. Koteletter, kjøttboller fra fisk, kjøtt. Du kan gi meieriprodukter, kjeks, kjeks.

Fra og med den femte dagen går barnet på en konstant, til full gjenoppretting, diett.

Eksempler på dietter for barn per dag

  • Frokost: Mush grøtris på melk med 5 g smør, et krus litt søtet, varm, ikke sterk te.
  • Den andre frokosten: vegetabilsk eller fruktpuré.
  • Lunsj: Vegetabilsk suppe-puree, et stykke kokt fisk med moset courgette, et stykke av gårsdagens brød, et glass gelé.
  • Snack: Noen kjeks eller et par kjeks, et glass varm melk eller drikker yoghurt.
  • Middag: Semolina semolina, 100 g lavmette cottage cheese, du kan fylle med 2-3 ss melk, krem ​​eller 1-2 ss fløtekrem, et glass rosmarinbuljong.
  • En time før sengetid: en kopp varm yoghurt eller ryazhenka.

Diett med gastroduodenitt tabell nummer 5

Tabell nummer 5 kan kalles en overgang til en normal god ernæring. Kosthold for konvalescents. På menyen kan du spise ikke-revet mat, tillate tomatjuice, pølser med dietisk eller meieri, friske tomater, fuktet saltet sild, lodde, sprø saltet brisling. Du kan variere dietten med grønne erter, syltet surkål.

Eksempel meny tabell nummer 5 per dag

  • Frokost: Gresskargrøt med ris i melk, et stykke stekt ost med ost, et krus med ikke sterk søtet te.
  • Andre frokost: Bakt pære, varm kaffe eller cikoria med melk.
  • Lunsj: sjømat suppe, hvor du kan legge til grønnsaker, 100 g surkål, ikke-sure, et par pølser, en salat av ferske grønnsaker.
  • Lunsj: Mousse eller pudding, et glass juice.
  • Middag: Et stykke kokt eller dampet fisk med grønnsaker, potetmos eller courgette, fruktgelé, en kopp med ikke sterk te eller rosehip kjøttkraft.
  • En time før sengetid: en kopp kefir eller drikker yoghurt.

Lær mer om "diett tabellen nummer 5" - les her.

Video supplement til diett nummer 5

I denne videoen forteller legen detaljert om diett nummer 5 a, b, p:

Gastroduodenit diett tabell nummer 1

Diettbord nummer 1 er i sin tur delt inn i følgende alternativer: Nr. 1a, nr. 1b, nr. 1 (tørket), nr. 1 (ikke tørket).

  • Tabell nr. 1a er foreskrevet for pasienter som lider av magesår og gastroduodenitt i den akutte fasen. Rasjonen inneholder flytende, halvflytende grøtglass, supper - potetmos, supper - kremer. Kokte egg i en "bag", damp omelett, soufflé, kissel, mousses, gelé.
  • Tabell nummer 1b er indisert for pasienter hvis tilstand har passert en særlig akutt fase av sykdommen. Vegetabilske potetmos blir introdusert i maten, hvite brødsprakkere er tillatt.
  • Tabell nummer 1 er utnevnt i perioden med remisjon av akutt gastroduodenitt. Inndelt i - tabell nummer 1 (tørket servise) og tabell nummer 1 (ikke tørket opp). Kosthold mindre sparsom, mer intens. Følgende produkter blir introdusert i kostholdet: pasta, tørket svampkake, grønnsaker og fruktpuréer, kompoter, ikke-akutte harde oster, kokt fisk eller dampet fisk, kjøtt.

Eksempelmeny diett tabell nummer 1 (pureed måltider) for dagen

  • Frokost: Egg, kokt i en "pose", mashed havregryngrøt på vann, svak te, fortynnet med melk.
  • Andre frokost: Et stykke bakt gresskar, bestrøket med sukker, et glass rosehip-buljong eller urtete.
  • Lunsj: melkesuppe med nudler, moset courgette, kjøttboller, tilberedt i en dobbel kjele, en kopp gelé.
  • Snack: et stykke tørket svampkake, et glass varm melk.
  • Middag: jellied fisk, potetmos, svak te, fortynnet med melk.
  • En time før sengetid: en kopp drikkeryoghurt.

Eksempelmeny diettbord nummer 1 (ikke gnidde retter) for dagen

  • Frokost: eggerøre tilberedt i dobbeltkoker, 100-150 g hytteost, du kan fylle med 1-2 spiseskjeer rømme, ikke sterk kaffe, fortynnet med krem.
  • Den andre frokosten: fruktjell eller mousse, buljonghopper.
  • Lunsj: Vegetabilsk suppe-puree med hvite brødkrutonger, kjøtt tilberedt i en dobbelkoker med grønnsaker, en kopp kompote.
  • Snack: marshmallows eller godteri, et glass varm melk.
  • Middag: kjøttboller tilberedt i dobbeltkoker, bokhvete grøt (hakket), urtete.
  • En time før sengetid: et krus med varmt, med en liten mengde sukker, kefir.

Les mer om dietten "Tabell nummer 1" - les her.

Kosthold, sammen med medisiner, er en del av behandlingen, så det må tas alvorlig. Forhold med måltidstiden, ikke spis mat som er ekskludert fra kostholdet, ikke spis mye på en gang, bedre, i stedet for 6 måltider om dagen, skriv inn 7. og 8. måltider om dagen. Ikke glem at maten må tynges grundig i lang tid. Og sørg for å drikke rikelig med væsker.