Kosthold og ernæring for magesår

Et sår er en sykdom i mage-tarmkanalen som forekommer hos mennesker ganske ofte. Kosthold for magesår og duodenalsår spiller en viktig rolle i pasientens utvinning. Når behandling av magen blir utsatt for de negative effektene av narkotika, er det noe mat - det er stressende for ham. Derfor vil forsømmelsen av næringsprinsippene få alvorlige helsekonsekvenser.

Hvordan spise?

loading...

Det er slike grunnleggende anbefalinger som regulerer ernæring i tilfelle magesår og raskere behandling:

  • Måltider bør inneholde tilstrekkelig mengde proteiner, karbohydrater, mineraler, fett og vitaminer;
  • mat bør ikke bidra til utvikling av høy surhet;
  • grind alt tilberedt mat i en slags mush;
  • Spis litt og mange ganger om dagen (4-5 ganger om dagen);
  • retter skal være ikke-varme og ikke kaldt - romtemperatur;
  • utelukkes fra diettbordssaltet (maksimalt 10-12 g);
  • ikke spis krydret, surt eller røkt mat;
  • ikke glem å drikke nok vann - ikke mindre enn 2 liter per dag;
  • Hovedvekten i dietten bør gjøres på gjæret melk og meieriprodukter.

Kostholdet skal inneholde opptil 450 g karbohydrater, 100 g protein og 120 g fett. I løpet av dagen, konsumere fra 3000 til 3500 kcal. Det er nødvendig å observere nyttenes nytte, til tross for forbudene

Tillatte og forbudte produkter

loading...

Nøkkelen til en rask gjenoppretting er riktig streng ernæring for magesår. Det er visse begrensninger. Spørsmålet oppstår: Hva kan du spise med magesår? Det er kontraindisert å bruke:

  • pickles;
  • røkt kjøtt;
  • alkohol;
  • krydder, ingefær, cikoria;
  • soyasaus fordi det er for saltt;
  • stekt mat (steker, shish kebab);
  • Deigretter: dumplings, dumplings, pannekaker;
  • sure bær, frukt (sitron, grapefrukt, granatäpple, etc.);
  • frukt og bær, med tykt skinn;
  • pølse;
  • fett kjøtt og fisk;
  • bakverk;
  • søtsaker, søtsaker;
  • løk;
  • fett kjøtt og fisk buljonger;
  • tykke, fete supper, for eksempel øre, sopp, kål.

Tillat å inkludere i kostholdet ditt:

  • tørre bakverk;
  • eggerøre og mykkokte egg;
  • fettfattige meieriprodukter;
  • grønnsak, frokostblandinger og melkesupper;
  • magert kjøtt;
  • stewed grønnsaker (gulrøtter, gresskar, rødbeter, poteter, courgetter);
  • frokostblandinger og pasta;
  • vegetabilsk og animalsk olje;
  • ikke-sure bær, frukt (jordbær, bringebær, solbær, epler, pærer);
  • drikke: urtete og te, ikke-karbonert og spesielt mineralvann (for eksempel Yessentuki), grønnsak og frukt (men ikke sur, som granateple eller oransje) frisk frukt, kakao.
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Typer av foreskrevne dietter

loading...

Kosthold for magesår og duodenalsår utviklet for ulike sykdomsperioder. Avhengig av kurset og intensiteten av symptomene, bør en bestemt type mat følges for å øke hastigheten på behandlingsprosessen. Påfør følgende typer dietitol, beskrevet nedenfor. Hver diett er utformet for en bestemt situasjon og symptomer som følger med sykdommen.

Diett nummer 1: prinsipper, en liste over produkter

Utnevnelsen av denne tabellen av legen oppstår når kronisk magesårssykdom forverres (kan bli ledsaget av blødning) og når det gjenopprettes fra medisinsk behandling. Det er nødvendig å spise så opptil 5 måneder. Måltider bør tas hver 2-3 timer i små porsjoner, samtidig som forholdet mellom karbohydrater, proteiner og fett overholdes - 5: 1: 1. Pasienter i perioden med forverring av kronisk magesår har ofte smerter i magen. Derfor bør du ta slik mat som ikke skader magen.

Liste over godkjente produkter:

  • kokt kjøtt uten fett;
  • tørket brød;
  • smør og vegetabilsk olje;
  • kylling ost, rømme, lavmælk melk;
  • Steames eller kokte grønnsaker;
  • sjøfisk (rengjort av bein og hud);
  • bakt frukt (epler, pærer);
  • drikke: ikke-karbonert vann, medisinsk mineralvann (for eksempel Essentuki), te fortynnet med melk, juice med vann.

Legumes, roséer, reddiker, løvrike, ledet, blomkål, spire er forbudt. Retter fra fisk dampet, men ikke i form av fiskesuppe.

Diett nummer 1-a: prinsipper

Tabell nummer 1a - en type diett 1, men dens strengere versjon. 1a foreskrives under eksacerbasjon med blødning, ledsaget av sengestøtte. Denne perioden er preget av alvorlig smerte i magen. Alt som provoserer utskillelsen av magesaft (som med høy surhet) fjernes fra dietten. Det er nødvendig å spise 6-8 ganger om dagen, og å holde seg til forholdet mellom karbohydrater, proteiner og fett - 2: 0,8: 0,8. På dagen er det nødvendig å bruke ikke mer enn 2000 kcal. I løpet av denne perioden bør du gå til grøt (havregryn, semolina) og lette supper, slik at såret helbredet raskere. Du kan spise magert fisk og kokt hvitt kjøtt.

Diet nummer 5: prinsipper

Tabell nummer 5 tilordnes perioden for normalisering av mage-tarmkanalen, da alle symptomer på magesår forsvant. Med denne terapeutiske diettmat kan du spise tørket brød, galette og havremelkaker. Kokte vegetabilske supper: borscht, kål suppe, kål suppe og beter. Hard ost (ingen krydder), skinke og tunge er tillatt. I tillegg til vann kan du drikke frisk frukt og grønnsaker (men ikke granateple), lage kaffe, men definitivt naturlig (cikorie er ikke egnet) og fortynne den med melk, og til og med kakao. Te og urtete vil være nyttig.

  • alle typer løk, hvitløk, ingefær - de har mange essensielle oljer;
  • stekt mat (steker, kebab under et spesielt forbud);
  • dumplings (med poteter - legen må godkjenne);
  • nærende supper, sopp og spesielt øret;
  • soya saus;
  • sorrel;
  • reddiker.
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Oppskrifter av retter

loading...

Utvalget av produkter du kan lage mat fra, er ganske bredt. Velg den beste kombinasjonen for deg selv, lær hvordan du kombinerer ingrediensene, og kostholdet vil ikke bare være sunt, men vil også få gastronomisk appell, retterne vil være utsøkt velsmakende, og maten vil bare gi ekte glede. For eksempel, her er noen oppskrifter for sunne og ikke-sårbare retter som vil være et flott tillegg til kostholdet ditt.

Kylling Souffle

Pass brystet to ganger gjennom kjøttkvernet. I kjøttmassen, legg til eggeplomme og rømme. Protein visp til skum. Legg forsiktig til blandingen. Smør skjemaet med olje, legg ut souffléet og kom til beredskap på dampbadet. Før du lager mat, må du lagre ingrediensene:

  • et stykke kyllingbryst (kokt);
  • 1 kyllingegg;
  • en klype salt;
  • 1 spiseskje tykk krem;
  • 1 ts smør.
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Berry Souffle

Gni bærene gjennom en sil. Tilsett sukker og koke over lav varme til tykk. Slå de hvite inn i skummet og legg dem forsiktig inn i Berry puree. La det avkjøles. Smør skjemaet med smør, legg potetmos i den. Bake i en forvarmet ovn. Koketid - 10 minutter. For å forberede trenger du:

  • 100 g bringebær, jordbær eller solbær (krydder - vitaminversjon);
  • en og en halv spiseskjeer sukker;
  • 3 egg hvitt;
  • en halv teskje smør.
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Strømfunksjoner

loading...

Eksempelmeny med åpent sår

Etter at et sår av denne typen ble oppdaget, bør de første 1-2 dagene ikke spises. Drikk urtete, linfrø eller gulrotjuice fortynnet i halvparten med vann. Deretter må legen gi sin godkjenning på dietten. Den vanligste maten er nummer 1a, fordi den er veldig lett og ikke skader magen. Opphold mellom 10 og 12 dager til såret har helbredet. Eksempelmeny for dagen:

  1. Frokost - malt usaltet havregryn på vannet, kamille te.
  2. Snack - fettfattig yoghurt, rusk (uten krydder, unroasted).
  3. Snack - steames kjøttboller (kotelet) av fisk, kokt ris, te fra lindeblomster.
  4. Middag - ett eller to mykkokte egg, gelé, cracker.
  5. Før sengetid - en kopp varm melk.
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Kosthold for akutt magesår

I løpet av denne perioden øker symptomene på sår - en person opplever alvorlig magesmerter. Men til tross for dette er det nødvendig å spise. Derfor blir all mat bakken i grøt og konsumert i denne form. Måltider skal serveres varm og usaltet. Eksempelmeny for dagen:

  1. Frokost - dampet protein omelett, havremel gelé.
  2. Snack - yoghurt.
  3. Lunsj - suppe av byggrøt, mosede gulrøtter og poteter, et lite stykke kyllingbryst, te med melk.
  4. Snack - suppe med ris og melk.
  5. Middag - havregryn med smør, kamille te.
  6. Før sengetid - te med melk.
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Med blødning og perforert sår

Når blødning sår gjelder en svært streng versjon av dietten. Du bør spise flytende mat - supper, fortynnet med vann eller melke grøt (havregryn, bokhvete), omelett dampet eller kokt protein, te, urtedekk, gulrot og fersk potet, halvt fortynnet med vann. Det er viktig at ernæring ikke slutter med ny blødning og såret helbredes vellykket. Perforert magesår blir bare behandlet ved hjelp av kirurgi. Før og etter intervensjonen er inntaket av mat utelatt, næringsstoffer injiseres i kroppen intravenøst.

Etter operasjonen

Etter fjerning av magesår, bør dietten være sammensatt for hver pasient. Hvis pasientens gjenopprettingsprosess går raskt og uten komplikasjoner, blir han tildelt et normalt diett, som for alle pasienter med magesår. Men det er generelle regler for ernæring i postoperativ periode:

  1. Dag 1 - pasienten nektes mat på den første dagen.
  2. Dag 2 - i fravær av komplikasjoner - et halvt glass væske (drikke teskjeer).
  3. Dag 3 - drikk 2 glass væske - vann, te, fortynnet buljong (ved romtemperatur).
  4. Dag 4 - i tillegg til væsken: egg, gelé, suppe med havremel. Fra 10 til 12 måltider for 4-5 glass mat.
  5. Dag 5 - du kan drikke en ubegrenset mengde væske, spise semolina, cottage cheese og bakken kostholdssuppe, kokt kjøtt, i form av soufflé, revet gjennom en sigte, kjøttboller, patties.

Hva kan og kan ikke spise med magesår? Produktliste

loading...

Prinsipper for ernæring i magesår

loading...

For å gjøre en individuell ration for mavesår, bør du vite de generelle anbefalingene om ernæring for personer som lider av denne sykdommen. Riktig utformet meny vil tillate deg å være full, ha glede av å spise, ha god helse og unngå eksacerbasjoner.

Grunnleggende om diett

loading...
  1. Tilstrekkelig energiværdi. Det totale kaloriinntaket av mat som konsumeres i løpet av dagen, skal være 2.700-3000 kilokalorier.
  2. Balanse. Det bør inkluderes i dietten av den nødvendige mengden næringsstoffer.
  3. Fraksjonalitet sammen med et lite volum porsjoner. Du bør spise 6-8 ganger om dagen, men med små mengder mat.
  4. Temperaturen på konsumert mat må være likegyldig: mat og drikke skal ikke bli kaldt eller varmt.
  5. Bordsalt er enten ekskludert eller mengden er minimert.
  6. Anbefalt varmebehandling av produkter: Koking, stewing, damping, baking uten dannelse av en skorpe. Utelukket er stekt, hermetisert, røkt, krydret og alle produkter som irriterer mageslimhinnen.
  7. Måltider bør tilberedes, og konsistensen - myk, saftig eller mashed (sparing mageslimhinnen).
  8. Produkter som øker dannelsen av gasser er utelukket.
  9. Utelukket fra kostholdet: alkohol, drikke med gass.
  10. Mengden vann som forbrukes øker til 1,5-2 liter hvis det ikke er kontraindikasjoner forbundet med tilstedeværelsen av sykdommer i nyrene og skjoldbruskkjertelen.

Hva kan ikke spise med magesår?

loading...

Mange matvarer og drikkevarer er helt utelukket fra kostholdet. Alt som forårsaker en økning i produksjonen av magesaft og en irriterende effekt på mageslimhinnen er inkludert i listen over forbudte matvarer:

  • Brød: Rye, noen friske, rike bakervarer.
  • Kjøttkraft: Alle sterke, primære kjøtt og fisk.
  • Alle sopp i noen form.
  • Kjøtt: Stramt, hardt, fettt; grovt fjærfe kjøtt (gås, and) saltet og røkt smult.
  • Fisk: fete varianter, noe som helst i saltet eller røkt form; kaviar.
  • Sure melkprodukter, krydret og salt oster.
  • Meieriprodukter med høyt fettinnhold (krem, rømme, helmelk og andre).
  • Egg: Stekt egg, stekt etter å ha slått, kokt hardkokt.
  • Alle bønner; korn: hirse, mais, bygg, byg, vill ris; müsli.
  • Grønnsaker med hardt fordøyelig fiber: Riper, reddik, rutabaga, reddik, kål, sorrel, spinat, løk, agurker, hvitløk, Rabarber.
  • Alle hermetisert, røkt, tørket, syltetøy.
  • Spicy snacks, sauser, sennep, ketchup, pepperrot.
  • Frukt og bær med høyt innhold av syrer og hard peeling: sitrus, vannmelon, ananas, currants, tranebær, kiwi, fiken, stikkelsbær, aprikoser, druer, datoer.
  • Alle nøtter og tørket frukt.
  • Søtsaker: sjokolade og sjokolade, iskrem.
  • Drikker: kakao, sterk kaffe og te, kvass.

Hva kan du spise med magesår

loading...

Ved første øyekast, fra det faktum at du kan spise med magesår, virker oppvaskene friske og ikke så velsmakende. Men listen over produkter som er anbefalt for bruk med denne sykdommen, er ganske stor. Hvis ønskelig, og i kulinariske ferdigheter, kan du lage mye ikke bare sunt, men også deilige retter. Så med magesår kan du spise:

  • Brød: I går eller tørket, fra hvetemel av høyeste eller første klasse.
  • Bakeri og bakverk: svampekake, kjeks, kjeks, sprø boller, usyret deigkake med hakket kokt kjøtt eller fisk, lavt fettost, ikke-sure epler, syltetøy.
  • Første kurs: supper tilberedt på grønnsaksbuljonger, med ristet griller og grønnsaker, melkesupper med nudler eller griller, supper, supper på sekundær kjøtt og fiskebøtter, supper fra frokostblandinger med revet grønnsaker uten kjøtt. Fyll supper med mel uten steking eller en blanding av melk og egg.
  • Retter fra kjøtt, fjærfe og fisk: Lette fettvarianter, kokt som en hel del, samt dampet soufflé, koteletter, zrazy fra hakket kjøtt. Anbefalt kjøttkalkun, kylling, kanin, kalvekjøtt, elvefisk.
  • Meieriprodukter: fettfattig krem ​​og melk; fettfattig yoghurt, kefir, yoghurt, acidophilus, ryazhenka; fersk, fettfattig cottage cheese; mild ost med lavt salt eller frisk.
  • Egg: i form av damp omeletter, samt kokte mykkokte egg.
  • Retter av frokostblandinger: puré eller halvviskøse porrer tilberedt på melke-vannblanding eller på vann fra dekk, bokhvete, havregryn (rullede flager), dampede gryn.
  • På siden - kokt pasta, helst liten og kokt.
  • Grønnsaker og retter fra dem: poteter, gulrøtter, blomkål, rødbeter - kokt eller i form av en souffel, dampkoteletter. Tomater og tomatpuré - i begrensede mengder.
  • Sauser: melkbechamel (uten stekemel), frukt og melk til desserter.
  • Fett: høyverdig ghee, usaltet ferskt smør, raffinert vegetabilsk olje.
  • Desserter: tillatt sukker, honning, marshmallow og marshmallows; Retter av frukt og bær: Gryteretter, gelé, potetmos, Sambuca, Soufflé, Kompott, Gelé.

Hva slags frukt er tilgjengelig?

loading...
  • Epler.
  • Pærer.
  • Bananer.
  • Avocado.
  • Persimmon.
  • Søte bær.

Hva kan du drikke med et sår?

loading...
  • Fersk juice fra søte bær og tillatt frukt.
  • Broth hvete kli, rosehips.
  • Løs te, kan være med melk.
  • Dårlig kaffe med melk eller krem.
  • Komponenter av tillatte frukter og bær.

Noen ganger, selv etter å ha studert lister over tillatte og forbudte produkter, har folk flere spørsmål. For eksempel er det mulig å spise solsikkefrø når magesår er et produkt som er elsket av mange? Svar: nei, solsikkefrø for magesår er forbudt for forbruk. Frø, kommer inn i magen, virker på slimhinnen irriterende, bidrar til økt surhet og forårsaker flatulens. På samme måte som nøtter inneholder solsikkefrø fett som er vanskelig å fordøye og fordøye.

Ofte spør pasientene seg om vodka, som mange anser å være en "ren" alkoholholdig drikk, er skadelig. Og er det i unntakstilfeller tillatt øl - en drink som anses å være alkoholfri i noen kilder? I tilfelle av alkohol er doktorgradsstemmene enstemmige: ingen alkoholholdige drikkevarer kan være full i løpet av magesår! Alkohol øker surhet, forårsaker betennelse i mageslimhinnen, noe som fører til en forverring av sykdommen. I tillegg bidrar alkoholinntaket til fremveksten av formidable komplikasjoner:

  • sårperforering (perforering, dannelse av et gjennomgående hull i magen);
  • intern blødning.

Ernæring under eksacerbasjon av såret

loading...

I tilfelle av forverring av kronisk sykdom, foreskrives et enda mer forsiktig diett for magen. Alle retter skal tilberedes i flytende eller grøtaktig konsistens. Brød, alle frukter og grønnsaker i noen form er helt utelukket. Spise 7-8 ganger om dagen. Varigheten av en slik streng diett bør være 2 til 4 uker, avhengig av hvor alvorlig prosessen er.

Hvordan spise med magesår?

loading...

Et sunt og vanlig kosthold er en persons bekymring for kroppen, og spesielt for mage og tarm. Det er en balansert daglig diett regnes som den beste forebyggingen av sykdommer i fordøyelsessystemet, samt en forutsetning for behandlingen. Spesielt viktig er dietten for magesårssykdom, siden en slik patologisk tilstand er ledsaget av sykdommer i både metabolske og humorale prosesser.

Spesifikk ernæring for sår

Prinsippene for diett for magesår og mage er basert på følgende:

1. skape veggene til det berørte orgel av den største hvile

2. Har en høy energiværdi i rasjonen (anbefalt kaloriinnhold er 3000-3200 kalorier per dag), mineraler (sink, magnesium, kalsium), vitaminer (hovedsakelig B, C, A, K), karbohydrater, fett og proteiner, begrensningsforholdet som skal være lik indikatorene 420/100/100;

3. utelukkelse av produkter preget av økt sokogonnym-virkning

4. Fraksjonær ernæring (helst hver 3. time) og i små porsjoner (spis så ofte som mulig og gradvis for ikke å strekke eller irritere veggene i mage-tarmkanalen);

5. Fravær av mekaniske irritanter i løpet av måltidet (oppvaskene skal være godt tørket, kokt);

6. rikelig med drikke (minimumsmengden av den brukte væsken gjør 1,5 l.);

7. redusere bruken av salt (opptil 8 g per dag);

8. gi kroppen det nødvendige settet av næringsstoffer;

9. forbyr overdreven kald / varm mat - temperaturen på maten må ikke utløse en forverring av magesåret.

Hva kan og kan ikke spise?

loading...

Siden diettterapi spiller en av hovedrollene i helbredelsen av duodenale sår og / eller mage, og bidrar til å gjenopprette den naturlige strukturen av slimhinnen, legger medisinske spesialister særlig vekt på det når man foreskriver behandling til pasienten. Samtidig er bevaring av ernæring en forutsetning fordi, som nevnt ovenfor, blir en økning i sår lettere ikke bare ved å strekke fordøyelsesorganet på grunn av forbruk av store mengder mat og dens temperatur, men også av menyen som inneholder skadelige matvarer.

Således inneholder listen over forbudte matvarer og sårretter:

1. alle ferske bakverk, spesielt muffins og grovt malt brød;

2. stekt og hardkokt egg;

3. rik kjøttkraft med sopp, fett kjøtt eller fisk;

4. varme krydder (pepperrot, hvitløk, eddik, sennep, løk, pepper);

5. grønnsaker og frukt rik på grov fiber, som ikke fordøyes av magesaft og ikke gir energi (for eksempel rogn, bønner, asparges, reddik, eple, belgfrukter, datoer, kål, rutabaga, samt fruktene av druer og stikkelsbær);

6. stekt mat, hermetisert mat, røkt kjøtt, marinader, pickles (provocateurs for utvikling av sår og andre betennelser i bukorganene);

7. Hard mat, spesielt nøtter og frø;

8. Offal (pølser, pølser, wieners, paier, gelé faller inn i listen);

9. rødt kjøtt, fordi det er en kilde til høy surhet;

10. Rå grønnsaker som tomat, gulrot, mais;

11. Sitrus og juice fra dem;

12. kvass, drikker av en hvilken som helst grad av karbonering;

13. alkohol, energi.

Med forsiktighet i magesårssykdom bør også gjelde søtsaker, inkludert transfett, ikke-naturlige smaker, søtningsmidler og andre skadelige tilsetningsstoffer.

En liste over hva som kan spises med magesår, innebærer bruk av:

1. kokt kjøtt med lavt fettinnhold (kalvekjøtt, kaninekjøtt uten sener, kylling uten hud) eller havfisk;

2. Melkesupper basert på ris, rullet havre, semolina;

3. Stek eggerøre eller kokte, mykkokte egg;

4. tørr kjeks, kaker, gårsdagens hvite bakverk;

5. vegetarisk puree supper;

6. pasta;

7. Lenten porridges (på vann) eller med tilsetning av melk;

8. Ikke sur og tilstrekkelig myk frukt (for eksempel pærer, bananer, avokadoer);

9. ikke-fett meieriprodukter;

10. kokte eller dampede poteter, courgetter, gresskar, rødbeter;

11. Kakao, svak te / kaffe med melk, søtsaft, gelé og kompott, kjøttkraft hofter.

Når såret kan spise og usaltet smør (med smørbrød), så vel som bruk vegetabilsk tilberedelse av retter, men uten risting.

Hva er i perioder med eksacerbasjoner?

I situasjonen da det ikke var mulig å unngå et angrep og i epigastrisk region begynte alvorlige smerter, bør du følge et spesielt diett, som bør være maksimalt lett i de første 2 ukene (kun væske / gelékonsistens er tillatt, det vil si grøt, mashed eller slimete supper, geléer). En slik mild ernæring vil hjelpe magesåret til å helbrede raskere, og deretter bidra til å forebygge patologiforverring. I fremtiden er det en uskarpe overgang til puree og semi-flytende mat. Og først etter 1-2 uker etterpå er det lov å observere et minimalt sparsomt kosthold basert på å ta mat fra den tillatte listen.

Når det gjelder å slukke tørst, da i akutt sår, kan du drikke vanlig vann eller medisinsk mineralvann, som i tillegg til fravær av gasser i det, bør karakteriseres av en nøytral, alkalisk eller svakt sur reaksjon. Mager melk er ansett som et utmerket produkt for yazvenniki. Den inneholder mange næringsstoffer, akselererer helingsprosesser i mageslimen i magen. De som ikke tolererer det, anbefales å legge til te, forvarmet.

Postoperativ ernæring

loading...

Hvis behandlingen av såret ikke har blitt gjort uten kirurgi, blir det etter operasjonen bestemt dietten strengt bestemt av spesialisten basert på medisinsk historie og pasientens tilstand. Men de generelle reglene eksisterer fortsatt:

1. på den første dagen etter kirurgisk behandling av magesåret er det umulig å spise og drikke noe mat;

2. den 2., et halvt glass væske er tillatt;

3. På 3., i fravær av komplikasjoner, er en økning i drikking opptil 400 ml, inkludert ukokt kjøttkraft, tillatt;

4. Fra 4. dag, med magesår herdet ved kirurgi, kan du spise slimete supper og svakt viskøs gelé;

5. På den femte dagen utvider menyen - det er lov å spise hytteost, semolina grøt, potetmos, kjøttboller fra magert kjøtt, dampet;

6. En uke etter ekskisjon av magesåret, kan pasienten bytte til en generelt etablert diett designet spesielt for magesår.

Eksempelmeny for dagen med duodenalt sår og / eller mage:

  • Frokost er et ikke-flettet egg, tynn risgrøt, te med melk;
  • lunsj - yoghurt;
  • middag - kyllingsuppe, kokt makaroni med dampet kjøttsupé, eplesaus eller fruktmousse;
  • ettermiddagste - tørre kjeks med avkok av villrose;
  • middag - knuste kokte poteter med bakt fisk;
  • for natten - melk.

Eksempelmeny for uken

  • frokost - havregryngrøt med melk, mineralvann uten gass;
  • Ekstra frokost - kyllingost og gulrot pannekaker med syltetøy, havremel gelé;
  • lunsj - vegetabilsk suppe, kokt pasta, et stykke kostholdskjøtt, gulrotjuice;
  • snack - et mykkokt egg, te med melk;
  • Middag - bokhvete med fisk.

2. dag med diett for magesår:

  • frokost - dumplings med cottage cheese, rosehip drink;
  • ekstra frokost - damp omelett, svak te med cracker;
  • middag - melk nudler, kjøttboller fra kylling med potetmos, gelé;
  • ettermiddagsmat - havregryn, melk;
  • middag - dampede fiskpatties, gulrotpuré.

3. dag diett med magesykdom:

  • frokost - ostesøffel, ukokt egg, te med marshmallow;
  • ekstra frokost - semolina, fruktpuré;
  • lunsj - kyllingsuppe med dumplings, jaktpoteter, fruktmousse;
  • ettermiddagsmat - frokostblanding gryte, kompote;
  • middag - damp omelett, melk.

4. dag i kostholdet for duodenalt sår og mage:

  • frokost - stekepudding, te (kan være grønn) med informasjonskapsler;
  • Ekstra frokost - risgrøt, biffpatty, svak kaffe med melk;
  • lunsj - puré suppe fra grønnsaker og kylling, kjøttboller med blomkål ragout, pære compote;
  • lunsj - en sandwich med smør, gjennomvåt i tørkede aprikoser, gelé;
  • middag - sparsomme potetmos, bakt fisk.

5. dag med diett med magesår:

  • frokost - hvete brød med smør, svak te;
  • ekstra frokost - bokhvete grøt, varm melk;
  • lunsj - suppe i oksekjøttbuljong, spaghetti, kokt torsk, appelsince;
  • snack - banan, yoghurt;
  • middag - stewed eggplants, et stykke kokt kylling, avkok av kamille.

6. dag med diett for mage og / eller duodenale sår:

  • frokost - dampet omelett, melk;
  • Ekstra frokost - semolina, fruktgelé, te med kjeks;
  • lunsj - suppe med overcooked havregryn, kjøtt kjøttboller eller gedde abbor souffle, potetmos, stewed frukt;
  • ettermiddagste - rosiner, gjennomvåt i vann, gårsdagens bun, rosehip infusjon;
  • middag - bokhvete, kokt biff, fruktgelé.
  • frokost - ris grøt, melk;
  • ekstra frokost - mykkokte egg, potet dumplings, te;
  • middag - grønnsaksuppe, biff kjøttboller, kokt makaroni, bæresuffel;
  • ettermiddagste - dampfiskpudding, te med bagel;
  • middag - gresskarpuré med biff, gelé.

Ved sengetid, i nærvær av magesår, anbefales det å drikke et glass varm melk hver dag.

1. Dampfisk pudding.

80-100 gram fiskfilet delt i 2 aksjer (en til å koke, fra den andre for å gjøre fyllingen med hvitt brød og melk). Kombiner deretter stykkene, legg til dem 2 eggeplommer og smør. Slå de resterende proteiner og forsiktig injisere inn i massen. Legg den hakkede fisken i en dobbelkoker og ta til beredskap.

2. Berry Souffle oppskrift.

Tørk bærene (en halv kopp jordbær eller bringebær) gjennom en sil, legg til sukker (1,5 ss) og lag over lav varme til tykk. Smør 3 egghvite i skum og legg til det avkjølte moset. Bake soufflé trenger i ovnen, forvarmet til 200˚є.

Kosthold for magesår - regler og oppskrifter

loading...

Hva skal være mat for magesår?

loading...

For at den syke magen skal fungere normalt, og pasientens tilstand forbedres, må kostholdet være i samsvar med visse regler. Disse reglene, hvis gyldighet er bekreftet av vitenskapelig forskning og mange års praktisk erfaring, er som følger:

  • Tilstrekkelig volum og balanse. Daglig mat for yazvenniki kan ikke ha et kaloriinnhold på mindre enn 3000 kalorier, må inneholde proteiner, fett og karbohydrater i fraksjoner på 1: 1: 4, samt vitaminer og sporstoffer.
  • Fraksjonalitet, som betyr at det på en gang er nødvendig å spise en liten del (ideelt 150-200 g), men intervallet mellom måltider bør ikke overskride tre timer.
  • Det milde regimet, som består i fullstendig avvisning av mat som fremmer sekresjonen av magesaft, og unngås slike kombinasjoner av produkter som er vanskelig å fordøye.
  • Individualitet, det vil si å ta hensyn til alder, vekt og andre egenskaper hos pasienten, sykdomsstadiet, sårets plassering etc.

Forbud og restriksjoner

loading...

Listen over hva som ikke kan spises under et sår er ganske omfattende, og mange vanlige retter faller inn i den. Først av alt må du gi opp stekt og bakte "med en skorpe" av mat. I tillegg bør temperaturen på oppvasken tilsvare omtrent 30 grader, siden veldig varmt og veldig kaldt mat hindrer epitelet i magen.

Blant de tingene som er forbudt, er:

  • uraffinert vegetabilsk olje;
  • svin, fett kjøtt og fisk, kaviar;
  • sopp;
  • røkt produkter, inkludert pølser og pates;
  • noen hermetisert eller gjæret mat
  • primærbuljong oppnådd etter kokende vann, som strømmet rå kjøtt eller fisk;
  • kule egg, stekte egg;
  • rug, grått og helkornsbrød, søte bakverk;
  • mais, müsli, perlebyg, vill ris;
  • fett meieriprodukter, helmelk, kondensert melk;
  • grønnsaker og frukt rik på fiber (hvitkål, rutabaga, erter, bønner, reddiker, reddiker, aprikoser, etc.);
  • krydret og sur grønnsaker (pepperrot, hvitløk, løk, sorrel, rabarber), samt tomatsaus og pastaer;
  • sure bær og frukt (stikkelsbær, currants, tranebær, sitrus, ananas, etc.), samt druer;
  • rosiner, tørket frukt og nøtter;
  • iskrem, sjokolade;
  • krydder, eddik, overflødig salt;
  • kullsyreholdige drikker, samt kaffe, kakao, sterk te;
  • alkoholholdige drikker.

Røyking har en svært skadelig effekt på tilstanden i magen, og denne vanen må ubetinget nektes.

Riktig ernæring for magesår

loading...

Til tross for den ganske stive listen over restriksjoner, er listen over hva du kan spise med magesår, omfattende. Den anbefalte dietten inneholder oppskrifter for smakfulle og lette måltider som kan inkluderes i menyen for hele familien, spesielt barn. Det grunnleggende prinsippet er ernæring ved bruk av produkter som er milde mot slimhinnen og reglene for deres forberedelse.

De viktigste metodene for varmebehandling er koking, stewing, damping, tørking.

Multikooker og blender kan være gode hjelpere i dette. Hvis pasienten ikke har problemer med nyrene og skjoldbruskkjertelen, bør han drikke minst 1,5 liter vann per dag.

Den anbefalte dietten inkluderer slike matvarer:

  • magert kjøtt, spesielt kylling og kaninkjøtt uten åre og brusk, samt fisk;
  • supper på sekundærbuljongen, oppnådd etter kokende kjøtt og fisk, hvorfra den primære buljong ble drenert;
  • supper med melk;
  • koking og melk korn;
  • hvete brød en dag etter baking og kjeks ut av det;
  • Kaker og paier fra deig uten gjær og bakepulver, fylt med anbefalte produkter;
  • rå egg (vaktel), kokte egg hvitt, damp omeletter;
  • Mager melk, ost og ost;
  • honning;
  • frisk yoghurt, kefir, yoghurt, ryazhenka, surkrem;
  • Rå og bakte mosede frukter og grønnsaker;
  • mousse, gelé, gelé, marshmallow, syltetøy;
  • svak te, dogrose buljong, kompot, ferskpresset juice, halvt fortynnet med vann.

Hvordan spise med forverring av sykdommen

[adrotate banner = "4"] I helsevesenet er en diett for pasienter med magesår kjent som "Tabell nr. 1", og det strengeste alternativet, beregnet for tilfeller av akutt sykdom, kalles "Tabell nr. 1a". For menyen "Table №1" passende oppskrifter slik som:

  • mykkokte egg eller damp protein omelett;
  • dampet souffel eller kjøttboller;
  • Risesuppe med melk;
  • semule;
  • frukt eller melk gelé;
  • avkok av villrose eller kamille, der honning er tilsatt;
  • mager melk før sengetid.

I grøt og supper tilsett smør (ikke mer enn 80 g).

Etter hvert som pasienten gjenoppretter og beveger seg til den mindre strenge "Tabell nr. 1", legger menyen til:

  • brød, kjeks, smakfulle bakverk;
  • supper - vegetarisk og på grunnlag av sekundær buljong;
  • kokte poteter, vermicelli, bokhvete, rullede havre;
  • kjøtt og fisk (bakt eller kokt);
  • melk saus;
  • raffinert vegetabilsk olje;
  • hytteost, kefir, yoghurt;
  • Ikke-sure frukter og grønnsaker, hovedsakelig i bakken form eller bakte, bananer;
  • marshmallow, marmelade, mousse og andre tillatte produkter.

I ettergivelsesperioden, i samråd med legen, kan du bruke zigzag ernæring - for å inkludere i menyen noen forbudte matvarer, for eksempel borsch, hvorpå kostholdet følges igjen. Hvis denne trening i magen er vellykket, kan du gradvis gå videre til et normalt kosthold. Det antas at en diett med restriksjoner bør observeres i minst et år etter at de smertefulle symptomene forsvinner.

Spesielle produkter

Det finnes en rekke produkter hvis påvirkning på magesåret er tvetydig, og ulike spesialister kan enten forby eller anbefale deres inkludering i hverdagslige måltider. Disse inkluderer:

  • Honning - har en gunstig effekt på hele tarmkanalen, reduserer betennelse, nøytraliserer saltsyre, så det anbefales å bli spist daglig. Det er imidlertid bedre å spise honning ikke mer enn en teskje om gangen, drikkevann, te eller urteavkok.
  • Melk med magesår er nødvendigvis inkludert i medisinsk meny, men for mange mennesker er det dårlig fordøyd. I dette tilfellet blir mælken tilsatt i små mengder til te, grøt, etc., og gelé er forberedt fra den. I stedet kan du bruke kefir eller krem.
  • Kål er kategorisk forbudte produkter. Imidlertid inneholder denne grønnsaken ascorbinsyre og vitamin U, som motvirker utviklingen av sårforårsagsmidlet, slik at menyen av sårlidere anbefales å inkludere ferskkåljuice fortynnet med vann. Blomkål er også veldig nyttig, og oppskrifter av anbefalte retter inkluderer ofte sin kokte blomsterstand.
  • Meieriprodukter kan være skadelige hvis de inneholder en stor andel fett og syre. De kan ikke tas i perioden med forverring, men i løpet av gjenopprettingsperioden, frisk kefir og yoghurt, bedre gjæret hjemme, lykkes med å klare såret.
  • Soda er fortsatt et vanlig middel for halsbrann. Imidlertid, en stund etter at nøytraliseringen av saltsyre med brus oppstår, øker utskillelsen av magesaft bare. I tillegg utløser karbondioksidet i løpet av denne prosessen press på magen i magen, noe som øker risikoen for sårperforering. Det bør også huskes at soda ofte inngår i deigoppskrifter, og ikke inkludere slik brød og informasjonskapsler i kostholdet ditt.

Meny for uken med magesår

Riktig ernæring for magesår er en viktig del av god helse og blir kvitt sykdommen. Nedenfor er en prøvemeny for uken, som gjør det mulig for folk som lider av et sår å spise velsmakende, variert og med helsemessige fordeler. Følgende liste over retter, oppskrifter som er kjent for de fleste husmødre, er laget for ettergivelsesperioden. I forverringsperioden er det nødvendig med et strengere kosthold, som må koordineres med legen din

De grunnleggende prinsippene i menyen

En daglig ration for magesår bør nødvendigvis omfatte magert kjøtt og fisk, melk (ferske og gjærte melkprodukter), friske, ikke-fibrøse og ikke-akutte grønnsaker, søte frukter. Fett (smør og vegetabilsk olje), som legges til supper. Salater, frokostblandinger, sesong med smør eller grønnsak (raffinert) olje. Det er bedre å koke eller bake alle anbefalte grønnsaker, deretter gni eller bland i en puree med en blender (et unntak kan være rå gulrøtter). Rå frukter blir spist revet eller fint malt. Også fra dem forbereder:

  • salater, som legger krem, kefir, yoghurt, honning;
  • gryteretter;
  • ulike desserter, spesielt gelé og gelé.

Hageost serveres som en separat tallerken, gryteretter, dovne dumplings, osv. Er tilberedt fra den. En diett for et magesår tyder på at du skal drikke melk hver dag, tilsett den til te, kok supper og porrer på den. Om natten er det viktig å drikke melk, kefir eller annet gjæret melkprodukt. I tillegg anbefales det å daglig drikke kjøttdepper, ta avkok av medisinske urter.

En viktig del av den daglige menyen for yazvennikov er supper. Deres oppskrifter kan være uvanlige for mange. Kornene og grønnsakene blir som regel kokt i dem, så gniet gjennom en sik eller knust med en blender. Kjøttet blir tilberedt separat, deretter malt og lagt i suppen i form av hakket kjøtt eller kjøttboller.

Når det gjelder andre kurs av kjøtt og fisk, kokes eller stikker de viktigste metodene for deres forberedelse. Koteletter, soufflés, gryteretter og andre råhakket mat blir dampet eller bakt i ovnen slik at skorpen ikke dannes. For kjøtt- og fiskeretter serveres side retter - kokte eller dampede grønnsaker, potetmos, pasta. De kan fylles med melkesaus (stekt mel fortynnes med varm melk) eller med lezon, for tilberedning av hvilken varm melke helles i eggeplommer og oppvarmes til tykk. Oppskrifter for kostholdssupper inkluderer melkesaus og iskrem som en dressing.

Brød spiller en viktig rolle i ernæring.

Ulcer krever hvetebrød, fin sliping, helst litt tørket.

Hvis det er mulig, er det bedre å erstatte det med kjeks, kjeks og kjeks uten bakepulver er også egnet.

Kosthold for å gjenopprette magen tilordner den viktige rollen som vanlig næring. Menyen for uken nedenfor gir seks måltider:

  1. Første frokost
  2. Andre frokost
  3. Lunch.
  4. Høy te
  5. Middag.
  6. Et glass melk eller melkeprodukt å drikke før sengetid.

I dette tilfellet bør perioden mellom måltider ikke overskride tre timer. Under det kan du drikke vanlig vann.

1 dag

  1. Hytteost, kledd med rømme og sukker, kjøttkraft hofter.
  2. Bakt epler eller andre frukter, yoghurt.
  3. Krem kyllingsuppe, bakt fisk, potetmos, kompott.
  4. Fruktgelé.
  5. Potetrull med biff, te.
  6. Melk, kjære.

2 dager

  1. Semolina melkegrøt, te.
  2. Ovnsgryte med ost, rosenkransdekok.
  3. Kjøttesuppe, kokt fisk med hvit saus, pasta, fruktjell.
  4. Melk, kjeks.
  5. Fish soufflé, brød, compote.
  6. Kefir.

3 dager

  1. Steam omelett, te med melk.
  2. Fruktsalat med cottage cheese og rømme, rosehip decoction.
  3. Perlebygssuppe, dampede kyllingkoteletter, blomkål, kompott.
  4. Banan, kefir.
  5. Beef soufflé, brød, te.
  6. Melk, kjære.

4 dager

  1. Latte dumplings, rømme, kjøttkraft hofter.
  2. Apple gryte, te.
  3. Suppe med kjøttboller, zander i polsk, bokhvete grøt, fruktgelé.
  4. Cream gelé, revet frukt eller bær.
  5. Vegetabilsk gryte med kylling, brød, stewed frukt.
  6. Yoghurt, kjeks.

Kosthold for magesår

En diett med magesår er en uunnværlig tilstand for fullstendig behandling og forebygging av tilbakefallende tilfeller av sykdommen.

Generelle prinsipper for diett for magesår

Å vite og overholde de generelle prinsippene for dietten, som brukes til mavesår, vil være mulig å lage din egen meny så riktig som mulig og ikke forverre sykdomsforløpet.

Blant dem er:

Balanse. Du kan ikke frata pasienten når det gjelder kalori mat. Den daglige menyen skal være balansert, og energien skal ikke være mindre enn 3000 kcal.

Granularitet. Intervallene mellom måltider bør ikke være mer enn tre timer.

Minste porsjonsstørrelse. Ideelt sett bør hver servering av mat passe i en håndfull sammenfoldede palmer.

Forbudet på stekt og bakt til en gyllen skorpe.

Forbud mot veldig varme eller veldig kalde matvarer. Måltider som har en temperatur over eller under 30 grader hemmer funksjonen av enzymdannelse, reduserer gjenopprettingsprosessen av epitelvevet i magen. Spesielt denne regelen er relevant på tidspunktet for forverring av magesår.

Avslag på produkter som øker gassdannelsen.

Fullstendig feil eller minimering av mengden salt som forbrukes.

Økningen i vannvolum til 2 liter, i fravær av skjoldbrusk sykdom og patologi i urinsystemet.

Eliminering av karbonatiserte drikker og alkohol.

Nektelse av produkter som øker produksjonen av magesaft.

Prioritet bør gis til meieriprodukter og meieriprodukter.

Varmebehandling av retter er tillatt: stewing, koking, damping, blanching.

Prioriteten til sparing av mat, ikke irriterende magen i magen.

Prinsippet om schazheniya. Mekanisk schazhenie mage består i valg av visse matvarer spist om gangen. Kjemisk schazhenie er å ekskludere produkter som forårsaker irritasjon av fordøyelsessekretjon.

Prinsippet om zigzag ernæring. Han forutsetter at pasienten tillater produkter fra den forbudte listen (innenfor grunn) i korte perioder, og deretter returneres han til diettmenyen. Dette prinsippet er ment å fungere som en slags trening i fordøyelseskanalen og brukes kun under gjenopprettingsfasen.

Prinsippet om individualitet. Det vil si at når man utarbeider menyen, kan man ikke styres av de samme prinsippene for alle. Mye avhenger av hvilket stadium sykdommen er på, hvor såret ligger, hvor gammel pasienten er, hva er kroppens vekt, om det er sammenhengende sykdommer etc.

Regnskap for tidspunktet for fordøyelsen. Så 200 ml vann, te eller kjøttkraft drar i magen i gjennomsnitt 1,5 timer. Etter tre timer forlater det kjøtt, kokte grønnsaker, epler og brød. Den lengste er det plassert fet fisk, stekt kjøtt, belgfrukter - opptil 5 timer.

Når det gjelder tidspunktet, må dietten følges i minst ett år etter et angrep av forverring av sykdommen. Hovedformålet med diett i dette tilfellet - akselerasjonen av regenerering av slimhinnen som strekker seg i magen og normaliseringen av fordøyelsesprosessen.

Hva kan ikke spise med magesår?

Alle produkter som irriterer mageslimhinnen, forverrer gassdannelse, fordøyes i lang tid, og inneholder mye salt er forbudt.

Det er obligatorisk å unngå:

Primærkokende kjøtt- og fiskebøtter og supper fra dem tilberedt;

Noen retter fra noen sopp;

Okroshka og kål suppe;

Noen fete kjøtt og fisk er forbudt, men også bacon og kaviar;

Røkt produkter, de fleste pølser (noen ganger i gjenopprettingsfasen, er det lov til å spise litt kokt pølse eller skinke);

Hermetisert mat og pates;

Meieriprodukter med syre, for eksempel kefir, airan, tan, etc.;

Fett meieriprodukter: kjernemelk, kondensert og helmelk, krem ​​og ost;

Hardkokte egg, samt eggerøre (mykkokte egg er tillatt);

Fra korn under forbud mot bygg, semolina, vill ris og mais, samt kli i granuler og müsli;

Grønnsaker som inneholder fiber som er vanskelig å fordøye: reddik, reddik, hvitkål, rope, erter, bønner, rutabaga;

Det er nødvendig å begrense bruken av agurker og tomater, samt tomatpuré;

Produkter av vegetabilsk opprinnelse som kan irritere slimhinnen i det skadede organet: sorrel og rabarber, hvitløk og løk;

Under forbudet er nøtter, tørket frukt og aprikoser;

Noen krydrede, salte og krydrede sauser: sennep, pepperrot, ketchup, eddik;

Is og sjokolade;

Sterke drikker (te, kakao, kaffe);

Alle karbonatiserte drinker;

Rågbrød, rike produkter.

Ved behandling av kjøttprodukter skal brusk og sener fjernes.

Hva kan du spise med magesår?

Listen over produkter som er tillatt for bruk i magesår er ganske omfattende, slik at pasienten ikke trenger å sulte:

Brød laget av hvetemel. Men det er viktig at det ikke bare er bakt. Det er bedre hvis en dag er gått siden produksjonen.

Baking av usyret deig (ikke på gjær) i en liten mengde. Fylling av slike paier kan være: fisk, epler, cottage cheese eller magert kjøtt.

Også tillatt å spise kjeks, kaker, men ikke søte, kjeks.

Kjøttesuppe, men den viktigste regelen i deres forberedelse er bruken av sekundærbuljong. Det vil si at kjøttet er tømt etter kokingen, kjøttet er igjen fylt med rent vann, og allerede fra denne kokte suppen. Når det gjelder kjøttet som brukes til å koke suppen, kan du ta enten kylling eller biff.

Melkesupper med tilsetning av frokostblandinger eller pasta.

Kornsuppe uten kjøttkomponent.

Andre retter av magert kjøtt, som inneholder minimumsantalet levde. Du kan ta kjøttet av en kanin, kalkun, biff, kylling. Når det gjelder oppvasken selv, er prioriteten zrazy, kjøttboller, kjøttboller, souffler, kjøttboller, men ikke stekt. Det er best å dempe dem.

Fisk, men ikke fete varianter. En flott løsning - hakkede fiskeretter. Bare fisk må kokes eller dampes (kan være i ovnen, i folie)

Nyttige meieriprodukter som ikke har en stor prosentandel av fett. Det kan være melk, cottage cheese, rømme, yoghurt, ryazhenka. Du kan også spise ost, men det er bedre å male det. Preference er nødvendig for frisk ost.

Pasienten må inkludere egg i kostholdet hans. Av dem kan du lage en omelett, eller koker dem mykt.

Nyttig kokt frokostblandinger og pasta. Du kan spise ris, Hercules eller bokhvete grøt (unntatt manna).

Bær og frukt må først bli kvitt peeling og slip til en puree. Du kan også bake epler og pærer.

Fra desserter kan du sprede din egen meny med syltetøy, honning, marshmallow, pastila, syltetøy, syltetøy. Kissels, mousses, gelé, kremer gjør ikke skade den skadede slemhinnet i magen.

Drikkevarer av hundrosen og hvetekli, ferskpresset juice, halvfortynnet med vann, ikke brygget te, og kompoter er egnet som drikkevarer. Du kan drikke kakao.

I en liten mengde kan du spise oliven og solsikkeolje, ikke raffinert, så vel som usaltet smør.

Som en dressing for retter kan du bruke hvit melkesaus.

3 medisinske produkter for magesår

Selv om listen over produkter som er tillatt for bruk i mavesår er ganske bred, er det de som har en terapeutisk effekt. De tillater deg ikke bare å opprettholde kroppens vitale aktivitet, men også å bekjempe Helicobacter pylori - den viktigste bakterien som forårsaker dannelse av sår på slimhinnen

Disse hjelperne inkluderer kål, honning og melk:

Melk har evnen til å omslutte mageveggene, hindre andre, mer aggressive produkter og magesaft fra å skade veggene. Legene anbefaler på det sterkeste å bruke alle pasienter med magesårsmelk med lavt fettinnhold, da dette vil akselerere prosessen med sårheling. I tillegg, etter inntak av melk, pasienter oftest kjedelig eller helt stopper smerten forårsaket av den ulcerative prosessen.

Honning er det neste, ikke mindre nyttige produktet for magesårssykdom, som bør konsumeres i rimelige mengder daglig. Det, takket være dets mikronementer og vitaminer, har en gunstig effekt på hele tarmkanalen. I nærvær av et sår, lindrer honning betennelse, innhyller magen i magen, reduserer irritasjon fra organets slimhinne. I tillegg er honning i stand til å nøytralisere virkningen av saltsyre, redusere sekresjonen, stoppe smerte syndrom. Dette biavlproduktet hjelper til med slike symptomer som ofte følger med magesår som kvalme og halsbrann, samt øker nivået av hemoglobin i blodet, som tjener til å forhindre anemi.

Kåljuice. Juicen har en kurativ effekt, men bare frisk. Det inneholder en stabil form for ascorbinsyre og anti-ulcer vitamin U. Det er juicen som bekjemper de viktigste skyldige i ulcus utvikling - Helicobacter pylori og har en gunstig effekt på sårets arrdannelse. Men for kosthold er det best å bruke blomkålblomster.

Kan jeg spise, drikke...?

Det ser ut som om listen over tillatte og forbudte matvarer til bruk i mavesår er ganske tydelig. Imidlertid, etter å ha besøkt en lege, har de fleste pasienter en rekke spørsmål om et ikke-forhandlet produkt.

Derfor er det nødvendig å svare mer detaljert de mest populære spørsmålene som oppstår hos personer som lider av sår:

Kan jeg drikke kefir, ryazhenka, yoghurt? Det er nødvendig å håndtere hver av disse meieriprodukter separat. Så kefir er forbudt under forverring av sykdommen, så vel som 5 dager senere, etter at angrepet har passert. Etter denne tiden kan du spise kefir, men det er viktig at det er friskt og ikke surt. Det viktigste er å varme det litt før du drikker inni. Du kan legge til drikke en skje av vegetabilsk olje, som vil helbrede eksisterende sår raskere. Yoghurt er en av de viktigste matvarene for behandling av sår, siden bifidobakteriene som er inneholdt i den, har en skadelig effekt på Helicobacter pylori. Hvis det er mulig, er det verdt å lage dette produktet selv, hjemme. Når det gjelder ryazhenka, er det også tillatt for denne patologien i magen. Det er imidlertid verdt å kjøpe dette fermenterte melkeproduktet med et minimum fettinnhold.

Er det mulig å spise agurker og tomater? Når sykdommen er i akutt stadium, er grønnsaker som agurker forbudt å bli konsumert. Etter at remisjonstrinnet har begynt, er det mulig å gradvis inkludere dem i kosten, men i små mengder og uten hud. Denne grønnsaken er lagt til salater i en annen form, men det er best å male det revet. Tomater, samt agurker er forbudt når sykdommen forverres. Dette skyldes det faktum at de bidrar til å redusere graden av helbredelse av såret og noe øker surheten i magesaften. Når forverringen av sykdommen er eliminert, kan du bruke fruktene av tomater i den daglige menyen, men pre-doused dem med kokende vann og fjerne huden.

Kan jeg spise en banan? Bananer er tillatt for bruk av pasienter med ulcerative lesjoner i magen. En gang i hulrommet de omslutter kroppen, og derved reduserer surheten i magesaften. Dette bidrar til å eliminere smerte, rask helbredelse av et eksisterende sår. I tillegg har bananer høy næringsverdi.

Er det mulig å ost, cottage cheese? Høstost er et produkt som nødvendigvis må være på bordet til en pasient med magesår. Det inkluderer ikke noe som kan provosere et angrep av sykdommen eller forverre pasientens tilstand. Faktisk er cottage cheese et curdled melkprotein, uten whey, som er utstyrt med vitaminer B, PP, A og jern. Derfor har det en utvilsomt verdi for syke mennesker. Og hytteosten kan kjøpes både i butikken og lage mat hjemme. Du kan bruke produktet til fremstilling av mange retter: gryteretter, souffler, mousses, kremer, etc. Du bør velge cottage cheese, som har en lav prosentandel av fett. Oster er også et verdifullt produkt i kostholdet til en person med et sår. Den inneholder mye lett fordøyelig protein og aminosyrer, så vel som kalsium. Det viktigste å gi preferanse til oster med lavt fettinnhold og lavt saltinnhold.

Kan jeg få egg? Egg er blant de produktene som har høye ernæringsmessige egenskaper og gir en utmerket mulighet til å kompensere for mangel på vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, kalsium, kobolt, kjertler og andre sporstoffer i kostenernæring. Proteinet som utgjør egget, absorberes perfekt av menneskekroppen, men det er viktig å lage mat riktig. Ikke kok eller stek egg i lang tid, pasienter med sår er vist for å bruke dette produktet kokt, kokt eller som omelett. Det vil være nyttig egg i råform, men i dette tilfellet øker risikoen for infeksjon med salmonellose.

Er det mulig å vannmelon? Pasienter som har magesår, er forbudt å spise vannmelon. Dette skyldes det faktum at det inneholder grov fiber, forårsaker økt sekresjon av magesaft, øker dens surhet, noe som vil bidra til forverring av sykdommen. Under remisjon kan du inkludere en liten mengde fersk vannmelon i menyen, men gjør det ikke på tom mage.

Er det mulig frø? Frø er forbudt i magesår, da de irriterer sin slimhinne, kan ytterligere skade det og forverre den patologiske prosessen. I tillegg inneholder de knapt fordøyelige fett, noe som påvirker sykdomsforløpet negativt. Etter at frøene kommer inn i magesekken hos en person med et sår, vil han begynne å oppleve smerte, da nivået av surhet vil øke, observeres meteorisme og komplikasjoner av galleblæren ofte. Ikke konsum frø selv i remisjon, da dette kan bidra til forverring av den ulcerative prosessen.

Er det mulig å hvitløk? For perioden med forverring av sykdommen et slikt produkt som hvitløk, er under strengt forbud. Når pasientens tilstand når en stabil remisjon, er det lov å spise. Imidlertid bør pasienter med en sårhistorie først dampet hvitløk, eller legge til retter som potetmos, kokte frokostblandinger, etc. til mash. Du kan legge det i liten mengde når du stikker eller koke parabolen, for å gi dem litt skarphet og lukt..

Kan jeg få kaffe? Under en forverring av sykdommen er enhver kaffedrikk forbudt. Du kan ikke spise naturlig eller hurtig kaffe. Når sykdommen er i remisjon, kan du noen ganger gå inn i menyen din en liten kopp naturlig kaffe, men på betingelse av at den blir litt brygget og i tillegg til dette fortynnet med melk. Årsaken til å forlate denne tonic drinken i nærvær av magesår er at den påvirker produksjonen av saltsyre, og øker produksjonen. Dette påvirker i sin tur utviklingen av sykdommen, noe som forårsaker dens forverring.

Kan jeg drikke brus? For halsbrann og belching bruker mange mennesker brus for å stoppe ubehagelige symptomer. Dette stoffet er virkelig i stand til å ha en nøytraliserende effekt på saltsyre, som er dannet i overskudd i sykdommer i magen. Etter en kort stund, når soda forlater kroppen og beveger seg inn i tolvfingertarmen, vil kroppen kaste ut en ny del av syren, men i en enda større mengde. I tillegg bidrar samspillet mellom syre og brus til utslipp av karbondioksid, noe som igjen setter press på magen i magen. På stedet der det er et sår, er det en økt risiko for perforering. Derfor er brus i denne patologien strengt forbudt å drikke.

Kan jeg røyke? Røyking og magesår er to inkompatible begreper. For det første provokerer tobakkrøyk utviklingen av denne patologien, har en unødvendig stimulerende effekt på hele tarmkanalen. For det andre, å komme inn i magen med svelget spytt, nikotin forbedrer den eksisterende betennelsen, hemmer regenereringsprosessen, tillater ikke magesåret å helbrede. For det tredje, ifølge de nyeste dataene, dør røykere av magesår 5 ganger oftere enn ikke-røykere med en lignende sykdom. I tillegg fremkaller tobaksrøyk økte symptomer på sykdommen, spesielt halsbrann, bøyninger og smerte. Derfor er det nødvendig å forlate denne avhengigheten, spesielt hvis såret ble diagnostisert.

Er det mulig vodka, brandy? Leger, gastroenterologer er utvetydig enige om at å drikke alkohol i magesår er strengt forbudt. Dette er begrunnet av det faktum at enhver alkohol, inkludert vodka og brandy, provoserer betennelse i mageveggene, øker surheten i sin juice, reduserer prosessen med matfordøyelse. Alt dette igjen fører til en forverring av den patologiske prosessen og kan til og med føre til gastrisk blødning. Hvis du avstår fra å drikke alkohol, er det ikke mulig, da i små mengder og ikke under forverring av sykdommen, bør du gi preferanse til sterke, men høyverdige drinker, den beste vodkaen. Samtidig er det nødvendig å ha en tett lunsj på forhånd, men maten må være forsiktig og omslutte magen. På denne måten vil det være mulig å beskytte vegger til en viss grad fra alkoholens skadelige virkninger.

Meny for uken med magesår

Det er viktig å huske at under sykdommens forverring er det nødvendig å følge et spesielt diett, som kalles tabell nummer 1. Senere, når angrepet er eliminert, kan du bytte til et mer variert kosthold.

mandag

Du kan starte dagen med et par kokte, kokte kyllingegg og bokhvetegrøt i mengden 250 gram. Som en drink brukes svak te.

For andre frokost kan du bruke et bakt eple, som du kan drikke med et glass fettfattig yoghurt.

Ved lunsj tilbys en pasient med magesår kyllingsuppe med kokt riskorn. På den andre kan du lage potetmos med kjøttboller. Fruktgelé er egnet som en dessert. I kvaliteten på drikken virker buljong hofter.

Te tid bør bestå av et glass melk og et par kjeks.

På middag kan du lage stekepannet og legge til kålknopper, også kokt i en dobbelkoker. Som en drink kan du bruke svak te.

Du kan avslutte dagen med et glass varm melk.

tirsdag

Til frokost kan du bruke egggrøt, som er tilberedt på basis av 2 egg, melk og smør. Du kan drikke gelé fra jordbær.

Som en annen frokost kan pasienten gi bokhvete grøt gnidd på melk. I kvaliteten på drikken serveres svak te.

Til lunsj serveres en mann med en sopp av courgette. Den andre parabolen er representert av en matbit av fiskpasta (enhver magert fisk), samt en gryte med potet og biff tilberedt i folie. Apple mousse kan brukes som en dessert.

På ettermiddagen kan du spise en banan og drikke den med litt oppvarmet frisk kefir.

Kylling kjøttboller og potetmos serveres til middag. Rømme krem ​​spredt på foreldet brød brukes som en dessert. Du kan drikke en svak te.

Før du går til sengs, drikk et glass skummet melk.

onsdag

Til frokost kan du lage risgrøt gniddd på melk, drikk eplekompot. Den andre frokosten kan bestå av cottage cheese og havregryn.

Til lunsj kan du servere nudelsuppe tilberedt i vegetabilsk kjøttkraft. Som en forrett er en betesalat med vegetabilsk olje akseptabel. På den andre kan du bruke bokhvete grøt crumbly med greener og gjeddeabbor på polsk. Du kan drikke en svak svart te.

Om ettermiddagen serverte pasienten kjekskakere og et glass fettfattig yoghurt.

Middagen består av pilaf fra kokt biff, vegetabilsk risotto og vitamingelé. Som dessert kan du lage eplehester.

For å fullføre dagen onsdag, trenger du et glass varm melk og fruktgelé.

torsdag

Til frokost kan du tilby søt slim bouillon fra perlebyg med melk og eggeplomme, rusk og melkejell med gulrøtter.

Som en snack brukte snøballer og varm svak te.

Til lunsj, kokt risesuppe med gresskar, som et andre kurs, kan du sende inn en kaninkøffelsøffel og kokt pasta. Til dessert brukes epler og pærer i sirup, som kan vaskes ned med drue kissel.

Pasientens middag med et sår består av en rødbeter- og potetsalat, gresskar-squashpuré, jellied kalkun. En av alternativene for drikke - melkgelé med blommer.

Som en snack før natts hvile, kan du bruke ostemasse med epler og et glass ryazhenka.

fredag

Til frokost, lag bokhvete grøt med syltetøy. Te brukes som en drikkevare.

Som en snack kan du tilby late dumplings med cottage cheese og strawberry cocktail.

Til lunsj tilbys pasienten en salat med grønnsaker med rømme, suppe med dill og dumplings, som en annen tallerken - kucus fylt med kjøtt.

På ettermiddagen kan du spise fruktsalat og drikke jordbærgelé.

Til middag serveres pasienten kokt tunge med potetmos og pudding fra Hercules frokostblandinger og epler. Du kan drikke en svak svart te.

Kvelden slutter med et glass melk.

lørdag

Frokost kan bestå av melkesuppe med kokte nudler og varm te.

Den andre frokosten består av et glass ryazhenka og sukkerrørpuré.

Til lunsj kan du spise appelsuppe med svisker og sild, fuktet med grønnsaker. Dessert - svamp kake

Ved lunsj har pasienten råd til en kefir- og jordbærcocktail med applepudding.

Middag på lørdag kan bli bakt torsk og bygg smuldrende grøt. Du kan utfylle kveldsmåltidet med en gelé dessert med frukt.

Som en kveldsmat før sengetid, brukes et glass varm melk og en skurk.

søndag

Du kan starte om morgenen med kokt vermicelli med ost og smør og svak te.

Snacks før lunsj kan være ostemasse-potetgryte og vitamingelé.

Til lunsj brukes melkepoteter og kokt kjøtt, samt blomkålssuppe og ostemasse med gulrøtter. Apple compote brukes som en drink.

Som ettermiddagsmat kan du tilby et eplebakt med honning.

Til middag, hjemmelaget kefir, biff stroganoff med soyaolje og kokt biff, supplert med potetmos. Du kan drikke Berry Compote.

Som en matbit før sengetid, kan du drikke et glass varm melk og spise et mykkokt egg.

Magesårsoppskrifter

Det er mange oppskrifter for retter som kan være forberedt på en pasient med magesår.

Mange av dem er ganske enkle, men det er også noen som kan presentere noen kompleksitet:

Gäddabbor i polsk. For å lage matkaker i polsk må fisken rengjøres, vaskes og kokes med tilsetning av 1 gulrot og 1 ha persille. Som en saus brukes olje-egg fylling, som er lagt på en side parabolen: bokhvete, ris eller kokte potetmos.

Risotto. For å forberede en diettrisotto for en pasient med magesår, må det ryddes gulrøtter, løk, sellerirot og persille og sprute dem lett i en liten mengde vann. Ris i mengden 4 ss kokes i litt saltet vann, deretter blandes med grønnsaker og settes i en form smurt med solsikkeolje, helles med melk og egg og bakt i ovnen.

Oppskrift diett snowballs. For deres forberedelse må du ta et par egg, omtrent et halvt glass skummet melk, pasteurisert, litt mel og tre skjeer med pulverisert sukker. Proteiner er skilt fra yolks og pisket, pulverisert sukker er tilsatt til samme sted. Ekorn blir dyppet i kokende melk med en skje og tilberedt, men ikke mer enn 5 minutter. Deretter lagrer du sausen. For å gjøre dette, er ølene blandet med pulverisert sukker og varm melk og kok i et vannbad. Den resulterende sausen helles protein snøballer og serveres på bordet.

Aspis fra Tyrkia. For å lage jellied kalkun må kjøttet forkjøles og avkjøles, bli kvitt huden og kutt i små skiver. Mens gulrøtter kokes, kan du lage gelé ved å fylle den med vann 1 til 8 (i en halv time). Deretter tilsettes gelé og salt til kokende gulrotbuljong og deretter filtreres gjennom massen. Stort hakket persille og dill, helles i en gelatinøs masse, sammen med kalkun og hakkede gulrøtter. Alt dette fjernes i kjøleskapet for frysing.