Pankreatitt - Kosthold

Bukspyttkjertelen, når den blir betent, slutter å kaste fordøyelsessaft inn i tolvfingertarmen. Uten denne hemmeligheten deles maten ikke i enkle stoffer og blir ikke fordøyd. Den vanligste årsaken til pankreatitt - avhengighet av fettstoffer, krydret med alkohol. Det er derfor en diett for behandling er det viktigste middelet.

Regler for diett for pankreatitt

loading...

I mange mennesker blir sykdommen raskt kronisk. Hvis akutt pankreatitt er diagnostisert, reduserer kostholdet 5p risikoen for et slikt prospekt og beskytter mot utvikling av diabetes. Tabell 5a foreskrives når pankreatitt er komplisert ved betennelse i galdeveien, og tabell 1 er indisert for sykdommer i magen. Kosthold for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen under eksacerbasjoner er mer alvorlig.

De grunnleggende reglene for en diett for pankreatitt er foreskrevet til en pasient:

  • overholde fettfrekvensen - 80 g, karbohydrater - 350 g;
  • nekte røkt og stekt mat;
  • å lage mat i henhold til diettoppskrifter
  • spis etter hver 3. time;
  • spis varm mat i loslitt form;
  • spis retter i små porsjoner;
  • spise sakte, tygge mat i lang tid;
  • ikke drikk mat.

Hva kan du spise med pankreatitt

loading...

Med alle restriksjoner og begrensninger på menyen kan det være svært variert. Hva kan du spise med pankreatitt? I kostholdet er:

  • salater, vinaigrettes, potetmos (kokte gulrøtter, rødbeter, poteter, courgetter, blomkål, småbønner);
  • selleri (i remisjon);
  • vegetabilske supper, borscht;
  • kjøttretter fra kokt magert kylling, biff, fisk;
  • vegetabilske oljer;
  • noen fettfattige meieriprodukter (inkludert krem, yoghurt), cottage cheese, oster;
  • havremel, bokhvete, gresskaregrøt med melk;
  • kyllingegghvite;
  • Compotes (fersk frukt, bær, tørket frukt);
  • ikke-sure jernrike epler;
  • lett foreldet brød.

Hva ikke å spise med pankreatitt

loading...

Det betente organet har et sterkt behov for en pusterom, i en sparsom modus. Hva kan du ikke spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen? Helt forbudt:

  • alkohol;
  • fete, rike første kurs;
  • svin, lard, lam, gås, and, offal;
  • røkt pølse;
  • fet fisk;
  • noen hermetiske marinader;
  • stekt hovedretter (inkludert eggerøre);
  • hardkokte egg;
  • fast food;
  • krydret sauser, krydderurter;
  • rå løk, hvitløk, reddik, reddik, paprika;
  • bønner;
  • sopp;
  • sorrel, spinat;
  • bananer, druer, granateple, fiken, datoer, tranebær;
  • søte desserter;
  • kakao, kaffe, brus;
  • ferskt brød, kaker, muffins.

Kosthold for kronisk pankreatitt

loading...

Det er svært viktig at en syk organisme daglig mottar ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Videre bør ca 90 g være animalske produkter (kokt eller kokt i henhold til oppskrifter for damping) og grønnsaker - bare 40 g. Forbruk av magre produkter beskytter pasienten mot risikoen for levervekt.

Dyrefett i dietten med pankreatitt skal være 80%. Smør er bedre å legge til klare måltider. Ikke glem oppskriftene med avføringsmiddel (pommes frites, tørkede aprikoser). Melk er bedre å bruke i supper, frokostblandinger, sauser, kisseler. Mye friskere frisk kefir. Mat for pankreatitt av lys kronisk form kan varieres med lavt fettost, omeletter dampet. Karbohydrater daglig skal kroppen ikke motta mer enn 350 g

En diett med forverring av kronisk pankreatitt bør gi et pustrom til en utmattet bukspyttkjertel. De første 2 dagene av et alvorlig angrep av sykdommen kan bare bli full med en varm rosenkrans infusjon, te, Borjomi. På den tredje dagen, er det tillatt for en pasient med pankreatitt å gi flytende mashed supper, porrer på vannet, melkegele. Etter forsvinner smerten, blir dietten nøye utvidet, og legger til mer tette, ikke-gnidde retter.

Kosthold for akutt pankreatitt

loading...

De første 2 dagene av sykdommen viser også fullstendig avholdenhet fra mat - du kan bare drikke vann, te, dogrose infusjon (4-5 glass hver). De neste 2 dagene blir mat administrert ved bruk av droppere. Da dannes dietten under betennelse i bukspyttkjertelen i den akutte fasen på grunnlag av ekstremt kalorimat. Gi dem i svært små mengder, for ikke å skade.

Kosthold i akutt pankreatitt i andre og påfølgende uker blir mer variert. Menyen inneholder:

  • supper, flytende porrer og gelé, juice, grønn te;
  • lavt fett kyllingekjøtt (spesielt damppatties) i stedet for rødt kjøtt, andre proteinprodukter;
  • Antioxidantrike grønnsaker og frukt.

Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen?

loading...

Vilkår for overholdelse av diettreglene for både voksne og barn er avhengig av type sykdom. Behandlingen av sykdommen i akutt form bør kun utføres i pasienten og forverring av kronisk stadium - på poliklinisk basis. Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen i akutt stadium? Behandlingsforløpet tar omtrent 2-3 uker. Kosthold etter utslipp bør observeres i minst seks måneder.

Riktig, mild behandling av bukspyttkjertelen forhindrer fremtidig forverring av sykdommen og beskytter pasienten fra sykdomsutbruddet. Hvis betennelsen har blitt kronisk, bør personen følge kostholdsmenyen for pankreatitt hele livet. Selv etter overgangen av sykdommen i stadiet av vedvarende remisjon bør ikke skjule oss selv i håp om fullstendig gjenoppretting.

Pankreatitt diett

loading...

Betennelse i bukspyttkjertelen, eller pankreatitt er en komplett katastrofe for hele fordøyelseskanalen. I bukspyttkjertelen produseres hormoner (insulin, glukakagon, lipokain), enzymer som er nødvendige for normal fordøyelse og fordøyelse av proteiner, fett og karbohydrater og bikarbonatjoner, som nøytraliserer den sure utskillelsen av magen. Pankreatitt er delt inn i akutt og kronisk, men i alle fall er slanking av denne sykdommen nødvendig.

Generelle prinsipper for diett

loading...

Oppgaven av dietten for pankreatitt er den mekaniske, kjemiske og termiske avspenningen i mage-tarmkanalen. Det er ved å observere behandlingsbordet for betennelse i bukspyttkjertelen, den normale funksjonen oppnås, beskyttelse av magen og tarmen fra aggressive matvarer, reduksjon i aktivering av galleblæren og forebygging av leversykdommer.

Behandlingsbordet for pankreatitt i henhold til Pevzner-klassifiseringen er tabell nr. 5p. Tabell nr. 5p er noe forskjellig fra tabell nr. 5, som er foreskrevet for leversykdommer, men har også en rekke liknende diettbegrensninger.

En diett for pankreatitt bør være næringsrik, inneholder en økt mengde proteiner, men en redusert mengde fett og karbohydrater (spesielt sukker) for å forhindre leverdegenerasjon i fett hepatose og utvikling av diabetes.

Den daglige mengden essensielle næringsstoffer av diettbordet for pankreatitt:

  • ekorn: 100 - 120 gr. (hvorav 65% er dyr);
  • Fett: 80 - 100 gr. (15 av dem er 20% vegetabilsk);
  • karbohydrater: 300 - 350 gram. (sukker ikke mer enn 30 - 40 gr.)
  • salt 6 - 10 gr. (mat må være under saltet);
  • fri væske 1,5 - 2 liter.

Energiverdien av dietten er 2500 - 2600 kcal.

Generelle prinsipper for diett for pankreatitt

Mekanisk bearbeiding av mat

Ved akutt pankreatitt eller ved forverring av kronisk form må all mat gni, kokes eller dampes, noe som sikrer maksimal gastrisk sparing.

Temperaturforhold

Maten bør serveres verken varm eller kald. Den optimale matetemperaturen er 20 - 50 ° C.

Sans for proporsjon

Når pankreatitt er svært viktig for å overholde tiltaket under måltidet. Overeating er ikke tillatt, fordi dette skaper ikke bare en økt belastning på bukspyttkjertelen, men også på hele fordøyelseskanalen som helhet.

Antall måltider

Måltider i løpet av dagen bør være fraksjonelle, opptil 5 - 6 ganger om dagen. Du bør ikke forsøke å tilfredsstille din sult på en gang med en stor del av mat, du må følge prinsippet: "det er bedre å spise litt, men ofte." Dette vil lette bukspyttkjertelen, maten blir bedre absorbert, og smerten etter å spise vil nesten forsvinne.

Avslag på dårlige vaner

Å drikke alkohol er farlig ikke bare til utvikling av alkoholisme, men pankreatitt ånder provosere dannelse av protein "utvekster" - lapper i kanalene i pankreas, tilstopping dem, bryte kjertel sekresjon utstrømning i tolvfingertarmen, og dermed forverre betennelse i kroppen, og forårsaker kjertel til økt selv fordøyelse.

Nikotin hindrer i sin tur produksjon av enzymer som nøytraliserer acetaldehyd (dette stoffet dannes under nedbrytning av alkohol i kroppen, det provoserer betennelse i bukspyttkjertelen).

Forbudte produkter

loading...

Når pankreatitt skal bli forlatt produkter som stimulerer produksjonen av magesaft, og dermed hemmeligheten i bukspyttkjertelen. Det vil si at produksjonen av bukspyttkjertelenzymer overskrider behovet for dem i fordøyelseskanalen som helhet, og derfor, i pankreatitt, brukes et overskudd av enzymer til fordøyelsen av egen bukspyttkjertel. For å redusere antall syntetiserte enzymer og redusere betennelse i kroppen, er det nødvendig å forlate en rekke produkter:

  • Supper. Den suppe som er tilberedt i kjøtt, sopp og fisk buljong, kompleks (suppe, borsch, pickle), meieri, kaldt (okroshka, rødbetsuppe) er forbudt.
  • Brød. Fersk hvete eller rug, produkter fra bladerdeig og søt deig, flatbread, stekte paier.
  • Kjøtt. Fett kjøtt (svin, lam) og fjærfe (and, gås), pølser, lever, nyrer og hjerner, røkt kjøtt og hermetikk.
  • Fish. Fettfisk, saltet og røkt, stekt, hermetisert.
  • Melk og melkeprodukter. Melkesyreprodukter bør forlates for de som har en høy prosentandel av fettinnhold - surkrem, fete, salte og skarpe ostertyper.
  • Korn. Forbudet mot korn, hirse, mais og hvete korn, som de lenge har vært i mage og tarm, stimulerer produksjonen av bukspyttkjerteljuice.
  • Egg. Stekt og hardkokt.
  • Grønnsaker. Kål, aubergine, reddik, rogn, reddik, hvitløk og spinat, paprika.
  • Søtsaker. Sjokolade, rå, ikke-gniddet frukt og bær (datoer, druer, fiken, bananer), is, syltetøy.
  • Krydder. Svart og rød paprika, koriander, pepperrot, krydret tomatsaus, eddik og mer.
  • Drinker. Kaffe, kakao, sterk te, brus, druesaft.
  • Fett. Alle ildfaste fettstoffer (svinekjøtt, biff, lamfett), fetthale, bjørn og andre.

Tillatte produkter

loading...

Produkter som anbefales å bli spist med pankreatitt, bør maksimere arbeidet i bukspyttkjertelen, redusere antall enzymer som er syntetisert av det, evakuere raskt fra mage og tynntarm, ikke forårsake flatulens, noe som provoserer den allerede eksisterende smerten i magen.

I tillegg, for å lette syntesen av enzymer i bukspyttkjertelen, som inneholder proteiner, bør mat lett fordøyes og rik på proteiner.

Liste over tillatte produkter:

  • Brød. I går eller tørket hvitt brød, tørk usøte kaker, kjeks.
  • Supper. Supper bør være vegetarianer, med revet grønnsaker (gulrøtter, gresskar, courgette, poteter), med nudler, semolina eller havremel.
  • Kjøtt. Fettfattige varianter (biff uten filmer og sener, kalvekjøtt), hvitt kyllingekjøtt, kalkun, kanin. Kjøttet skal kokes og fortrinnsvis revet (soufflé, steam cutlets, dumplings), biff stroganoff.
  • Fish. Fettfattige varianter (torsk, pollock, karpe) kokt eller knust, aspic.
  • Korn. Bokhvete (revet), havremel, semolina, risgrøt på vann med melk 50/50, puddinger og gryteretter med frokostblandinger, hytteost.
  • Melk og meieriprodukter. Mager melkesyre, usyr og lavt fettost, yoghurt, kefir, yoghurt ikke mer enn 2% fett, usaltede og fettete oster.
  • Egg. Omeletter, dampet fra proteiner,? eggeplomme en gang i uken.
  • Grønnsaker. Poteter, gulrøtter, courgetter, rødbeter, blomkål, gresskar, grønne erter.
  • Søtsaker. Sukker er bedre å erstatte med xylitol, fra frukt og bær, bruk bare modne og ikke sure syrer, tilberedning av dem mousses, gelé, puddinger, stewed frukt (alt i loslitt form), bakt epler.
  • Krydder og sauser. Meieri eller sauser på fortynnet vegetabilsk buljong, mens du legger til mel, ikke pass det.
  • Fett. Smør (ikke mer enn 30 gram per dag), vegetabilsk raffinerte olje (10-15 gram), tilsett oljer til ferdige retter.
  • Drinker. Litt brygget te med sitron, mineralvann uten gass, kjøttkraft hofter, juice, halvt fortynnet med vann.

Kosthold for akutt pankreatitt

loading...

I de første dagene av sykdommen, når smerte er uttrykt, er det nødvendig å følge prinsippet: "sult, kulde og fred." Det vil si at alle matvarer er utelukket, en varmtvannsflaske med is er på magen, pasienten må observere fysisk og følelsesmessig fred.

Tillat å drikke ikke-karbonert alkalisk vann til 1,5 - 2 liter per dag. Fra 3 til 4 dager slimete buljonger, usøtet te og rosehip kjøttkraft, flytende, kokt grøt innføres i menyen. På 5. - 6. dag, er protein omelett, revet bokhvete eller havregryn, noen kjeks, kokte grønnsaker, måltider opptil 6 ganger om dagen i små porsjoner tillatt. Gradvis blir puddinger, mousses, gryteretter og fortynnede juice innført i menyen. Med reduksjon av den akutte perioden, gå til medisinsk tabellnummer 5p.

Behovet for slanking

loading...

Å observere en diett for pankreatitt er rettet mot maksimal sparing av bukspyttkjertelen, reduserer inflammatorisk prosess i kjertelen, lindrer et smertefullt angrep og forhindrer utvikling av mulige komplikasjoner.

I tillegg normaliserer dietten produksjonen av fordøyelsesenzymer, blokkerer "spising" av bukspyttkjertelen selv, opprettholder integriteten til tarmslimhinnen, begrenser flyt av giftige stoffer inn i kroppen, normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen som helhet.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

loading...

Ved manglende overholdelse av dietten ved akutt pankreatitt eller forverring av kronisk, oppstår følgende komplikasjoner:

  • gulsott (på grunn av svekket utgang av galle);
  • blødninger i fordøyelseskanalen (magesår, esophageal spiserør, Mallory-Weiss syndrom);
  • portal hepatisk hypertensjon;
  • trombose av portalen eller miltåven;
  • pleuritt;
  • lesjon i tolvfingertarmen (obstruksjon);
  • ondartet svulst i bukspyttkjertelen;
  • diabetes mellitus;
  • hjerneskade (encefalopati).

Symptom diagnose

Finn ut dine sannsynlige sykdommer og hvilken lege du bør gå til.

Hvilken diett bør følge pasienter med pankreatitt

loading...

For voksne med bukspyttkjertelpatologi kommer kosthold ut på toppen. Fra hvilke produkter en person bruker, avhenger direkte av resultatene av behandling, gjenopprettingstid, sannsynligheten for et tilbakefall. Pankreatitt er i utgangspunktet en funksjonell sykdom i bukspyttkjertelen. Derfor har riktig dietternæring en dominerende stilling blant alle terapeutiske inngrep.

Hvilke matvarer er tillatt for pankreatitt

loading...

Hvert måltid bør ha minimal innvirkning på duksystemet i bukspyttkjertelen, noe som ikke tillater en økning i sekresjonen.

Riktig ernæring i tilfelle av betennelse i bukspyttkjertelen vil tillate bevaring av parenchymets struktur, forhindre utseende av nekrotiske prosesser eller suspendere dem hvis de allerede eksisterer.

For å gjøre produktene så nyttige som mulig, er det viktig å vurdere formet for å bruke dem og hvordan de skal forberedes riktig:

  1. Grønnsaker og frukt bør være til stede i kostholdet hver dag. I perioder med fritak er deres bruk i rå form tillatt. Du kan også lage grønnsaker for et par, koke og bake frukt i ovnen. Under varmebehandling mister de ikke næringsverdien og utøver ikke press på bukspyttkjertelen. Kategorisk kan du ikke spise saltet, syltet, hermetisert grønnsaker og frukt.

Tre enkle regler for å spise, som vil sikre maksimal effekt av dietten:

  1. Fraksjonær ernæring i små porsjoner. Pasienter med pankreatitt bør spise 5-6 ganger om dagen (3 hovedmåltider, 2 - snacking og kefir om natten).
  2. Alle kokte retter serveres varm. Kategorisk kan du ikke spise for kald eller varm mat.
  3. Det er ønskelig at maten var i knust form (bakken, finhakkede, halvflytende). Fast mat, tilberedt i store stykker, vil forbedre arbeidet i bukspyttkjertelen, noe som er uakseptabelt, spesielt i den aktive fasen av behandlingen.

Anbefalt meny for uken for bukspyttkjertelen

loading...

Til tross for restriksjonene i mat, under pankreatitt er det viktig å opprettholde det nødvendige kaloriinnholdet i retter og innholdet av grunnleggende elementer i dem.

Når du lager en diett i en uke, må du huske om energivaren av produktene og følge alle anbefalinger for riktig ernæring under sykdom. Menyen for pankreatitt er ganske mulig å diversifisere, så lenge produktene er utskiftbare.

Ved kronisk pankreatitt, bør produktets energivare ikke overstige 2.700 kcal per dag. Det daglige proteininntaket er 140 - 150 gr, fett - 70 - 90 gr, karbohydrater - 340 - 350 gr.

Eksempel på ukentlig kostholdsmeny for voksne:

mandag

  • Frokost - kokt kalvekjøtt, havregryn på vannet, svak, litt søtet varm te.
  • Andre frokost - omelett på melk, gryte, avkok av rosehips.
  • Lunsj - Vegetabilsk suppe, Steames kylling koteletter, Berry gelé, Gelé.
  • Snack - bakte eple, te.
  • Middag - dampet fisk, blomkålpuré, ryazhenka.

tirsdag

  • Frokost: risgrøt, kjøttboller fra biff, te med kjeks.
  • Andre frokost - havremel med melk, kompote av tørket frukt.
  • Lunsj - Gresskarpuré, pasta fra durumhvete, kokt kaninkjøtt, fruktdrikk fortynnet med vann.
  • Te tid - revet eple, et glass kefir.
  • Middag - fiskesøffel, varm te.

onsdag

  • Frokost - potetmos, damp kjøttboller, avkok av rose hofter.
  • Lunsj ─ fettfattig stekt ost, te.
  • Middag - halvsuppe med løk og gulrøtter, kalvekjøttsøffel, gelé.
  • Te tid - banan, sur melk.
  • Middag - Steames fisk og grønnsaker, te.

torsdag

  • Frokost - Bokhvetegrøt, kokt kalkunbryst, te.
  • Andre frokost - egg poached, bakte eple eller pære, compote.
  • Lunsj ─ øre av gjeddeabbor, moset courgette, fruktkompositt, salat, tørket frukt.
  • Te tid - jordbær med rømme, te.
  • Middag - vermicelli med eggplanter, kylling koteletter, mors.

fredag

  • Frokost - pilaf med rosiner og tørkede aprikoser, te uten sukker.
  • Lunsj - fiskpudding, steames grønnsaker, buljonghopper.
  • Lunsj - Kyllingsuppe med nudler, kokte poteter med damppatty, stewed frukt.
  • Te tid - ostegryte, usøtet te.
  • Middag - kjøttboller, steames grønnsaker, kefir.

lørdag

  • Frokost - biff stewed med grønnsaker, te.
  • Andre frokost - omelett, bakt pære, ryazhenka.
  • Lunsj - Risesuppe med kjøttboller, utstoppa grønnsaker med hakket kalvekjøtt, kompott.
  • Snack - syrniki med lavt renset rømme og frukt, te.
  • Middag - melkesuppe, kjeks, te.

søndag

  • Frokost - kokt bokhvete med vegetabilsk olje, kokt kalkun, te.
  • Den andre frokosten - dampet fisk, kokt egg, gelé.
  • Lunsj - suppe med kjøtt og grønnsaker, små brød, elveørret, tørket fruktkompot uten sukker.
  • Te tid - fruktpuré eller pudding, kefir.
  • Middag - dampet kjøttbiff, havregryngrøt, kjeks, te.

For å sikre riktig ernæring for pankreatitt, må salt og sukker i oppvasken være begrenset. Du kan diversifisere kostholdet ditt ved hjelp av friske urter: persille, dill, basilikum; samt spesielle oppskrifter for appetittvekkende retter fra vanlige produkter som er lette å forberede (queli, soufflé).

Forbudt mat for pankreatitt

loading...

Forbudt er produkter som forbedrer sekretorisk funksjon av bukspyttkjertelen. De bidrar til utseendet av overflødig fordøyelsesenzymer, som igjen ødelegger selve kjertelen fra innsiden. Derfor er slike produkter ekskludert fra det daglige kostholdet. Disse inkluderer:

  1. Alle varianter av fettete kjøtt - svinekjøtt, lam. Eventuelt avfall, fettpølse, røkt kjøttprodukter, bacon har en negativ effekt på bukspyttkjertelen.
  2. Fet sjø (laks) og elv (steinbit) fisk, rød kaviar, sild i olje. Eventuelt saltet, røkt, tørket fisk, hermetikk.
  3. Grønnsaker - radise, rogn, reddik, hvitløk, pepperrot, belgfrukter, sopp. Du kan ikke alle pickles, syltet, syltet, hermetisert grønnsaker.
  4. Sure frukter - sitron, grapefrukt, granateple, blommer, sure druer.

Tilstandsbestemmelige produkter

loading...

Det er produkter om bruken som i betennelse i bukspyttkjertelen er diskusjoner. De anbefales ikke å bli konsumert hver dag og utelukkes i perioder med forverring.

De vanligste kontroversielle produktene inkluderer valnøtt. Det kan spises flere ganger i uken som en matbit. Den har en anti-inflammatorisk effekt og forhindrer ødeleggelsen av kjertelens parenchyma. Imidlertid er en mutter et fettprodukt, så den engangs bruk bør ikke overstige 15 gram.

Honning - et produkt som har en antiseptisk egenskap, reduserer betennelse, stimulerer celleregenerasjon. Men de bør ikke bli misbrukt, da det forbedrer sekretjonen av bukspyttkjertelen. I perioder med forverring av honning bør forlates. Under en stabil remisjon bør bruken ikke overstige 1 - 2 ss. l. per dag. Den omtrentlige bruken av honning i diabetes er ikke mer enn 120 - 140 gr per uke.

Det er viktig! Honning kan bli inkludert i dietten for personer med type 1 diabetes. Den består av 40% fruktose, for assimilering av hvilket insulin ikke er nødvendig.

Persimmon på grunn av lavt surhetsnivå har en god effekt på hele fordøyelsessystemet. Denne frukten inneholder imidlertid opptil 25% sukker (sukrose). Derfor bør den brukes forsiktig av personer med nedsatt endokrine kjertelfunksjon.

Diet mat for akutt betennelse i bukspyttkjertelen

loading...

I de tre første dagene av akutt pankreatitt er det forbudt å mate pasienter. Det er nødvendig å sikre absolutt resten av bukspyttkjertelen. Sammen med behandling får pasienter droppere - parenteral (intravenøs) ernæring. Bruken av selv en liten mengde produkter vil uunngåelig føre til alvorlige komplikasjoner (pankreatonekrose).

På den fjerde dagen med slanking, forbedrer pasientene vanligvis, og produkter kan gradvis bli introdusert i dietten. Begynn med grønnsaksbuljonger og supper. Deretter legger du grøt på vannet, med begrensning av salt (havregryn, hirse, bokhvete, ris, byg). Tilordne mineralsk alkalisk vann. En uke senere kan du allerede spise kokte eller bakt grønnsaker og frukt.

En streng lavkarbo diett varer i gjennomsnitt 10-14 dager, avhengig av pasientens tilstand og bukspyttkjertelområdet. Sukkerforbruket er minimert. Etter en merkbar forbedring, blir kokt kjøtt og dampet fiskeretter introdusert i kostholdet. Energi ernæringsverdi på ikke mer enn 1 700 kcal per dag. Det omtrentlige innholdet av salt er opptil 10 gr.

Varigheten av dietten hos voksne med betennelse i kjertelen

loading...

Pankreas patologi tvinger til å overholde visse næringsregler hver dag gjennom livet. Eventuelle friheter i å spise vil føre til et tilbakefall av sykdommen.

Et sterkt kosthold etter et akutt pankreasangrep er observert fra seks måneder til et år.

Til tross for at menyen for kronisk pankreatitt er ganske variert, må en person kontinuerlig overvåke kvaliteten og sammensetningen av de tilberedte rettene. Mat i utgangspunktet skal være protein. Strengt lange pauser mellom måltider er strengt ikke tillatt. Begrensninger i bruk av alkohol, fettstoffer, søtt og salt må alltid observeres, til tross for trivsel og langsiktig remisjon.

Om medisinsk diett nummer 5-p, brukt til pankreatitt, vil du lære av videoen:

Kosthold for pankreatitt - en detaljert beskrivelse og nyttige tips. Riktig ernæring for pankreatitt - eksempler på oppskrifter.

Kosthold for pankreatitt - beskrivelse og generelle prinsipper

Pankreatitt er ikke noe mer enn akutt eller kronisk betennelse i bukspyttkjertelen. Samtidig er det bukspyttkjertelen som utfører en svært viktig funksjon i kroppen - det gir insulinutspresjon, så vel som fordøyelsesenzymer. Derfor, hvis det oppstår betennelse i bukspyttkjertelen, ser svært alvorlige problemer opp med hele kroppen. Behandling, enten kirurgisk eller medisinsk, negerer ikke endringen i kosthold - det er den eneste måten å stabilisere bukspyttkjertelen.

Ved diagnose av pankreatitt, må strømforsyningen bli endret raskt. Det er viktig å spise brøkdel - hele dietten skal deles i små porsjoner - ca 5-6 per dag. Det er strengt forbudt å overeat, det er bedre å holde seg litt sulten.

Tørket mat bør seire i dietten - de vil ikke irritere mageslimhinnen.
Når det gjelder den kjemiske sammensetningen, bør dietten inneholde minst fett - ca 60-80 gram, men det må være nødvendig mengde protein - ca 150 gram. Mengden karbohydrater i kroppen bør også reduseres.

Men i dietten bør være til stede produkter som har sokogonnym effekt, det vil si kål bouillon, sterke kjøttkraft og mer.
Under en forverring av pankreatitt, bør mat fullstendig forlates - i omtrent et par dager. Og på hvilket stadium sykdommen er, kan pasienten ikke spise kalde, varme måltider.

Kosthold for pankreatitt - hvilke matvarer du kan spise

1. Løs te med sitron, med sukkerstatning eller semi-søt, med melk, sukkerfri fruktjuice, tidligere fortynnet med vann, rosehip-avkok.
2. Sour-melk drikker, fettfattig og ikke-sur, fersk, kalsinert hytteost, pommes frites, pasta og toleranse - melk.
3. Gummi kompotter laget av tørr, frisk frukt, mousses, tilberedt på sukkerstatning, gelé.
4. Egg kan spises i protein omeletter - opptil to proteiner per dag er tillatt, yolks bør ikke være mer i retter?
5. Rusks, hvetebrød, bakt av mel av 2., 1. klasse. Brød bør være nødvendigvis gårdsdagens bakverk eller tørket, kaker er tillatt, men bare usøtet og tørt.
6. Semi-viskøs og revet risgrøt, bokhvete, havremel, semolina. Du kan koke dem i vann eller fortynne vannet i halv med melk. Du kan også lage gryteretter, souffler, puddinger fra frokostblandinger, du kan lage korn i halvparten med cottage cheese. Tillatt kokt pasta.
7. Lavmette biff, kaninkjøtt, kalvekjøtt, kalkun, kylling (alt fjærfe uten hud). Kjøttet kan tilberedes i damp eller kokt, hakket eller revet (koteletter, potetmos, soufflé, biff stroganoff, quenelie, mykt kjøtt med et helt stykke). Fettfattige fiskesorter er også tillatt - de kan spises i kokt form (for eksempel aspis etter koking), tilberedt i hakket eller i stykker.
8. Vegetariske supper pureed med gresskar, courgette, gulrøtter, poteter, nudler, havregryn, ris, semolina eller bokhvete. Du kan legge til 10 gram rømme eller 5 gram smør.
9. Ikke sure, myke, modne bær og frukt - spis moset rå eller bake epler.
10. Bakt og kokt stivelsesholdige grønnsaker: blomkål, gresskar, poteter, gulrøtter, grønne erter, courgetter, rødbeter.
11. Raffinert vegetabilsk olje (maks. 10-15 gram), smør (maks. 30 gram).

Kosthold for pankreatitt - hvilke matvarer kan ikke konsumeres

1. Kakao, kaffe, kulde og karbonatiserte drikker, druesaft.
2. Alkoholholdige drikker.
3. Fett meieriprodukter.
4. Hardkokte egg, tallerkener med hele egg, stekte egg.
5. Baking puff kringle, noen søte deig, samt nybakte hvete, rugbrød.
6. Fett kjøtt, pølse, hermetikk, fettfisk, røkt kjøtt, nyrer, kaviar, lever, hjerner.
7. Crumbly and bean porridges. Det er nødvendig å begrense byg, bygg, maisgriller, hirse.
8. Sopp på sopp, fisk, kjøttbuljong, kalde vegetabilske supper (rødbedsuppe, okroshka), kål suppe, borscht, melkesupper.
9. Figs, druer, bananer, datoer.
10. Krydderier.
11. Sukkervarer, sjokolade, iskrem, syltetøy.
12. Uncooked rå frukt og grønnsaker, reddik, kål, rogn, løk, reddiker, hvitløk, aubergine, sorrel, spinat, sopp, paprika.
13. Salo, matlaging fett.

Pankreatitt Diet - Meny Eksempler

Eksakte porsjoner er ikke spesifisert, siden det er nødvendig å fokusere på en persons grunnlov, sin vekt, den tidligere dietten. Men det er viktig å forstå at du skal spise 20 gram smør, 200 gram brød, 30 gram sukker, 8-10 gram salt per dag. Det vil si at delene skal være minimal. Og det er viktig å ikke avvike fra det anbefalte dietten.

Alternativ nummer 1
Det første måltidet: potetmos, en bit av gårsdagens brød, svak te.
Det andre måltidet: eggerøre, dampkyllingkotelett, et stykke av gårsdagens hvite brød, et glass skummet melk.
Det tredje måltidet: suppe tilberedt i svak kylling kjøttkraft, kokt fisk, courgette steames, en bit av gårsdagens brød, stewed frukt, en håndfull rosiner.
Det fjerde måltidet: gelé og fruktgelé.
Det femte måltidet: En del av havregryn, biffstøvler, gulrotpuré, te med melk er ikke sterk.

Alternativ nummer 2
På tom mage: buljong hofter svak.
Det første måltidet: et stykke hakket kokt kjøtt, en del av havregryn, betesalat, svak te.
Det andre måltidet: damp omelett, rosehip avkok.
Det tredje måltidet: melkesuppe, kokt kjøtt, potetmos, tørket fruktkompot.
Det fjerde måltidet: pudding fra lavmette cottage cheese, svak te.
Femte måltid: poteter stewed med courgette, fettfattig kefir.

Kosthold for pankreatitt - nyttige tips og anmeldelser

Det er veldig viktig å ekskludere fra diettmat som forårsaker oppblåsthet i tarmene, som inneholder grov fiber, stimulerer utskillelsen av fordøyelsessaft eller er rik på ekstraherende stoffer.

Tips: Det er bedre å lage mat med damp - dette vil tillate å opprettholde juiciness og smak av produktene, samt bruke minimum mengde fett, eller til og med uten å gjøre det.

Med et akutt angrep av pankreatitt, kan du vanligvis sulte i begynnelsen. Dietter må også holde seg til lang tid. Det er nødvendig å spise forbudte matvarer, da bukspyttkjertelen igjen manifesterer seg.

Kosthold for akutt og kronisk pankreatitt

En diett for pankreatitt, spesielt for kroniske, er svært viktig å følge. Du bør spise så mye protein som mulig, og samtidig er det nødvendig å redusere eller helt eliminere fett og karbohydrater, spesielt sukker, som består av 99% karbohydrater, ekskluderer stekte matvarer og produkter som inneholder grovfibre. Det er tilrådelig å begynne å ta vitaminer. Det skal være litt, men ofte, det er 5-6 ganger om dagen.

Bukspyttkjertelen er nødvendig for å sikre kroppens normale funksjon: det er takket være fordøyelsessaften, som det frigjør i lumen i tolvfingertarmen, er spaltingen av hovedkomponentene i mat - proteiner, fett og karbohydrater. Som et resultat av fordøyelsesprosessen som oppstår i denne delen av fordøyelseskanalen, oppnås enklere forbindelser som går inn i det generelle blodet etter absorpsjon av tarmslimhinnen. Dermed er næringsstoffene, aminosyrene og vitaminene som er nødvendige for metabolske prosesser i cellene og for konstruksjon av vev, dannet fra matvarer i tolvfingertarmen og når alle organer og kroppssystemer.

I tillegg produserer bukspyttkjertelen insulin, som er nødvendig for normal karbohydratmetabolisme, og lipokin, som forhindrer fettdegenerasjonen av leveren.

Årsaken til pankreatitt blir oftest misbruk av fettstoffer og alkoholholdige drikker. Sykdommen kan forekomme både i akutt og kronisk form. Kosthold for pankreatitt avhenger av de spesielle egenskapene til den patologiske prosessen: Den akutte perioden krever et strengere forhold til kosthold og mat spist.

Ved akutt eller kronisk betennelse i bukspyttkjertelen forekommer kardinale fordøyelsessykdommer, inkludert:

endrer pH i tynntarmen i den sure siden, og følgelig føler pasienten halsbrann, brennende følelse i tarmene;

enzymer samler seg inn i kjertelen, begynner prosessen med selvfordøyelse av vev, noe som forårsaker alvorlig smerte i magen i navlen, til høyre;

giftige stoffer akkumuleres, selvforgiftning av kroppen oppstår;

Krenkelse av insulinsekretjon, provoserer sukker diabetes.

Patogenesen av pankreatitt utvikler seg som en akutt eller kronisk betennelse. Prinsippet for behandling av alle former for pankreatitt inkluderer, hvis angitt:

legemiddelutskiftingsterapi, tatt hensyn til arten av betennelse, pasientens tilstand;

terapeutisk diettmat.

Riktig ernæring i stadier av rehabilitering av pankreatitt, spesielt etter at pasienten er utladet fra en medisinsk institusjon, øker sjansene for fullstendig gjenoppretting eller stabilisering av patologien.

Det er hjemme, ofte krenket prinsippet om diett. I mellomtiden er det viktig å overholde de uforanderlige reglene for et terapeutisk diett. Dessuten inneholder dietten ikke dyre produkter, slik at de blir enkleste, blant annet: sliping, koking, damping.

Kosthold for akutt pankreatitt

I en periode med en forverring av et angrep av pankreatitt, før ankomsten av en ambulanse, er det lov til å bruke kaldpresser til smerteområdet, vanligvis smerten til et underlag. I denne perioden er det lov å drikke mineralvann (for eksempel Borjomi, Narzan). Daglig væskevolum opptil fem til seks briller, med vanlig vannlating. Enkle væsker hemmer sekretjonen av bukspyttkjerteljuice i lumen i tolvfingertarmen, reduserer smerte, fjerner toksiner fra kroppen.

Ved inntak av pasienten til en medisinsk institusjon, vil pasienten bli foreskrevet en diettmat utviklet av en diettist.

Produktsett, diettnavn og annen informasjon ble godkjent ved bekreftelse nr. 350 av 5. august 2003 fra Den russiske føderasjonsdepartementets helsedepartement "om tiltak for å forbedre medisinsk ernæring i den russiske føderasjonens medisinprofylaktiske institusjoner" og brev nr. 2510 / 2877-04-32 fra helsedepartementet 7. april 2004 Disse dokumentene er gyldige ved skrivingstidspunktet.

For å illustrere prinsippene for dietter for pankreatitt, har vi laget ekstrakter fra disse dokumentene. Nummerert dietter, offisielt, i medisinske institusjoner er ikke brukt. Ved pankreatitt anbefales dietter med forkortelsen - SchD og VBD.

Ved akutt pankreatitt er sulten foreskrevet til pasienten de første to dagene. Tillat å drikke bare buljong hofter eller mineralvann - ett glass opptil fem ganger om dagen. På den tredje dagen er det lov til å spise mat, men bare kalorifattig mat, unntatt fett, salt og retter, som øker sekresjonen av magesaft og stimulerer prosessen med gassdannelse i tarmen.

Alle påfølgende dager, mens pasienten er på sykehuset, bør han strengt holde seg til kostholdet spesifisert av legen!

Fase av dempet forverring av pankreatitt

Anbefalt diett med hensyn til mekaniske og biokjemiske sparsomme tarmslimhinner.

Denne maten gir:

Det fysiologiske nivået av hovedkomponentene i mat - proteiner, lipider, karbohydrater;

økt mengde fett og vannløselige vitaminer;

lavt innhold av stoffer som irriterer tarmslimhinnene, inkludert matblandinger;

Det er forbudt å bruke krydret, salt, krydret, røkt.

Tilberedningsmetoder: dampvarmebehandling. Maten knuses, gnides, små biter av tilberedt mat er tillatt. Temperaturen på maten som serveres på bordet, bør ikke overstige 65 ° C. Anbefalt antall måltider er fem til seks per dag.

Innholdet i den daglige delen av totalt protein er 90 gram, animalsk opprinnelse 40 gram.

Inneholder i den daglige delen av fett, 80 gram, grønnsak 30 gram.

Karbohydratinnholdet i den daglige delen av 300 gram, 60 gram lett fordøyelse.

Energiværdi på 2480 kilokalorier.

Etter at symptomene på akutt pankreatitt avtar, er det bedre å bytte til supper, spise magert kjøtt og fisk, fersk cottageost, frokostblandinger og grønnsaker, samt puddinger. Produkter som fruktjuicer, honning, syltetøy, sukker - du må redusere eller eliminere fra kostholdet. Før sengetid er avslappende drinker nyttige: kefir, sur melk, etc. Det er viktig å fullstendig forlate fete matvarer, muffins, stekt fisk, bacon, rømme, saltede og røyke retter, marinader, løk, hvitløk, reddik, alkoholholdige drikker.

Anbefalt diett for akutt pankreatitt bør observeres fra seks måneder til et år. Nesten hundre prosent av pasientens helse er avhengig av hvor strenge han overholder legenes forskrifter om kostholdet. Det er viktig å huske at alle feil i kostholdet umiddelbart påvirker tilstanden i bukspyttkjertelen.

Kronisk pankreatitt i remisjon

I denne utførelsen er en annen tilnærming til næring av pasienten. I løpet av denne perioden anbefaler nutritionists å inkludere i dietten økt proteininnhold, den fysiologiske normen for fett. En mer kompleks tilnærming til karbohydrater. Kostholdet på remisjonstrinnet innebærer:

Protein er tillatt like over den fysiologiske normen;

norm på fett og komplekse karbohydrater i form av croup;

Under normen er det i kostholdssukker, honning, syltetøy, kaker, søt baking, også under normalt salt.

Med dette alternativet er det forbudt å spise stoffer som irriterer slimhinnene i mage-tarmkanalen. Disse produktene inkluderer eddik, alkohol og andre stoffer som brukes som krydder.

Måltider kokes kokt, stuvet, bakt, dampet. Det er lov å servere mat i det tørkes, ikke tørkes utseende. Fôr med korte intervaller, i små porsjoner 4-6 ganger om dagen. Mat serveres i form av varme. Temperaturen er ikke høyere enn seksti grader Celsius.

Innholdet i den daglige delen av det totale protein 120 gram, inkludert animalsk opprinnelse 50 gram.

Innholdet i den daglige delen av fett 90 gram, vegetabilsk fett 30 gram.

Innhold i den daglige delen av karbohydrater 350 gram, lett fordøyelig 40 gram.

Energiværdien av 2690 kalorier.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen utvikler i de fleste tilfeller mot bakgrunnen av en akutt sykdom. Samtidig kan det være primært hvis pasienten lider av levercirrhose, hepatitt, duodenal patologi, gallesteinsykdom, allergi, aterosklerose og alkoholmisbruk.

Kosthold for pankreatitt, som forekommer i kronisk form, anses som den viktigste under behandlingen av denne sykdommen. Til ettergivelse bør antall kalorier i det daglige kostholdet tilsvare fysisk anstrengelse. Mat anbefales å ta opptil seks ganger om dagen, ikke glemme maten, som er preget av avføringsvirkning.

Det er viktig å overvåke daglig proteininntak. Siden det er nødvendig for normale utvinningsprosesser, må den konsumeres i tilstrekkelige mengder - opptil 130 gram per dag, med kun 30% av proteinet må være av planteopprinnelse.

I kostholdet til en pasient som lider av kronisk pankreatitt, må du inkludere biff, kalvekjøtt, kaninekjøtt, kylling, kalkun, magert svinekjøtt. Forbudt: lam, fett svin, samt gåsekjøtt, and og vilt. Hvis pasienten er bekymret for hyppig smerte, blir kjøttretter kokt i hakket form eller dampet, ikke stek opp retter i ovnen, stek og simer. På samme måte er fisken tilberedt på samme måte.

Lavmett kjøtt og fiskeretter hjelper pasienten til å unngå fettlever, noe som er av stor betydning for kronisk pankreatitt. Hytteost har en lignende eiendom, men bare hvis det er surt og friskt, anbefales det ikke å lagre ost.

Melk i sin rene form i kronisk pankreatitt blir ofte dårlig tolerert, så det er bedre å legge det til frokostblandinger, supper og kisler når du lagrer dem. Selv om melken er godt tolerert av pasienter, bør de ikke bli misbrukt ved å drikke ikke mer enn et halvt glass varm melk om dagen i små sip. Mye sunnere for folk som lider av pankreatitt, ferske meieriprodukter. Forbudt under eksacerbasjon av sykdommen, kan osten i remisjon spises i små mengder forutsatt at du har det bra. Ost skal være lite fett og ikke skarp. Hele egg er utelukket fra kostholdet, samtidig er dampet protein omelett tillatt, retter med piskede proteiner, i tillegg kan egg være til stede som et additiv i andre retter.

Vegetabilske proteiner kan representeres av ris, gårsdagens brød, brødsmuler, semolina, havremel, bokhvete, pasta. Legumes kan ikke spises under pankreatitt.

Fett i dietten bør ikke overstige 70 gram, og 80% av dem er animalsk fett, de bør spises med andre matvarer og matvarer. Det er bedre å sette olje i en klar tallerken like før du spiser, vegetabilsk olje er bare tillatt hvis den er godt tolerert. Matlaging fett, margarin, biff og svinekjøtt er forbudt.

Karbohydrater i det daglige dietten bør ikke inneholde mer enn 350 gram, de kan være representert av sukker, honning, syltetøy, sirup. Fra mat som er rik på karbohydrater, er kaker, semolina, havremel, bokhvete, bygg, ris, pasta tillatt. Også, pasienter får lov til å spise poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar, courgette, squash. Vegetabilske retter skal dampes eller i vann, du kan spise vegetabilsk damppudding. Kokte grønnsaker bør forbrukes i en loslitt form med tilsetning av kornblanding.

Frukt anbefales ikke-sure typer av epler: modne frukter kan bli bakt, tørket, kompositt forberedt fra dem, kompott fra tørkede frukter er også nyttig.

Av alle sauser er bechamel basert på melk og mel betraktet som den mest optimale, og melet er ikke passert, og svært lite salt tilsettes.

Første kurs (supper fra frokostblandinger, grønnsaker, det er mulig med melk, kjøtt fra fettfattige varianter av kjøtt, fisk, samt søte supper fra frukt).

Andre kurs (kokt biff, fjærfe, fisk, omelett av kyllingegg).

Produkter som inneholder korn (frokostblandinger, pasta, hvitt brød, svart, vegetabilsk olje).

Meieri, gjærte melkeprodukter (melk 2,5%, meieriprodukter, smør).

Bær, frukt, grønnsaker (moden, søt) i rå, bakt form, gulrøtter, rødbeter - kokt, som dressing supper, som side retter og separate retter.

dessert (karbohydrater med pankreatitt gir begrenset, det vil si under den fysiologiske normen, syltetøy, honning, sukker).

drikkevarer (te med melk, grønnsak, fruktjuicer).

Spesialprodukter (en blanding av proteinkompositt tørr) Tilsett fett og vannløselige vitaminer.

Det er også viktig å ikke overmål, og redusere den daglige mengden mat til 2,5 kilo, med tanke på væsken du drikker. Maten blir ofte tatt i små porsjoner.

Følgende alle næringsregler for pankreatitt kan øke effektiviteten av behandlingen generelt.

Pankreatitt diettmeny

Antallet produkter skal beregnes ut fra ovennevnte reguleringsdokumenter.

Her er omtrentlig daglig diettmeny for pankreatitt:

Det første måltidet (7:00 - 7:30): kokt biff, havregryn med melk, te.

Det andre måltidet (9: 00-9: 30) eggerøre, bakt eple, buljong hofter.

Det tredje måltidet (12: 00-13: 00): grønnsaksuppe, biffsøffel, pasta, søt bærgelé, kompott.

Det fjerde måltidet (16: 00-16: 30): hytteost og te.

Femte måltid (20: 00-20: 30): fiskesuffel, te.

Hva å ekskludere?

Som du kan se, i dietten for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, er alle rettene laget av magert kjøtt og fisk - og så bare i kokt versjon. Stekt mat er forbudt. Du kan spise meieriprodukter med en minimumsandel av fett. Av væsken er det ønskelig å drikke bare naturlige juice og kompotter og te.

Helt utelukkende bør:

Alle typer alkohol, søtt (druesaft) og karbonatiserte drikker, kakao, kaffe

Produkter av animalsk opprinnelse: slagtebiprodukter, inkludert den første kategorien, kjøtt og lard, fettfisk, alle røkt, krydret, stekt, hurtigmat basert på ekstraherende stoffer.

Produkter av vegetabilsk opprinnelse: belgfrukter, sopp, spinat, sorrel, løk, bakervarer basert på bakverk.

Desserter: sjokolade, fettkrem.

Figs, druer, bananer, datoer.

Konditori, sjokolade, is, syltetøy.

Salo, matoljer.

Hardkokte egg, hele egg retter, stekte egg

Svar på populære spørsmål

Er geitmelk tillatt? Dette er et ganske fet produkt som er vanskelig for bukspyttkjertelen. Det er dobbelt så fett som en ku. Mennesker hvis kosthold fra tidens mor inkluderer geitemelk er mer tilpasset produktet. I en uvanlig kropp kan melk utløse en opprørt mage. Produktet bør inkluderes i dietten gradvis, og starter med små porsjoner. Hvis kroppen reagerer godt (ingen kvalme og oppkast, vanlige avføring), kan porsjoner økes.

Er matsoni tillatt? Dette fermenterte melkeproduktet er tillatt for pankreatitt. Før bruk må du være oppmerksom på fettinnholdet i den melk som det er laget av. Melk med høyt fettinnhold anbefales ikke til bruk.

Er baking, puff bakverk, pepperkake? På scenen av forverring av de oppførte produktene kan ikke være. På remisjonstrinnet er gjærbake tillatt i små mengder. Menyen kan inkludere bladerdekkprodukter. Når det gjelder pepperkake, er kvaliteten og mengden av glasur viktig (hvis det er insulinforstyrrelser, bør de være minimal søte). Billige produkter er belagt med glasur kokt i palme eller kokosnøttolje, noe som er ekstremt skadelig for kjertelen.

Er kanel tillatt? Kanel - krydder, som kan kjøpes på en spesialbutikk eller som leveres av distributører. Det som presenteres i hypermarkeder i en pakket form er et billig alternativ, kalt Cassia. I tilknytning til denne "analog" er myter om dens helbredende effekter i type 2 diabetes. Dette er ikke forbundet med kjertelarbeidet, og responsen av insulinreseptorer i vev. Det er ingen offisiell bekreftelse på dette. Når det gjelder denne kanelen, forbedrer den produksjonen av fordøyelsessaft, noe som er uønsket når sykdommen forverres. (Se også: Fordeler og skade på kanel)

Er inntak tillatt? Hjerte, mage og lever er ikke kontraindikasjon for pankreatitt, forutsatt riktig preparering. Slike matvarer kan spises kokte eller stuvede. Grillet å spise dem anbefales ikke.

Er smeltet ost, brød, sjokolade, kaffe tillatt? Smeltet ost bør være den enkleste, det vil si uten krydder og tilsetningsstoffer. Brød kan inkluderes i menyen. Sjokolade er tillatt i små mengder. Kaffe anbefales ikke på noe stadium av sykdommen. Som et alternativ - du kan drikke kaffe med melk og i små mengder.

Er ris tillatt, olivenolje? Ris er tillatt. Olivenolje kan påfylles salater og andre retter.

Er pickle tillatt? På remisjonstrinnet skader en liten mengde saltlake ikke, men du bør ikke drikke den i store mengder.

Er saltet lard tillatt? Fett er vanskelig for leveren og galleblæren. Når den brukes, lider bukspyttkjertelen en annen gang. Ut av forverringsstadiet er det tillatt å få lard, men i små mengder (opptil to skiver per dag opptil to ganger per uke).

Kosthold for akutt og kronisk pankreatitt: hva, hva å spise og hva ikke

I dag lider mange av pankreatitt, uten å vite hvor viktig en diett er for pankreatitt. Pankreatitt utløses av feil diett og forgiftning.

Sparing diett med pankreatitt

I de første dagene etter forverring av pankreatitt, la bukspyttkjertelen hvile. På dag 3, usøtet te og mashed slimete kjøttkraftene er tillatt. Fra 5. dag er det lagt gulrotpuré og potetmos. Flodfisk er hakket, laget av ingen soufflé, pate, burgere. Melk, pommes frites er tillatt.

For pankreatitt er første kurs viktig, du kan lage nudelsuppe. Du kan legge til fettfattig rømme. Steambiff og kylling er tillatt. Fisk er bedre å velge elven. Høst ost bør forbrukes ikke-sur, ikke fet. Nederlandsk og russisk hard ost er tillatt. Pasta, hjemmelagede nudler legges til supper.

Hvor mye å følge en diett med pankreatitt?

Kosthold for pankreatitt, hvis det er akutt, foreskrives i en periode på 6-9 måneder. Med kronisk pankreatitt - i flere år.

Hva bør ikke inkludere en diett for pankreatitt?

Biff talg, kål, reddik, spinat, rutabaga, alkohol, svart brød.

Kosthold for vekttap med pankreatitt

Kosthold for pankreatitt - den viktigste terapeutiske faktoren, langt viktigere enn alle rusmidler. De spiller en støttende rolle. Ikke rart at pankreatitt provoserer overeating og forgiftning.

Eliminer alkohol, krydder, røkt kjøtt. Kjøp en dobbel kjele. Fjerning av fett vil bidra til vekttap. Kalvekjøtt, kalkun er bedre å hogge for hakket kjøtt og lage gryteretter.

Kosthold 5 for pankreatitt

Kosthold 5 med pankreatitt har slike grunnleggende prinsipper: man bør ikke ta varm og kald mat, den bør poundes. Det er nyttig å drikke rosen hofter.

En diett for pankreatitt er en viktig del av behandlingen. Kosthold 5 er et sunt kosthold, nyttig selv for friske mennesker.

Forbudt hermetisert og fett bouillon. Alle rettene gnides i en blender.

Nyttige produkter: kokt kyllingfilet, grønnsaksuppe, gårsdagens brød, melkesupper, bokhvete.

Eksempler på oppskrifter for diett 5 med pankreatitt

Steam Cutlets

200 gram biff, 30g hvetebrød, 3st.l. melk 3ch.l. olivenolje, en klype salt.

Bland ingrediensene. Fylling delt inn i baller. Sett i en dobbelkoker, hell vann, lukk lokket og kok til det er klart med moderat varme.

Milk Nudelsuppe

150g mel, 2 egg, 10g smør, 10g sukker, 350 ml melk.

Legg deigen fra mel, vann og egg. Tynt rulle og ristede nudler. I melk, hell nudler og lag i 8-12 minutter.

Kosthold 5p med pankreatitt

Kosthold 5p med pankreatitt brukes til å stimulere fordøyelsen, det begrenser karbohydrater og fett. Kaloriinnhold - 2700-2800 Kcal.

Hvilke retter er tillatt med kosthold 5p?

  • Gårsdagens hvetebrød, kjeks kjeks.
  • Supper på grønnsaksbuljong, fruktsupper.
  • Kjøttretter: fettfattige varianter av kylling og kalvekjøtt.
  • Sopp, bønner, spinat - under forbudet. Courgetter og gresskar er tillatt.
  • Legumes er utelukket.
  • Tillatt ikke mer enn 1 egg per dag.
  • Ikke-sure frukter, helst revet, bær.
  • Mager ost er tillatt.
  • Tillatte saus fra bær, rømme sauser.
  • Fett: solsikke og olivenolje. Smørgrense.
  • Muffin, sopp, røkt kjøtt, fett kjøtt, belgfrukter.

Kosthold 5a med pankreatitt

Kosthold 5a for pankreatitt foreskrives når pasienten også har lesjoner i galdeveien. Dette er en diett med begrenset inntak av fett og kolesterol med tilstrekkelig kalori.

Tillatte produkter

Lavt fett kokt biff og kylling, kokt dampfisk, protein omelett, mager melk, vegetabilsk olje, en liten mengde smør, bokhvete, ris, semolina og bokhvete souffel. Nyttigkokte courgettebiter. Vegetabilske supper med rømme. Rå og bakte frukter, bær. Marshmallow tillatt.

Kosthold 1 for pankreatitt

Diett 1 for pankreatitt er foreskrevet når akutt eller kronisk pankreatitt kombineres med sykdommer i magen.

Tillatte produkter

  • Egg: Protein Steam Omelette.
  • Melk og frokostblandinger (unntatt bygg).
  • Kjøtt og fisk: Kylling, magert biff, fettfattig fisk.
  • Mørkegrøt fra mager melk.
  • Grønnsaker: gulrotpuré, potetmos, potetmos.
  • Bær: Rå, ikke-astringent, søt, syltetøy. Rosehip infusjon, compotes, gelé.

Oppskrifter for pankreatitt

Ikke glem at etter et angrep av akutt pankreatitt, må du følge en diett på 8-9 måneder.

Dampet kjøttpudding

  • 240g biff
  • 40 g smør
  • 20 g semolina
  • ½ kopp vann
  • 1 egg
  1. Kok kjøttet.
  2. Hopp det kokte biffet gjennom kjøttkvernet.
  3. Koble til vassel av semolina og egg.
  4. Knead deigen, sett den i form, oljert og bring til beredskap for et par.

snøballer

  • egg hvit
  • 30 g sukker
  • 100 g jordbær
  • 20 g mel
  • 120 g vann
  • Vanillin (klype)

Protein pisket og injisert vanillin og sukker. Spred med en skje i form av kokende vann. Snøball snurre, lukk lokket og la stå i 4 minutter. Trekk ut og la vannet avta. Snøballer strømmet saus laget av jordbær, mel og 10 g sukker.

Bananferskenkake uten baking

Du må ta 1 banan og 1 fersken, 250 ml yoghurt, kjeks, et glass vann og en pakke med gelatin. Gelatin fortynnet i varmt vann. Tilsett yoghurt, rør. Legg på bunnen av formfolien. Spredt i lag: Et lag med kaker, et lag med yoghurt og gelatin, et lag med bananer, et lag med krem, et lag med fersken, et lag med krem. Sett kaken i kjøleskapet - la det fryse.

Kosthold i en uke med pankreatitt

En diett i en uke med pankreatitt kan ikke bare være sunn, men også veldig velsmakende. Gårens hvite brød og Maria og Zoologiske kaker er tillatt. Steam omelett, mager melk, kefir, rømme - disse produktene kan bli konsumert. Du kan spise søte frukter, tørket frukt og rosiner.

Hva bør utelukkes fra ernæring for å unngå tilbakefall av angrep av pankreatitt? Sterk kjøttkraft, stekt, røkt, baking og sjokolade.

Så, den ukentlige menyen for pankreatitt handler om det.

  • Frokost: kjeks med ost.
  • Andre frokost: omelett dampet brød med te.
  • Lunsj: bokhvete grøt, kokt courgette, cottage cheese.
  • Trygt, revet eple.
  • Middag: havregryn, betesalat, bakt eple.
  • Frokost: hytteost.
  • Den andre frokosten: Salat av gulrøtter og grønne erter.
  • Lunsj: Biff med brød.
  • Middag: grønnsaksuppe, gulrotpuré, applepuré, yoghurt.
  • Frokost: yoghurt, eple.
  • Andre frokost: bakt apple, rosiner.
  • Lunsj: fisk, bokhvete, brød.
  • Middag: grønnsaksuppe, brød, tørkede aprikoser.
  • Frokost: hytteost.
  • Andre frokost: kokt kjøtt, grønnsakspuré, kefir.
  • Lunsj: damp omelett, dogrose kjøttkraft, brød.
  • Middag: ris og ost pudding, yoghurt.
  • Frokost: mineralvann uten gass, kjeks.
  • Den andre frokosten: Steames patties, betesalat.
  • Lunsj: lapskaus, gulrot-gresskarpuré.
  • Middag: kokt ris, yoghurt.
  • Frokost: damp omelett.
  • Andre frokost: kokt kjøtt, svak te.
  • Lunsj: Steames ris, bakt epler, Rosehip kjøttkraft.
  • Middag: rispudding, yoghurt.
  • Frokost: hytteost.
  • Andre frokost: linsesuppe (i perioden med stabil remisjon).
  • Lunsj: Steames kylling, Mashed epler.
  • Middag: kokte rødbeter, kokte poteter, dampet kjøtt, te.

Kosthold om dagen med pankreatitt

Du må spise 4 ganger om dagen. Rødbete, svinekjøtt og gås, nyre, pølse, laks, stein, lard, majones, krem, hirse og bygsservise, kål, reddik, rutabaga, løk, sauser, eddik og sitrusfrukter bør utelukkes helt fra kostholdet.

  • Frokost: protein omelett, risgrøt, te.
  • Andre frokost: cottage cheese, kefir.
  • Lunsj: vegetabilsk suppe, dampet patties, gulrotpuré, eplekompot.
  • Middag: fisk dumplings, potetmos og te.
  • Frokost: protein omelett, melk bokhvete grøt, te.
  • Andre frokost: cottage cheese, kefir.
  • Lunsj: grønnsaksuppe, kokt kylling, gelé.
  • Middag: kokt fisk, kokte poteter, svak te.
  • Frokost: kjeks, ikke-karbonert mineralvann.
  • Den andre frokosten: en damp omelett, et stykke hvitt brød, et glass melk.
  • Lunsj: 200 g kokt fisk, et stykke hvitt brød.
  • Middag: 200g havremel, 200g gulrotpuré, et stykke hvitt brød, te med melk.
  • Frokost: 200 g havremel, et stykke hvitt brød, mineralvann uten gass.
  • Andre frokost: 100 g pommes frites, 100 g appelsaus, te.
  • Lunsj: 400 ml vegetabilsk suppe-puree, 200 g gresskargrøt, 200 g hytteost.
  • Middag: 100 g kjøttbiff, 100 g ostegryte, 200 ml kissel.
  • Frokost: 200 g moset risgrøt, et stykke hvitt brød.
  • Andre frokost: 200 g rispudding, 200 g gulrotpuré, 200 ml te med melk.
  • Lunsj: 400 ml vegetabilsk suppe, 100 g stekt ovn med ost.
  • Middag: 200 g kylling kjøtt, 200 g havregryn, et glass te.

Pankreatitt diettmeny

Kosthold for pankreatitt - hovedmedisinen. Uten overholdelse av en diett av pankreatitt kan du ikke bli kvitt. Vi vil fortelle deg hvilke produkter du skal gi opp og hva du skal spise og hvordan du gjør kostholdet ikke til en tortur for deg, i stedet for å erstatte forbudte søtsaker.

De første 4 dagene pasienten observerer terapeutisk fasting, drikker bare vann. Fra dag 5 kan du drikke te med kjeks, spise damp omelett. En uke etter angrepet kan du spise vegetabilske supper. Du kan ikke spise svart brød, bladerdeig, kaker, bakverk, iskrem, nyrer, røkt pølse og hermetikk.

Du kan spise magert fisk kokt. Egg er best brukt i form av protein steam omeletter.

Melk brukes i retter. Tillatt kokt pasta. Hirse grøt kan ikke brukes til pankreatitt.

Grønnsaker er tillatt gulrøtter, poteter, blomkål.

Av suppene er det bedre å gi preferanse til havremel og ris. Utelukket okroshka, fisk buljong, kjøttbuljong.

Søte drikker er tillatt compotes og mousses, bakt epler, pureed frukt, frukt og bær saus.

Ekskluder alle krydder og krydder fra kostholdet.

Veldig nyttig buljong hofter. Du kan drikke svak te og drikke fra cikorie. Kakao og kaffe utelukker.

Du kan absolutt ikke spise alkoholholdige drikkevarer, varme krydder, pommes frites og pommes frites, pølser, pasties, shawarma.

Kosthold for ulike typer pankreatitt

Kosthold for kronisk pankreatitt

En diett med pankreatitt eliminerer matvarer som har en sokogonnym-virkning og minimerer karbohydrater. Maten er kokt og spist pureed.

Gårens eneste hvite brød er tillatt, baking er forbudt. Lavmalt biff, kaninkjøtt, i dampform, lavmettfisk, er tillatt. Egg - kun i form av et dampprotein omelett. Syrostost er tillatt. Kremet, solsikkeolje skal legges til retter. Grøt fra semolina og ris kokes i melk med vann. Spis flere gulrøtter, courgetter, poteter, grønne erter, unge bønner. Fra frukt er bare bakt epler nyttige. Drikk uzvara fra tørket frukt. Ta en termos med buljong hofter til arbeid. Forbered melksauser - de er svært velsmakende. Usøte sauser, krydder, krydder er forbudt.

Du kan ikke spise lam, and, røkt kjøtt, pølse, stein, karpe, pickles, sopp, kaffe, sjokolade, sorrel, salat, rogn, belgfrukter (unntatt småbønner og linser), tranebær, granateple og glitrende vann.

Kosthold for akutt pankreatitt

Alvorlig og langvarig betennelse i bukspyttkjertelen kan noen ganger føre til diabetes. Ta vare på deg selv, ikke tillat feil i kosten. Når du er på sykehuset de første dagene etter angrepet, vil de ikke gi deg noe mat i det hele tatt. Dette er nødvendig for å spare kjertelen så mye som mulig.

Hvorfor lider folk av akutt pankreatitt? Faktum i saken er at i vår nasjonale tradisjon for å organisere for ferier er det rikelig med fester med alkohol, mange stekte retter, piknik med lammekebab. Vi spiser ofte på farten, i McDonalds. Alt dette overtrykker bukspyttkjertelen og en dag skjer et angrep med alvorlig smerte. Sykdommen bidrar til såret.

På dag 6 utvides ringen ved å tilsette gelé, flytende grøt og dampkyllingkoteletter.

Røkt kjøtt, marinader, lard, baking er utelukket opp til et år.

Kosthold under forverring av pankreatitt

Kosthold for pankreatitt, med forverring av pankreatitt så mye som mulig, sparer bukspyttkjertelen. På den første dagen er oppvarmet Borjomi mineralvann, dogrose buljong og te tillatt.

På 3. dag er det tillatt å utvide kostholdet: tilsett slimete supper, melkejell, flytende grøt uten olje.

Når smerten forsvinner, følg den uvaskede, uåpnede versjonen av dietten. Men fortsatt veldig lenge, opptil et år, kan du ikke spise noe stekt, fett, ingen baking og baking.

Kosthold for pankreatitt hos barn

En diett for barn med pankreatitt bør ikke forstyrre sin rette vekst og utvikling. Gi babyen din ofte i små porsjoner.

Vær oppmerksom på magert kjøtt: kalvekjøtt, kylling, kalkun.

Når eksacerbasjon av pankreatitt, kok barnproteinet dampet omelett, og under remisjon - damp omelett fra hele egg.

Et barn med pankreatitt trenger naturlig, lav fett hytteost. Det inneholder slike som er nødvendige for veksten av kalsium. Barn elsker hjemmelagde cottage cheese gryteretter med gulrøtter, aprikoser, epler. Epler kan også bakt - i dette tilfellet hjelper de også med anemi.

Kjøp smør i pakker på 100 g og bruk bare i retter. Barn med pankreatitt tolererer ikke smør spredt på brød.

Den ideelle suppen for et barn med en sykt bukspyttkjertel - en grønnsakssamling, blandet i en blender. Om vinteren kan du bruke sett med frosne grønnsaker.

Ekskluder fra barnas meny, svinekjøtt og and. Ikke gi pølser, marinader og sopp, stekt fisk, kakao, sjokolade, roser, reddiker, bønner og ukrainsk brød.

Nyttige grønnsaker: gulrøtter, courgetter, poteter, rødbeter. Server dem i en mashed og kokt form. Blomkål, ikke kål, legg til supper.

Du kan noen ganger gi barnet marshmallows og melkesalt, men ganske mye.

Kosthold for pankreatitt hos voksne

Alkohol, hormonelle stoffer, stress, parasitter, samtidig gastrointestinale sykdommer - alt dette er faktorer for utvikling av pankreatitt hos voksne. På bakgrunn av sykdommer i mage og lever oppstår reaktiv pankreatitt.

Det er bedre å lage mat til pasienten i en dobbelkoker.

Hva kan brukes:

  1. Vegetabilske supper.
  2. Liten ide, kalvekjøtt, kylling.
  3. Sour milk, cottage cheese, nederlandsk ost.
  4. Smør i klare måltider.
  5. Bokhvete, grøt, ris.
  1. Nudler.
  2. Kokte grønnsaker: gresskar, courgette, poteter, gulrøtter, rødbeter.
  3. Bakt søte epler.
  4. Kompoter, kisseller, juice, tørket frukt.

Alkohol, stekt mat, reddiker, spinat og pickles ekskluderer.

Tillatt 1 banan per dag og 1 egg per dag, tilberedt "i posen."

Kosthold for reaktiv pankreatitt

En diett med reaktiv pankreatitt bør ta hensyn til de tilknyttede gastrointestinale sykdommene, på grunn av at bukspyttkjertelen er betent. Den vanligste årsaken til reaktiv pankreatitt er sykdommer i leveren og galleblæren, stein i det, gastritt og hepatitt. Alkohol og fettstoffer fremkaller også angrep, de må utelukkes permanent. Tungmetallforgiftning er ofte i farlige næringer, hvoretter reaktiv pankreatitt er funnet hos arbeidere. Hos kvinner kan prevensjonsbruk være en årsak til bukspyttkjertelbetennelse. En viss rolle er spilt av genetisk predisposisjon.

En diett med pankreatitt skaper fullstendig fysiologisk hvile for bukspyttkjertelen. Måltidene bør være fraksjonelle og hyppige (4-5 ganger om dagen). Reduser karbohydrater til et minimum, gi preferanse til proteinfôr. Lavmalt biff, kalvekjøtt, kylling og fisk kokes. Unntatt kjøtt og sopp kjøttkraft, sur grønnsaker og frukt. Bakt og kokt kjøtt og fisk, grønnsaker og frokostblandinger - grunnlaget for diett hos pasienter med pankreatitt.

Kosthold for pankreatitt og relaterte sykdommer

Kosthold for cholecystit og pankreatitt

Cholecystitis - Betennelse i galleblæren. Cholecystitis forårsaker noen ganger bukspyttkjertelbetennelse - pankreatitt. Årsaken til pankreatitt - alkoholisme, stress. Når pankreatitt oppstår kvalme, oppkast, diaré.

Proteiner bør seire i diett av pasienter. Unntatt krydret, røkt, stekt, salt mat. Maten er tilberedt.

Drikker med cholecystitis og pankreatitt: ikke-sure juice, kjøttkraft hofter.

Gårsbrødet i går er tillatt. Fra meieriprodukter - hjemmelaget hytteost. Tillatte vegetabilske supper, protein omelett, syltetøy og honning.

Hva å ekskludere? Kosthold for pankreatitt ekskluderer ferske bakverk, fettfiskesorter - ørret, steinbit, rosa laks, fett kjøtt, syltetøy, røkt kjøtt, sur bær, alkohol, kakao, sjokolade, krem, brus, hirse, mais, perlebyg, belgfrukter, kål, druer og fiken.

Kosthold for pankreatitt og gastritt

Pankreatitt og gastritt er svært lumske, nå er de funnet til og med hos barn. Vi pleide å hengi dem, kjøpe søtsaker - og dette er resultatet.

Det beste kjøttet er kylling og kanin. Av dem er tilberedte ruller og potetmos.

For de som ikke kan forestille seg sitt bord uten fisk, egnet karpe, bras og gjedde, kjøttboller og pate av dem.

Veldig nyttige vegetabilske retter, gulrøtter, potetmos, linser. Steamed stewed grønnsaker, stews (uten saus, med raffinert smør), potetmos, puddinger er populære.

Curd-retter, spesielt fettfett med ost, kan også inkludere en diett for pankreatitt og for gastritt.

Svart brød, sjokolade og kaker er forbudt.

Kosthold for diabetes og pankreatitt

Plukker riktig ernæring, du kan minimere den farmakologiske behandlingen av diabetes og pankreatitt.

Varigheten av fasting ved akutt pankreatitt er 1-4 dager. I 3-4 dager foreskrevet terapeutisk mat i små brøkdeler. For eksempel ris grøt på melk i halvparten av vann og en protein omelett. Ytterligere grøt kan tilberedes med fullmælk med god portabilitet, inkludere lavmalt hytteost uten sukker i kosten. På den 8. til 9. dag legges kjøttet i form av dampsøffler, på den tiende dagen - i form av dumplings. Kjøtt, sopp buljonger, fårekjøtt og svettefett, surte retter, belgfrukter, reddik, hvitløk og sjokolade er unntatt fra kostholdet. Sukker, syltetøy, søtsaker, søte frukter, honning, druesaft, diabetespasienter er forbudt!

Tørket hvitt brød, grønnsak og frokostblandinger (spesielt bokhvete) supper med rømme anbefales.

Steam cutlets, soufflés, quenelles er tilberedt av kalvekjøtt og kylling.

Torsk, gjedde og annen magert fisk blir kokt i en dobbel kjele.

Ikke-fettsyre, ikke-sur, ost og ikke-skarp ost, semolina og havregryn, gulrot og gresskarpuré, ikke-sure rårevne epler, te med melk uten sukker er tillatt. Spis smør i ferdige retter, ikke på en sandwich.

Hvis du har diabetes, diversifiser maten med grønnsaksuppe, 200 gram per dag magert kjøtt eller kokt fisk, pasta (opptil 150 gram per dag).

En diett for pankreatitt og diabetes får lov til å konsumere opptil 250 gram poteter og gulrøtter per dag. Egg er tillatt ikke mer enn 1 stk. i oppvasken. Det er nyttig å drikke 1 kopp kefir per dag. Oster og rømme spiser sjelden. Nyttig naturlig, lav fettost, samt retter fra den (gryteretter, ostekaker).

Nyttige buljong hofter og grønn te uten sukker.

Kosthold for sår og pankreatitt

Kosthold for pankreatitt og magesår må være fraksjonalt, bør du unngå sokogonnyh mat: kaffe, sjokolade, sopp, alkohol, fisk buljong, hermetikk, pickles. Mager kjøtt-, fisk- og ikke-sur hytteost er tillatt. Du kan ikke røyke kjøtt og fisk, steke, bare kok, kok og bake i ovnen. Nyttige slimete supper og pureed grønnsaker, all mat må undersaltes.

Ved behandling av sår og pankreatitt spiller diett den ledende rollen. I de første dagene etter et angrep av et sår og pankreatitt, sulte. På 3. dag kan du spise potetmos, drikk gelé. Tillatt mineralvann uten gass og kjøttdampte retter fra hytteost. Etter at smerten senker, spiser pasienten retter av revet havregryn eller ris. Risgrøt kan kokes i melk, fortynnet med vann. En protein omelett er også egnet. På dag 7 kan vegetabilske supper, mashed gulrøtter, magert kjøtt legges til dietten. Fra frukt kan du spise bakt epler, plommer, pærer. Fisk forbrukes opptil 200 g per dag, bare lene seg.

Kosthold for gastroduodenitt og pankreatitt

Gastritt, gastroduodenitt og pankreatitt fanger opp med mange flere i sine studentår. Hvordan spise for ikke å provosere en annen eksacerbasjon?

Hva slags brød kan jeg spise? Bare hvit, i går, litt tørket.

Tillatte vegetabilske supper og supper fra frokostblandinger, inkludert meieri.

Kjøttet er godt magert biff og kylling. Forbered kjøttpate og soufflé, dampkoteletter, kjøttboller, quenelles.

Abbor, torsk og gjedde er perfekt for å lage deilige fiskesøffler og pate.

Egnede side retter: potetmos, rødbeter, bokhvete.

Cook stewed grønnsaker og deilige grønnsaker gryteretter.

Egg i den akutte perioden, pasienten er bedre å ikke tilby, du kan bare proteiner, uten yolks, i form av en damp omelett.

Utelat fra menyen svart brød og rå grønnsaker og frukt, stein, rosa laks, svin, and.

Kosthold for pankreatitt og hepatitt

Hepatitt er en betennelse i leveren. Det er ofte kombinert med pankreatitt. I hepatitt utfører bare en del av leverenceller sine funksjoner, og en del virker ikke og erstattes av bindevev. Dette fenomenet kalles fibrose. Hver celle i leveren utfører en rekke funksjoner for nøytralisering, syntese og produksjon av galle, er involvert i protein- og karbohydratmetabolismen.

Kronisk hepatitt fører ofte ikke bare til viral skade på leveren, men også til parasitter, aggressive stoffer og tuberkulose, hypothyroidisme, fedme, blyforgiftning og kloroform.

Kroppsrensningsordningen og kostholdet for pankreatitt og hepatitt ser slik ut:

  1. Ikke spis fett, stekt, krydret mat. Råbiff, radise er dårlig tolerert. Du styres av hvilken sykdom som er ledende i laboratorieindikatorer.
  2. Erstatt enzymer i henhold til indikasjoner.
  3. Behandle dysbakterier hvis du har det.
  4. Sjekk etter ormer.
  5. Utfør vitaminbehandling.
  6. Se etter jernnivåer i blodet.

Fra karbohydrater marmelade og marshmallows er veldig nyttige. Bruk mat med magnesium, fosfor, kobolt. Du kan bruke ikke-sure juice.

Hva er forbudt? Først av alt, fett kjøtt, fett fisk, fisk bouillon, sopp bouillon, fiskeolje, hjerte, kakao, hermetikk, løk, sennep, sterk eddik, alkohol og is.

Nyttig ost, bokhvete, magert fisk (gjedde, torsk).

Kosthold for pankreatitt - den viktigste behandlingsmetoden som ikke kan erstattes av farmakologiske midler, siden bare en diett bidrar til å lindre bukspyttkjertelen.

Medisinsk ekspertredaktør

Portnov Alexey Alexandrovich

utdanning: Kiev National Medical University. AA Bogomoleter, spesialitet - "Medisin"